手撕包菜更好吃吗

张永强虽正高级教师,特级教师,湖南省十佳科技教师。科普中国2021年十大科普人物奖获得者,全国校园发明创意大赛、湖南省青少年科技创新大赛、湖南省创新编程与智能设计大赛、湖南省科学调查体验活动评审专家组成员。绿色圆头包菜是餐桌上的常客。相比刀切,一些餐馆推崇采用手撕的方式处理包菜,并宣称这样烹饪更美味,还富有营养。这与大众的认识是否一致?我们先进行了问卷调查,结果表明,大部分人认为手撕包菜更好吃,但对手撕包菜更好吃的原因众说纷绘。

自制人体血液动态循环模型

“人体的血液循环”是苏教版义务教育《生物学》七年级下册第十章《人体内的物质运输和能量供给》的内容,认识心脏的结构和血液循环的过程是本节的重点和难点。如果仅通过观察法去认识各结构和血液循环的过程,学生很难记住和理解这一部分内容。在实际教学中,有的教师会让学生观察心脏模型后再讲解,但学生只认识部分结构,不能体验心脏跳动的动态过程。

心有多大,舞台就有多大——参加第二十一届全国中学生水科技发明比赛有感

今年5月,第二十一届全国中学生水科技发明比赛决赛暨斯德哥尔摩青少年水奖中国区选拔赛(以下简称“第二十一届全国中学生水科技发明比赛”)在浙江宁波举行,经过初赛和省赛的层层选拔,我非常荣幸地获得了全国二等奖的好成绩。

科技前沿

全新海空两栖航行器亮相上海交通大学海洋学院哪吒实验室研发了一款全新构型的海空两栖航行器Nezha-B。该团队受骨头形状的启发,通过设计双层错位式四旋翼布局,实现四旋翼无人机与自主水下航行器(AUV)的多模态融合。

基于磁涡旋的安全防触电电热水器

电热水器是人们居家生活不可或缺的家用电器之一,但在使用过程中,存在因漏电而造成触电事故的隐惠。在一次物理课上,老师展示了这样一个实验:让圆形磁铁在水杯外上下快速运动,为水杯里的冷水加热。这令我十分好奇:如果将其中的科学原理运用到电热水器中对水进行加热,不就可以解决电热水器漏电的问题了吗?于是,我确立了“基于磁涡旋的安全防触电电热水器”的发明项目。

校园方寸地 实践新乐园

我们吃的大蒜子是大蒜的种子吗?薯条、土豆粉是用植物的什么器官加工而成的?薄荷是如何繁殖的?……多年来,湖南省怀化市铁路第二中学(以下简称怀铁二中)生物科技活动小组的同学们在老师的指导下,利用学校南校区的方寸基地开展生物探究实践,通过种植和观察植物,找到了以上问题的答案。

创新路虽远,吾行则将至——访昆明市第三中学学生邹禹含

在2024年全国中学生生物学联赛云南省赛区竞赛中,云南省昆明市第三中学(以下简称昆明三中)学生邹禹含获得了一等奖的好成绩。早在今年吕月,他的科技创新作品《基于有监督学习的大肠杆菌重点特征碱基序列识别选取研究》获得第8届云南省青少年科技创新大赛一等奖。

基于连通器原理的电梯动态平衡驱动系统

大多数情况下,电梯的轿厢载重与配重穴余的质量不同。电梯在运行过程中,因电机两侧质量不均导致电机需在维持配重物与轿厢平衡上消耗大量电能,克服质量差做的无用功占了电梯总做功的大部分。如果能减少甚至消除电梯运行时的质量差,电梯的耗能将大大降低。

“乾坤大挪移”

在金庸武侠小说《倚天屠龙记》中,主角张无忌在明教总坛光明顶的禁地中习得乾坤大挪移。你知道吗?在化学实验室中,也很容易习得导“乾坤大挪移”呢。实验材料硝酸银粉末,铜线,烧杯,清水,玻璃棒,天平,药勺。

为梦想插上创新的翅膀——访广东番禺中学附属学校学生李雨泽

莎士比亚曾说:“推陈出新,是我的无上决窍。”“推陈出新”就是创新。人们只有不断创造新的事物,科技才会进步,社会才会发展,生活才会丰富多彩。广东番禺中学附属学校初三学生李雨泽就是这样一位热爱创新,善于创新的少年。在妈妈眼中,李雨泽最大的特质就是专注。他阅读广泛,喜欢科学,不断探索和学习新知识,解决生活中的各种问题,实现脑海中的各种奇思妙想。

