茶叶征稿征订启事

《茶叶》是经国家科委批准,由浙江省茶叶学会和中国茶叶博物馆联合主办的一种普及与提高相结合的科技期刊。主要刊登茶叶基础理论和应用科学研究、具有一定创新性的学术论文,以及针对性与实用性较强的经验总结和科普文章。它是反映茶叶科技新成果、新技术、新产品、新经验的窗口,也是弘扬国饮、宣传茶文化的园地。读者对象主要是国内外茶叶科研院所的科技人员、高等院校有关专业的师生以及各行各业茶叶工作者和广大茶叶爱好者。

浙江茶情(1)

1王浩省长调研中国农科院茶叶研究所和杭州正浩茶叶有限公司2月26日下午,浙江省省长王浩赴中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业科学院和农创客企业调研。他强调,要深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和考察浙江重要讲话精神,全面落实中央和省委农村工作会议部署要求,面向农业现代化,发扬优良传统,发挥自身优势,勇攀科技高峰,为促进乡村全面振兴、农民持续增收再立新功。

浅耕和施肥对茶叶产量、品质及土壤肥力的影响

为分析浅耕和施肥对茶叶产量、品质及土壤肥力的影响,以苍梧县群体种为供试材料,研究浅耕、浅耕+施肥、施肥处理对茶叶产量、品质及土壤理化性质的影响。结果表明,不同处理的发芽密度、芽叶长度、百芽重及鲜叶重之间差异极显著(P<0.01);浅耕+施肥的发芽密度、百芽重和鲜叶重高于其他处理,说明浅耕结合施肥可促进芽叶长度生长。各处理的水浸出物含量差异极显著(P<0.01)、茶多酚含量差异显著(P<0.05);以浅耕+施肥的水浸出物、茶多酚含量最高。各处理的咖啡碱、游离氨基酸、黄酮含量差异不显著(P>0.05),茶氨酸含量差异显著(P<0.05)。浅耕+施肥处理的土壤全氮、全磷、有效磷、速效钾和有机质含量高于其他处理,而施肥处理的土壤全钾含量最高。各处理的土壤水解性氮含量较对照均有不同程度降低。浅耕、浅耕+施肥的土壤pH值显著提高。综合考虑,浅耕+施肥在提高茶叶产量、品质及土壤肥力方面效果明显,适合在六堡茶生产中推广应用。

广州市茶叶门店经营现状调查研究

为了深入研究广州市茶叶门店的经营现状,笔者进行了实地走访和问卷调查,并着重了解各个区域茶叶门店的不同经营模式和消费情况。通过对收集到的信息进行整理,结合相关文献,分析广州市茶叶门店在经营中所面临的问题以及新冠肺炎疫情对其经营的影响。在此基础上,提出了茶叶门店的经营发展建议,旨在为广州市茶叶门店经营发展提供理论参考。

安吉白茶拼配技术实践与探索

本文分析安吉白茶拼配技术的基本原理,介绍实践中的经验和成功案例,探讨安吉白茶拼配技术发展前景,通过拼配技术的实践和应用,以稳定茶叶的品质和满足市场需求,为茶叶行业带来更多的机遇和发展空间。

植保无人机在富阳区茶叶统防统治上的应用实践与思考

近年来,随着植保无人机技术的逐渐成熟,越来越多茶叶从业者将目光聚焦于应用植保无人机进行飞防施药作业。本文总结了杭州富阳区应用植保无人机开展茶叶病虫害统防统治的经验做法、取得成效,并对存在的问题提出了相应的对策建议,以期为植保无人机在茶叶病虫害防治方面提供借鉴和参考。

明代中晚期民间饮茶习俗及其社会功能的探究——以明代小说戏曲材料为中心

明代广泛的饮茶行为在明代民间形成了丰富多彩的饮茶习俗,这些民间饮茶习俗罕有系统的记载,零散见于不同的文献。而明代中晚期的通俗小说戏曲发展蓬勃,这些文学作品生动记录了当时社会的日常生活状态,通过整理分析这些文学作品中的茶事活动,系统展示明代中晚期民间饮茶之习俗,探索当时饮茶习俗的社会功能。

云南大叶种茶树嫁接换种技术研究成果初报

嫁接换种是老茶园改造的一种方式,可以快速成园,提早开采,在云南被普遍应用。本文介绍了作者所在嫁接试验小组15年来在云南大叶种茶树嫁接换种技术取得的试验成果。研究表明,嫁接效果与嫁接方式、接穗、砧木和后期管理措施等有关。试验小组创新或改良的四种新式嫁接换种方法均可以把云南大叶种茶树嫁接成活,且效果均较好。云南大叶种群体既适合做云南野生茶树资源的砧木,也可以在福云6号(中叶种)茶树上嫁接换种,其亲和力强,嫁接树长势好。嫁接后适当遮阴可以提高茶树嫁接成活率,其遮光率以75%~85%为宜。四种嫁接换种方式均可以普遍应用推广。

