应用L-吡咯烷酮肽酶纸片快速筛选疑似沙门菌方法的建立

[目的 ] 寻求快速筛选疑似沙门菌的新方法。 [方法 ] 以L -吡咯烷酮 (PYR)为底物 ,用纸片法在肠道分离平板上直接测试菌落的酶活性 ,以此将枸橼酸杆菌属和其他易混淆的肠杆菌区别开来。并对比食品标准检测方法和PYRase测试在自然食品样品中对沙门菌的筛检效果。 [结果 ] 检查沙门菌 3 88株及其他菌 10 0株 ,所有的沙门菌都是阴性不变色 ,所有的枸橼酸杆菌都呈阳性 (红色 ) ,反应在 2min内完成。PYR检测食品样品中沙门菌的敏感性 10 0 % ,特异性 88.89%。 [结论 ] L -吡咯烷酮纸片试验是一种快速、准确筛选沙门菌的简易方法。

L-吡咯烷酮肽酶纸片快速筛检沙门菌的现场实验研究

[目的 ] 寻求快速筛选疑似沙门菌的新方法。 [方法 ] 应用双糖管法和L -吡咯烷酮肽酶 (L -PYRase)纸片法对高桥地区 5 0 0 0份体检肛拭标本经增菌、培养后的可疑沙门菌 ( 4 84份 )进行筛检。 [结果 ] L -吡咯烷酮肽酶纸片法检出确切沙门菌的阳性率为 2 .0 7% ,双糖管法检出确切沙门菌的阳性率为 1.86% ,两种方法检出确切沙门菌的阳性率差异无显著性 ;双糖管法可疑阳性筛检率为 88.64 % ( 4 2 9/4 84) ,其中经证实的确切阳性率仅为 2 .10 % ( 9/4 2 9) ,即其假阳性率高达 97.90 % ;L -吡咯烷酮肽酶纸片法可疑阳性筛检率仅为 2 .0 7% ( 10 /4 84) ,但经证实的确切阳性率为10 0 .0 0 % ( 10 /10 ) ,无假阳性现象发生 ,两种方法可疑阳性筛检率差异有极显著性 ;纸片法灵敏度和特异性皆为 10 0 .0 0 %( 10 /10、474/4 74) ,而双糖管法的灵敏度为 90 .0 0 % ( 9/10 ) ,特异性仅为 11.60 % ( 5 5 /4 74)。 [结论 ] L -吡咯烷酮肽酶纸片法是一种准确、简便、快速的筛检沙门菌方法。