夏黑葡萄一次果和延后果果实香气及关键基因表达分析

【目的】分析夏黑葡萄常规栽培一次果和延后果果实香气及关键基因表达,为提高湖南地区葡萄果实品质,延长葡萄上市时间及葡萄延后栽培技术提升提供参考依据。【方法】以9年生夏黑葡萄为试验材料,设常规一次果栽培为对照组(T1),分别于2022年5月26日(T2)、6月5日(T3)和6月15日(T4)3个时期对主梢第4节位短截,记录不同处理各阶段物候期,测定葡萄成熟期果实生理指标,包括果实单粒重、明度值(L^(*))、颜色指数、纵径、横径、硬度、可溶性固形物(TSS)和总酸(TA)含量等指标;利用气相色谱—质谱联用法测定不同处理夏黑葡萄果实挥发性香气成分,分析香气物质差异及化合物气味活性值(OAV),并绘制香气特征轮廓;通过对4个处理果实进行转录组测序(RNA-Seq),以|log2 Fold Change|≥1且P<0.05为筛选标准,采用DEGSeq筛选组间差异表达基因(DEG),并分析调控夏黑葡萄花香和玫瑰香的磷酸甲基赤藓醇(MEP)途径和类胡萝卜素代谢途径的关键基因表达量。【结果】T1夏黑葡萄从萌芽至成熟期所需天数较T2、T3和T4多30~39 d,T1成熟期果实单粒重(8.57 g)显著高于T2、T3和T4(P<0.05,下同),T1果实TSS含量最高,显著高于T2和T4,与T3无显著差异(P>0.05),T3果实中TA含量最低,固酸比排序为T3>T1>T4>T2。T1、T2、T3、T4果实中检测出的香气物质种类分别有25、25、24和24种,其中乙酸乙酯、己醛、反式-2-己烯基醛、丙酸酐和苯乙醇为优势化合物,含量占化合物总量95%以上,T3果实中萜烯类化合物的含量相对较高。乙酸异戊酯仅在T1和T3果实中被检测出;T3果实中橙花醇(16.30μg/kg)、香叶醇(8.74μg/kg)和柠檬烯(7.31μg/kg)含量在4个处理中最高。香气物质OAV与香气特征轮廓分析结果显示,T1、T2、T3、T4葡萄果实中分别检出OAV≥1的化合物种类为9、10、10和9种,果香和甜香气味强度最大的为T1,其次为T3,最小的为T4。RNA-Seq结果显示,T1 vs T3、T3 vs T2、T3 vs T4分别有2532、781和1113个上调DEGs,1397、703和426个下调DEGs。与萜类化合物合成有关的GPPS基因和与类胡萝卜素合成有关的PSY和CCD1基因在T3果实中的表达量最高。【结论】于6月5日左右对葡萄主梢第4节位进行短截的葡萄果实高糖低酸,果香和花香风味浓郁,果实品质较好。

北疆夏黑葡萄优质高效栽培技术

利用北疆优势自然资源,依托新疆生产建设兵团第五师八十一团夏黑葡萄生产基地,以5年生夏黑葡萄为试验材料,连续5年开展定点比较研究和试验示范,集成应用以“厂”字形架面改造、水肥系统调控、花果精细管理、病虫害绿色防控、机械化等为核心的优质高效栽培技术,葡萄商品果率提高至90%以上,其中“一剪装箱”果品占商品果比率在85%以上,667 m^(2)产值约1.2万元,显著提升了葡萄种植效益,有效推动了北疆地区鲜食葡萄集约化、标准化、机械化发展。

海藻精处理对夏黑葡萄品质的影响

以夏黑葡萄为试验材料,研究海藻精不同喷施次数处理对夏黑葡萄品质的影响,确定海藻精的最佳喷施处理次数,为夏黑葡萄的种植、品质提升提供参考依据。对开始转色的果穗每隔10 d喷施1次0.25%海藻精,共喷施5次,测定单果质量、果形指数、单宁、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、色差值等指标,并进行单因素方差分析和相关性分析。结果表明,喷施0.25%海藻精后,可溶性固形物含量增加0.56%,总糖含量增加35.71%~74.69%,糖酸比增加31.27%~73.35%。维生素C含量在喷施1次时显著增加了7.03%。当喷施2次时,可滴定酸和单宁含量显著降低了12.90%、86.34%;色泽方面,L*、a*、h°和CIRG值增加,而b*和C*值降低。喷施1次时单果质量增加幅度最大,为4.17%,果形指数降低了2.06%~3.31%,果皮硬度降低了0.77%~18.85%,果肉硬度降低了1.02%~25.51%。横径和纵径在喷施3次时增加的幅度最大,分别为4.23%、1.54%。通过相关性分析显示,单果质量、果形指数、单宁、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、色差值等指标之间存在一定的相关性。综上所述:采用0.25%海藻精喷施夏黑葡萄1~3次,能提高葡萄果实的营养价值和果实品质,为夏黑葡萄的优质、高产提供了理论依据和技术指导。

