期刊文献+
共找到197篇文章
< 1 2 10 >
每页显示 20 50 100
Rapid natural acid weathering, physical erosion, and debris-flow hazards in scar areas developed on hydrothermally-altered rocks along the Red River Valley near Questa, New Mexico, USA
1
作者 Geoffrey S. Plumlee Kirk R. Vincent +2 位作者 Steve Ludington Philip L. Verplanck D. Kirk Nordstrom 《Chinese Journal Of Geochemistry》 EI CAS 2006年第B08期231-232,共2页
关键词 风化作用 水土流失 斜坡 地下水 水土保持
下载PDF
消防服外层面料酸碱阻隔性能提升研究
2
作者 石佩玉 肖阳阳 +3 位作者 孙冰冰 吴一兰 丁亦 王妮 《产业用纺织品》 2024年第8期45-52,共8页
采用浸轧法,分别利用含氟整理剂和无氟整理剂对消防服外层面料进行处理,探讨整理剂质量浓度、浸渍时间对织物的水、液态化学品润湿性和耐酸碱性的影响,并对处理工艺参数进行优化。结果表明:随着整理剂质量浓度和浸渍时间的增加,织物的... 采用浸轧法,分别利用含氟整理剂和无氟整理剂对消防服外层面料进行处理,探讨整理剂质量浓度、浸渍时间对织物的水、液态化学品润湿性和耐酸碱性的影响,并对处理工艺参数进行优化。结果表明:随着整理剂质量浓度和浸渍时间的增加,织物的润湿性能整体呈先增加后趋于平缓的趋势,优化的无氟整理剂质量浓度为80 g/L、浸渍时间为30 min;优化的含氟整理剂质量浓度为60 g/L,浸渍时间为45 min。在优化工艺参数条件下,经无氟整理剂处理后织物的水接触角最高达141.7°,碱接触角为142.5°,具备较好的抗润湿性和耐碱性;经含氟整理剂处理后织物的水接触角最高达155.4°,碱接触角为146.1°,酸、碱渗透标准透过时间分为别8 min和17 min,防酸碱渗透性能明显提升,且效果优于无氟整理剂处理的织物。说明通过降低织物表面能构建超疏水表面,可以能够减少液态危化品对消防服外层面料的溶蚀、穿孔,提升酸碱阻隔性能。 展开更多
关键词 消防服 危化品 酸碱阻隔 防护
下载PDF
危险废物的多层次循环技术利用
3
作者 杜方圆 《山西化工》 CAS 2024年第4期254-255,258,共3页
危险废物的循环利用符合可持续发展与绿色转型的基本要求,能够有效缓解环境压力,减少二次污染。本文以危险废物的循环利用为出发点,对现阶段的危险废物循环利用现状进行了简要阐述,并对化工危险废物的循环利用处置方式进行了分析,化工... 危险废物的循环利用符合可持续发展与绿色转型的基本要求,能够有效缓解环境压力,减少二次污染。本文以危险废物的循环利用为出发点,对现阶段的危险废物循环利用现状进行了简要阐述,并对化工危险废物的循环利用处置方式进行了分析,化工废盐与废酸都可以通过工艺处置转化为新的应用资源。危险废物的多层次循环利用为行业污染问题与资源再利用提供了新的发展思路。 展开更多
关键词 危险废物 循环利用 废酸 废盐
下载PDF
硝酸装置布置优化及工艺单元火灾危险性分类研究
4
作者 鲁亚姝 白晓军 《化肥设计》 CAS 2024年第3期13-17,共5页
针对现行国家标准《石油化工企业设计防火标准》条文说明中硝酸装置火灾危险性类别整体划分为乙类,分类方式相对简单笼统的问题,提出硝酸装置布置优化建议,并根据装置内各工艺单元处理、储存或输送介质的火灾危险性和工艺特点,将硝酸装... 针对现行国家标准《石油化工企业设计防火标准》条文说明中硝酸装置火灾危险性类别整体划分为乙类,分类方式相对简单笼统的问题,提出硝酸装置布置优化建议,并根据装置内各工艺单元处理、储存或输送介质的火灾危险性和工艺特点,将硝酸装置的火灾危险性按照工艺单元细化分类。 展开更多
关键词 硝酸装置 布置优化 工艺单元 火灾危险性
下载PDF
HACCP体系在控制湿粉生产过程中米酵菌酸形成的应用
5