公鸡为何会打鸣

公鸡打鸣是一种受生物节律影响产生的自发行为,也会受到外界因素的影响。公鸡体内的器官松果体不仅能分泌褪黑素调节公鸡的睡眠周期,还能抑制公鸡的情绪。当黎明初现,公鸡体内褪黑素的分泌减少,其大脑和神经系统受到刺激便开始打鸣。

坐高铁为何不用系安全带

高铁运用了平顺性好、稳定性高的无作式轨道,能在最大程度上避免道诈飞溅。同时,无轨道较平直,不会产生大的横向或纵向振动。虽然高铁上没有安装安全带,但高铁上有更安全的保护设施一安全防撞座椅,当后排乘客头部或膝盖撞向前排椅背时,它能保证及时发生溃缩变形,防止乘客被卡。此外,座椅的面料具有良好的阻燃性,以防在人流密集的车厢里发生火灾。

疯狂的轮椅(一)

“科幻未来”栏目特别邀请科幻作家、中国科普作家协会会员雷虹,为我们带来《疯狂的轮椅》连载科幻文章。新的潮流这是科技发展日新月异的时代。当“吴刚3号”机器人刚刚投入到月球广寒宫自动工厂准备大显身手时,智能轮椅早已搭载着机械臂与智联网,自由穿梭在城市的街头巷尾,成为人们生活的得力助手。

来自一个交流群的感动和激励

科学普及与科创教育研讨会交流群(以下简称“交流群”),是《发明与创新》杂志社2023年12月8日在湖南长沙举办科学普及与科创教育研讨会暨《发明与创新》建设世界一流湘版科技期刊学术交流会时建立的一个交流群,我在前往长沙参会前成为该群的一员。

AI宇宙探索开发站

未来,随着航天科技的不断进步,人工智能相关技术被广泛应用于月球探索。AI宇宙探索开发站配备多种功能的机器人,有的可以根据航天员的指令完成数据分析,有的可以对周围的星球环境进行探测。

让物理教学生活化

新课程标准明确指出,物理学科教学应关注学生的生活经验,注重培养其运用物理知识解决实际问题的能力。在这样的背景下,在课堂教学中推进生活化应用成为物理教师面临的一项重要课题。对此,我进行了如下尝试。

高锰酸钾滴定法测定维生素C含量的方法改进

一、探究背景人体所需的维生素C主要来源于水果、蔬菜等食品。测定各类食品中的维生素C含量对食品营养价值的评估具有积极意义。受实验条件所限,我采用高锰酸钾滴定法对食品中的维生素C含量进行测定。用这种方法测定时,高锰酸钾的反应产物是无色的二价锰离子,此时可以高锰酸钾原本的颜色作为滴定终点,在观察到淡红色出现后停止滴定。

让科学教育更具具“民族范”

随着科技的发展和我国科学教育的革新,在中小学阶段培养科学核心素养的重要性日益凸显。沿海少数民族地区有着特殊的地理位置和丰富的民族文化,本文对沿海少数民族地区如何因地制宜围绕中小学科学学科核心素养,有效开展科学教育工作,进行了探讨。

基于Arduino系统的地下车库防系统

谭迪熬中国发明协会院士专家咨询工作委员会首任专家,中国发明协会中小学创造教育分会会长,科技创新教育特级教师,教育部国培计划专家库专家。随着机动车数量的不断增加,有限的地面空间使得地下车库成为车辆停放的主要场所。地下车库的防洪系统存在设计不当、排水能力不足等问题,一旦遭遇强降水,车辆被淹的情况时有发生。因此,针对地下车库防洪系统的研究具有重要的现实意义。

科普之光,照亮“湘”村

今年是中华人民共和国成立75周年。75年来,我国的发展成就举世瞩目,人民的生活水平显著提高,城乡差距不断缩小。在这一进程中,科普工作发挥了不可替代的作用。尤其是党的十八大以来,习近平总书记多次对科普工作作出重要指示批示,强调“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼,要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置”,使科普事业得到了空前的重视和发展。