Effect of Pest Exclusion Net(PEN)on the Sustainable Production of Late Season Broad Leaf Mustard(BLM)in Chitwan,Nepal

Broad leaf mustard(BLM)(Brassica juncea L.var.rugosa,Brassicaceae)is one of the most widely consumed vegetable crops in Nepal.The production of crop in open field is constrained by major pests like mustard aphid and flea beetle.This study was aimed to determine the effects of pest exclusion net(PEN)on pest-infestation and yield of BLM cultivar“Khumal Broad Leaf”.The experiment was carried out in randomized complete block design(RCBD)with five treatments and four replications.The treatments included control(no mulch+no net+no pesticide spray),black plastic mulch only,reflective plastic mulch only,black plastic mulch+no net+pesticide spray,and PEN+black plastic mulch+no pesticide spray.Data were analyzed with RSTAT software package and means were separated by Duncan’s multiple range test(DMRT)at 5%level of significance.The result revealed that crop under PEN had highest plant height(38.99 cm),lowest number of aphid(0-0.86 per plant),flea beetle(0-1.07 per plant)and highest total marketable yield(77.50 ton/ha)while control had lowest plant height(20.06 cm),highest number of aphid(maximum 2.49 per plant),flea beetle(maximum 2.00 per plant)and lowest total marketable yield(13.75 ton/ha).Economic analysis revealed highest benefit-cost ratio in PEN(9.90).This study indicates that the use of PEN protect BLM against aphid and flea beetle,increases yield and can be considered as a viable technology for BLM production by smallholder growers of Nepal.

叶用芥菜新品种宜芥1号的选育

宜芥1号是从宜宾市翠屏区农家品种二月青中通过系统选育而成的叶用芥菜新品种。该品种在秋季露天栽培生育期约158 d。植株直立,株高约95 cm,株幅约65 cm,叶片数约19片,叶绿色,叶片卵圆形,裂叶少,叶柄背面有蜡粉,叶片表面中等皱缩,花冠淡黄色,种子红褐色,单株质量约2.3 kg。平均667 m^(2)产量7000 kg以上。鲜样粗蛋白含量(w,后同)6.7 mg·g^(-1),粗纤维含量1.1%,维生素C含量0.82 mg·g^(-1),丰产质优,是加工优质宜宾芽菜的好原料。2023年3月通过四川省非主要农作物品种认定委员会认定。

不同施肥处理对土壤质量及芥菜产量与品质的影响

【目的】紫妃芥菜(Purple leaf mustard)是以中国国家地理标志产品绿叶水东芥(Green leaf Shuidong mustard)杂交选育的高花青素芥菜新品种,其施肥技术有待研究。有机肥替代部分化肥被认为是土壤改良、作物增产提质较为有效的施肥措施,研究不同施肥处理对土壤性质及芥菜产量和品质的影响,对指导芥菜科学生产具有重要意义。【方法】以灵芝菌渣堆肥为供试有机肥,以绿叶水东芥、紫妃芥菜为供试作物进行盆栽试验,以单施化肥(常规仅施复合肥)为对照(CK),设置化肥减量3/4条件下,配施低(T1,7.90 g)、中(T2,15.80 g)、高(T3,31.60 g)量菌渣堆肥3个处理,测定芥菜采收后土壤pH值、物理性黏粒(PC,<0.01 mm)、有机质(OM)、碱解氮(AN)、有效磷(AP)和速效钾(AK)含量,以及芥菜株高(PH)、鲜质量(FW)、根长(RL)、叶绿素(Chl)、花青素(Ant)、可溶性糖(SS)和维生素C(Vc)含量等13个指标,并分析不同处理土壤性质及芥菜产量和品质的差异。【结果】随着菌渣堆肥用量的增加,两种芥菜除土壤pH值和PC含量外,其他11个指标均呈增加趋势,3个处理土壤OM含量及芥菜RL、SS和Vc含量均高于CK,AN含量低于CK;T3处理土壤AP、AK含量及芥菜FW、Chl、Ant含量高于CK,其PH与CK无明显差异、但均高于T2和T1处理。与CK相比,T3处理下绿叶水东芥和紫妃芥菜土壤OM、AP和AK含量分别提高13.24%、14.28%,6.74%、6.06%,6.43%、6.04%,AN含量降低0.81%、1.45%;两种芥菜FW、RL、Chl、SS和Vc含量分别提高0.33%、6.64%,34.65%、43.29%,11.03%、6.53%,53.36%、44.45%,16.66%、15.44%。同一处理下,紫妃芥菜的PH、RL、FW、Chl、Ant、SS、和Vc含量均显著高于绿叶水东芥。【结论】菌渣堆肥替代部分化肥有助于土壤改良、芥菜增产提质,以T3处理表现最佳。同等肥力下,紫妃芥菜的长势、色素含量和品质均优于绿叶水东芥。

