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三种虾蛄肌肉营养成分分析及评价
被引量:
16
1
作者
蒋霞敏
钱云霞
王春琳
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期175-177,180,共4页
关键词
口虾蛄
黑斑口虾蛄
尖刺口虾蛄
营养成分
氨基酸
脂肪酸
下载PDF
职称材料
题名
三种虾蛄肌肉营养成分分析及评价
被引量:
16
1
作者
蒋霞敏
钱云霞
王春琳
机构
宁波大学海洋与水产系
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期175-177,180,共4页
基金
浙江省科技厅重点项目(0 01102 2 80)
宁波市科委项目(0 0 N 0 2 02)
宁波市青年基金 (0 0 110 2 4)
关键词
口虾蛄
黑斑口虾蛄
尖刺口虾蛄
营养成分
氨基酸
脂肪酸
Keywords
oratosquilla
oratoria
oratosquilla
kempi
oratosquilla amikdo
nutritional composition
nutritional evaluation
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三种虾蛄肌肉营养成分分析及评价
蒋霞敏
钱云霞
王春琳
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003
16
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