夏黑葡萄电商物流品质评价及影响因素分析

目的对不同电商物流包装,不同产区夏黑葡萄的运输品质构建规范化评分模型,进一步完善运输过程中葡萄的品质评价体系,同时为不同运输包装的组合利用提供理论依据。方法以云南、江苏、天津等地的5个产区的夏黑葡萄为研究对象,采用4种典型电商包装进行48 h实物寄递试验。运用相关性和主成分分析,对夏黑葡萄的电商物流品质进行综合评价,筛选出适宜的电商包装方式,并进一步分析运输过程中造成品质差异的环境影响因素。结果主成分分析提取了3个主成分,累计贡献率达89.096%,对3个主成分得分进行权重相加和建立果实品质评分(Y)模型:Y=0.562Y1+0.186Y2+0.143Y3。结果表明处理组1(瓦楞纸箱/泡沫箱/冰袋/袋中袋)内夏黑运输品质最优且更稳定,其他3个处理组品质波动较大。通过分析运输过程中环境温度及振动的变化,发现EPS泡沫箱保温性能最好,冰袋辅助降温可以有效降低包装箱内温度,提高葡萄商品性;提高包装量是削弱Z轴振动对产品影响的有效手段。结论本研究建立了一套综合性的果实品质评分模型,利用该模型能够较为客观、准确地反映出夏黑果实的物流品质,对促进生鲜商品的电商物流快速发展具有重要意义。

拉萨设施夏黑葡萄一年两茬结果技术研究

2019-2021年,在西藏拉萨市以7年生夏黑葡萄为试验材料,连续3年开展设施夏黑葡萄一年不连续二次结果试验,结果表明:夏黑二次果12月初成熟,每667 m^(2)产量1 000~1 250 kg,可溶性固形物含量21.5%~22.6%,突破了在高原地区夏黑葡萄亩产翻一番的技术瓶颈,经济效益十分显著。

立体种植模式下有机肥对夏黑葡萄品质及经济效益的影响

为探明有机肥对夏黑葡萄的作用效果,以五年生根域限制鲜食夏黑葡萄为试材,采用“水肥一体化+根域限制葡萄—菌菇+菌渣还田”的资源循环利用模式,开展了有机肥对夏黑葡萄品质及经济效益的影响试验。结果表明:增施有机肥对夏黑葡萄外在品质和内在品质的提高有一定影响,但效果不显著;增施有机肥能提高夏黑葡萄产量,其中施用有机硅肥277.5 kg/hm^(2)效果最好,产量达11494.20 kg/hm^(2)。葡萄—菌菇立体种植能提高设施园艺的综合生产效益,施有机硅肥277.5 kg/hm^(2)纯收益最高,达168312.00元/hm^(2),较对照提高58.11%。在葡萄—菌菇立体种植模式下,增施有机肥能够实现葡萄增质提效、农业增效以及农民增收。

‘夏黑’葡萄果实质量分级评价及质量标准研究

【目的】探讨‘夏黑’葡萄在不同穗质量和粒质量级别下果实质量差异,制定‘夏黑’葡萄果实质量等级标准,为生产优质‘夏黑’葡萄提供理论依据。【方法】以河南省不同地区‘夏黑’葡萄为试材,测定穗质量、粒质量、可溶性固形物含量、总酸含量、单宁、着色指数等果实性状指标,通过主成分分析、聚类分析,对果实质量进行综合评价和分级。【结果】‘夏黑’葡萄的可溶性固形物含量、固酸比和着色指数与穗质量呈极显著负相关,总酸含量与穗质量呈正相关,果实质量随穗质量增大而降低。分别将不同穗质量级别和粒质量级别按果实质量分为4类和3类,穗质量≤400 g品质最优但产量低,400-500 g最理想,500-900 g中等,900 g以上最差。粒质量介于6-7 g质量最优,7-9 g及5-6 g中等,〈5 g或〉9 g最差。【结论】在‘夏黑’葡萄生产中,穗质量为400-800 g、粒质量为5-9 g时,果实质量较好。初步制定了河南省‘夏黑’葡萄果实质量等级标准,为生产优质‘夏黑’葡萄,增加市场竞争力和经济效益提供了参考依据。

