六堡人“下茶” “收茶”过新年

六堡茶是有历史、有故事、有浓郁人文气息的山川灵物,因产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名,早在清嘉庆年间(1796-1820年),就以其独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列,载入中国茶文化史册。六堡茶区世代种茶制茶,其民俗民风礼节,与茶密切相关,有许多别具特色的民间传奇故事和民间风俗,不断推动着中国茶文化的发展。

什么茶冷泡比热泡更好喝

什么茶冷泡比热泡更好喝?这里有两个关键点:一个是如何定义好喝;另一个是冷泡和热泡的比较。什么是好喝?从常规来说,好喝的茶一般是苦涩味比较清淡、滋味比较鲜醇。另外,对于消费者来说,好不好喝因人而异,受到主观因素的影响。

新质生产力引领茶食品新赛道

随着对美好生活的关注,茶食品,作为绿色的健康食品正在被越来越多的百姓所喜爱。茶食品不但保留了茶叶内含的多种营养成分,如维生素、多酚、氨基酸、糖类及矿物质等,可以完善食品的营养结构,而且可以调节食品原有的口味,在口感上不会过甜或油腻,减少糖和脂肪的摄人,相比普通食品更健康。

这些组合瓷茶器具中,蕴含着古时的“饮茶智慧”

在唐代“茶圣”陆羽的《茶经》中,记载了由他设计或归整的“二十四器”,这是组合茶具之始。此后,历代茶人对茶具在形式及功能上不断创新发展,并融入人文精神,出现了许多融实用性、艺术性于一体的组合茶具。

为什么我们需要新茶饮破圈?

新茶饮,是2010年,特别是2015年之后,我国进入一个新的消费时期,年轻时尚的消费者对茶产品的一种追求而形成的一种效应。新茶饮是采用天然茶叶、现场制作、现场消费的一种新方式,得到了很多年轻消费者的追求。短短七八年的时间,新茶饮已经做到了1500亿元的产值,发展非常快。新茶饮品牌企业还走出了国门,进入日本、美国、东南亚等国家。

茶面膜是不是“智商税”?

00后小冉:茶面膜是不是“智商税”?真正的茶面膜,不是智商税。何为茶面膜?正所谓“抛开剂量谈疗效都是要流氓”,一款合格的茶面膜,一定要含有足够量的茶的功能成分,而非仅仅是加点茶进去。茶面膜内含茶的提取物,里面达到一定含量的茶多酚,抗氧化的物质,或者黄酮类的化合物,甚至有一些茶里的短肽类的物质,这才能称为茶面膜。

功能性茶点背后的健康觉醒

喝茶配茶点,犹如饮酒必有佐酒之物,二者相融不可分割。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观、口味多样、品类丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体,有着丰富的内涵。

泡茶时,茶叶为什么能立起来?

这个问题,可以从茶叶品种、采摘时间、采摘茶形、加工工艺、茶叶生产区域五个方面来解释。茶叶立起来,是我们茶叶冲泡的过程中呈现的一种方式,也是相对比较有特点的。能立起来的茶,采摘的是单芽,或者是一芽一叶初展的芽。还有是针形茶的加工工艺,立起来的茶叶,是从田间采摘到车间加工每一道工序都要做好。此外,能够“立起来的茶”,在品种方面的特点是,茶叶的芽比较粗壮,而且一般是在春茶,采摘时间在春季。

藏在茶具文物里的“满园春色”

春天,大自然开启了最美丽的频道,作为四季之首,意味着温暖、生机和希望。自古以来,中国传统文化对春有着特别的钟情和寄托,古人将对春日的热爱与赞美印刻进了茶具文物当中,文物犹如凝固的时间,存留着古人多姿的春日剪影。我们不妨回望历史,领略藏在茶具文物里的“满园春色”。

雷思需茶诗中的人文精神品格

雷思需其人雷思需(1564-1611),字何思,祖籍湖北夷陵(今湖北宜昌)宜都白洋善溪(今属枝江),明代文学家。万历二十五年(1597)中举,万历二十九年(1601)中进士,授翰林院庶吉士,授检讨职,时谓雷太史、雷检讨。在哲学、经学、诗文、书法、地理等方面都颇有造谐,乾隆版《东湖县志》赞其“博极群书”“文行度越一时”。

每组至少喝够半斤茶,才能学透浙江大学这门课程

茶,一片神奇的东方树叶、一条东西方文明的纽带、一个中华优秀传统文化的载体。茶,也是浙江大学通识核心课程《茶文化与茶健康》的“主角”。在第四届全国高校教师教学创新大赛上,浙江大学农业与生物技术学院特聘副研究员周继红与王岳飞、徐平、郭昊蔚课程团队的《茶文化与茶健康》斩获新农科副高组一等奖。这也是大赛创办以来,浙江省高校教师团队第一次在“新农科”赛道荣获最高荣誉。

