壳寡糖交联明胶可生物降解薄膜的制备与性能研究

目的:研究壳寡糖改性对明胶基薄膜性能的影响。方法:以废猪皮中提取明胶为基质,以壳寡糖和聚乙烯醇为改性交联剂,制备得到了明胶基薄膜。利用红外光谱、X射线衍射、扫描电子显微镜、分光光度法、拉力试验测试法对其结构和力学性能进行了测定,并测试了明胶基薄膜在抗氧化、抗菌、水稳定性和生物降解方面的性能。结果:交联改性后明胶薄膜的力学性能得到显著提升,断裂应力最高可达37.09 MPa,最大撕裂能为56.71 kJ/m^(2),且浸泡于水中48 h仍能维持良好的物理形态,此外,薄膜还拥有优异透光性(最大可达92.32%),良好抗氧化性(自由基的清除率最高可达75.12%),优异抗菌性和生物降解性(完全降解时间<45 h)。结论:壳寡糖改性一定程度上改善了明胶基薄膜的力学性能和生物降解性能,赋予了薄膜良好抗菌性和抗氧化能力,表明其在食品包装上存在较大潜在应用价值。

低聚壳聚糖对生长育肥猪抗氧化性能、脂类代谢和肌肉品质的影响

研究低聚壳聚糖对生长育肥猪抗氧化性能、脂类代谢和肌肉品质的影响。结果表明:与对照组相比,低聚壳聚糖组可显著提高血清总抗氧化能力,其中40mg/kg低聚壳聚糖组达到极显著水平(P<0.01);对血清过氧化氢酶活性、丙二醛浓度和谷胱甘肽过氧化物酶活性无显著影响(P>0.05);可降低血清中总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,但差异均不显著(P>0.05);20mg/kg低聚壳聚糖能显著提高宰后眼肌L*45min(P<0.05),显著降低眼肌a*45min和a*24h(P<0.05),40mg/kg低聚壳聚糖也能显著降低眼肌a*24h(P<0.05),但两者对眼肌熟肉率、蒸煮损失、失水率、滴水损失和pH值无显著影响(P>0.05)。低聚壳聚糖以40mg/kg添加量较好。

壳聚糖杀虫与壳低聚糖抑菌活性研究

对以壳聚糖及壳低聚糖为有效成分的天然农药 ,分别进行室内杀虫和抑菌活性实验。结果表明 ,壳聚糖对鳞翅目和同翅目害虫均存在一定的杀虫活性。在相同浓度下 ,对小菜蛾的杀虫活性高于棉铃虫 ;对不同蚜虫的杀虫活性 ,一般在 6 0 %～ 80 %之间 ,最高可达 99%。并用室内离体平皿法检验测定了以壳低聚糖为有效成分的药剂对 17种植物病原菌生长的抑制作用。结果表明 ,壳低聚糖对其中 16种病原菌都有抑制作用 ,且随着浓度提高作用增强。药剂对芦笋茎枯病原菌的最佳抑制率可达 95 1% ,对黄瓜枯萎病、水稻纹枯病及棉花枯萎病等重要植物病害的病原菌也可达 80 %以上的抑制效果。

母猪日粮中添加低聚壳聚糖对哺乳仔猪生长、抗氧化能力和免疫功能的影响

本试验旨在探讨母猪日粮中添加低聚壳聚糖对哺乳仔猪生长、血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响。选用24头胎次、体重和预产期相近的健康大白猪母猪,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ、Ⅱ组饲喂分别添加50和100g/t低聚壳聚糖的基础日粮,试验从母猪妊娠第85天开始至分娩后第21天时结束。结果显示:(1)Ⅱ组哺乳仔猪腹泻率显著低于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅰ组与对照组差异不显著(P>0.05);与对照组相比,Ⅰ、Ⅱ组仔猪21日龄体重显著提高(P<0.05)。(2)Ⅰ组仔猪血浆乳酸脱氢酶(LDH)活性和甘油三酯(TG)浓度,Ⅱ组α-淀粉酶(α-AMY)、LDH活性和低密度脂蛋白(LDL)浓度均显著低于对照组(P<0.05)。(3)Ⅱ组哺乳仔猪血清超氧化物歧化酶(SOD)活性,皮质醇、白介素-10(IL-10)、白介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和干扰素-γ(IFN-γ)含量均显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05),而丙二醛(MDA)浓度显著低于对照组(P<0.05)。(4)低聚壳聚糖组母猪初乳中免疫球蛋白G(IgG)、IgA和IgM含量均显著高于对照组(P<0.05);Ⅰ组仔猪血清IgG和IgA含量、Ⅱ组仔猪血清IgA含量均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,母猪日粮中添加一定量的低聚壳聚糖能够提高哺乳仔猪的抗氧化能力、增强机体免疫能力、降低腹泻率,从而提高哺乳仔猪生长性能。

