发酵豆渣对仙居鸡生长性能、血清指标和消化性能的影响

本研究旨在利用微生物发酵技术提高豆渣的利用率,开发物美价廉的新型发酵饲料。试验拟用发酵豆渣饲喂1日龄仙居鸡,试验期为42 d。共设置5组,分别为:对照组T_(1),饲喂基础饲粮;抗生素组T_(2),饲喂基础饲粮+亚甲基水杨酸杆菌肽(40 mg/kg);处理组T_(3)、T_(4)、T_(5),分别饲喂以发酵豆渣等量替代2%、4%、6%豆粕的基础饲粮。结果表明:1)与对照组T_(1)相比,抗生素组与各发酵豆渣组仙居鸡的42日龄体质量和平均日增重均显著提高,仅T_(4)组的料重比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,T_(4)组白蛋白含量极显著提高(P<0.01),T_(2)、T_(5)组超氧化物歧化酶活性极显著提高(P<0.01),T_(2)组丙二醛含量极显著降低(P<0.01)。3)与对照组相比,T_(4)组粗蛋白和粗纤维表观消化率均显著提高(P<0.05),T_(5)组粗蛋白表观消化率极显著提高(P<0.01);T_(4)组十二指肠淀粉酶活性显著提高(P<0.05),T_(4)、T_(5)组十二指肠蛋白酶活性极显著提高(P<0.01),T_(2)、T_(3)、T_(5)组糜蛋白酶活性显著提高(P<0.05)。综上所述,以发酵豆渣等量替代4%豆粕的基础饲粮的饲喂效果最佳,能够显著提升仙居鸡的生长性能、粗蛋白和粗纤维表观消化率以及体内消化酶活性,改善其血清指标,同时具有替代抗生素的潜力。

仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量的分析

采用高效液相技术,测定仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸的含量。结果表明:①仙居鸡胸肌肌苷酸含量显著高于固始鸡;②仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量性别间表现为公鸡低于母鸡,其中仙居鸡公、母鸡间差异显著;③胸肌肌苷酸含量与12周龄体重相关分析表明,仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量与12周龄体重呈负相关,其中仙居鸡胸肌肌苷酸含量与体重相关达显著水平。

笼养和散养对仙居鸡蛋品质及主要营养成分的影响

为探明笼养和散养两种养殖方式下仙居鸡蛋品质及主要营养成分的差异,在仙居地区选取笼养和散养两种方式的仙居鸡所产鸡蛋作为样本,分析鸡蛋的物理品质以及全蛋、蛋白、蛋黄的理化成分、维生素指标和矿物质指标。结果表明:笼养仙居鸡鸡蛋物理品质和主要营养成分均优于散养仙居鸡鸡蛋;消费者偏好的蛋黄颜色、蛋黄重、蛋黄比率指标,散养仙居鸡鸡蛋更优。

微卫星标记与仙居鸡体重的相关性

利用29个微卫星标记的多态性分析仙居鸡12周龄体重与微卫星标记的相关性。试验结果表明:位于3号染色体和连锁群E27C36W25W26上的2个微卫星标记MCW222、MCW165与仙居鸡12周龄体重显著相关。

茶资源添加方式对仙居鸡鸡蛋品质的影响

试验旨在研究茶资源对仙居鸡鸡蛋品质的影响。首先通过测定2种绿茶茶粉和1种经提取茶多酚后产物的组成以及活性成分的含量,以功能成分茶多酚含量高、营养成分粗纤维含量低为标准,最终选取仙青茗茶茶粉用于后续试验。选用80只20周龄的健康仙居鸡,随机分为4组,即茶笼养组、茶笼养调味组(茶资源+适口性调节剂)、笼养对照组、放养对照组,分别在基础日粮中添加5%、5%(含1%适口性调节剂)、0、0的茶粉饲喂6周后收集鸡蛋,检测鸡蛋中胆固醇和VE含量,发现茶叶组的胆固醇和VE的含量明显下降并以茶笼养调味组下降最为明显,说明茶资源有改善蛋品质、降低胆固醇含量的作用。将144只20周龄仙居鸡随机分为3组,每组3个重复,每个重复16只,分别为茶叶组、茶多酚(TP)组和对照组,并分别饲喂在基础日粮中添加3%仙青茗茶茶粉、1%TP的饲粮及基础日粮,饲养14周后测定茶资源对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈夫单位的影响,发现茶资源能够显著提高哈夫单位,即显著提高鸡蛋的新鲜度,其中以TP组效果较好,但在一定程度上造成蛋壳强度和蛋壳厚度下降。

