关于建立合理的生奶价格形成机制的探讨

近年来，特别是2004年以来，由于受国际粮食供求关系的影响，国内饲料市场价格频繁波动，其频度之高，波幅之大，不断刨历史新高。相比之下，现行的生奶价格形成机制逐渐暴露出矛盾和问题，主要表现在：生奶价格变动严重滞后，难以及时反映饲料市场价格的变化信息，致使价格发生扭曲。生奶价格的不合理给奶牛生产造成了伤害，对整个牛奶产业链的稳定和可持续发展产生了不利的影响。因此．探索建立合理的生奶价格形成机制，就显得尤为重要和迫切。

热应激期奶牛日粮添加酵母铬对产奶性能及血液生化指标的影响

根据胎次、泌乳期和产奶量，随机将44头泌乳120天、日均产奶量27．70千克的奶牛分为4组，每组11头。预饲期15天，正试期45天，试验期温湿指数（THI）为81．5。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ组在此基础上添加酵母铬，以精料计，铬元素添加量分别为0．40毫克、0．80毫克及1．20毫克。结果表明：1．试验组产奶量较对照组均有不同程度提高．其中以试验Ⅱ组效果最佳，提高6．26％（P〈0．05，试验Ⅰ、Ⅲ组有升高的趋势，但差异不显著（P〉0．05）；2．试验Ⅱ组和试验Ⅲ组血清FT3浓度及FT3／FT4比值较对照组极显著降低（P〈0．01）；3．试验Ⅰ组血清胰岛素活性较对照组显著升高（P〈0．05），试验Ⅱ、Ⅲ组有升高的趋势，但差异不显著（P〉0．05）；4．试验Ⅰ组日粮于物质进食量较对照组显著提高（P〈0．05），但随着铬添加量的增加，于物质进食量提高的趋势逐渐减弱；5．各试验组牛奶中铬含量符合《NY 50452001无公害食品生鲜牛乳》卫生标准。

荷斯坦牛乳脂率和乳蛋白率变化情况的分析及解决措施

随着新疆奶业的快速发展．饲养荷斯坦牛的规模化奶牛场越来越多，乳品厂对原料奶的收购也逐步规范，按质计价体系逐步得到推广，许多奶牛场（户）开始重视乳脂和乳蛋白这两项指标。但是我们在对规模化牛场（户）技术服务和咨询时，经常有技术人员、饲养人员和相关管理人员，咨询如何分析牛奶中乳脂乳蛋白存在的各种问题．如何根据牛奶中的成分来判断饲养中存在的问题，

奶牛泌乳初期的饲养管理措施

泌乳初期指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称为围产后期。此时母牛一般仍应在产房内进行饲养。产后母牛体虚力乏，消化机能减弱，尤其高产牛乳房呈明显的生理性水肿，生殖道尚未复原，时而排出恶露。在这阶段饲养管理的目的是促进母牛体质尽快恢复，为泌乳盛期打下良好的体质基础，不宜过快追求增产。

中国苜蓿产业发展面临的问题及其对策

紫花苜蓿（Medicago sativa L．）属多年生豆科牧草。蛋白质含量高，在18-22％，富含各种氨基酸、维生素、胡萝卜索、叶黄素、钙、磷、异黄酮类物质，可消化纤维含量高。营养平衡而全面，苜蓿被世界上誉为“饲草之王”。是饲养奶牛不可缺少的优质粗饲料。饲用苜蓿的奶牛所产牛奶不仅各项营养指标均能达到一级以上的牛奶国家标准，风味和口感尤佳，而且高产奶牛如果不吃苜蓿就难以维持其产奶量。所以，如果推行奶牛饲用苜蓿，收奶站、乳品企业完全不必为蛋白、脂肪等营养指标达不到国标而掺假。

高含量共轭亚油酸豆油在奶牛生产中的应用

选择80头中国荷斯坦奶牛，随机分为2个处理，每处理4个重复，每重复10头，以研究在日粮中添加0％和0．25％CLA对奶牛生产性能及饲养效益的影响．以验证自行研制的高含量CLA豆油在奶牛中的作用效果及在奶牛生产中应用的可行性。试验为期21天。结果表明：试验组奶牛全期平均产奶量、乳脂中CLA含量和毛利润等指标分别比对照组提高了4．97％、20．似和8．39％，而乳脂率降低2．67％。表明在奶牛精料中添加高含量CLA豆油是经济可行的。

黄曲霉毒素的危害及检测方法的研究进展

黄曲霉毒素（AF）是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物，具有极强的毒性、致癌性，在自然界中普遍存在。AF不仅直接危害动物机体的健康，还可以通过食物链对人类健康造成极大的危害。随着技术的发展和各国的重视，其检测方法也不断发展。目前已有HPLC法、TLC法、ELISA法、SFB法等检测方法。本文主要就AF的危害及其检测方法作一综述。

微生态制利对反刍动物消化系统的作用

正常微生物可分为三类：第一类是原籍菌群，第二类是外籍菌群，第三类是陌生菌群。原籍菌群是指其自身宿主个体对其无免疫反应或低免疫反应，是宿主个体固有的反应；外籍菌群是由同种属不同宿主个体传来的，在血清型上或免疫上有一致性；陌生菌群是由不同种属的宿主传来的。正常微生物对宿主具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用，是机体的生理组分。微生态制剂是指在微生态学理论的指导下，保持微生态平衡、调整生态失调、提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康状态的生理活性制品以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品。

性控胶囊在奶牛生产中的应用试验

北京三牛兴业科技发展有限责任公司生产的奶牛性别控制胶囊，是由天然中（草）药（马齿苋、丹参、益母草、甘草）的提取物制成。价格低廉，操作简便，产品性控指标为70％～75％．是较适合我国农村奶牛养殖户和生产基层使用。为了验证产品的效果和可操作性，进行了在不同地域和不同生产条件下使用效果的初步试验。其结果如下.