腌制叶用芥菜发酵菌应用与发酵工艺优化

为获得品质优良的发酵叶用芥菜,通过层次分析法、多因素试验对叶用芥菜的腌制发酵工艺进行了优化和实证研究。结果表明,发酵菌株L8(Lactobacillus brevis)、L9植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)以及Y9酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)复合发酵,最佳配比为1:1:1,在新鲜芥菜堆黄优化基础上,再通过菌接种量、堆黄时间、食盐添加量进行三因素三水平正交试验,得到叶用芥菜腌渍最佳发酵工艺条件为:菌接种量体积分数5%、堆黄时间2 d、食盐添加量质量分数5%。该条件下,总酸质量分数为0.85 g/100 g、氨基酸态氮质量分数为0.203 g/100 g,亚硝酸盐半衰期为4.23 d以及感官评分为86.50分,总体可接受性好。该研究为进一步提供优质发酵蔬菜生产奠定了技术基础。

14个叶用芥菜营养成分及抗氧化能力分析

对14个叶用芥菜的含水量、维生素C、蛋白质、总游离氨基酸、可溶性固形物及矿质元素(Fe、Ca、P)等主要营养成分及维生素C、类黄酮、总多酚、抗氧化能力进行测定分析。结果表明,叶用芥菜营养成分丰富,含水量为89.74%~94.28%,纤维素含量为13.46~24.30 mg/g,可溶性蛋白含量为17.80~30.90 g/kg,总游离氨基酸含量为0.16~0.48 mg/g,可溶性固形物含量为3.60%~6.53%,P含量为191.67~474.00 mg/kg,Ca含量为152.67~1303.67 mg/kg,Fe含量为2.36~11.96 mg/kg,维生素C含量为247.33~907.00 mg/kg,类黄酮含量为5.54~14.54 mg/g,总多酚含量为0.22~1.46 mg/g,抗氧化能力(FRAP值)为2.14~12.12μmol/g。Ca、Fe、总多酚含量最高及抗氧化能力最强的品种为紫叶青菜,纤维素、总氨基酸、类黄酮含量最高的品种为ML11-2,黔青4号P含量最高,威宁青菜的维生素C含量最高。

高花青素芥菜新品种紫妃芥菜及其优质、高产标准化生产技术

紫妃芥菜是韶关学院选育的紫叶芥菜新品种,以富含花青素为主要特点,目前在广东省韶关市、广州市、肇庆市等地均进行了一定面积的种植示范,但各地栽培技术不一,生产出的紫妃芥菜品质差异较大。为实现高花青素芥菜新品种紫妃芥菜的标准化生产,进而生产出优质的紫妃芥菜,且增加种植经济效益,总结了紫妃芥菜的栽培技术要点,包括种子处理、直播种植、育苗移栽、水肥管理、病虫害防治及采收等。通过标准化栽培技术生产的紫妃芥菜口感脆嫩、无渣、无苦味,叶色深紫色,叶片花青素含量高达4854 mg/kg,667 m^(2)产量可达2554.3 kg,平均667 m^(2)增收15325.8元,实现了紫妃芥菜的优质、高产、高效益生产。

杭州地区叶用芥菜新品种比较试验

为筛选出适宜杭州地区栽培的叶用芥菜新品种,开展6个叶用芥菜品种华芥2号、华芥3号、华芥4号、华芥8号、华芥10号、鄞雪18的比较试验,调查它们的生育期、植物学性状、产量及抗性。试验结果表明,华芥4号、华芥8号在抗性、产量、品质等方面表现优良,可推广应用。