蛋氨酸硒对肉用仙居鸡生长性能、硒存留率和胴体特性的影响

采用饲养试验、代谢试验、屠宰测定等方法 ,研究在基础日粮中添加不同剂量蛋氨酸硒对肉用仙居鸡生长性能和胴体特性的影响。结果表明 ,在基础日粮中分别添加 0 .1,0 .15 ,0 .2和 0 .2 5mg/kgSe水平的蛋氨酸硒比对照组 (添加 0 .15mg/kgSe水平的亚硒酸钠 )体增重分别增加了 9.5 4 % ,12 .30 % ,9.0 7%和 8.0 4 % (P <0 .0 5 ) ;饲料转化率分别提高了 7.35 % ,9.4 5 % ,9.19%和 8.4 0 % (P <0 .0 5 ) ;硒存留率分别提高 2 9.92 % ,2 6 .4 2 % ,19.88%和 19.6 4 %(P <0 .0 5 ) ;

浒苔和江蓠增强仙居鸡抗性的研究

对仙居鸡食用添加浒苔和江蓠的饲料后,血脂、抗氧化活物质的变化进行了研究。结果显示:江蓠、浒苔组降低总胆固醇(TC)效果显著,江蓠组优于浒苔组。江蓠、浒苔组降低甘油三酯(TG),江蓠优于浒苔。但浒苔组血清高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)含量显著优于江蓠,高于对照组近70%。两种海藻粉对SOD含量的影响相近,对MDA指标降低更为明显,差异极显著,70日龄饲喂浒苔组含量最低,与对照组相比降低37.5%。综合上述结果发现,10日龄添加组与70日龄组之间差异不大,说明海藻粉对血清抗氧化指标的影响周期较短。

仙居鸡体重生长模型拟合研究

本研究运用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy3种非线性生长模型对0～12周龄仙居鸡生长发育进行了拟合。研究表明,3种曲线的均能较好的拟合仙居鸡的生长发育过程,拟合度均在0.99以上,但是其中Gompertz拟合结果更符合生产实际,较适用于仙居鸡的生长拟合。通过适宜生长曲线的拟合能够较好地判断掌握鸡群的生长特性,为科学的饲养管理提供可靠的理论依据。

仙居鸡染色体G带及其与生产性能的关系

采用外周血淋巴细胞培养和胰酶处理法,对仙居鸡染色体G带带型进行了研究。结果表明:仙居鸡染色体G带可分为30个区144条带。G带频率不同的2组间的生产性能差异比较结果表明,在母鸡中,龙骨长1、50日龄体重、胫骨长、开产日龄、蛋重等指标组间差异显著(P<0.05)或接近显著(0.05<P<0.075),其他生产性能组间差异均不显著(P>0.05)。这说明仙居鸡染色体G带频率与生产性能之间存在一定的关系。

运用微卫星标记分析仙居鸡的屠宰性能

对45只仙居鸡7个微卫星座位进行遗传多态性检测,结果显示:每个微卫星座位的等位基因数2～5个不等,7个微卫星的平均等位基因数为3.1个。平均杂合度与平均多态信息含量分别为0.5246和0.4445。12周龄屠宰性能测定多重比较结果表明:仙居鸡系水率在MCW103座位与ADL268座位差异显著;屠体率、胸肌率、腿肌率在MCW222座位差异显著。

