努力把商业科技提高到一个新水平

《努力把商业科技提高到一个新水平》是刘兴信同志在分别召开的商业、粮食、供销科技处长工作座谈会上的讲话。这个讲话分四部分:一、科技质量司的机构职能和改革;二、两年来科技质量司抓的主要工作;三、“八五”商业科技规划设想:四、1991年商业科技质量工作的安排。本刊发表的是其讲话的第三、四部分(稍有刪改),供参考。

现代食品加工技术概述

20世纪80年代,是我国食品工业迅速发展的10年,食品工业生产以平均每年递增10%的速度向前发展。我国食品工业企业达7.7万个,乡镇食品企业25.7万个,1989年总产值达1348亿元,乡镇企业产值为326亿元。实现利税392亿元,成为我国国民经济重要组成部分和支柱产业之一。 1990年6月,国际食物、营养与社会经济发展讨论会在北京举行。讨论了食物结构调整目标,发展食物的有效途径与对策,采取部门间合作模式。

上海市零售业态发展情况调查

上海市零售业态在近几年变化较大,从发达国家移植、借鉴过来的新型零售业态不断涌现,零售业的机构数量日新月异,零售业百家竞争的格局日益明朗.就零售业态的发展数量和程度而言,上海已经当之无愧地走在了全国的前列.

关于流通现代化几个问题的探索

在社会主义市场经济建立的过程中,流通现代化问题已现实地摆到议事日程上来。流通现代化是一个实践性很强的经济科技范畴,关系着国民经济的协调运行,具有广泛的多层次内涵。流通现代化表现为流通观念的现代化;流通制度的变革,这是我国现阶段流通现代化的重点;流通组织化,包括建立现代企业制度和流通产业资源优化配置等;以及流通资源要素素质高级化,这是流通现代化的基础。

第五讲 食品经营中的质量变化与储存保鲜

人类的食品来自动物界和植物界,它们含有丰富的营养物质和大量的水分,容易引起微生物的污染和发生各种各样的物理变化、化学变化以及体内酶促反应引起的生物化学变化。所有这些变化均可造成食品在经营中的质量变化,如果储存保鲜工作做得好,上述变化并不会对食品质量造成明显的影响;如果在经营中不重视储存保鲜,就有可能明显影响食品的质量,严重的则会丧失商品价值,甚至不能食用。一。

拍卖市场研究概述

拍卖市场是商品经济的必然产物,也是社会主义市场经济的一部分。本文比较系统地介绍了我国拍卖市场的历史与现状,及各种拍卖形式。本文特别针对我国拍卖市场的目前状况提出了如何使拍卖市场健康发育的几点意见,颇有见地,值得参鉴。

在全国国有大中型零售企业工作座谈会上的讲话

全国国有大中型零售企业工作座谈会今天就要结束了.会议期间,大家学习贯彻中共中央十四届五中全会精神,交流了国有大中型零售企业开拓发展、加强管理的经验,分析了零售商业目前面临的形势和任务,还应邀参加了’95上海全国商品交易会的开幕式.大家讨论认真、热烈,会议开得很成功,达到了预期目的.下面,我结合会议讨论的情况讲两点意见.

日本电子计算机和电子收款机应用概况

本文比较详细地介绍了日本70年代至90年代初电子计算机和电子收款机(包括70年代末兴起的POS系统)的生产、应用情况,特别介绍了商业和服务业领域自动化的发展过程及现状。

依靠科学技术 加速商业连锁化健康发展

随着经济的飞速发展,国民生活水平的提高,消费生活的个体化、多样化、社会化、高龄化和国际化的发展,引来了一场与生活密切相关的商品流通结构和零售业组织形式的大变革,而组织化、社会化程度非常高的连锁化商店和大型零售业、集团化应运而生。

刍议产品寿命周期研究在销售量预测中的应用

销售预测,主要包括预测商品产品品种、市场与销量情况。其方法包括市场调查法、产品寿命周期研究和有关的定量预测方法。对产品寿命周期的研究,多年来只停留在定性分析上,本文拟就有关定量分析方法分析处于产品寿命周期不同阶段的商品的销量预测进行初步探讨。所谓产品寿命周期,是指在一般情况下,一个产品品种从其产生到退出商品舞台销声匿迹,大都经历荫芽、成长、成熟、饱和、下降和衰亡等几个阶段,这个过程类似生命体由生到灭的寿命周期,故称产品品种的寿命周期,简称产品寿命周期。

浅析商场的店面及营销环境设计

购物环境作为商业活动的一部分,对商业活动的全过程起着影响和推动作用。营销环境的设计应从社会发展和满足消费者心理的角度出发,提出了商场空间设计与销售环境、货柜的设计与造型以及灯光设置与运用等问题。

蜂王幼虫在食品中的开发利用前景及目前存在的问题

本文从食用角度论述了蜂王幼虫的开发利用价值及前景,并提出了目前蜂王幼虫原料收购、贮运、保鲜、加工工艺以及基础研究方面存在的问题。

对提高商品质量的八个思考

随着国家宏观控制加强,市场疲软、软中有硬的势态已经形成,企业产品销售困难在短期内难以改变。对于我们的企业来说,走出市场困境的最佳选择是调整产品结构,提高商品质量,推出质优价廉、适合消费需要的产品。我们通过对企业的调查分析,认为提高商品质量,必须改变质量方面的传统观念,使商品质量真正反映商品价值,为消费者带来更多的实惠和方便,这样才能以质量推动销售,求生存、求发展。一、“符合质量”与“适用质量”江苏有家生产家具的企业。

初论我国的流通现代化

“现代流通”和“流通现代化”是两个互相联系而又有别的概念。现代流通与传统流通相对应,并具有丰富的时代特征与内涵。而“流通现代化”是在“现代流通”基础上形成的,它不仅是一个技术问题,更是一个经济问题。本文从不同方面阐述了“流通现代化”。

第二讲 商品标准与质量法规(一)

三、商品标准的基本内容商品标准一般由概述、正文和补充三个部分构成。 1.标准适用对象的说明在商品标准中,首先需要说明这项标准适用于何种商品;这种商品是用什么原料,采用什么工艺方法加工制造的。对于某些工业品商品,还须指明其用途和适用范围。 2.商品质量指标以及对各类、各级商品的具体要求和规定商品的质量指标和对不同等级商品的具体要求是商品标准的中心内容,包括商品的技术要求、感官指标、理化指标等项目,并按照质量指标规定商品的等级范围及各类各级商品应达到的质量水平。它是生产部门和贸易部门评定商品质量的技术依据。

伪劣商品的特征成因及对策

本文详细分析论述了伪劣商品的形成历史、现状和危害,并且有针对性地提出了治理、杜绝假冒伪劣商品的对策与识别方法。

真假外币现钞的识别方法

一、我国可兑换的外币现钞种类目前我国对外挂牌可兑换的外币现钞有20种:美元、英镑,港元、日元、加拿大元、新加坡元、澳门元、法国法郎、瑞士法郎、澳大利亚元、奥地利先令、比利时法郎、丹麦克朗、德国马克、意大利里拉、荷兰盾、挪威克朗、瑞典克朗和马来西亚林吉特。二、外币的票面内容世界各国的钞票所具有的特点大致相同,票面上主要包括如下主要内容: 1.货币单位名称各国或地区的货币都有不同的单位名称。如美国的货币单位。