叶用芥菜新品种“南冬1号”的选育

“南冬1号”是以四川省南充市地方叶用芥菜品种“南充冬菜”为基础种质材料,经多代系统选育而成的芥菜新品种。该品种在四川地区秋季露地种植播收期约120 d,株型半直立,平均株高48 cm,株幅73 cm;板叶,叶色浓绿,叶面微皱,叶片倒卵圆形,无刺毛,先端钝圆,叶片边缘呈波状,有效商品叶片数18片左右;平均单株质量1152 g,667 m^(2)平均产量3650 kg;抗霜霉病,抗病毒病。适宜在四川省成都市、南充市、广安市等地的平坝浅丘地区或类似生态区秋季露地种植。2023年通过四川省非主要农作物品种认定委员会认定。

4个新选叶用芥菜不育系主要农艺性状的配合力分析

【目的】研究叶用芥菜主要农艺性状的配合力,为加快叶用芥菜新选不育系应用及强优势杂交组合选育提供理论依据。【方法】以4个叶用芥菜不育系稳定株系美宽A、台宽A、大芥A和明长A为母本,3个宽柄芥自交系V0331、V0332和V0333为父本,按不完全双列杂交配制12个杂交组合,对其11个农艺性状进行配合力方差分析,并估算基因型方差贡献率和遗传率。【结果】芥菜杂交组合间存在真实的遗传差异,不育系和自交系11个主要农艺性状的一般配合力方差均达显著(P<0.05)或极显著(P<0.01,下同)水平,除株幅外其他性状特殊配合力方差均达极显著水平。通过对配合力相对效应值的分析,筛选出不育系台宽A、明长A和自交系V0331为优秀亲本;推选出3个优势的组合美宽A×V0333、明长A×V0333和台宽A×V0331。父本均为宽柄芥类型的情况下,芥菜杂交组合的株高、株幅、叶长、叶柄长、叶柄宽、中肋宽和叶片数7个性状的表型主要取决于芥菜不育系的遗传;叶宽、叶柄厚、中肋厚和单株产量4个性状则主要受父本自交系的影响。11个主要农艺性状的广义遗传率均达70.00%以上;叶柄长、中肋宽、叶长、叶片数、叶柄宽、单株产量、中肋厚、株幅和叶柄厚9个性状的狭义遗传率均大于55.00%,加性遗传效应大,育种上可在低世代进行选择;株高和叶宽的狭义遗传率分别为27.41%和35.74%,受环境和双亲互作影响大,育种上适宜在高世代选择。【结论】台宽A和明长A是较理想的不育系亲本,可扩大组合配制加以利用;组合美宽A×V0333、明长A×V0333和台宽A×V0331为优势组合,具有良好的利用价值,建议进一步进行区域试验。

利用离体小孢子培养技术培育叶用芥菜耐抽薹新品系研究

为了快速选育叶用芥菜耐抽薹新品种,以贵州本地资源威宁青菜和修文青菜2个基因型为供体材料进行离体小孢子培养。结果表明,2个基因型均诱导出胚,产胚量分别为29.5胚/蕾和15.6胚/蕾;选取子叶形胚接种到再生培养基,进行诱导培养形成再生植株,成苗率达88.33%。2个基因型诱导出的单倍体在秋水仙素质量浓度为100.0 mg/L时加倍效率最佳,分别为52.00%、67.40%;对260株再生株进行倍性鉴定,检测到单倍体、双单倍体、非整倍体、单倍体+二倍体嵌合体、二倍体+四倍体嵌合体5种类型,其中,威宁青菜单倍体占87.50%,双单倍体占8.75%,其他倍性占3.75%;修文青菜单倍体占77.50%、双单倍体占17.50%,其他倍性占5.00%。不同倍性材料田间表现,单倍体无花粉,不结实,植株矮小;单倍体+二倍体嵌合体正常开花结实,植株长势强,但有部分空荚;非整倍体虽有花粉,但是结荚小,种子较小、不饱满,植株长势较弱;双单倍体、二倍体+四倍体嵌合体长势较好,有花粉,并且种子饱满,量多。因此,可先根据植株田间表现判断倍性,再选择性进行倍性检测。利用小孢子培养技术获得了威宁青菜和修文青菜优良叶用芥菜耐抽薹新品系,新品系均耐抽薹性强,分蘖性弱,纯合度100.00%,解决了常规种经常出现纯合度不够、田间表现不整齐、影响大规模生产的难题。

