玉竹的化学成分、药理作用及其食品开发研究进展

玉竹不仅富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,还含较高的多糖、甾体皂苷、黄酮等生物活性成分,具有抗氧化、调节糖脂代谢、增强免疫、抗肿瘤、抗微生物、抗疲劳、抗衰老、护肝、调节胃肠道菌群、减肥等药理作用,已广泛用于普通食品和健康食品的开发利用。本文对其营养功能成分、生物活性及其在食品加工领域中的应用进展进行系统总结,以为其深入开发提供参考和支持。

玉竹的有效成分、药理活性及资源开发研究进展

玉竹是临床常用的滋阴类中药,具有养阴润燥、生津止渴功效。随着对药食同源植物的研究深入和技术更新,玉竹的有效成分和药理活性研究也有新进展。玉竹广泛的药用价值和保健功能使其社会需求日益增长,其资源开发也成为重要的研究方向。本文在玉竹传统生物学活性的基础上,对其有效成分、药理活性和资源开发相关的研究报道进行综述,以期为玉竹作为药食同源产品的开发提供科学依据。

药食同源中药材玉竹功能成分甾体皂苷的研究进展

玉竹为药食两用资源,甾体皂苷是玉竹中一类主要生物活性成分。玉竹不同品种和同一品种不同生长时期其甾体皂苷含量有一定变化。至今已从玉竹中分离鉴定了80多种甾体皂苷,主要分为螺甾烷类、呋甾烷类和胆甾烷类,已发现其具有抗氧化、增强免疫、抗肿瘤、抑菌和抗病毒等药理活性。目前对其生物利用、深加工产品开发等方面明显不足,应加强相关研究,推动玉竹的开发利用和产业发展。

基于代谢组学技术、TOSIS法评价玉竹质量

目的基于代谢组学技术、TOSIS法对玉竹进行质量评价。方法UPLC-Q-TOF-MS法分析化学成分,主成分分析(PCA)、偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)进行差异性分析,UPLC法同时测定芦丁、山柰酚含量,紫外分光光度法测定总黄酮、总酚酸、总皂苷含量,近理想解排序(TOPSIS)法建立质量评价模型。结果34批样品成分差异较大,有58个差异化合物;TOPSIS分析综合评价指数在0.1124~0.6643之间,其中湖南玉竹质量最优。结论该方法科学可靠,可用于玉竹的质量评价。

栽培和野生玉竹的形态学比较鉴别

本文报道栽培玉竹和野生玉竹的性状与显微特征 ,并用紫外分光光度法对玉竹多糖进行了含量测定。结果表明 ,栽培和野生玉竹在性状、显微上区别明显 ,多糖的含量野生玉竹为 9 6 7% ,栽培玉竹为 8 0 5 %。野生玉竹多糖含量明显高于栽培玉竹。

大孔吸附树脂纯化玉竹总黄酮工艺研究

通过静态吸附与解吸附试验确定纯化玉竹总黄酮的大孔树脂型号并优化其工艺条件,在单因素试验基础上,利用5因素4水平的正交试验对D-101型大孔树脂纯化玉竹总黄酮的工艺进行研究,以总黄酮吸附率、解吸率为指标,确定最佳工艺为玉竹样品液的pH值为8,树脂吸附5h,并用体积25倍于树脂质量(解吸液体积/树脂质量)、浓度为60%的乙醇解吸3.5h。在最佳工艺条件下,玉竹浸膏中总黄酮的含量由未纯化前的4mg/g提高到21mg/g左右,纯化后总黄酮纯度提高5倍以上,且操作简单、安全、成本低廉。

玉竹及其掺伪品的RAPD鉴定

目的探索鉴别玉竹及其掺伪品热河黄精、黄精等药用植物的方法。方法采用显微鉴定和RAPD技术进行药材鉴别。结果通过所选引物进行PCR扩增,可以获得特异性的谱带,将玉竹及其主要掺伪品热河黄精、黄精区分开。结论建立的该分析方法可用作区分玉竹及其掺伪品的依据。