固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄保鲜效果的影响

目的:探讨固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄采后保鲜效果。方法:以不同用量(2.5、5、10g/kg)的固体二氧化氯保鲜剂处理夏黑葡萄,将处理后的夏黑葡萄贮藏于(1±1)℃、相对湿度80%～85%冷库中,研究不同处理对其生理生化品质的影响。结果:3种二氧化氯保鲜剂用量处理均能降低贮藏中葡萄果实的腐烂,减缓好果率的下降,10g/kg保鲜剂处理组好果率保持最高;但5g/kg和2.5g/kg保鲜剂处理比10g/kg处理能较好抑制褐变度、丙二醛含量、呼吸强度的上升和花色苷、可溶性固形物、可滴定酸的下降。结论:5g/kg二氧化氯保鲜剂处理效果最好,能显著延缓葡萄的衰老氧化进程。

桂南一年两收栽培夏黑葡萄花芽分化进程调控

【目的】了解和掌握不同调控措施下桂南夏黑葡萄新梢冬芽花芽分化的关键时期,为其一年两收栽培二次果花芽分化调控提供参考依据。【方法】以8年生夏黑葡萄为试材,于新梢5~7片叶时开始每周采集第6节位芽,通过制作石蜡切片,探讨不同夏季修剪强度(花上2片叶摘心、花上4片叶摘心和花上6片叶摘心)和乙烯利喷施浓度(200、400和800 mg/L)对桂南一年两收栽培夏黑葡萄新梢花芽分化进程及成花率的影响。【结果】不同夏季修剪强度处理的夏黑葡萄新梢冬芽从花芽分化开始(3月29日)到稳定形成花穗(4月27日~5月4日)历时29~37 d,比对照(不摘心,不喷施乙烯利)植株缩短14~22 d,其花芽分化关键时期在4月13日(盛花期)前后。不同夏季修剪强度处理下夏黑葡萄新梢第6节位花芽分化集中、花芽分化进程历时短、成花率(53.3%~73.3%)相对较高。不同乙烯利喷施浓度处理下夏黑葡萄新梢第6节位花芽分化各时期出现不集中,花芽分化进程历时长(52 d),成花率(33.3%~40.0%)较对照低。【结论】不同夏季修剪强度均可促进桂南一年两收栽培夏黑葡萄新梢花芽分化进程,其中花上6片叶摘心是促进夏黑葡萄新梢第6节位花芽分化集中、花芽分化进程时间缩短的一项重要措施。

GA_3和TDZ对夏黑葡萄果实生长及品质的影响

以夏黑葡萄为试材,在盛花期分别以30、40、50 mg/L GA3浸蘸花穗,花后两周以30、40、50 mg/L GA3外加1、3、5 mg/L TDZ浸蘸果穗,以二次处理时50 mg/L GA3+5 mg/L CPPU为对照,研究不同激素组合处理对夏黑葡萄果实生长及果实品质的影响。结果表明:盛花期50 mg/L GA3,花后两周50 mg/L GA3+3 mg/L TDZ处理的效果最好,既增加了果实重量和可溶性固形物含量,也降低了果实可滴定酸含量,同时显著促进了果皮花青苷含量的提高,果皮的着色指标L、a、b和h值均较对照差异显著;盛花期30 mg/L GA3,花后两周30 mg/L GA3+1 mg/L TDZ处理除了单果重略低于对照,在品质方面均显著优于对照;TDZ的作用效果要优于CPPU。

CPPU对夏黑葡萄果实生长的影响

以夏黑葡萄为试材,于盛花期和花后2周分别使用CPPU 0、2、5、10mg/L+GA350mg/L处理,研究不同时期不同浓度的CPPU对夏黑葡萄果实生长发育的影响。结果表明,盛花期添加CPPU 10mg/L,花后2周添加CPPU 2mg/L对夏黑葡萄膨大的效果最显著,其单粒重为对照的141.78%;当2次处理的CPPU总浓度达到15mg/L及以上时,对夏黑葡萄果实膨大的效果减弱。在葡萄果实生长发育过程中,CPPU能有效延长夏黑葡萄果实的快速生长期,此外,使用不同浓度CPPU处理均降低了可溶性固形物含量,升高了可滴定酸含量。