碎绿茶制备速溶茶双螺杆挤压预处理工艺优化

本文以绿茶加工过程中的副产物碎绿茶为原料,经双螺杆挤压预处理后,采用单罐热浸提法制备速溶绿茶。论文重点在考察双螺杆挤压操作参数(机筒温度、螺杆转速、加水量、茶粉喂料量)分别对速溶绿茶品质指标(速溶茶的得率、茶多酚得率、茶多酚含量)影响的基础上,以速溶绿茶的茶多酚得率为主要考察指标,采用4因素3水平的正交试验优化制备速溶绿茶挤压预处理工艺参数。研究结果表明:双螺杆挤压操作参数(机筒温度、螺杆转速、水分添加量、茶粉喂料量)对速溶绿茶品质指标(速溶茶得率、茶多酚得率、茶多酚含量)产生了显著影响;优化的最佳双螺杆挤压操作参数为水分添加量50%、螺杆转速210 r/min、机筒温度95℃、茶粉喂料量11 kg/h,在该条件下生产的速溶绿茶茶多酚得率4.81%,相比未经双螺杆挤压预处理制备的速溶绿茶对照样品得率(2.88%),茶多酚得率提高了1.67倍。研究结果表明采用双螺杆挤压预处理技术制备速溶茶在实际应用中具有较好的发展潜力。

《茶叶》编辑部公告

最近有网站宣称“……为《茶叶》杂志社合作采编中心,具有绿色通道投稿可优先加急录用!”。为此,本编辑部声明:《茶叶》编辑部从未与任何单位或个人设立稿件代理机构或者绿色通道投稿平台,也不接受任何中介投稿。作者投稿时,请务必选择以下两种途径之一进行投稿:(1)知网采编系统http://chay. cbpt.cnki. net;(2)编辑部投稿邮箱:chaye@zju. edu. cn。请作者切勿贪图捷径,轻信冒名的中介机构宣传,勿在违法经营的假冒我刊的网站上投稿和支付版面费,造成不必要的经济等损失。

大手牵小手 培养小茶友 2023夏·钱塘茶会在杭州市青少年活动中心联谊厅成功举行

7月21日,以培养小茶友为主题的2023夏o钱塘茶会在杭州市青少年活动中心举行。来自浙江老茶缘茶叶研究中心的茶界老领导、老专家、老茶人和杭州青少年活动中心少儿茶艺队小朋友约100人参加了这次活动。本次茶会由浙江老茶缘茶叶研究中心、浙江省茶叶学会、中国茶叶博物馆、杭州青少年活动中心联合举办。杭州青少年活动中心副主任孙怡作了热情洋溢的欢迎词,原中国茶叶学会理事长、中国农科院茶叶研究所所长、德高望重的程启坤研究员代表会议主办方,向杭州青少年活动中心授予“少儿茶艺教育培训示范基地”荣誉称号,寄托着全体老专家老茶人对少儿茶艺推广工作的良好祝愿和殷切期望。

再论“神农得茶解毒”

关于茶叶起源的“神农得茶解毒”说《本草》引文以往学者多将其溯源到清代的《格致镜原》,实则该说在明正统九年(1444)陈华刻本《事物纪原》中即已出现。在明代“废团兴散”饮茶方法改变的背景下,《事物纪原》的校正者赵弼删去宋代的茶类事条旧文,并重新撰写了“茶”条。该条下,作者结合《淮南子》与《茶经》中关于神农的记载创造了“神农得茶解毒”说《淮南子》引文。此后明代万历年间徐炬所撰《古今事物原始》一书中又将引文出处从《淮南子》改为《本草》。“《本草》:‘神农尝百草,一日遇七十毒,得茶以解之。’”这一引文至此正式诞生。

浙江“三茶”统筹高质量发展的现状与思路

本文总结了近年来浙江贯彻落实“三茶”统筹理念,推动全省茶产业高质量发展取得的成就和主要举措,分析了浙江茶产业发展中存在的问题,提出了进一步加快浙江“三茶”统筹高质量发展的思路与建议。