低聚壳聚糖对肉仔鸡肌肉发育的影响

480羽1日龄AA肉鸡,随机分为4组,每组120羽,设6个重复,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,抗生素组基础日粮添加50 mg/kg金霉素,试验Ⅰ、Ⅱ组分别添加20 mg/kg和40 mg/kg低聚壳聚糖,试验期42 d。分别于试验第21天和42天每组随机选取18羽肉鸡,每个重复3羽,禁食不禁水过夜,颈动、静脉放血致死,解剖取胸肌、腿肌,测定胸肌、腿肌重量及器官指数,显微测定胸肌纤维直径,切取胸肌适量,制作常规石蜡切片,HE染色,显微观察与摄影。结果显示,与对照组相比较,21日龄时,试验组Ⅰ、Ⅱ组胸肌和腿肌重量及器官指数、胸肌纤维直径均差异不显著(P>0.05);42日龄时,试验组胸肌和腿肌重量显著升高(P<0.05),腿肌器官指数极显著升高(P<0.01);21日龄和42日龄试验Ⅰ、Ⅱ组胸肌纤维直径增大、肌纤维间结缔组织减少、横断面肌原纤维排列紧密、结构清晰。试验结果表明,低聚壳聚糖能明显促进肉鸡饲养后期肌肉的生长发育,显著提高胸肌和腿肌重量,改善肌肉品质。

壳低聚糖聚合度分析及室内抑菌活性研究

室内用壳聚糖氧化降解法得到了壳低聚糖 ,并采用HPLC方法分析了壳低聚糖的聚合度。结果显示 ,其聚合度分别在 1～ 12范围内 ,其中单糖占 5 79% ,2～ 5糖占 38 6 4 % ,6～ 8糖占 15 2 9%。采用离体平皿法将获得的壳低聚糖对 17种常见植物病原菌进行抑菌活性测定 ,结果表明 ,壳低聚糖对其中 16种病原菌都有抑制作用 ,且随着浓度提高作用增强。壳低聚糖对土传病害真菌表现出较好的抑制作用 ,其中壳低聚糖对芦笋茎枯病、棉花枯萎病、棉花黄萎病 3种土传病害病原菌的EC50 分别为 6 2 6 78、393 16、85 4 19μg/mL。

低聚壳聚糖对蛋鸡脂类代谢及鸡蛋品质的影响

试验旨在研究低聚壳聚糖对蛋鸡脂类代谢及鸡蛋品质的影响。结果表明,低聚壳聚糖使第4周蛋鸡血清甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇含量分别降低了40.90%(P<0.05)、49.02%(P<0.01)和34.76%(P<0.05),脂蛋白脂肪酶、肝脂酶和总酯酶活性分别提高了10.38%(P>0.05)、42.89%(P<0.05)和30.24%(P>0.05);第8周脂蛋白代谢酶活性也有所提高。低聚壳聚糖对蛋鸡腹脂率、鸡蛋脂肪含量和鸡蛋品质无影响(P>0.05)。