丝羽乌骨鸡种蛋的蛋比重对繁殖性能的影响

试验以丝羽乌骨鸡为素材,以仙居鸡、固始鸡和狼山鸡种蛋为对照组,探索蛋比重是否影响种蛋的受精率、孵化率及出雏时间。将种蛋测定蛋比重以后进行孵化,在孵化过程中观测种蛋的受精率、孵化率和出雏时间。试验结果表明:不同类型鸡种的蛋比重平均级别差异显著,反映了鸡种的蛋比重种质特性不同;种蛋的蛋比重与种蛋的受精率无关;部分鸡种的蛋比重与其孵化率及出雏时间密切相关。由此可见,蛋比重对繁殖性能有重要的影响。

生物发酵饲料对仙居鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

本试验旨在研究以茶渣、豆粕和麸皮为底物的发酵饲料对仙居鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响。采用单因素试验设计,选取产蛋率为60%、平均体重1.5 kg、健康状况良好的320日龄仙居鸡384只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复32羽。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别采用枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉为发酵菌株,以70%豆粕、15%茶渣和15%麸皮为发酵底物进行发酵的发酵饲料代替基础饲粮中2%、4%和6%的豆粕。预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,4%发酵饲料组料蛋比显著降低,2%和6%发酵饲料组破软蛋率显著降低;与对照组相比,3个发酵饲料组蛋黄颜色显著提高,4%和6%发酵饲料组蛋壳厚度、哈夫单位显著提高;与对照组相比,发酵饲料组血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性显著升高,4%发酵饲料组谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高,4%和6%发酵饲料组血清丙二醛含量显著降低;与对照组相比,6%发酵饲料组白蛋白和淀粉酶含量显著升高。综上,仙居鸡饲粮中添加以茶渣、豆粕和麸皮为底物的发酵饲料可以降低料蛋比、破软蛋率,提高鸡蛋哈夫单位、蛋壳厚度和蛋黄颜色,改善机体抗氧化能力,增强机体蛋白质合成代谢。

红豆杉叶对仙居鸡蛋品质指标及其相关性的影响

试验旨在研究在饲粮中添加不同水平的红豆杉叶对仙居鸡蛋品质指标的影响。试验分为基础日粮组、2%红豆杉叶组、3%红豆杉叶组、4%红豆杉叶组,试验期90 d。结果表明,与基础日粮组对比,2%红豆杉叶组鸡蛋的蛋形指数和蛋壳厚度显著提高(P<0.05),3%红豆杉叶组鸡蛋的哈夫单位显著提高(P<0.05),4%红豆杉叶组的蛋壳强度显著降低(P<0.05),而各组鸡蛋的蛋重、蛋白高度和蛋黄颜色差异不显著(P>0.05);蛋品质相关性分析结果显示,基础日粮组鸡蛋的蛋白高度和蛋重、哈夫单位和蛋白高度、蛋形指数和蛋白高度间呈显著正相关(P<0.05),2%红豆杉叶组、3%红豆杉叶组和4%红豆杉叶组的哈夫单位和蛋白高度均呈极显著正相关(P<0.01),且3%红豆杉叶组的蛋壳厚度与蛋重、蛋壳强度与蛋壳颜色呈显著正相关(P<0.05)。综上所述,在饲粮中添加红豆杉叶,可以改善仙居鸡蛋品质综合指标。

红豆杉干粉对产蛋初期仙居鸡生产性能和生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的红豆杉干粉对产蛋初期仙居鸡的生产性能、血清脂质代谢和抗氧化指标的影响。选取400只140日龄仙居鸡,随机分成4组,每组5个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础日粮中分别添加2%、3%和4%红豆杉干粉,预试期7 d,正试期90 d。结果表明:在试验初期(1~30 d),各试验组平均日采食量(ADFI)均低于对照组(P<0.05),4%红豆杉干粉组的产蛋率低于对照组(P<0.05);在试验中期(31~60 d),各试验组ADFI、平均蛋重与对照组无显著差异,4%红豆杉干粉组的产蛋率高于对照组(P<0.05),4%红豆杉干粉组的料蛋比低于对照组(P<0.05);在试验后期(61~90 d),3%红豆杉干粉组的平均日采食量高于对照组(P<0.05),3%红豆杉干粉组的平均蛋重低于对照组(P<0.05),4%红豆杉干粉组的产蛋率高于对照组(P<0.05);在试验46~90 d,2%红豆杉干粉组平均日增重较对照组降低(P<0.05);各试验组血清总抗氧化能力高于对照组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加不同水平红豆杉干粉可以改善仙居鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化能力,建议产蛋期日粮中添加4%红豆杉干粉。