作者 冼燕萍 王欣 +4 位作者 徐晓丽 朱光富 梁明 侯向昶 吴玉銮 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第6期260-267,共8页
危害分析与关键控制点(HACCP)是一种针对食品生产加工过程控制的预防性管理体系,可以有效提升食品企业的食品安全管理水平。该研究以广州一家湿粉生产企业为示范研究,针对湿粉生产过程发生的椰毒假单胞菌污染及其代谢产生剧毒素米酵菌... 危害分析与关键控制点(HACCP)是一种针对食品生产加工过程控制的预防性管理体系,可以有效提升食品企业的食品安全管理水平。该研究以广州一家湿粉生产企业为示范研究,针对湿粉生产过程发生的椰毒假单胞菌污染及其代谢产生剧毒素米酵菌酸的危害进行潜在危害分析,确定了生产过程的关键控制点,建立关键控制点(CCP)的监控、纠偏与验证程序,并提出防控措施,制定HACCP计划表,通过HACCP体系应用加强对湿粉生产过程的管控,保障湿粉质量安全。 展开更多
关键词 HACCP 湿粉 米酵菌酸 关键控制点
下载PDF
民用建筑中常用蓄电池室及其爆炸危险性定义的讨论
6
作者 金越 《建筑电气》 2024年第2期51-55,共5页
针对土建设计时是否将蓄电池室定义为“爆炸危险场所”这一存在争议的问题,梳理国内外标准、规范对铅酸蓄电池室、锂离子蓄电池室的相关条文规定并进行总结,结合实际案例分析蓄电池可能引起“爆炸”的原因,提出设计建议。
关键词 不间断电源 蓄电池室 锂离子电池 阀控铅酸蓄电池 热失控 氢浓度 爆炸危险场所 通风装置
下载PDF
紫外可见分光光度法测定浸出液中丁基黄原酸含量在金属硫化矿选矿尾渣危险特性鉴别中的应用
7
作者 宋鹏 李智慧 《江西化工》 CAS 2024年第3期91-94,共4页
以金属硫化矿选矿尾渣为研究对象,通过紫外可见分光光度法测定选矿尾渣水浸液中丁基黄原酸含量,该方法工作曲线线性范围内相关系数r均大于0.999,回归方程线性关系良好,可满足固体废物浸出液中丁基黄原酸指标测定需求;精密度考察相对标... 以金属硫化矿选矿尾渣为研究对象,通过紫外可见分光光度法测定选矿尾渣水浸液中丁基黄原酸含量,该方法工作曲线线性范围内相关系数r均大于0.999,回归方程线性关系良好,可满足固体废物浸出液中丁基黄原酸指标测定需求;精密度考察相对标准偏差满足检测要求;准确度相对标准偏差(RSD)<1.50%,测定方法具有较高重复性,可满足固体废物浸出液中丁基黄原酸指标测定需求。研究结果表明,该方法稳定可靠,可为金属硫化矿选矿尾渣危险特性鉴别、环境事件污染物性质鉴定及特征污染物筛查提供科学的技术方法,值得深入应用。 展开更多
关键词 紫外分光光度法 丁基黄原酸盐 固体废物危险特性鉴别 丁基黄原酸 选矿尾渣
下载PDF
中国酸性土壤利用的科学问题与策略 被引量:6
8
作者 赵学强 潘贤章 +6 位作者 马海艺 董晓英 车景 王超 时玉 柳开楼 沈仁芳 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1248-1263,共16页
中国土壤酸化呈现出全国普遍发生的趋势,对作物产量、农产品品质和生物多样性造成不利影响。自20世纪50年代以来,我国在酸性土壤方面开展了大量工作,取得显著成效,但因我国酸性土壤分布详情不明、土壤酸化机制存在争议、耐逆作物品种缺... 中国土壤酸化呈现出全国普遍发生的趋势,对作物产量、农产品品质和生物多样性造成不利影响。自20世纪50年代以来,我国在酸性土壤方面开展了大量工作,取得显著成效,但因我国酸性土壤分布详情不明、土壤酸化机制存在争议、耐逆作物品种缺乏、作物酸害阈值不清、改良产品及技术落地性差等问题,酸性土壤利用仍受到极大限制。针对上述问题,绘制了新的中国土壤酸碱度图,明确了我国酸性土壤的分布详情,讨论了土壤酸化机制特别是氮肥与土壤酸化之间的关系,论述了土壤酸化的危害,解析了植物和微生物对酸性土壤的响应和适应机制,提出了分区分级分类改良、酸度改良和肥力提高并重、有机无机肥配施、发展特色农业等酸性土壤改良和利用策略,建议进一步加强酸性土壤新型改良剂、作物酸害阈值、氮肥高效利用、中微量元素、耐逆作物育种和土壤酸化模型等方面研究,以期为酸性土壤可持续利用提供支撑。 展开更多