玉竹多糖超声提取工艺优化及其保湿性研究

以玉竹为原料,利用响应面分析法考察液料比、超声功率和提取时间对玉竹多糖提取率的影响,确定超声波提取玉竹多糖的最佳工艺条件,并测定其保湿性。结果表明:超声波提取玉竹多糖的最佳提取工艺条件为液料比50:1、超声功率426W、提取时间35min,最优条件下玉竹多糖提取率29.09%;玉竹多糖具有很好的保湿性,其保湿最佳质量分数为5%。

大孔树脂法纯化玉竹总皂苷的工艺研究

目的:筛选出分离、纯化玉竹总皂苷的大孔树脂型号及工艺条件。方法:通过静态吸附与解吸实验确定大孔树脂的型号。在静态吸附与解吸单因素试验基础上,利用四因素四水平正交试验对LSA-33型大孔树脂纯化玉竹总皂苷的工艺进行研究,以总皂苷吸附率、解吸率为指标,确定最佳工艺。结果:LSA-33型树脂对玉竹总皂苷具有较好的纯化效果,其最佳工艺为:pH6～7的玉竹提取液,树脂吸附4h,解吸液为体积分数95%的乙醇,解吸液用量与树脂质量比37.5:1(mL/g),解吸时间为2h时,玉竹浸膏中总皂苷的含量由未纯化前的12.28%提高到41.75%。结论:LSA-33型大孔树脂可较好地纯化玉竹总皂苷,且操作简单、安全、成本低廉,有较高的应用价值。

三味甘凉归肺经中药水提物对肺阴虚模型大鼠体征及脏器系数的影响

[目的]观察甘凉归肺经中药(南沙参、玉竹、麦冬)对肺阴虚模型大鼠的影响。[方法]采用灌服甲状腺片+烟熏制备肺阴虚大鼠模型。造模同时灌胃给予南沙参、玉竹、麦冬水提物,连续给药40d。试验期间,观察大鼠体重,测量肛温、面温、抓力、面耳部血流量;取心、肝、肺、脾、肾、睾丸、附睾及子宫,测脏器系数。[结果]南沙参、玉竹、麦冬能降低肺阴虚动物肛温、面温、面耳部血流量、肺系数、心系数、肝系数、脾系数、肾系数、睾丸系数,升高体重、抓力、附睾系数;麦冬还能增加子宫系数。[结论]南沙参、玉竹、麦冬,味甘性凉,通过甘凉入肺从而改善肺阴虚证之五心烦热、潮热、面赤、体倦乏力等,为探讨"甘凉归肺经"中药的共同作用规律奠定了一定的药效基础。

黄精玉竹及其制剂的药理学研究进展

收集和整理目前我国黄精、玉竹及其制剂在药理学研究方面的科学资料。

玉竹抗衰老有效部位的药效筛选

目的探讨玉竹抗衰老作用机制和玉竹抗衰老的有效部位。方法连续灌服玉竹的系统溶剂提取物56 d,观察其对D-半乳糖所致的亚急性衰老小鼠的记忆力、学习力、耐力以及对胸腺、脾脏、睾丸指数和血浆SOD活力、肝脏组织中MDA含量的影响。结果水提部位有改善衰老小鼠记忆力、学习力的趋势,能显著增强耐力,对抗胸腺和睾丸的萎缩,提高血浆SOD活力,降低肝组织MDA含量。结论玉竹水提部位可能是其抗衰老的有效部位,其作用机制可能与提高免疫功能、预防性腺萎缩、抗氧化、清除自由基和增强耐力有关。

响应面法优化玉竹多糖的酶法提取工艺

【目的】优化酶法提取玉竹多糖的工艺。【方法】在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对影响酶法提取玉竹多糖得率的主要因素(酶解时间、酶解温度和酶用量)进行优化,建立了影响因素与玉竹多糖得率之间的函数关系。【结果】玉竹多糖酶法提取的最佳工艺为:木瓜蛋白酶加酶量为6.5 g/L,酶解温度为50℃、酶解时间为125 min,在此条件下,玉竹多糖得率达到100.89 mg/g,试验结果与模型预测值相符。【结论】Box-Behnken设计结合响应面分析法可以很好地对玉竹多糖酶法提取工艺进行优化。