腌制芥菜细菌多样性的分析及优势乳酸菌的筛选与鉴定

为定量分析基于不同发酵工艺和食盐用量的发酵芥菜中的细菌结构及其组成类型的差异,采用高通量测序分析技术对3个发酵芥菜组中存在的细菌在16S rDNA序列的V4-V5区上进行细菌群落结构组成及结构多样性对比分析。结果表明,A、B组样本间微生物多样性相似,而含盐量最低的C组样本多样性要高于A、B两组。3个发酵组在细菌组成上主要的优势菌门为厚壁菌门、变形菌门、放线菌门、拟杆菌门;基于属水平,3个发酵组中的乳杆菌属、棒杆菌属、短杆菌属、不动杆菌属、盐单胞菌属为主要的优势菌属。其中,A、B两组样本的细菌菌落组成基本相同,与C组样本的细菌菌落成分差异较大。为筛选较适用于荠菜直投式发酵的工业化优质菌株,在上述3个芥菜发酵组里共各采集出满足革兰氏菌染色结果呈阳性、过氧化氢酶鉴定呈阴性、不产出芽孢的9株发酵菌株,通过对比菌株的耐酸与耐高盐能力,再筛选出Z-2、Z-6、Z-9三株菌株,其发酵液pH值均在3.7左右在盐浓度为16%的发酵液中OD值仍能达到1.0以上的性状优良菌株,对这3株菌种进行生理生化试验和16S rDNA的测序技术分析,结果表明Z-2为戊糖乳杆菌、Z-6为植物乳杆菌、Z-9为希腊魏氏菌,适合进行腌制芥菜工业化生产。

12个叶用芥菜品种在洞庭湖区的综合性状评价

为了筛选出适宜在洞庭湖区栽培的高产优质叶用芥菜品种,针对洞庭湖区叶用芥菜品种单一、品种退化明显等问题,以华容大叶芥为对照(CK),对引进的华芥5号等叶用芥菜品种进行了比较试验。结果表明:在12个叶用芥菜品种中,叶宽是甬包芥2号最宽,为42.97 cm,显著宽于其他品种,中肋宽度是甬包芥2号最宽,为11.46 cm,显著宽于其他品种,中肋厚度是1号宽柄芥最厚,为1.14 cm;产量以渝芥1号最高,达7 981.08 kg/667m^(2),显著高于CK的5 964.83 kg/667m^(2),比CK增产33.80%,其次是1号宽柄芥,产量为7 436.63 kg/667m^(2),比CK增产24.67%,再次是华芥5号、华芥7号、渝芥优2号、3号宽柄芥和甬包芥2号,但上述各品种间的产量无显著性差异;相关性分析结果表明,产量与叶宽、中肋厚度呈显著正相关性,叶宽又与中肋宽度、中肋厚度呈显著正相关。考虑到产量以及产量与叶宽、中肋宽度和厚度的相关性,渝芥1号、1号宽柄芥和甬包芥2号适合在洞庭湖区大面积推广。

丘陵山区榨菜机械化收获关键技术探讨

当前榨菜收获仍大量依靠人工,作业效率低、人高成本高,实现机械化收获是急需解决的问题。基于榨菜收获装备研究现状,指出现有科研样机应用中存在复杂环境适应性差、作业质量稳定性差、经济效益提高不显著等问题,系统分析作业环境、农艺多样性、技术支撑等机械化收获制约因素。提出动力底盘与收获部件动力参数匹配与协同控制技术、自动对行技术、切割高度自动调节技术、仿形除叶技术和关键作业参数实时监测技术等可供榨菜收获机提升改进的建议,以期为丘陵山区榨菜机械化收获装备的研制提供参考。

芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化

研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件。选用提取温度、提取时间、料液比（g／mL）及粒度大小作为研究因素，以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标，通过L9（3^4）正交试验，得到从芥菜中提取硫代葡萄糖苷最佳工艺条件为：提取温度80℃、提取时间20min、料液比（g／mL）1：7、原料粒度20目。