2种类型微生物肥对夏黑葡萄生长发育及果实品质的影响

【目的】探讨微生物肥与有机肥和无机肥配施对夏黑葡萄生长发育及果实品质的影响,为筛选优质、安全、生态和高效的葡萄施肥模式及发展广西葡萄产业提供参考依据。【方法】以4年生避雨栽培鲜食葡萄品种夏黑为试验材料,将微生物菌剂保根120与多肽海藻复混肥以450.00、675.00、900.00、1125.00、1350.00 kg/hm~2按1∶1混合均匀后再与发酵羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2混合配施,分别设为5个施用微生物肥处理(T1~T5处理),以常规施肥(羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2)为对照(CK),测定、分析各处理夏黑葡萄的生长发育指标和果实品质指标。【结果】与CK相比,施用微生物肥夏黑葡萄的初花期、着色期和成熟期均提前,新梢生长量、基部粗度、叶片厚度及花序长度、单穗重、穗长、果粒大小、产量、可溶性固形物含量和固酸比均有所提高,可滴定酸含量降低;同时,降低了人工疏果成本,葡萄种植效益得到有效提高。其中,T4和T5处理(分别为保根1201125.00 kg/hm~2+多肽海藻复混肥1125.00 kg/hm~2+羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2配施和保根1201350.00 kg/hm~2+多肽海藻复混肥1350.00 kg/hm~2+羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2配施)对促进夏黑葡萄提早着色和成熟的效果较佳,果实可提前10 d成熟上市,尤其以T4处理的综合表现最佳,新梢不徒长,花序长度、单穗重、穗长、单株产量、折公顷产量、可溶性固形物含量和固酸比分别较CK提高40.63%、9.83%、30.11%、18.10%、15.93%、6.18%和28.51%,可滴定酸含量较CK降低17.31%,经济效益比CK高144256.15元/hm~2。【结论】微生物菌剂保根1201125.00 kg/hm~2+多肽海藻复混肥1125.00 kg/hm~2+羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2配施的施肥模式能促进夏黑葡萄生长发育,降低生产成本,提升果实品质,提早果实上市时间,有效提高种植效益,可供广西夏黑葡萄或其他鲜食葡萄种植区参考应用。

不同施肥水平对夏黑葡萄生长性状的影响

【目的】研究桂北生态条件下不同施肥水平对夏黑葡萄生长性状的影响,为其大田生产提供科学依据。【方法】在平棚稀植（株行距2 m×8 m）,每公顷覆盖油菜秸秆3150.00 kg,施石灰630.00 kg、硫酸镁63.00 kg、硫酸锌15.75 kg、硼砂15.75 kg为基肥的栽培条件下,以4年生夏黑为试材,设7个不同N、P、K配比试验,以不施肥为对照,观察分析不同施肥水平对夏黑植株生长、结果及翌年成花性状的影响。【结果】夏黑植株的茎粗、新梢节间长度及新梢粗度与施N量的增加成正比;随着施N量增加,新梢变色期推迟,翌年枝条成花率降低,在合适的施N量范围内,增施K肥能促进新梢变色期提早。在施N 0-36.60 kg/ha时,N对产量的作用大于P和K,单穗重、单粒重和产量随着施N量的增加而增加;当施N73.05 kg/ha时,产量不增反而降低。综合夏黑植株生长势、果实品质、产量及翌年成花率等因素,以施N 36.60 kg/ha、P2O511.85 kg/ha、K2O 47.25 kg/ha较适宜。【结论】夏黑属生长势旺的早熟品种,栽培过程中应适当控制N肥施用量。

日光温室中不同架式对葡萄光合特性及果实品质的影响

【目的】研究日光温室中夏黑无核葡萄在不同架式下的光合特性及果实品质,对篱架和棚架在温室葡萄栽培上表现的优劣作出评价。【方法】利用Li-6400xt便携式光合测定仪测定净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)等光合参数;果实成熟期测量果实品质的各项指标,其中VC含量用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定,果实总酸含量用Na OH滴定法测定。【结果】棚架各时期的全天Pn值都高于篱架栽培,且叶片叶绿素含量高于篱架叶片;从果实膨大期、转色期到成熟期,两种架式的Pn日变化峰值和均值逐渐降低;Pn与其他光合因素显著相关;棚架栽培下葡萄的单粒重和可溶性固形物明显高于篱架,单穗重、总糖和VC含量也高于篱架,但差异不显著。【结论】在日光温室条件下,棚架栽培的夏黑无核葡萄的叶片光合特性及果实品质都优于篱架栽培。

