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白酒中风味成分的检测分析技术研究进展 |
沈小娟
丁海龙
雷翔云
任剑波
曹晓念
邓波
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《酿酒科技》
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2024 |
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清香型白酒大曲中产酯化酶微生物分离筛选及鉴定 |
刘小改
马美荣
李洪媛
马东硕
王小伟
张坤
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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3
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酒瓶挂珠和材质分析及其对白酒中钠浓度的影响分析 |
王明
王辅
王星月
廖源
杨琴
张廷红
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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4
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高温堆积在老白干香型白酒生产中的应用研究 |
胡铁功
张福艳
王普
郭亚伟
赵宇筝
贾天庸
李泽霞
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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5
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地方本科高校葡萄与葡萄酒工程专业服务乡村振兴路径探析——以楚雄师范学院为例 |
李雅善
曹建宏
崔可栩
夏婷
张磊
王贵龙
徐成东
王艳君
王家逵
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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6
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果胶酶在酒精浓醪发酵中的应用研究 |
吕伟民
包洪涛
李娜
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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7
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石斛酒对小鼠免疫功能作用研究 |
孔菲菲
张悦
许东丰
周宇杰
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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8
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白酒酿造过程中塑化剂风险控制措施研究 |
吕晓凤
孟武
吕志远
刘玉涛
张梦梦
卢春玲
李强
高红波
邱振清
王瑞明
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《酿酒科技》
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2024 |
1
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9
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糟醅分区在浓香白酒正常排次中的应用研究 |
常强
吴再节
王越
孙伟
崔磊
蒋超
李春军
董思文
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《酿酒科技》
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2024 |
1
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根霉功能曲制曲工艺条件优化研究 |
蒲升惠
秦辉
徐琼
张宿义
杨艳
蔡小波
黄孟阳
雷雨
刘静
王品翔
付鑫
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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不同等级特香型白酒风味成分对比分析 |
刘伟刚
叶芝红
林培
吴生文
曾婷婷
陈瑜
刘小琴
蔡珊
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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成都地区小作坊散装白酒的质量评价研究 |
姚瑞娇
蒋文艺
何正有
陈智杨
蒋用
毕建军
李佳
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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机械化模式下酱酒不同层次堆积糟醅的理化指标与风味物质的差异分析 |
杨军
敖宗华
贾俊杰
涂荣坤
王松涛
周燕妮
明红梅
张宿义
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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乙醇C、O、H稳定同位素在白酒掺伪鉴别中的潜在差异分析 |
杨华瑞
严虞虞
彭祖茂
李意
陈伟杰
李明新
何诗慧
张协光
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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浓香型白酒发酵过程中黄水理化指标与微生物群落的相关性研究 |
彭杰
张宿义
敖宗华
贾俊杰
宋攀
周燕妮
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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不同产区赤霞珠葡萄酒中酚类物质含量及其抗氧化活性研究 |
王珊
史红梅
赵现华
李翠霞
南海龙
宋建强
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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黑加仑酒稳定性的分析研究 |
李晓娟
曾新安
蔡锦林
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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批生产条件下白酒质量控制探讨 |
吉喆
王丹
杨洁
周成坪
匡立华
刘小刚
王明
蒋晓锋
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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米酒的加工及其发展趋势分析 |
苟尚伟
赵越可
熊佳慧
何靖柳
韦婷
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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美乐桃红贵腐葡萄酒的酿造及感官特征分析 |
屈嘉燕
周润宇
缪成鹏
王群力
张晓红
高邦牢
江理广
惠竹梅
王雪飞
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《酿酒科技》
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2024 |
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