“三茶”统筹下的一盏辽阔

2021年3月,习近平总书记在福建南平武夷山市星村镇燕子生态茶园考察,他强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。总书记的“三茶”统筹,看似只有四个大字,3年来浓缩的却是干干万万关于农业、经济、科技等多个层面的组合发力,似是茶叶在沸水中逐渐舒展腾挪,对社会,民生等多个方面荡起涟漪。

河南桐柏:奋力建设“全国知名茶乡”

河南桐柏是全国茶叶生产最北适宜区,具有“独特的纬度、适宜的温度、温润的湿度、适中的浓度、优异的品度、纯粹的净度”的“六度”优势,盛产名茶好茶。近年来,县委、县政府高起点谋篇布局,探索走出了一条茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展的现代茶产业发展之路,茶产业在桐柏巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中发挥了重要作用,“全国知名茶乡”建设成效明显。

霸王茶姬引领东方茶的国际化浪潮

近日,“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”在上海举行。现代东方茶的创新者霸王茶姬,携手行业权威人士与机构,共同讲述“东方茶的现代化与全球化”。“霸王茶姬全球门店数量已经突破4500家,全球注册会员数达到1.3亿。”霸王茶姬创始人张俊杰在会上介绍,“近些年,我们一直在探索用现代化技术还原900年前的制茶技艺,让茶回归于茶。一方面推动产品健康化、一方面去推动中国文化的传播,努力打造世界级的东方茶品牌。”

新茶饮或将成为中国茶“出海”新路径

新茶饮是第六届中国国际茶叶博览会上的一大亮点:冷泡茶、速溶茶粉、茶拿铁、茶叶冰淇淋、气泡茶饮……一批批“年轻态”的新茶饮、茶深加工企业纷纷亮相茶博会,以跨界融合的全新姿态,迈人创新突破的新赛道。本届茶博会上还举办了新茶饮高质量发展大会,各方观点碰撞,探讨新茶饮的发展,其中“新茶饮出海”成为热议话题。

饮茶相聚言欢 如何喝出健康

红茶馥郁,绿茶清香,中国人的聚会里,一抹清雅的茶香从不曾缺席。进门落座,先递一杯热茶,暖暖身子;酒足饭饱,再泡一壶清茶,解酒消食。茶香氮盒中,与亲人老友品茗论道,有一搭没一搭地絮叻着这一年彼此错过的生活。柴米油盐酱醋茶,民间俗称“开门七件事”中的“茶”,不仅是刻进中国人DNA里的生活方式,亦是沿袭千年的文化符号,更与健康密切相关。

湖南安化:共享世界黑茶

近年来,安化县全面贯彻落实“三茶”统筹发展的重要指示精神,深度做好“茶叶+”大文章,深入开展茶文化挖掘,大力实施茶科技攻关,强力推进茶产业转型,探索走出了一条文化赋魂、产业赋能、科技赋力的“三产融合”发展新路,创造了中国茶产业绿色发展、高质量发展的“安化模式”,铺就了一条以茶为媒的乡村振兴之路,铸就了全县经济社会高质量发展的特色支撑。

秋分时节,宜饮茶暖身

“漏钟仍夜浅,时节欲秋分。”秋分,是二十四节气中的第十六个节气。“昼夜均而寒暑平”,秋分这天各地昼夜等长,全国大部分地区的人们终于可以感受到暑热消退后的丝丝凉意。江浙地区因秋台风的频繁造访使气温降到了“2”字开头,内蒙古、黑龙江等地甚至迎来了人秋的第一场雪。气温变化时除了注意增减衣物、加强锻炼外,“多饮热茶”同样也是秋分时节不容忽视的养生之道。

覃中显:于一点一滴中见证四川茶产业发展

在四川茶界有一个既高调又低调的名字。高调是因为,他经常自驾车出现在全省大大小小的茶事调研中,几乎每个产茶区县的同行都与他熟悉;低调是因为,他涉足茶界近二十载,却鲜少接受媒体采访。他有许多身份,中国茶叶流通协会副会长、四川省茶叶行业协会会长、《中国茶全书》执行主编、成都大西南茶城党支部书记、成都龙和茶城董事长等,这些身份背后的职责涵盖茶文化、茶产业、茶科技等多个方面。他是覃中显,今天我们来聊聊他的故事。

乐乐茶涉嫌侵犯鲁迅肖像权 别拿致敬文学当借口

近日,乐乐茶联合译林出版社,推出了“烟腔乌龙”联名奶茶,除了杯身印有鲁迅手捧奶茶的肖像外,“烟腔乌龙”还配套推出印有鲁迅肖像的小册子、亚克力立牌、纸袋等,产品的宣传标语是“老烟腔,新青年”。近日,鲁迅家属向乐乐茶和出版社发律师函,乐乐茶也就“侵害鲁迅肖像权”致歉。