天然海藻肥对“夏黑”葡萄植株生长及果实品质的影响

采用单因素试验,以清水为对照(CK)、海藻肥不同稀释倍数(900、1 200、1 500、1 800、2 100倍液)叶面喷施"夏黑"葡萄,研究其对植株生长及果实品质的影响。结果表明:以1 500倍液的海藻肥处理对"夏黑"葡萄植株生长影响显著,其叶宽、叶长、叶柄长、新梢粗度、新梢节间长度与其它各处理间比较增长较快;葡萄果实的单粒横纵直径、糖度、可溶性固形物等品质要素指标增加显著;葡萄的单粒重、单穗重、单株产量增加显著,每667 m^2产量增加15%左右。

不同生长调节剂配方对夏黑葡萄果实经济性状的影响

以4年生夏黑葡萄为试材,研究了不同生长调节剂配方对增大花穗、提高着果率及果实膨大的作用及其对夏黑葡萄经济性状的影响。结果表明:GA3与6-BA组合比单独使用GA3效果好,生长调节剂最佳配方为花前7～10天用GA35mg/L+6-BA 10mg/L增大花穗,花后3天用GA325mg/L+6-BA 20mg/L保果,花后10～15天用GA325mg/L+CPPU 2mg/L促进果实膨大。

夏黑葡萄花色苷的提取及抗氧化活性研究

探究了超声波辅助提取夏黑葡萄花色苷的最佳工艺及其抗氧化能力。采用Box-Behnken响应面法研究液料比、超声时间和温度这3个因素及其交互作用对花色苷提取的影响。结果表明,优化后的提取工艺为:液料比为3∶1(m L/g),超声时间为21 min,温度为59℃。此条件下提取的总花色苷含量和模型预测值的相对误差仅为3.17%。还考察了夏黑葡萄花色苷对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O_2^-)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力,研究结果表明,本实验提取的花色苷具有较强的抗氧化活性,其清除自由基的能力与浓度存在量效关系。

可食性膜对夏黑葡萄保鲜效果研究

通过正交设计方法,研究了不同可食性膜复合涂膜对夏黑葡萄的贮藏品质的影响。通过可食性膜的浸泡涂膜、聚乙烯保鲜膜包装、低温冷藏处理,测定不同可食性膜的复配对夏黑葡萄贮藏期间生理生化指标的变化。结果表明,1.0%壳聚糖+0.2%明胶+1.0%蔗糖酯+0.5%甘油+0.08%苯甲酸钠的复配涂膜,结合聚乙烯保鲜膜包装和低温冷藏(0.5℃),对夏黑葡萄有着较明显的保鲜作用,其保鲜期可达75d。

不同生长调节剂对‘夏黑’葡萄品质及耐贮性的影响

以3年生‘夏黑’葡萄为试材,分别用‘奇宝’、赤霉素、吡效隆、苞果‘909’处理花穗,研究其对‘夏黑’葡萄外观、内在品质及耐贮性的影响。试验结果表明:盛花时‘奇宝’25mg·L-1第1次浸蘸花穗、12d后用50mg·L-1第2次浸蘸的处理以及2次均使用苞果‘909’500倍处理表现较好,均能显著增加穗重与粒重,增大果粒纵横径,增加果梗粗度,并且显著增加果实可溶性固形物含量及糖酸比,着色良好。但从成本角度,‘奇宝’2次处理比苞果‘909’2次处理更具优势。

不同浓度单氰胺处理对夏黑葡萄生长发育·产量·经济性状的影响

[目的]研究不同浓度单氰胺对夏黑葡萄(Vitis vinifera)生长发育、产量和经济性状的影响,为葡萄生产上降低单氰胺使用浓度提供科学依据。[方法]用20～50倍50%、52%单氰胺药剂喷施夏黑葡萄,以清水为对照,分析夏黑葡萄的萌芽、成枝、果枝比率、产量、物候期以及果实经济性状等。[结果]20～50倍50%、52%单氰胺处理能促使夏黑葡萄提早萌芽,且萌芽整齐,但对开花期、成熟期以及产量、果实经济性状等无明显影响。[结论]生产中可以用40～50倍的50%单氰胺进行处理打破夏黑葡萄休眠。