叶用芥菜细胞质雄性不育相关基因orf220的分子特性

采用榨菜细胞质雄性系为不育源,通过变种间杂交和回交的方法,转育叶用芥菜细胞质雄性不育种质。根据Brassicanap型细胞质雄性不育相关基因orf222设计兼并引物,利用特异引物PCR方法,分别在不育源、F1、BC2以及BC3世代中扩增出一条600～700bp大小的特异条带,而在叶用芥菜保持系中无此条带,具细胞质基因遗传特性。进一步序列分析表明,此特异条带大小为663bp,具有起始密码子和终止密码子,编码220个氨基酸,定名为orf220。同时,orf220推导的氨基酸序列存在两个跨膜区,氨基端与Oenotheraberteriana中的COXⅢ(线粒体细胞色素氧化酶复合体亚基)、萝卜中的ATP8(线粒体ATP酶复合体亚基)以及向日葵中的ORFB(ATP酶复合体α亚基相关)蛋白氨基端高度同源。RT PCR方法分析表明,orf220基因的表达为组成性表达,无器官特异性。

传统芥菜发酵制品中优势乳酸菌种的分离鉴定

本实验以具有地方特色的传统芥菜发酵制品为原料,从中分离得到10株菌株,其中优势菌株有两株(分别标为Lact.3和Lact.6)。通过显微镜检、菌落培养特征、个体特征和部分生理生化特征的观察与初步鉴定,Lact.3和Lact.6均为乳杆菌属(Lactobacillus),要鉴定到种尚需进一步的生理生化试验和遗传学检验。

四川叶用芥菜主要营养成分分析

对23个叶用芥菜品种的主要营养成分进行了研究,结果表明:23个叶用芥菜均含有相同的17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸,但氨基酸含量差异较大,各样品总氨基酸平均含量10.02 mg/g(FW),必需基酸含量占总氨基酸的30.5%,酸性氨基酸占总氨基酸的37.0%;同时,23种叶芥的其他主要营养成分也非常丰富,含量较高。其中维生素C平均含量45.47 mg/100g,蛋白质平均含量1.47%,粗纤维含量平均含量0.66%,可溶性总糖平均含量2.57%。

Lact.3和Lact.6两株选育菌种的发酵性能研究

本文研究分析了我们课题组分离选育得到的Lact.3和Lact.6两株优良乳酸菌种的发酵产酸能力和对杂菌的抑制效果;并以当地种植的芥菜为原料,采用相同的生产工艺,对比了自然接种和人工接种该两株优良菌株这两种接种方法对产品质量的影响。结果表明:Lact.3和Lact.6产酸速度快,抑制杂菌能力强;自然接种的芥菜发酵时间长,产品中亚硝酸盐含量显著高于人工接种的芥菜发酵制品。

微波消解ICP-AES法定量测定芥菜中微量元素的含量

本研究采用微波消解样品,电感耦合等离子体发射光谱法测定了芥菜样品中多种微量元素(铝Al,砷As,镉Cd,钴Co,铬Cr,铜Cu,锰Mn,镍Ni,铅Pb)的含量。在选定的最优条件下,本方法各元素的回收率在92.8-108.3%之间。仪器检出限为铝:0.15 mg/L、砷:0.01 mg/L、镉:0.005 mg/L、钴:0.01 mg/L、铬:0.01 mg/L、铜:0.03 mg/L、锰:0.01 mg/L、镍:0.01 mg/L、铅:0.01 mg/L且各元素的相关系数均在0.999以上。研究结果表明,芥菜样品中砷As、镉Cd、铬Cr、铅Pb等重金属均符合国家标准食品中污染物的限量。此测定结果可为检测芥菜中所含金属元素含量的多少,提供科学的数据。

不同叶用芥菜品种营养成分分析

对15个叶用芥菜品种的营养成分进行分析评价。结果表明：3种类型的15个叶用芥菜品种均含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,氨基酸总量较高的品种其必需氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸含量也相应较高。同时,15个叶用芥菜品种VC、Ca、P、Fe等营养成分含量也较高,其中VC含量为1 362-2 428 mg.kg^-1（FW）,Ca含量为1 002.9-1 872.9 mg.kg^-1（FW）,P含量为250.7-656.9 mg.kg^-1（FW）,Fe含量为17.4-32.4 mg.kg^-1（FW）。