奶牛TMR日粮中水分测定及控制

全混合日粮（TMR）饲养技术是根据奶牛不同饲养阶段的营养需要，把奶牛日粮中的各种饲料按照适当的比例，使用饲料搅拌车进行充分混和，使奶牛每一口都能吃上营养相对平衡的日粮。这至少包括两点，第一，日粮配方营养平衡；第二，吃到嘴里仍保持营养平衡。这两点说来容易，而真正做好与常被忽略的青贮饲料中的水分含量密切相关。

烟酸对奶牛代谢和生产性能的影响

一般认为，单胃动物饲料中补加烟酸能提高动物的生产性能，而反刍动物瘤胃微生物能合成足够量的烟酸来满足机体代谢和生产需要，因此不需要额外添加炯烟。近年来研究发现：在现代集约化生产条件下，高产奶牛日粮中由于一些氨基酸过量发生拮抗现象，

影响反刍动物干物质采食量的因素

干物质采食量（DMI）是反刍动物饲养中最重要的指标之一，是科学配制反刍动物饲粮的前提．它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。正确估计DMI对于制定饲料配方尤为重要．它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。养分供应不足会限制动物的生产性能．并影响健康；养分供应过剩会导致饲料成本增加．并造成大量的养分随粪排出．造成浪费。

当前我国奶业现状及对策

一、三鹿“问题奶粉”事件对国产乳制品消费的影响 纵观2008年，中国乳业发展明显分为两个阶段，以三鹿奶粉事件（9月11日）为分界线。事件前，中国原料奶生产、乳品加工仍然保持较快增长，虽然增速较上年同期有所减缓。国家统计局数据显示，2008年前8个月，中国液体乳和固体乳制品产量分别为10178干吨和2495干吨，同比分别增长12．07％和7．34％。

牛剖腹产手术方法

在利用克隆技术繁殖奶牛的过程中，常选用黄牛作为受体牛。黄牛与奶牛存在一定的个体差异，特别是体型大小相差较大。怀孕后期易因胎儿大而出现难产现象，为确保胎儿顺利出生，适时施行剖腹产手术是克隆牛安全出生的一项有效方法。现对5例克隆牛剖腹产的手术方法报告如下：

冬春奶牛饲养环节的适宜温度与控制

随着冬季的来临，气温不断下降，常常造成奶牛体能消耗，严重影响奶牛正常的新陈代谢。因此，如何调节好奶牛饲养各环节的温度成为搞好奶牛饲养至关重要的一环。那么，生产中如何进行调节与控制呢？

荷斯坦奶牛冷配情况下的情期受胎率

新疆呼图壁种牛场牧一场1955年建立，舍饲荷斯坦奶牛已有五十多年的历史，1979年开始使用冷冻精液人工授精繁殖技术。1980年新疆呼图壁种牛场培育的中国荷斯坦奶牛新疆品系获“国家科技进步三等奖”。几十年来该场一直走自繁自育的发展道路，目前全群饲养规模900余头，成母牛近500头。现对该场多年来奶牛情期受胎率的统计分析如下，仅供业内人士参考借鉴。

国际上牛胚胎移植应用现状

笔者于2002年6月20日-7月8日和2004年3月19日。4月7日两次赴澳、新、韩三国访问。与胚胎移植相关的单位有新西兰汉密尔顿的维卡多大学和新西兰皇家农科院、澳大利亚的悉尼大学、南昆士兰州大学、墨尔本大学生物技术中心和澳大利亚南太平洋生物技术有限公司（SPB）等，并和澳大利亚南太平洋生物技术有限公司（SPB）签定了“关于开展牛、羊胚胎生物技术研究与开发的合作意向书”。2004年以来又先后接待了澳大利亚SPB的总经理刘永树先生、法目Salers（萨来尔）牛协会主席和阿根廷胚移专家Carlos Munar（卡罗斯·莫纳）等到河北的来访。就牛胚胎移植相关问题进行了交流，现将上述几个国家有关牛胚胎移植应用情况归纳如下。

微量元素铜对奶牛的营养作用

从1847年，Harless发现血铜在软体动物体内具有重要作用开始，到现在已有157年的历史，在这期间，科学家对铜做了大量的研究和开发。1878年，Fredeiy从章鱼体内的蛋白质复合物中分离出铜，并称该蛋白质为血铜蓝蛋白；1923年，Serery比较精确地测定了多种海洋动物各种组织内铜的含量；1928年，Hart提出铜是生命必需微量元素，并指出铜在动物体内血红蛋白的合成中起了重要作用：1950年开始，科学家开始研究铜的营养作用。

中国原料奶价格分析

1.2007年中国原料奶价格变化情况 2006年到2007年8月，中国很多省（市、自治区）的原料奶价格并没有出现明显的变化。有些地方甚至还出现小幅下降，这与饲料价格上涨形成鲜明的对比。可见奶农所承受的经济压力是很大的。一些地方奶农开始减少精料的饲喂量来降低饲料成本，或者提高奶牛的淘汰率，

犊牛感染球虫病误诊为肠炎的诊断与治疗

1 发病情况 2007年8月初，铁力市某林业局一林场奶牛养殖小区．刘某饲养的1．5～2月龄的奶犊牛21头，在3日内相继发病，出现厌食，腹泻，粪便带血。请当地兽医诊断为细菌性肠炎。采取了一些治疗方法：肌肉注射硫酸庆大霉素，口服硫酸新霉素，静脉注射25％葡萄糖与0．9％的生理盐水，有的还进行了深部灌肠，连续治疗5天，均未见效，在治疗过程中死亡2头犊牛。据现场了解到，