关键词 土壤酸碱度图 酸化机制 酸化危害 植物适应机制 微生物响应 酸性土壤改良
下载PDF
炼焦行业脱硫废液产生和利用处置现状及对策建议 被引量:1
9
作者 李刚 王佳莉 +2 位作者 白爽 冯均利 郝雅琼 《广东化工》 CAS 2023年第5期136-138,共3页
炼焦行业每年产生大量高毒、高腐蚀性、难以被降解的脱硫废液,脱硫废液属于《国家危险废物名录》中的危险废物,含有大量可回收利用的无机盐,也可通过高温燃烧裂解氧化制取硫酸,提盐和制酸是脱硫废液污染防治的达标可行技术和先进技术。... 炼焦行业每年产生大量高毒、高腐蚀性、难以被降解的脱硫废液,脱硫废液属于《国家危险废物名录》中的危险废物,含有大量可回收利用的无机盐,也可通过高温燃烧裂解氧化制取硫酸,提盐和制酸是脱硫废液污染防治的达标可行技术和先进技术。阐述了脱硫废液产生节点和污染特征,分析了脱硫废液利用和处置的主要方式以及存在的问题,针对性的提出了脱硫废液掺煤炼焦、提盐和制酸综合利用的对策建议,可对脱硫废液进行精准管控从而防范环境风险,也对提高脱硫废液的综合利用率有一定的指导作用,还可促进钢铁和炼焦行业的健康发展。 展开更多
关键词 炼焦行业 脱硫废液 掺煤炼焦 提盐 制酸 危险废物
下载PDF
食品中反式脂肪酸的危害、检测方法及防控研究 被引量:1
10
作者 张玲 姜莲华 张玉 《现代食品》 2023年第6期123-125,共3页
脂肪作为人体必需的营养素之一,可为人体提供所需的热量和必需的脂肪酸。然而,反式脂肪酸作为人体非必需的脂肪酸,过量摄入会危害人类健康。本研究对食品中反式脂肪酸的危害、检测方法以及防控等方面进行了综述分析。特别是食品在加工... 脂肪作为人体必需的营养素之一,可为人体提供所需的热量和必需的脂肪酸。然而,反式脂肪酸作为人体非必需的脂肪酸,过量摄入会危害人类健康。本研究对食品中反式脂肪酸的危害、检测方法以及防控等方面进行了综述分析。特别是食品在加工过程中产生的反式脂肪酸的检测和防控尤为重要,旨在为反式脂肪酸的研究提供参考。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 危害 检测方法 防控措施
下载PDF
屋燕与洞燕成分对比及关键差异组分分析
11
作者 邱爽 张新科 王东亮 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第21期327-336,共10页
屋燕和洞燕是燕窝(Edible bird's nest,EBN)的两种主要类型,但造成二者差异的关键组分尚不清晰。为了探究二者差异,实现对屋燕和洞燕样品的有效区分,本研究对四种屋燕和洞燕中的蛋白质、氨基酸、唾液酸和矿物质元素等营养成分以及... 屋燕和洞燕是燕窝(Edible bird's nest,EBN)的两种主要类型,但造成二者差异的关键组分尚不清晰。为了探究二者差异,实现对屋燕和洞燕样品的有效区分,本研究对四种屋燕和洞燕中的蛋白质、氨基酸、唾液酸和矿物质元素等营养成分以及亚硝酸盐和重金属元素等危害因子进行测定,并利用热图和偏最小二乘回归分析(Partial least squares regression,PLSR)进行聚类分析及关键差异组分的筛选。结果表明,蛋白质和唾液酸是燕窝中最重要的营养成分,分别占燕窝总量的63.09%~67.79%和7.22%~10.41%。亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸是燕窝中主要的必需氨基酸,丝氨酸、天冬氨酸和脯氨酸是主要的非必需氨基酸,且燕窝中必需氨基酸占总氨基酸的比例(45.76%~47.60%)高于联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)推荐的优质蛋白40%的标准。屋燕中蛋白质(66.70~67.79 g/100 g>63.09~66.28 g/100 g)和唾液酸(10.41 g/100 g>7.22~7.88 g/100 g)的含量均高于洞燕,而洞燕的氨基酸和矿物质元素含量显著高于屋燕(P<0.05)。另一方面,PLSR分析可以很好地将屋燕与洞燕区分开,且Se、Fe、I、Mn、Cu等微量元素是造成屋燕与洞燕差异的关键组分。洞燕在基础营养物质的含量上占据优势,且微量元素的检测可作为燕窝种类的区分依据。 展开更多