生化黄腐酸对仙居鸡生产性能、屠宰性能、血清生化指标、肠道消化酶活性以及盲肠微生物菌群和代谢组的影响

本试验旨在研究生化黄腐酸(BFA)对仙居鸡生产性能、屠宰性能、血清生化指标、肠道消化酶活性以及盲肠微生物菌群和代谢组的影响。试验采用单因素试验设计,选用524日龄的健康仙居鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加500、1000和1500 mg/kg BFA。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加1500 mg/kg BFA对平均日增重和料重比有一定的改善效果(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加500、1000和1500 mg/kg BFA能显著降低血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加500、1000和1500 mg/kg BFA可显著提高空肠糜蛋白酶活性和回肠胰蛋白酶活性(P<0.05),饲粮中添加1000 mg/kg BFA可显著提高回肠糜蛋白酶活性(P<0.05),饲粮中添加500 mg/kg BFA可显著提高回肠淀粉酶活性(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加1500 mg/kg BFA可提高盲肠罕见小球菌属(Subdoligranulum)、Catenibacillus、蛋白胨链球菌科未知属(g_norank_f_Peptococcaceae)和毛螺菌科-UGG-002(Lachnospiraceae_UCG-002)的相对丰度,提高盲肠脂酰乙醇胺PE[14∶1(9Z)/16∶1(9Z)]、硫代硫酸盐和咖啡因水平。综上所述,饲粮中添加BFA可以改善仙居鸡的生产性能,降低血清TNF-α含量,增强肠道消化酶活性,且以添加1500 mg/kg的BFA效果较佳,其促生长和抗炎作用可能与短链脂肪酸产生有关的罕见小球菌属、Catenibacillus和毛螺菌科-UGG-002的相对丰度增加有关。

不同添加量的红豆杉叶干粉对仙居鸡BCL2和NF-κB基因表达的影响

[目的]研究在饲粮中添加不同水平的红豆杉叶干粉对仙居鸡肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、十二指肠、胸肌和腿肌中BCL2和NF-κB mRNA表达量的影响,以确定红豆杉叶干粉在仙居鸡饲粮中适宜的添加量,并探讨红豆杉叶干粉作为功能性饲料添加剂用于仙居鸡生产的可行性。[方法]试验选取140日龄健康生长状况良好、体重相近的仙居鸡400只作为试验鸡,将其随机分为4组,A组为对照组,饲喂基础饲粮;B、C和D组为试验组,在基础日粮中分别添加2%、3%、4%的红豆杉叶干粉,试验期90 d。[结果]与A组相比,C、D组鸡脾脏BCL2基因表达量均显著降低(P<0.05);B组鸡肾脏BCL2表达量显著升高;各组鸡十二指肠BCL2表达量均显著降低(P<0.05);C、D组鸡胸肌BCL2表达量显著升高(P<0.05),而B组鸡胸肌BCL2表达量显著降低(P<0.05);D组鸡腿肌BCL2表达量显著升高(P<0.05),B组腿肌BCL2表达量显著降低(P<0.05)。与A组相比,B、D组鸡肝脏NF-κB基因表达量显著升高(P<0.05);B、C组肺脏NF-κB基因表达量显著降低(P<0.05);D组脾NF-κB基因表达量显著降低(P<0.05);各试验组十二指肠NF-κB基因表达量显著降低(P<0.05),B、C组鸡胸肌NF-κB基因表达量显著降低(P<0.05),C组腿肌NF-κB基因表达量显著降低(P<0.05)。[结论]不同添加量红豆杉叶干粉对仙居鸡BCL2和NF-κB基因组织表达水平具有一定程度的影响。

