中国居民体力活动现状

体力活动是指由于骨骼肌收缩导致的明显能量消耗增加的各种身体活动,包括职业性体力活动、与交通有关的体力活动、家务劳动及闲暇时间的体力活动随着科学技术的发展,新技术、新设备的应用,机动车辆使用的增加和家务劳动的减少。

中国“农村义务教育学生营养改善计划”出台及实施

近30年来,我国居民生活水平显著提高,学生营养状况不断改善,但膳食结构不合理、营养不平衡、饮食不科学的问题仍然十分突出,尤其在农村贫困地区,严重影响了农村儿童的营养健康与全面发展。为进一步改善贫困地区学生营养状况,2011年年底,国务院颁布了《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发[2011]54号)文件(以下简称"学生营养改善计划"),在集中连片特殊困难地区开展"学生营养改善计划"试点工作。中央财政按照每生每天3元的标准,共计160亿元,为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助,受惠学生达2600万。作者收集了全国学生营养办和中国疾病预防控制中心营养食品所实施"学生营养改善计划"的相关数据.对"

我国六城市儿童高血压患病率的现状分析

目的了解北京等六城市儿童高血压患病率情况,为高血压的早期预防策略的制定提供基础数据方法采用多阶段随机整群抽样的方法,从北京、哈尔滨、济南、重庆、广州和上海等六城市抽取9793名6-13岁小学生。按照统一的标准测量方法测量身高、体重及腰围,采用直立式水银血压计测量血压,参考我国儿童高血压诊断标准进行高血压诊断。通过家长问卷调查来获取家庭信息结果六城市儿童高血压患病率为10.8%,不同性别间差异有统计学意义,女生高于男生(11.9%vs.9.7%,P<0.05)。肥胖儿童、超重儿童及正常体重儿童间差异有统计学意义.肥胖儿童高血压患痛率(28.3%)高于超重(16.7%)及正常体重儿童(7.5%),超重儿童高血压患病率高于正常体重儿童(P<0.01)。女生不同年龄问高血压忠痛率有显著性差异(P<0.05)。不同家庭收入水平及母亲文化程度问儿童高血压患病率无显著性差异。结论我国儿童高血压患病情况较为普遍,需要加强对儿童高血压的预防控制措施。

早餐食用频率和食物种类与儿童肥胖及相关慢性病发生率的关系

用随机整群抽样法从哈尔滨等6城市抽取2-5年级6-12岁小学生7009名进行问卷调查.并按照统一的标准进行体格检查及血生化指标的测量探讨早餐的食用频率和食物种类与儿童肥胖以及相关慢性病的关系发现不经常吃早餐或早餐食物种类单一均会增加儿童患肥胖及相关慢性病的风险,保质保量的早餐能为儿童提供更加均街的营养素摄入.

孕期妇女营养与健康状况调查

目的了解和评价我国妇女孕期营养与健康状况。方法以2002年中国居民营养与健康状况调查数据为研究背景,用横断面询问调查的数据,比较城乡孕妇膳食和营养素摄入以及健康状况。结果农村孕妇米面和浅色蔬菜摄入量高于城市,城市孕妇水果、禽肉类、奶类、鱼和蛋类摄入量显著高于农村;农村孕妇的碳水化合物、能量、维生素B1、维生素C、维生素E摄入量高于城市,城市孕妇每日维生素A、维生素B2和钙的摄入量高于农村。城市孕妇孕晚期体检次数显著多于农村,孕妇合格率显著高于农村。城乡间孕妇腓肠肌痉挛的比例有显著差异。孕期有3.1%孕妇发生妊高征,城乡间没有显著差异。孕期有0.6%孕妇发生糖尿病,城乡间差异显著。结论城乡间孕妇营养和健康状况存在差距,应加强城乡间孕妇的营养与健康监测。

