塞外红苹果果实1-MCP熏蒸结合低温贮藏方法的研究

以产于内蒙古开鲁县的塞外红苹果果实为试材,采后用0、1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理,随后分别在-1、1、3℃低温条件下贮藏,分析其低温贮藏和20℃货架期品质以及采后生理变化规律,以期明确塞外红果实的最适贮藏温度和贮藏时间。结果表明,与只冷藏相比,采用1-MCP熏蒸处理结合低温贮藏能显著延缓塞外红果实硬度的降低,保持贮藏和货架期间果实相对较高的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量,抑制乙醇的生成,能明显抑制多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性的上升,有效延缓果实软化衰老,相关性分析结果显示,各生理指标均存在极显著相关性。综合比较认为:1-MCP熏蒸处理结合1℃冷藏至120 d,再在20℃货架上放置5 d,塞外红果实硬度保持在9.0 kg/cm^(2)以上,整体保鲜效果最好;1-MCP熏蒸处理结合-1℃冷藏,果实硬度也较高,但后期果皮颜色发暗,商品价值较低;1-MCP熏蒸处理结合3℃冷藏,建议贮藏时间控制在90 d以内。

不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响

对塞外红苹果采用不同厚度(0.01、0.02、0.04 mm)PE袋进行自发气调包装,以0.01 mm PE袋不扎口和1.0μL/L 1-MCP处理作为对照,均置于温度(0±0.5)℃、空气相对湿度90%~95%的条件下贮藏,贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d[(120+7)d]时测定各处理果实色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸强度和乙烯释放速率,并对以上品质指标进行相关性分析,同时调查果实腐烂和果皮、果心褐变情况。结果表明,塞外红果实使用0.02 mm PE袋进行自发气调包装,贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d品质较好,与1.0μL/L 1-MCP处理的保鲜效果无显著性差异。

不同成熟度塞外红苹果贮藏期间糖酸组分的变化规律

以塞外红苹果为试材,运用高效液相色谱法(HPLC)测定不同成熟度果实在常温贮藏过程中的糖酸组分及含量,分析其动态变化和相关性,为合理贮藏提供参考依据。结果表明:随着贮藏时间的延长,塞外红果实的果糖和蔗糖占比最大,二者共可占总糖的60%以上;最主要的有机酸是苹果酸,占总酸的97%以上,其次是柠檬酸。在贮藏期间,七成熟塞外红果实的糖组分含量均呈上升趋势,九成熟果实除了蔗糖含量和山梨醇含量呈下降趋势外,葡萄糖含量和果糖含量呈上升趋势,这可能是因为山梨醇和蔗糖在果实成熟期间转化为果糖和葡萄糖;除七成熟果实柠檬酸含量呈先上升后下降趋势外,其他有机酸含量在不同成熟度果实中均呈下降趋势。相关性分析发现,葡萄糖含量和苹果酸含量分别与总糖含量和总酸含量相关性最强,相关系数分别为0.866、0.998,二者构成塞外红果实糖酸的最重要部分。综合分析认为,九成熟塞外红果实食用最佳货架时间是9 d,而七成熟果实在货架12 d左右食用最佳。

通辽市塞外红苹果产业发展分析与评价

本文采用熵权法和层次分析法,对通辽市塞外红苹果(Malus pumila′Saiwaihong′)产业发展现状指标进行权重分配,并利用统计分析方法,对数据进行描述统计。结果显示:(1)在准则层中,各部分对产业发展水平的影响程度为:经济系统>资源系统>社会系统>环境系统;(2)在指标层中,单位产量居于主导,其次为塞外红苹果种植面积、进出口额、森林覆盖率、人均GDP等;(3)通辽市塞外红苹果产业发展水平整体呈上升趋势;(4)城市化水平影响产业发展程度最大。

塞外红苹果(锦绣海棠)建园技术

通过总结塞外红苹果建园的适宜立地条件、园地规划设计、栽植密度与方式、栽植方法、提高栽植成活率的措施等技术要点,为该品种的示范推广提供技术规范。

1-MCP对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响

目的为了研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响。方法以‘塞外红’苹果为实验材料,对其采后的营养指标、质构、穿刺参数等进行测定,研究室温(20±1)℃条件下3种浓度1-MCP处理(0,0.5μL/L和1.0μL/L)对‘塞外红’果实品质的影响,并对3个处理组果实在贮藏21天后的营养、质地等指标进行相关性分析。结果与CK组相比,经过0.5μL/L和1.0μL/L的1-MCP处理均可以显著抑制贮藏期间果实的软化速率,且处理效果差异不显著(P>0.05);随着贮藏时间的增加,在贮藏15 d后,0.5μL/L的1-MCP处理组果实的可溶性固形物含量较高;0.5,1.0μL/L的1-MCP处理组果实的可滴定酸含量均显著大于CK组(P<0.05),其中1.0μL/L的1-MCP处理组的可滴定酸含量最高(0.70%);在贮藏15 d后,CK组与0.5μL/L的1-MCP处理组果实维生素C含量无显著差异性,且在贮藏21 d期间均大于1.0μL/L的1-MCP处理组果实;经0.5和1.0μL/L的1-MCP处理可以对果实质构(粘附性、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性)、穿刺参数(穿刺果肉做功、果肉硬度、破裂力、屈服力、屈服功、屈服位移)等的下降有抑制作用,且不同处理组之间贮藏品质具有一定的相关性。结论为了使效益最大化,建议选用0.5μL/L的1-MCP来处理果实。

通辽市塞外红苹果产业现状及发展建议

塞外红苹果新品种由通辽市林业科学院选育,品质优,抗旱,适于通辽地区栽培。自2014年品种审定以来发展迅速,至2020年面积达2万hm^(2),形成产业。介绍了塞外红苹果产业的发展现状,分析了存在的问题,提出了今后发展的建议。

优质小苹果——‘塞外红’的选育

‘塞外红’,又名‘锦绣海棠’,‘鸡心果’。果实阔圆锥形,平均单果质量58.3 g,最大单果质量80.3 g;近成熟时果面全部着鲜红色,色泽艳丽,成熟时颜色变深红,果面光洁,果点小;果实硬度大,果肉淡黄,肉质紧脆,多汁,酸甜适口,有浓郁的香味,可溶性固形物17.31%,可溶性总糖13.60%,可滴定酸0.875%,维生素C为129.0 mg·kg-1。果实发育期为120 d,室温可贮1~2个月,冷藏3~4个月。通辽地区4月中旬萌芽,5月初开花,5月下旬果实膨大,8月下旬开始着色,9月中下旬果实成熟。该品种优质、丰产性突出,适应性较强,在内蒙古自治区大部、吉林省西南部、辽宁省北部、黑龙江省东南部的部分地区也可栽植,其他地区可在‘金红’适栽区内试验推广。

通辽市塞外红果园病虫害普查成果初报

2018~2020年,在通辽市全市范围内开展了塞外红苹果主要病虫害普查工作。普查结果表明:危害塞外红苹果的害虫有20种,隶属于5个目、16个科;自然界天敌昆虫有3种;病害有10种。