关键词 屋燕与洞燕 氨基酸 矿物质元素 危害因子 偏最小二乘回归分析
下载PDF
血尿酸水平与2型糖尿病发病风险的关联队列研究 被引量:1
12
作者 宋华隆 高鹰 《中国全科医学》 CAS 北大核心 2023年第15期1831-1839,共9页
背景 近年来血尿酸(SUA)升高导致的高尿酸血症(HUA)高发,已成为我国继高血糖、高血脂、高血压之后的第四高疾病,继糖尿病之后的第二大代谢性疾病。已有证据表明,SUA水平升高与2型糖尿病(T2DM)发病风险有显著关联,但目前缺少国人数据及HU... 背景 近年来血尿酸(SUA)升高导致的高尿酸血症(HUA)高发,已成为我国继高血糖、高血脂、高血压之后的第四高疾病,继糖尿病之后的第二大代谢性疾病。已有证据表明,SUA水平升高与2型糖尿病(T2DM)发病风险有显著关联,但目前缺少国人数据及HUA合并不良生活方式或慢性病人群的研究。目的 探讨健康体检人群基线SUA水平及HUA合并不良生活方式与慢性病时T2DM的发病风险。方法 选取2017—2020年在天津中医药大学第一附属医院治未病健康管理中心至少有2次健康体检的符合纳入、排除标准的17 626例受检者为研究对象,收集其人口学特征、生活方式、体格检查及实验室检查等资料。随访期间发生T2DM则随访截止,或至随访结束(2020-12-31),收集研究对象T2DM的发病日期及临床就诊信息。计算总体人群及亚组人群T2DM的累积发病率和总体人群发病密度。采用Cox比例风险回归模型分析基线SUA水平与T2DM发病风险关联,采用多因素Cox比例风险回归模型分层分析不同亚组HUA与T2DM发病风险的关联。结果 研究对象中位年龄为38.2(31.9,49.6)岁,基线SUA水平为304.50(248.00,374.00)μmol/L,HUA总患病率为13.12%。累积随访54 633人年,中位随访时间为3.10年,T2DM新发479例,发病密度为8.77[95%CI(8.00,9.59)]/1 000人年,累积发病率为2.72%[95%CI(2.48%,2.97%)]。年龄≥60岁、男性、目前吸烟、目前饮酒、BMI≥28.0 kg/m^(2)、高血压、血脂异常及HUA亚组人群中T2DM累积发病率更高。多因素调整后Cox比例风险回归模型分析结果显示,HUA人群新发T2DM的HR为1.32[95%CI(1.04,1.67),P=0.023];SUA每升高10μmol/L,T2DM的发病风险增加3%[HR=1.03,95%CI(1.01,1.04),P<0.001]。多因素Cox比例风险回归模型分层分析结果显示,年龄≥60岁[HR=6.78,95%CI(4.16,11.03),P<0.001]、女性[HR=2.31,95%CI(1.54,3.45),P<0.001]、目前吸烟[HR=1.79,95%CI(1.23,2.60),P=0.002]、目前饮酒[HR=1.61,95%CI(1.23,2.10),P<0.001]、BMI≥28.0 kg/m^(2)[HR=1.69,95%CI(1.07,2.68),P=0.026]、高血压[HR=2.89,95%CI(2.15,3.89),P<0.001]、血脂异常[HR=2.39,95%CI(1.80,3.16),P<0.001]亚组人群中伴HUA时T2DM发病风险更高。结论 健康体检人群基线SUA水平升高与T2DM的高发病风险相关,且高龄、女性、目前吸烟及饮酒、肥胖、高血压及血脂异常人群伴HUA时T2DM发病风险更高。 展开更多
关键词 糖尿病 2型 高尿酸血症 慢性病 血尿酸 发病风险 COX比例风险模型 队列研究
下载PDF
危险废物处置中心物化处理研究 被引量:1
13
作者 张硕 《中国高新科技》 2023年第13期108-109,115,共3页