4个品种鸡的鸡蛋品质和风味特点研究

为研究不同品种鸡的鸡蛋品质和风味差异,该试验随机选择大骨鸡、仙居鸡、海兰褐蛋鸡和杂交鸡的鸡蛋为试验材料,对其蛋重、蛋品质及风味等10余个指标进行检测。结果表明:仙居鸡鸡蛋重极显著低于其它品种(P<0.01);大骨鸡蛋形指数显著高于仙居鸡和海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.05);大骨鸡与仙居鸡的蛋壳厚度和蛋壳强度差异不显著(P>0.05),均显著高于海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.05)。大骨鸡及其杂交鸡的蛋白高度和哈夫单位均极显著高于其它两个品种(P<0.01);海兰褐蛋鸡鸡蛋的蛋黄比率显著低于其它3个品种(P<0.05)。除海兰褐蛋鸡鸡蛋外,其它品种蛋壳更亮、近绿色和蓝色;大骨鸡和仙居鸡鸡蛋呈味物质丰富、气味浓郁;而杂交鸡和海兰褐蛋鸡鸡蛋风味有单一化趋势,以硫化氢和有机芳香硫化物为主。综合上述各项指标,说明地方品种鸡的鸡蛋品质和风味更佳。

红豆杉叶干粉对仙居鸡肌肉品质和紫杉醇含量的影响

试验旨在研究仙居鸡饲料中添加不同水平的红豆杉叶干粉对肌肉中肌苷酸、肌内脂肪和胆固醇含量的影响及紫杉醇在肌肉和肝脏中沉积量的变化规律,以确定红豆杉叶干粉的适宜添加水平。试验选取140日龄体重相近、健康状况良好的仙居鸡400只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只。其中A组为对照组,饲喂基础饲粮,B、C、D组为试验组,在基础日粮中分别添加2%、3%、4%的红豆杉叶干粉,试验期90 d。结果表明:在试验第60 d和90 d时,试验组鸡胸肌和肝脏中均可检测到紫杉醇的含量,且90 d时D组含量显著高于B组(P<0.05)。在试验第90 d,D组鸡胸肌肌苷酸含量显著高于A组和C组(P<0.05);C、D组鸡胸肌的肌内脂肪含量显著高于A组(P<0.05),D组鸡胸肌中胆固醇含量显著低于A组(P<0.05);B组腿肌的肌内脂肪含量显著低于A组(P<0.05),A组和C、D组间差异不显著(P>0.05);各组鸡腿肌的肌苷酸和胆固醇含量以及肝脏中脂肪和胆固醇含量差异均不显著(P>0.05)。综上所述,仙居鸡饲粮中添加不同水平的红豆杉叶干粉可以改善肌肉肌苷酸、肌内脂肪的含量和降低胆固醇的含量,且紫杉醇能够沉积在肌肉和肝脏中。因此,可将红豆杉叶干粉作为功能性饲料应用于家禽生产中,建议添加量为4%。

4个品种鸡的鸡蛋营养成分研究

为研究不同品种蛋鸡鸡蛋营养成分差异,试验随机选择舍饲笼养的庄河大骨鸡、仙居鸡、海兰褐蛋鸡和杂交鸡的鸡蛋,检测钙、磷、卵磷脂、脂肪酸及胆固醇等指标。结果表明:庄河大骨鸡蛋黄中钙和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量较高;磷和卵磷脂含量较低。庄河大骨鸡鸡蛋中蛋黄脂肪酸总含量最高,其次是仙居鸡、杂交鸡和海兰褐。饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(UFA)在4个鸡蛋品种中的占比基本一致。庄河大骨鸡蛋黄中的多不饱和脂肪酸(PUFA)是海兰褐的1.47倍。庄河大骨鸡和仙居鸡鸡蛋中的必需脂肪酸显著高于杂交鸡和海兰褐蛋鸡(P<0.05)。从营养价值角度考虑,庄河大骨鸡和仙居鸡鸡蛋是消费者的首选。

仙居鸡饲养管理与疾病防控

仙居鸡作为地方性品牌,其饲养技术和疾病防控工作备受关注。为提升仙居鸡的饲养生产效益,该文将探讨仙居鸡饲养管理措施和疾病防控措施。