Cr^(6+)对莼菜叶的急性毒害

用透射电子显微镜和等离子发射光谱法 (ICP)研究了六价铬 (Cr6 + )对莼菜叶的急性毒害 .结果表明 :Cr6 + 对细胞的直接作用可能是通过破坏细胞的合成机构而导致细胞的“饥饿”伤害 ;液泡在植物细胞对Cr6 + 的毒害反应中起着重要的作用 ;细胞对溶液中的各种离子仍具有选择吸收作用 ,并且大量富集Cr6 + .同时正是这种富集作用 ,使莼菜可能成为水体中快速清除Cr6 +

莼菜腺毛的发育及其超微结构研究

莼菜幼嫩的茎、叶柄、花柄以及幼叶的部分表皮细胞经几次横分裂后形成由1个基细胞,2—3个柄细胞和1个具分泌粘液功能的头细胞三部分组成的腺毛。头细胞一般发育为柱状直生型;但部分腺毛由于着生部位不同,或头细胞在发育过程中受到机械阻碍而形成横生、二分叉等形态类型。莼菜粘液主要由多糖类物质组成,是由头细胞中的高尔基体合成并由其形成的囊泡进行运转,包含粘液的囊泡与质膜融合后把粘液排出原生质体;其中纤丝状多糖类物质沉积于细胞壁层,其它多糖类粘液物质通过细胞壁排入壁与角质膜之间,待角质膜破裂,粘液溢出。柄细胞为传递细胞结构,内含大量线粒体,可以认为是向头细胞输送溶质的通道。

Cr^(6+)对莼菜冬芽叶片急性毒害与保护酶系活性变化关系的研究

研究了 Cr6+的急性毒害对莼菜冬芽叶片的伤害程度与可溶性蛋白质、SOD、CAT、POD活性和 MDA含量变化之间的关系。在以 0 .5mmol/L～ 2 .0 mmol/L浓度的 Cr6+处理时 ,冬芽叶片受害的程度明显地与处理浓度和处理时间呈正相关 ;可溶性蛋白质只在处理 4d时出现较大变化 ,其含量随处理浓度的提高而急剧增加 ;随着处理浓度的增加 ,SOD、CAT和POD的活性峰出现的时间不断后推 ,并且 POD的活性峰的出现总是滞后于 SOD和 CAT的活性峰。MDA的含量在各种浓度的处理过程中 ,都是随处理时间的延长而增加的 ,并且都是在 SOD、CAT活性峰出现后、POD活性峰出现前的 2 d内 ,其增加速度有所减缓。研究表明MDA含量的增加与莼菜冬芽叶的受害程度表现出明显的正相关 ,说明 Cr6+对莼菜叶片的伤害可能是由于 Cr6+的直接氧化作用或由 Cr6+的毒害而引起的植株对活性氧的抵抗能力迅速下降而导致 MDA含量增加、膜系统被破坏所致。保护酶能在一定的程度上延缓这种破坏作用的发展 ,并且保护酶的诱导形成又明显地受制于 Cr6+的浓度。

莼菜冬芽越冬阶段叶的解剖学和生理学研究

对越冬阶段的莼菜冬芽叶片的超微结构和一些生理学特征进行了研究。结果表明，莼菜冬芽叶虽处于冬季不利的低温条件下，但各细胞器的结构完整，并仍保持完善的生理功能。冬芽叶的结构和生理特征表明，莼菜冬芽可能不是像绝大多数的陆生植物那样以降低自身的代谢速率的方式来被动地越冬。

莼菜冬芽越冬生理研究

按季节测定了莼菜生长周期中可溶性蛋白质、可溶性糖、脯氨酸以及水分的含量 ,测定结果表明冬芽越冬阶段其体内可溶性蛋白质、可溶性糖以及水分的含量较高 ,而脯氨酸却是一年中的最低。这说明冬芽越冬期间其抗寒性的维持可能与体内高浓度的可溶性蛋白质、可溶性糖以及水分有关 ,而与脯氨酸无直接的关系。

Cr^(6+)对莼菜冬芽叶片过氧化物酶的影响

报道了莼菜冬芽叶中过氧化物酶 (POD)活性及同工酶酶谱随Cr6+处理浓度及时间不同而发生的变化 .Cr6 +处理后 ,过氧化物酶同工酶谱多出 2条酶带 ,酶带的出现及多少与Cr6 +的浓度没有明显的相关性 ;

莼菜腺细胞的观察及其泌胶机理的探讨

显微解剖学的研究表明，莼菜（ＢｒａｓｅｎｉａｓｃｈｒｅｂｅｒｉＧｍｅｌ．）植株表面分布着许多有分泌机能的腺细胞，其大小在４０μｍ－１６０μｍ之间，数量最多的有４００个／ｍｍ￣２，腺细胞的分布状况和胶质多少呈正相关。多糖定位显示腺细胞中含有大量多糖，这与莼菜胶质的主要组分为多糖相一致。因此，可认为莼菜胶质是莼菜植株自身代谢的产物。

莼菜护绿技术及其过程中质量控制研究

本文对莼菜的护绿技术及其过程中的质量控制进行了探讨。结果表明:在单一的护绿液中对莼菜进行热烫处理,莼菜的护绿和胶质保护的综合效果较差;而莼菜在95℃条件下热烫1.5min,再用200mg/kg浓度的Cu2+护绿液在pH4.0条件下冷浸4.0h后漂洗、罐装、注酸液、密封、杀菌,可获得稳定的护绿和胶质保护的效果;提出了莼菜加工中胶质保护的措施及其有关的安全性问题。

莼菜绒毡层细胞发育的超微结构变化

莼菜（Ｂｒａｓｅｎｉａ ｓｃｈｒｅｂｅｒｉＧｍ ｅｌ）绒毡层细胞在小孢子母细胞时期，质体出现变形，淀粉粒消失．减数分裂期，绒毡层细胞中有丰富的高尔基体，内质网，核糖体和线粒体．随着细胞的发育，细胞壁呈胶质状态，胞间连丝断离，细胞间发育出现不同步现象，核糖体开始解体形成电子密度高的球状体．单核小孢子时期，质体积累淀粉增多，细胞内部微结构开始解体．经观察，绒毡层细胞壁的融解物质参与了小孢子外壁的形成，核糖体形成的高电子密度球状体沉积小孢子外壁腔隙中形成外壁蛋白．绒毡层细胞中淀粉粒积累与消失是小孢子正常发育的必然结果．

危害莼菜的几种摇蚊幼虫

莼菜为长江中下游地区民众喜爱的菜肴,具有较高的营养价值。本文重点叙述主要危害莼菜的三带环足摇蚊Cricotopus trifasciatur(Panzer)幼虫,记述了这种幼虫的特征和生长环境以及这类幼虫危害莼菜的过程和结果。同时亦简要介绍了另外两种对莼菜危害较轻的摇蚊幼虫,描述了它们的形态和分布。最后作者对防治方法提出了探讨性意见。

氢化物—无色散原子荧光法测定莼菜中微量硒

报道了氢化物原子荧光法测定莼菜中微量硒，考查了１３种共存离子的干扰及其消除，比较了６种湿法消解体系对莼菜的消解情况及反应温度的影响，为测定莼菜中微量硒提供了一个满意的方法．本法检出限７．２×１０－３μｇ／ｍＬ，ＲＳＤ不大于０．８６（ｎ＝４），回收率在９９．１％～１０１．４％之间．