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基于NMR技术的溶菌酶在琼脂糖凝胶中的动力学研究 被引量:3
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作者 邹亚娟 代博娜 《分析测试技术与仪器》 CAS 2016年第2期69-73,共5页
运用脉冲梯度场测量自扩散系数及自旋自旋弛豫时间测量核磁共振技术对鸡蛋清溶菌酶(HEWL)在琼脂糖凝胶中的动力学进行了研究.试验结果表明,HEWL在琼脂糖凝胶中的自扩散系数及自旋自旋弛豫时间较其在纯乙酸钠溶液中变小,说明琼脂糖凝胶... 运用脉冲梯度场测量自扩散系数及自旋自旋弛豫时间测量核磁共振技术对鸡蛋清溶菌酶(HEWL)在琼脂糖凝胶中的动力学进行了研究.试验结果表明,HEWL在琼脂糖凝胶中的自扩散系数及自旋自旋弛豫时间较其在纯乙酸钠溶液中变小,说明琼脂糖凝胶的三维网状结构使HEWL分子整体运动及局部运动都受到阻碍.并且随着琼脂糖浓度的增大,凝胶网孔尺寸不断减小,HEWL分子运动受限程度加剧,从而蛋白质分子可以较长时间内停留在高浓度区,分子间更容易互相碰撞,发生反应,晶核生长得以促进.同时琼脂糖凝胶较小流体力学网孔尺寸抑制聚晶或沉淀的出现,晶体质量获得提高. 展开更多
关键词 琼脂糖凝胶 核磁共振 溶菌酶 蛋白质结晶
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卵清溶菌酶淀粉样纤维形成的研究
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作者 胡青莲 周兵瑞 梁毅 《生物学杂志》 CAS CSCD 2009年第5期13-17,共5页
淀粉样纤维与老年性痴呆症、帕金森病和非神经性组织淀粉样变性病等人类疾病相关。运用ThT荧光、刚果红结合、远紫外圆二色、透射电镜的方法研究了不同条件下卵清溶菌酶(HEWL)淀粉样纤维的形成。实验结果表明pH值2.0是HEWL淀粉样纤... 淀粉样纤维与老年性痴呆症、帕金森病和非神经性组织淀粉样变性病等人类疾病相关。运用ThT荧光、刚果红结合、远紫外圆二色、透射电镜的方法研究了不同条件下卵清溶菌酶(HEWL)淀粉样纤维的形成。实验结果表明pH值2.0是HEWL淀粉样纤维形成的必要条件,HEWL淀粉样纤维的形成是一个典型的浓度依赖型过程。三氟乙醇(TFE)对HEWL淀粉样纤维形成影响结果表明中低浓度(低于40%)的TFE加速了溶菌酶淀粉样纤维的形成,其中5%~15%(v/v)的TFE促进效果最为显著,大大缩短了淀粉样纤维的成核期;而高浓度的TFE(50%)则完全抑制了溶菌酶淀粉样纤维的形成。透射电镜直接观察了溶菌酶淀粉样纤维的形态,不加TFE时溶菌酶淀粉样纤维聚集成簇,形成相互缠绕的成熟纤维,而10%的TFE存在时,观察到的形态则主要是短的原纤维,且没有发生纤维的相互交联实验。结果表明溶菌酶形成相互缠绕的成熟纤维主要由弱的疏水相互作用来驱动。 展开更多
关键词 卵清溶菌酶 淀粉样纤维 三氟乙醇 圆二色光谱 透射电子显微镜
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利用光谱技术定量研究蛋清溶菌酶结构与功能关系 被引量:2
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作者 罗双华 张筱蕾 +5 位作者 唐俊妮 刘骥 赵燕英 陈娟 潘春凤 朱丹实 《渤海大学学报(自然科学版)》 CAS 2018年第4期351-359,共9页
通过对蛋清溶菌酶(hen egg white lysozyme,HEWL)热处理过程中圆二色谱(CD)和紫外差谱(UV diff.)信号测定,利用蛋白质去折叠二态转变模型,对CD和UV diff.信号进行最小二乘法非线性拟合,定量获取蛋白质稳定性热力学数据.实验结果表明:随p... 通过对蛋清溶菌酶(hen egg white lysozyme,HEWL)热处理过程中圆二色谱(CD)和紫外差谱(UV diff.)信号测定,利用蛋白质去折叠二态转变模型,对CD和UV diff.信号进行最小二乘法非线性拟合,定量获取蛋白质稳定性热力学数据.实验结果表明:随pH下降,蛋白质构象稳定性降低.功能性质分析发现:随pH下降,HEWL的酶活性降低,但表面活性(乳化性和乳化稳定性)升高.进一步,将蛋白质构象稳定性(ΔG_(25℃,water))数据和酶活性、乳化性和乳化稳定性数据进行相关性分析发现:蛋白构象稳定性与酶活性、乳化活性和乳化稳定性呈较好的相关性.这些结果说明:蛋白质构象稳定性降低引起蛋白质柔性增加,使其铺展到油水两相界面能力提高.该研究为从分子水平定量研究食品蛋白结构和功能关系奠定了基础. 展开更多
关键词 鸡蛋清溶菌酶 CD/UVdiff.谱图 蛋白质稳定性 结构功能关系
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座滴法制备鸡蛋白溶菌酶晶体与生长因素探究
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作者 张晓婷 唐建国 +8 位作者 张羽 王瑶 黄林军 刘继宪 王彦欣 张晓琳 李潇 Matt J.Kipper Christopher D.Snow 《当代化工》 CAS 2017年第4期573-576,共4页
蛋白质晶体学的不断发展,使得蛋白质晶体的结晶方法也日趋增多。首次采用了座滴法结晶法,探究不同浓度鸡蛋白溶菌酶溶液,不同温度、NaCl浓度,是否添加mPEG对晶体形貌尺寸的影响。通过显微镜以及扫描电镜观察蛋白质晶体形貌特征,不同条... 蛋白质晶体学的不断发展,使得蛋白质晶体的结晶方法也日趋增多。首次采用了座滴法结晶法,探究不同浓度鸡蛋白溶菌酶溶液,不同温度、NaCl浓度,是否添加mPEG对晶体形貌尺寸的影响。通过显微镜以及扫描电镜观察蛋白质晶体形貌特征,不同条件下的晶体形貌变化,最终获得晶体生长的最适温度以及浓度条件。 展开更多
关键词 鸡蛋白溶菌酶(hewl)晶体 座滴法结晶 温度 沉淀剂浓度 MPEG
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Direct Observation of Non-covalent Complexes for Phosphorylated Flavonoid-protein Interaction by ESI
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作者 XiaoLanCHEN TingZHANG +3 位作者 HongXiaLIU LingBoQU YouZhuYU YuFenZHAO 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2004年第3期343-346,共4页
Diethyl flavon-7-yl phosphate was synthesized by modified Atheron-Todd reaction. The result of ESI shows that the phosphated flavonoids possess stronger binding affinities toward proteins such as myoglobin, insulin an... Diethyl flavon-7-yl phosphate was synthesized by modified Atheron-Todd reaction. The result of ESI shows that the phosphated flavonoids possess stronger binding affinities toward proteins such as myoglobin, insulin and lysozyme and are easier to form the non-covalent complexes with them. 展开更多