黄精属药食两用中药玉竹与黄精的比较

玉竹与黄精是黄精属的2种代表性药食两用中药,食疗价值突出。然而本属植物形态较为相似,分类和鉴定困难,导致玉竹与黄精的民间习用品较多,来源混杂。长期以来玉竹与黄精的保健食品开发处于不平衡状态,玉竹的食疗价值及应用被忽视。因此,从玉竹与黄精的形态差异、功效演变和古今食用情况进行比较分析,并提出今后的发展建议,以期为两者的开发应用提供参考。

澄清型玉竹保健饮料的研制

为确定澄清型玉竹饮料的最佳糖酸比,进行了三因素、三水平正交实验。结果表明,玉竹原汁30%,蔗糖浓度3%～4%,柠檬酸浓度0.05%～0.10%的玉竹饮料口感最好,风味最佳。为探讨玉竹中果胶和淀粉成分对澄清型玉竹饮料研制的影响,分别测定了玉竹干制品中果胶和淀粉含量。结果表明,果胶和淀粉的含量分别为8.5%和1.78%,对玉竹饮料的澄清工艺影响很大。

超声波辅助法提取玉竹中总黄酮

以玉竹为原料,优化其总黄酮的超声波辅助提取工艺.在单因素试验的基础上,采用正交试验法,考察乙醇浓度、料液比、超声次数、超声时间对提取效果的影响,实验结果表明,玉竹总黄酮的最佳超声提取工艺条件为乙醇浓度40%、料液比1 13、超声2次、超声时间每次25 min,在该条件下玉竹总黄酮的提取率为2.389 mg/g,该提取方法具有操作简单、提取时间短等优点,适用于玉竹总黄酮的提取.

玉竹糖蛋白体内抗氧化作用研究

目的研究玉竹糖蛋白粗提物的体内抗氧化作用。方法用石油醚提取玉竹糖蛋白,以高、中、低剂量饲喂小鼠,用试剂盒测定小鼠血清、肝脏、脑组织中的丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活性。结果玉竹糖蛋白粗提物可提高受试小鼠血清、肝脏和脑中SOD、CAT及GSH-Px活性,降低这些组织中MDA含量。结论玉竹糖蛋白粗提物具有一定的抗氧化活性。

不同产地与不同采收期玉竹多糖的含量测定研究

目的 :对不同产地、不同采收期的栽培玉竹以及野生玉竹进行了玉竹多糖的含量测定。方法 :应用分光光度法。结果 :以湖南玉竹基地新邵 3年生 10月上旬产的玉竹多糖含量最高 ,达 8 0 5 % ;其野生品含量明显高于栽培品。结论 :3年生 10月上旬为栽培玉竹的最佳采收时间。

四味润肺中药对小鼠被动吸烟的保护作用

应用耐缺氧试验、光镜及扫描电镜等方法探讨了四味润肺中药对小鼠被动吸烟的保护作用．结果表明，被动吸烟可导致小鼠耐缺氧时间缩短，气管内膜上皮可见光镜及扫描电镜下病理性改变．太子参及川贝对吸烟所致损害的保护作用较强，玉竹的作用较差．

玉竹中4种高异黄烷酮的二次层析薄层色谱法快速鉴别研究

目的建立玉竹中4种高异黄烷酮Ⅰ,Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ的二次层析薄层色谱(TLC)快速鉴别方法,并评价20批不同产地玉竹的质量差异。方法分别将高异黄烷酮Ⅰ,Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ对照品与供试品溶液点于同一GF254薄层板,先后用二氯甲烷-甲醇-甲酸(150∶5∶3,V/V/V)与石油醚-乙酸乙酯(3∶2,V/V)层析展开,立即用三氯化铁试液显色与检视。结果4种对照品的TLC斑点分别与样品主斑点的位置及颜色一致;方法学验证显示,玉竹中其他成分对4种高异黄烷酮检测结果无影响;高异黄烷酮Ⅰ,Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ的检测限(LOD)分别为2,2,1,1μg;高异黄烷酮Ⅲ,Ⅴ的TLC主斑点在1 h后颜色与大小均发生改变,高异黄烷酮Ⅰ,Ⅳ在24 h内相对稳定。20批市售玉竹中有10批4种高异黄烷酮均被检出,有7批均未被检出。结论该方法简便快速、灵敏度较高、专属性较强,可作为玉竹中4种高异黄烷酮的快速鉴别方法。