零食消费种类与儿童肥胖及代谢异常的关系

目的分析零食消费种类与儿童肥胖及代谢指标异常率间的关系.为制定相应的干预措施提供依据。方法采用随机整群抽样法从哈尔滨等6城市抽取6-13岁小学生7007名,使用问卷调查收集他们的年龄、性别、家庭经济情况和零食消费情况等信息,按照标准程序测量身高、体重、腰围、血压,采用晨起空腹血测定血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯等指标。结果常吃"可经常食用"、"适当食用"、"限量食用"三类零食的儿童肥胖率[比值比(OR),95%可信区间(Cl)]依次为9.3%(参照组)、10.2%(1.09,0.88-1.35)、11.8%(1.25,1.05-1.50);腹型肥胖率(0R,95%CI)依次为:13.3%(参照组)、14.8%(1.14,0.95-1.37)、15.8%(1.25,1.07-1.46);高甘油三酯血症率(OR,95%CI)依次为:3.4%(参照组)、3.9%(1.13,0.81-1.58)、4.6%(1.34,1.02-1.77),调整年龄、性别、生体重、出生4个月内喂养方式、父母文化程度、家庭人收入等混杂因素后,肥胖、腹型肥胖、高甘油三酯血症率各组间仍有显著差异。结论经常吃不健康零食会增加儿惠肥胖及代谢异常的风险,选择蔬菜、水果、奶及奶制品豆及豆制品等食物作为零食有益于健康,对儿童进行营养康教育具有重要意义。

基于GC-MS和多变量统计分析的餐后糖尿病患者血清游离脂肪酸谱的代谢组学研究

餐后糖尿病(Isolated Post-challenge Daibetes.IPD)是2型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)的一种类型,主要表现为空腹血糖正常(空腹血糖<6.0mmol/L),而餐后血糖异常(餐后血糖≥11.1mmol/L)在一些常规体检中,IPD患者常常被漏诊。本研究通过对IPD患者血清游离脂肪酸谱的代谢组学研究,寻找诊断IPD患者的生物标志物,为餐后糖尿病的早期诊断和预防提供理论依据。利用GC-MS测定研究人群的血清游离脂肪酸谱,结合多变量统计分析方法(PCA和PLS-DA)对游离脂肪酸谱进行判别分析,从而确定油酸(C18:1),亚油酸(C18:2)和亚麻酸(C18:3)

孕妇钙营养及钙需要的系列研究

在人群横断面研究基础上,用低、中、高三种钙水平分别干预、追踪妊娠大鼠和孕期妇女。发现,低钙供给时妊娠母体钙吸收率显著增加,保证了胎儿的体格发育,是母体对低钙的适应,但母体骨钙减少、骨密度降低,妊娠危险因素增加;传统低钙膳食+奶粉40g/d可部分改善骨密度,传统低钙膳食+奶粉40g/d+钙600mg/d,钙摄入达1274.6±147.8mg/d可维持母体骨密度致正常水平,此可视为钙的适宜推荐量;母体雌激素水平与钙摄入量显著负相关,推测雌激素分泌增加促进了钙的吸收及婴儿对钙的利用;母体骨钙素水平与钙摄入量及骨密度显著正相关,推测充足钙供给促进了骨钙素的分泌,并因此增加了母体的骨密度,雌激素、骨钙素参与孕期机体对低钙摄入的适应性调节。该系列研究全面系统地阐明了孕期钙代谢及其调节、钙适宜需要量、钙干预等热点问题。

常见谷类和薯类的血糖生成指数

目的测定我国常见谷类和薯类食物血糖生成指数值,探讨碳水化合物种类、加工方法与食物消化吸收和血糖应答的关系。方法根据食物碳水化合物的含量计算含有50g碳水化合物的食物量,用50g葡萄糖为对照物。每组8～12人空腹服用实验物,测定两个小时内不同时间的血糖水平。根据Wolever方法计算食物的血糖生成指数值。结果测定了9个糖类和62个食物的血糖生成指数值。结论相同量的碳水化合物的食物有不同的血糖生成指数值;血糖生成指数值的高低与食物中碳水化合物的利用有关。食物的加工方式和碳水化合物的种类对血糖生成指数水平有显著影响。