文章针对工业领域产生的废酸碱、乳化液、含重金属废液、含氰化物废液等需要进行物化处理的危险废物的来源及特点进行了介绍,阐述了相应的处理工艺流程,并以某危险废物处置中心实际工程项目为例,对其通过控制要点的强化来实现上述物料... 文章针对工业领域产生的废酸碱、乳化液、含重金属废液、含氰化物废液等需要进行物化处理的危险废物的来源及特点进行了介绍,阐述了相应的处理工艺流程,并以某危险废物处置中心实际工程项目为例,对其通过控制要点的强化来实现上述物料的达标处理进行了总结,力求推动危险废物物化处理水平和质量的提升。 展开更多
关键词 危险废物 物化处理 废酸碱 乳化液
下载PDF
离子膜法烧碱副产硫酸脱氯工艺的优化
14
作者 李景豪 韩巍 +1 位作者 谢菊仙 张东海 《氯碱工业》 CAS 2023年第5期35-39,共5页
新疆中泰创安环境科技股份有限公司于2017年投建1套2万√a废酸脱氯装置,将危险废弃物转化成产品,提高副产硫酸的经济附加值。运行过程中存在如下问题:真空系统立式机械真空泵故障率高,冬季生产原料硫酸温度低,脱氯效果差等。提出改造方... 新疆中泰创安环境科技股份有限公司于2017年投建1套2万√a废酸脱氯装置,将危险废弃物转化成产品,提高副产硫酸的经济附加值。运行过程中存在如下问题:真空系统立式机械真空泵故障率高,冬季生产原料硫酸温度低,脱氯效果差等。提出改造方案:将机械式真空泵改为水力真空泵;原料进料管线增加板式换热器;脱氯塔单独接人进料管线;提升自控水平,降低劳动强度。改造后,游离氯质量分数下降到0.007%以下,现场作业人员由3人减少至1人。 展开更多
关键词 危险废弃物 副产物 硫酸 脱氯 自控 连续生产
下载PDF
非小细胞肺癌并发肺栓塞患者微小核糖核酸-1233、血清碱性成纤维细胞生长因子、血细胞参数变化及与患者预后关系
15
作者 解宝泉 姚仲欣 《陕西医学杂志》 CAS 2023年第10期1349-1353,共5页
目的:探讨并发急性肺栓塞(APE)的非小细胞肺癌(NSCLC)患者血清碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)、微小核糖核酸-1233(miR-1233)、血细胞参数的变化与危险分层及短期预后的关系。方法:采取病例对照研究方法,选取110例肺癌合并肺栓塞患者作... 目的:探讨并发急性肺栓塞(APE)的非小细胞肺癌(NSCLC)患者血清碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)、微小核糖核酸-1233(miR-1233)、血细胞参数的变化与危险分层及短期预后的关系。方法:采取病例对照研究方法,选取110例肺癌合并肺栓塞患者作为栓塞组、另外选取同期收治的肺癌但未合并肺栓塞的患者110例作为对照组,对比两组患者的血清bFGF、miR-1233、红细胞分布宽度(RDW)、血小板分布宽度(PDW)、血小板平均体积(MPV)、血小板淋巴细胞比率(PLR)、中性粒细胞淋巴细胞比率(NLR)水平,并按照不同危险分层将栓塞组进行分层对比,采用Logistic回归模型分析各项指标与急性肺栓塞的NSCLC患者的相关性。结果:栓塞组患者的bFGF、miR-1233、RDW、MPV、PLR、NLR水平均显著高于对照组,差异具有统计学意义(均P<0.05);高风险组患者的bFGF、miR-1233、RDW、MPV、PLR、NLR水平均显著高于中低风险组患者,差异具有统计学意义(均P<0.05);死亡组患者的bFGF、miR-1233、RDW、MPV、PLR、NLR水平均显著高于生存组患者,差异具有统计学意义(均P<0.05)。Logistic回归模型结果显示:ALB降低、NT-proBNP升高、合并房颤、合并肺部感染、bFGF升高、miR-1233升高、PLR升高、NLR升高是NSCLC合并肺栓塞患者不良预后结局的独立危险因素(均P<0.05)。结论:bFGF、miR-1233及血细胞参数与NSCLC发生肺栓塞有关,并且与患者治疗的不良预后结局关系密切。 展开更多
关键词 急性肺栓塞 非小细胞肺癌 碱性成纤维细胞生长因子 微小核糖核酸-1233 血细胞参数 危险分层 预后
下载PDF
面向电煤联储基地腐蚀液存储区域的安全管理方案设计
16
作者 翟焕民 《广东化工》 CAS 2023年第18期80-82,共3页