苦皮藤素与绿僵菌复配对茶角胸叶甲的毒力及田间防效

为筛选茶角胸叶甲有增效作用的复配药剂并评价其田间药效,通过胃毒触杀联合毒力法测定苦皮藤素和绿僵菌在不同配比下对茶角胸叶甲的共毒系数。室内毒力测定表明苦皮藤素和绿僵菌的配比3∶2、4∶1和7∶3的共毒系数分别为178.10、160.42和134.74,说明复配药剂对茶角胸叶甲有增效作用。综合联合毒力以及用药成本因素,选用苦皮藤:绿僵菌为4∶1的配比做田间药效试验。结果表明,处理后3 d、7 d对茶角胸叶甲的防效分别为73.98%和81.87%,高于单剂处理。

余姚瀑布仙茗生态茶园营林模式的探析

生态茶园是近年来茶产业发展的栽培趋势和方向,更是注重茶叶品质与安全的需要。而遮荫作为茶园管理中常用的农艺措施,可以改善茶园微环境,从色泽、香气和滋味等方面能提高茶叶的品质。文章以余姚瀑布仙茗为代表,结合其“三色”(黄、白、绿)绿茶品质特点,应用林业上复层林营造技术来综合优化茶园环境和丰富群落内生物链数量,来探析茶树的生理变化和生长势;同时,根据品牌系列产品以春茶为主呈现品质特点,以行道林带的架构,创新出“茶树+常绿乔木型”复层林和“茶树+落叶乔木型”复层林2种营林模式,成林后郁闭度控制在0.3~0.4,实现以生态提质增效及茶旅融合为特色的茶产业发展。

茶文化进校园对西湖龙井茶制作技艺的保护作用——以“西湖育春色”西湖龙井展为例

现阶段国内极其重视西湖龙井茶非遗相关的保护与传承,其中西湖龙井茶炒制技艺的保护传承尤为重要,是西湖龙井茶品牌发扬至今的关键。然而大众对于西湖龙井茶炒制技艺的了解程度浅显,且尚未形成保护西湖龙井茶炒制技艺的观念,缺乏学习技艺的渠道,因此西湖龙井茶炒制技艺的知识普及工作亟待完善。从娃娃抓起,利用企事业单位的社会资源,让茶文化进校园,进社区,发挥博物馆的领头作用,本文以中国茶叶博物馆“西湖育春色”西湖龙井茶展为例,分析茶文化进校园对西湖龙井茶制作技艺的保护作用。

论清代诗歌中的茶壶

清代诗歌中茶壶已很常见,这些茶壶的材质主流为陶瓷,所以茶壶常被称为瓦壶、瓷壶和砂壶等。清代诗歌中陶瓷茶壶最常见的是宜兴紫砂壶,明供春是宜兴紫砂壶的创始人,故清代诗歌经常以供春代指宜兴紫砂壶。著名诗人陈维崧是清初宜兴人,对他家乡陶窑烧造紫砂壶的情况他曾赋诗描绘。在紫砂壶的设计上,清代诗歌多有涉及,普遍比较欣赏朴拙的风格。清代诗歌中出现的著名紫砂设计制作名家有陈曼生和陈鸣远等人。

超微茶粉理化分析及其深加工产品的研究进展

茶产业逐渐由产茶的单一产业结构向综合利用、精加工、高附加值和可持续的产业结构发展。超微茶粉作为茶叶深加工的重要产品之一,对其深加工和综合利用的进一步发展变得十分重要。本文通过对超微茶粉的理化性质,功能作用、加工技术、在食品方面的应用进行综述,并对超微茶粉发展进行展望,期望为后期超微茶粉的综合开发利用提供参考。

茶叶征稿征订启事

《茶叶》是经国家科委批准,由浙江省茶叶学会和中国茶叶博物馆联合主办的一种普及与提高相结合的科技期刊。主要刊登茶叶基础理论和应用科学研究、具有一定创新性的学术论文,以及针对性与实用性较强的经验总结和科普文章。它是反映茶叶科技新成果、新技术、新产品、新经验的窗口,也是弘扬国饮、宣传茶文化的园地。读者对象主要是国内外茶叶科研院所的科技人员、高等院校有关专业的师生以及各行各业茶叶工作者和广大茶叶爱好者。

茶叶征稿征订启事

《茶叶》是经国家科委批准,由浙江省茶叶学会和中国茶叶博物馆联合主办的一种普及与提高相结合的科技期刊。主要刊登茶叶基础理论和应用科学研究、具有一定创新性的学术论文,以及针对性与实用性较强的经验总结和科普文章。它是反映茶叶科技新成果、新技术、新产品、新经验的窗口,也是弘扬国饮、宣传茶文化的园地。读者对象主要是国内外茶叶科研院所的科技人员、高等院校有关专业的师生以及各行各业茶叶工作者和广大茶叶爱好者。