湖北省孕妇膳食营养对新生儿出生体重的影响

目的探讨湖北省部分地区孕妇膳食营养等因素对新生儿出生体重的影响,为制定符合湖北省实际情况的干预策略和措施提供参考。方法抽取湖北省城乡孕妇进行追踪调查,对孕、产妇和新生儿进行体格测量,采集孕妇血样测定血营养生化指标,现场完成问卷调查并对结果进行处理。结果新生儿平均出生体重为3392g,低出生体重儿和巨大儿发生率分别为3.97%和13.25%。孕期增重较少、血清钙和血清维生素A浓度较低是孕妇分娩低出生体重儿的危险因素。孕期增重过多、孕前体质指数(BMI)过高是孕妇分娩巨大儿的危险因素。结论孕妇膳食、营养影响新生儿出生体重,保持合理的孕前体质指数、适当的孕期增重、提高血钙水平、维持孕期正常范围的维生素A浓度有助于分娩适宜体重的新生儿。

7-17岁超重肥胖儿童青少年代谢综合征流行现况

目的描述7-17岁超重犯胖儿童青少年中代谢综合征流行现况方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,对7~17岁儿童青少年2752人进行分析采用Cook标:住进行代谢综合征判定结果研究人群代谢综合征患病率为3.2%,在体重正常、起重、肥胖的儿童青少年中,MS患病率分别为0.7%、8.0%、23.9%。在控制了其他影响因素后,MS各组分患病率、MS悲痛率在超重和肥胖儿童青少年中都成倍增加。较多发生的异常为腹型肥胖(超重、肥胖者:41.6%和77.9%)、高TG(超重、肥胖者:36.4%和50.7%)和高血压(超重、犯胖者:19.6%和39.0%)。在体重正常、超重和肥胖者中,至少有1项MS组分的分别为40.3%、65.6%和90.6%:肥胖青中有62.9%至少有2项MS异常:3项以上异常聚集者在肥胖青中为23.9%;有4项以上异常聚集的均为超重和肥胖儿童青少年结论超重肥胖儿童青少年多存在明显的代谢紊乱,连议加快研究制定适合中国儿童青少年的MS定义及标准。

城乡已婚生育妇女体质指数和肥胖率与婚后未育和同龄未婚女性的比较

目的本研究利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据分析不同阶段女性体质指数和肥胖率,探讨中国成年女性肥胖的预防措施。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,全国31个省、自治区、直辖市进行调查。调查由询问调查和医学体检等四个部分组成。本研究抽取20-30岁育龄女性,包括未婚、已婚未育和已婚生育的女性,共计17393人。结果 3组城乡女性身高、体重和体质指数存在显著差异(p<0.05),已婚生育女性的体重和体质指数随产后时间的延长呈现下降趋势,身高没有显著差异(p>0.05)。城乡未婚女性的低体重率高于已婚女性,而已婚女性超重肥胖率显著高于未婚女性。已婚生育女性超重肥胖率随产后时间增加而呈下降趋势。结论已婚生育女性体重滞留是产生成年女性肥胖的重要原因,然而已婚未育女性的体重变化值得重视。

北京城区小学生体力活动水平的调查研究

目的了解北京城区小学生体力活动水平状况,为制定干预措施提供科学依据。方法随机抽取海淀区城区2所小学,在其中一所小学中随机选取40名4-6年级学生(男生22名,女生18名)携带加速度计型计步器(Lifecorder,Kenz Co.日本),记录7d的体力活动水平。同时于两所学校4-6年级各随机抽取1个班,抽到的238名同学(男生125名,女生113名)为调查对象,采用自填式问卷调查学生本学期的体力活动及静态生活方式的状况。结果计步器记录的总步数为8491步(天,中高强度体力活动时间为41.2±10.9min(d。被调查者95.4%住楼房,50.4%采用低能量消耗的交通方式。91.8%每周参加1-6个非体育类的课外补习班,34.7%没有参加课外体育训练班.每天不做家务,长时间看电视及玩电子游戏(≥2h(d)的比例分别为24.8%,15.1%及6.8%。结论中国城市小学生体力活动水平低于欧美发达国家的儿童体力活动水平及国际组织的推荐值。学业压力可能是影响体力活动的突出危险因素。应加强以提高体力活动水平为目的的健康促进活动。