位于港口的煤电储联产基地比一般化工企业具有更高的安全管理等级与安全管理难度,因此必须建立合适的安全管理制度与应急预案。腐蚀液存储区域化学品具备较强的腐蚀性,且对安全生产意义重大,文章设计了一套安全管理方案,综合明确应急程... 位于港口的煤电储联产基地比一般化工企业具有更高的安全管理等级与安全管理难度,因此必须建立合适的安全管理制度与应急预案。腐蚀液存储区域化学品具备较强的腐蚀性,且对安全生产意义重大,文章设计了一套安全管理方案,综合明确应急程序和要求,加强相应的培训,确保承担安全管理的部门、人员,分工明确,以期能够迅速、准确、高效实施预防和控制次生灾害的发生。 展开更多
关键词 煤电联储 酸碱区 制氨站 安全管理 危险化学品
下载PDF
危险废物逆流式回转窑焚烧工艺探讨
17
作者 仇云飞 赵发敏 刘栋 《绿色矿冶》 2023年第3期63-67,共5页
回转窑焚烧炉是一种适应性强、能焚烧多种液体和固体废物的多用途焚烧炉。逆流式回转窑以其热解为主的焚烧工艺特点在危险废物处置领域的应用逐步增多。由于危险废物来源多样,成分复杂,回转窑焚烧处理过程中的物料配伍、炉渣热灼减率、... 回转窑焚烧炉是一种适应性强、能焚烧多种液体和固体废物的多用途焚烧炉。逆流式回转窑以其热解为主的焚烧工艺特点在危险废物处置领域的应用逐步增多。由于危险废物来源多样,成分复杂,回转窑焚烧处理过程中的物料配伍、炉渣热灼减率、结焦是行业内较为关注的问题。本文结合中国恩菲孝感固废处置中心项目的运行经验,对逆流式回转窑的工艺进行探讨,包含焚烧配伍比例、进料过程中的工艺控制要点、炉渣热灼减率控制方式、焚烧系统各部位结焦成因及防控措施等,以期为行业内逆流式回转窑长期稳定运行提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 危险废物 逆流式回转窑 结焦 脱酸 热灼减率
下载PDF
食用油脂中反式脂肪酸研究进展 被引量:17
18
作者 魏丽芳 李培武 +4 位作者 谢立华 张文 丁小霞 李加纳 殷家明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期294-298,共5页
反式脂肪酸(Trans fatty acids,简称TFA)是含有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,可以导致多种人类疾病的发生。本文对反式脂肪酸的来源、危害、各国限量标准、检测方法等方面做了综述,并对其以后研究方向作了展望。
关键词 油脂 反式脂肪酸 危害 检测方法 研究进展
下载PDF
植物油中反式脂肪酸的研究进展 被引量:12
19
作者 陈雪 石爱民 +2 位作者 刘红芝 刘丽 王强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期291-296,共6页
反式脂肪酸作为食品中有害成分之一,对人类健康造成极大的威胁,近年来对其研究备受瞩目。本文在对植物油中反式脂肪酸的相关文献进行统计分析的基础上,综述了植物油中反式脂肪酸的种类、来源、危害、检测及去除方法,介绍了煎炸过程中反... 反式脂肪酸作为食品中有害成分之一,对人类健康造成极大的威胁,近年来对其研究备受瞩目。本文在对植物油中反式脂肪酸的相关文献进行统计分析的基础上,综述了植物油中反式脂肪酸的种类、来源、危害、检测及去除方法,介绍了煎炸过程中反式脂肪酸的形成及变化影响因素,以期为将来进一步解决油脂及油脂食品中反式脂肪酸带来的安全问题提供依据。 展开更多
关键词 植物油 反式脂肪酸 危害 检测方法 去除方法
下载PDF
反式脂肪酸的危害及其检测方法 被引量:40
20
作者 赖晓英 武德银 +3 位作者 伍飏 褚小菊 代汉慧 唐英章 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第2期73-76,共4页
随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布,反式脂肪酸又回到了人们的视野。本文对反式脂肪酸问题的始末,反式脂肪酸的性质、危害、来源,各国采取的控制措施、检测方法等多方面情况进行了介绍。
关键词 反式脂肪酸 危害 控制措施 检测方法
下载PDF
上一页 1 2 10 下一页 到第
使用帮助 返回顶部