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基于国际经验完善我国“健康选择”标识:以坚果炒货食品为例
被引量:
1
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作者
黄泽颖
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第15期251-256,共6页
为引导消费者选择更健康的坚果炒货食品,本文借鉴心脏检查标志的推荐性营养成分评价标准完善我国“健康选择”标识,并利用《中国食物成分表》(第6版第一册)收录的21种熟制坚果、籽类、果仁/籽仁验证发现,仅有栗子仁(熟)、榛子(熟)、花生...
为引导消费者选择更健康的坚果炒货食品,本文借鉴心脏检查标志的推荐性营养成分评价标准完善我国“健康选择”标识,并利用《中国食物成分表》(第6版第一册)收录的21种熟制坚果、籽类、果仁/籽仁验证发现,仅有栗子仁(熟)、榛子(熟)、花生(炒)、南瓜子(炒)[白瓜子]、西瓜子(炒)符合饱和脂肪酸≤8 g/100 g、钠≤120 mg/100 g以及至少富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、铁、钙其中一种的营养评价标准,剔除了“健康选择”标识原先筛选的松子(炒)、榛子(炒)。因此,完善的“健康选择”标识既能帮助消费者识别“三减(减盐、减油、减糖)”的坚果产品,又能辅助选购富含蛋白质或膳食纤维的高营养密度食物。
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关键词
"
健康
选择
"
标识
包装正面标签
营养标签
坚果炒货食品
营养评价标准
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题名
基于国际经验完善我国“健康选择”标识:以坚果炒货食品为例
被引量:
1
1
作者
黄泽颖
机构
农业农村部食物与营养发展研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第15期251-256,共6页
基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610422022002)。
文摘
为引导消费者选择更健康的坚果炒货食品,本文借鉴心脏检查标志的推荐性营养成分评价标准完善我国“健康选择”标识,并利用《中国食物成分表》(第6版第一册)收录的21种熟制坚果、籽类、果仁/籽仁验证发现,仅有栗子仁(熟)、榛子(熟)、花生(炒)、南瓜子(炒)[白瓜子]、西瓜子(炒)符合饱和脂肪酸≤8 g/100 g、钠≤120 mg/100 g以及至少富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、铁、钙其中一种的营养评价标准,剔除了“健康选择”标识原先筛选的松子(炒)、榛子(炒)。因此,完善的“健康选择”标识既能帮助消费者识别“三减(减盐、减油、减糖)”的坚果产品,又能辅助选购富含蛋白质或膳食纤维的高营养密度食物。
关键词
"
健康
选择
"
标识
包装正面标签
营养标签
坚果炒货食品
营养评价标准
Keywords
"Healthy Choice"labeling
front of package labeling
nutrition labeling
roasted seeds and nuts
nutrition evaluation standards
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS207.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
基于国际经验完善我国“健康选择”标识:以坚果炒货食品为例
黄泽颖
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
1
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