短链脂肪酸对结肠功能的影响

短链脂肪酸(SCFAs)是膳食纤维结肠腔内经细菌发酵的产物,提供的能量约占人体总能量的5%～15%。SCFA不尽是肠上皮细胞重要的能量来源,还可影响影响肠粘膜屏障,肠上皮细胞的通透性、氧化应激反应等,对结肠功能和健康具有重要的作用。但是也有一些动物和体外研究表明,较高浓度的SCFAs对结肠的渗透性和敏感性有负面影响。

营养素度量法——一个新的食物营养评价指标

食物营养素度量法(nutrient profile)评价指以营养素含量为依据对食物进行分级评价。它正迅速成为管理营养标签,健康声称和对儿童进行市场推广及广告的基础。学者们、管理部门和食品工业界在此方面做了大量工作。美国华盛顿大学Drewnowski教授是此领域的国际知名学者,并进行了卓有成效的工作。现将这方面取得的进展做概要介绍。1背景介绍食物营养素度量法被定义为以营养素组成为依据对食物进行分级的评价方法。相对于限制能量,它更注重食物的营养素密度,优先选择营养素富集的食物和饮料,是一种既满足营养素需求又不超出能量需要的评价方法。

我国农村寄宿制学生膳食营养状况

近年来,农村学生的营养状况一直是社会各界关注的焦点自2003年国家实行"两免一补"政策以来,2011年又实施了"农村学生营养改善计划",致力于改善农村学生尤其是贫困地区农村寄宿制学生的营养状况本调查分别在2008年和2009年采用多阶段整群抽样的方法,从13个省(自治区)的29个县(市)中选取78所中小学校,采用定性与定量相结合的调查方法,通过问卷调查、专题小组讨论、访谈等,分别对学生、教师、学校饮食服务人员以及学校领导和教育部门主管领导进行了调查调查发现.低收入地区学校食堂经常为学生提供肉、蛋、奶及豆类食物的比例以及学生经常吃肉、蛋奶的比例均低于中高收入地区学校领导普遍认为需加强相关人员的营养专业知识培训,加大营养知识的宣传力度调查的结论是农村寄宿制学校学生膳食营养状况存在一些问题,低收入地区较为严重:应采取综合措施改善农村寄宿制学生营养状况。

发酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究

发酵大豆食品具有多种生理功能,本文主要介绍了其血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性和抗氧化活性。我国还需要对发酵大豆食品进行更深入的研究,明确生物活性成分的结构与功能之间的关系等,以便更好地加以开发和应用。

中国孕期妇女的常见营养问题和对策

中国孕期妇女突出的营养问题包括钙、铁、维生素A、叶酸等微量营养素缺乏仍较普遍,而能量、蛋白质等摄入过多导致孕期体重过多增长及妊娠糖尿病发病率和巨大儿出生率趋高。孕期营养应以孕育健康新生儿和成功哺乳为目标,在平衡膳食原则下,根据不同妊娠阶段的营养需要,保障钙、铁、维生素A、叶酸的摄入,在非孕基础上适量增加富含优质蛋白质的鱼禽蛋瘦肉类食物,适当强度(轻或中等)的体力活动,维持体重的适宜增长以及产后成功恢复健康体重。

232例老人血脂异常发生率及其相关因素分析

目的调查老年人群血脂异常、高血糖及高同型半胱氨酸血症的患病率,为下一步营养干预提供科学资料。方法根据知情同意的原则,选取天津市某区55~89岁老干部232人为研究对象。抽空腹静脉血,全自动生化分析仪测定血脂、血糖和同型半胱氨酸(Hcy)含量。结果血浆胆固醇、甘油三酯、血糖以及Hcy含量均值分别为5.39mmol/L,1.52mmol/L,5.80mmol/L和16.72μmol/L;高胆固醇血症、高甘油三酯血症平均患病率分别为35.34%、25.86%,女性明显高于男性;高血糖平均患病率为21.55%,不同性别之间没有显著性差异;高Hcy血症平均患病率为51.29%,男性明显高于女性。结论老年人群中血脂异常、高血糖及高同型半胱氨酸血症等多种危险因素共同存在并相互作用,是心脑血管疾病发病率增高的重要原因之一。建议从饮食调理、健康教育等方面入手,必要时结合营养干预和药物治疗。