关键词 DEPH 7-hydroxyflavone PHOSPHORYLATION ESI-MS MYOGLOBIN hen egg white lysozyme (hewl) bovine insulin non-covalent complexes.
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Biocompatible silver nanoparticles: An investigation into their protein binding efficacies, anti-bacterial effects and cell cytotoxicity studies
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作者 Sourav Das Leader Langbang +3 位作者 Mahabul Haque Vinay Kumar Belwal Kripamoy Aguan Atanu Singha Roy 《Journal of Pharmaceutical Analysis》 SCIE CAS CSCD 2021年第4期422-434,共13页
Green synthesis of silver nanoparticles(AgNPs)has garnered tremendous interest as conventional methods include the use and production of toxic chemicals,products,by-products and reagents.In this regard,the synthesis o... Green synthesis of silver nanoparticles(AgNPs)has garnered tremendous interest as conventional methods include the use and production of toxic chemicals,products,by-products and reagents.In this regard,the synthesis of AgNPs using green tea(GT)extract and two of its components,(-)-epigallocatechin gallate(EGCG)and(+)-catechin(Ct)as capping/stabilizing agents,is reported.The synthesized AgNPs showed antibacterial activity against the bacterial strains Staphylococcus aureus and Escherichia coli,along with anticancer activity against HeLa cells.After administering nanoparticles to the body,they come in contact with proteins and results in the formation of a protein corona;hence we studied the interactions of these biocompatible AgNPs with hen egg white lysozyme(HEWL)as a carrier protein.Static quenching mechanism was accountable for the quenching of HEWL fluorescence by the AgNPs.The binding constant(Kb)was found to be higher for EGCG-AgNPs((2.309±0.018)×104 M-1)than for GT-AgNPs and Ct-AgNPs towards HEWL.EGCG-AgNPs increased the polarity near the binding site while Ct-AgNPs caused the opposite effect,but GT-AgNPs had no such observable effects.Circular dichroism studies indicated that the AgNPs had no such appreciable impact on the secondary structure of HEWL.The key findings of this research included the synthesis of AgNPs using GT extract and its constituent polyphenols,and showed significant antibacterial,anticancer and protein-binding properties.The-OH groups of the polyphenols drive the in situ capping/stabilization of the AgNPs during synthesis,which might offer new opportunities having implications for nanomedicine and nanodiagnostics. 展开更多
关键词 Green tea POLYPHENOLS Silver nanoparticles ANTI-BACTERIAL CYTOTOXICITY Hen egg white lysozyme(hewl)
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溶菌酶在聚电解质溶液中溶解度的测定及关联
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作者 姜晓琳 陆杰 顾瑾 《应用化工》 CAS CSCD 2011年第7期1277-1281,1285,共6页
用平衡法测定了278~298 K下溶菌酶在不同浓度的PEI、PDDA、PVS、PSS的缓冲溶液(pH=4.5)中的溶解度。结果表明,在一定浓度范围内,PEI、PDDA浓度的增加,溶菌酶的溶解度降低,PSS、PVS浓度增加,溶菌酶溶解度增加。对PEI、PDDA的数据进行模... 用平衡法测定了278~298 K下溶菌酶在不同浓度的PEI、PDDA、PVS、PSS的缓冲溶液(pH=4.5)中的溶解度。结果表明,在一定浓度范围内,PEI、PDDA浓度的增加,溶菌酶的溶解度降低,PSS、PVS浓度增加,溶菌酶溶解度增加。对PEI、PDDA的数据进行模型关联,通过理想溶液模型、Apelblat模型、多项式经验模型的关联结果显示,Apelblat模型的计算值与实验值比较吻合,R2=0.974 2~0.999 8,ARD=0.086%~1.08%。关联溶解度数据可以得到完整的溶解度曲线,为溶菌酶的溶析结晶提供热力学基础。 展开更多
关键词 溶菌酶 聚电解质 溶解度 模型关联
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