低聚壳聚糖对母猪繁殖性能、泌乳性能和血浆生化指标的影响

本试验旨在探讨饲粮中添加低聚壳聚糖对母猪繁殖性能、泌乳性能和血浆生化指标的影响。选择24头胎次、体重和预产期相近的健康大白猪母猪,随机分为3个组,每组8个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组和Ⅱ组饲粮在基础饲粮中分别添加50和100 g/t的低聚壳聚糖。试验从母猪妊娠第85天时开始,至分娩后第21天时结束。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加低聚壳聚糖可显著增加母猪的健仔数和哺乳期平均日采食量(P<0.05),显著降低母猪的产程(P<0.05),且在一定程度上可改善母猪的便秘和降低母猪的背膘厚损失;与对照组相比,试验Ⅰ组仔猪的初生窝重显著增加(P<0.05),试验Ⅱ组母猪的哺乳期泌乳量显著增加(P<0.05)。2)与对照组相比,试验Ⅰ组和Ⅱ组母猪初乳中乳脂肪含量显著增加(P<0.05),试验Ⅰ组初乳中尿素氮(UN)含量和常乳中精氨酸、总氨基酸、限制性氨基酸含量显著增加(P<0.05)。3)试验Ⅰ组和Ⅱ组母猪的血浆谷丙转氨酶(GPT)活性显著低于对照组(P<0.05),各组的血浆碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)活性和总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、UN、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHO)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)含量均无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加低聚壳聚糖对母猪的繁殖性能和泌乳性能均有一定的促进作用。综合本研究结果,50 g/t低聚壳聚糖为母猪饲粮中的最佳添加剂量。

低聚壳聚糖对断奶仔猪血清生化指标、抗氧化性能和粪便微生物的影响

研究在断奶仔猪饲粮中添加不同水平的低聚壳聚糖对其血清生化指标、抗氧化性能及粪便菌群的影响。结果显示:与未添加低聚壳聚糖组相比,低聚壳聚糖组断奶仔猪血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇差异不显著(P>0.05);100mg/kg低聚壳聚糖组的谷草转氨酶活性极显著提高(P<0.01),碱性磷酸酶活性极显著降低(P<0.01);50、100mg/kg低聚壳聚糖组过氧化氢酶活性提高显著(P<0.05);低聚壳聚糖对血清中的三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素均有提高趋势,其中添加25mg/kg可显著提高血清中生长激素含量(P<0.05);低聚壳聚糖组断奶仔猪粪便中大肠杆菌、乳酸杆菌数量均呈下降趋势,其中添加50mg/kg低聚壳聚糖可显著降低大肠杆菌的数量(P<0.05)。低聚壳聚糖适宜的添加水平为50mg/kg。

壳寡糖对肉仔鸡生产性能、小肠组织结构和肌组织矿物质元素含量的影响

采用单因子试验设计,选1日龄28000只AA肉仔鸡,随机分为4组,以研究饲料中添加不同剂量(0g/t、5g/t、25g/t、125g/t)的壳寡糖对生产性能、消化器官生长发育、小肠组织结构以及胸、腿肌组织中矿物元素含量的影响。研究结果表明:随壳寡糖添加剂量增加各周龄平均体重增加, 7周龄出栏时壳寡糖组(125g/t)平均体重增加140g,提高5. 85%,料重比降低3. 93%;与对照组比较壳寡糖组(125g/t)肉仔鸡的肝脏、胆囊、胰腺、嗉囊、肌胃和腺胃的相对重量均降低,胰腺和腺胃分别降低7. 19%和10. 34%,差异显著(p<0. 05);十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结直肠相对重量均减小,十二指肠减少14. 05%、盲肠和结直肠分别减少12. 75%和19. 59%,有显著差异(p<0. 05);空肠和回肠的绒毛高度(p<0. 05)和十二指肠、空肠、回肠的隐窝深均增加(p<0. 05),而绒毛宽度减小(p<0. 05),肠壁和粘膜厚度下降(p<0. 05);壳寡糖组(125g/t)肉仔鸡胸肌中除P元素减少外, Ca、Zn、Fe和Mn元素含量均比对照组高(p<0. 05);腿肌中Ca、P、Zn、Fe和Mn元素含量均比对照组高,除Mn外各元素差异显著(p<0. 05)。说明壳寡糖对肉仔鸡具有降低肠壁厚度、改善肠粘膜结构、提高消化器官功能,从而利于营养物质的吸收,促进生长的作用。同时,还能增加胸、腿肌中Ca、P、Zn。

MTT法测定甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响

以肠道益生菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和肠道腐败菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)为研究对象,通过用MTT法来考察甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响。结果表明:在一定质量浓度(0.1～0.8g/100mL)范围内,甲壳低聚糖对肠道益生菌保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌均有明显的增殖作用;随着菌体培养基糖(甲壳低聚糖)质量浓度的增大,甲壳低聚糖对肠道腐败菌金黄色葡萄球菌、沙门氏菌抑制效果增强;同时分子质量1kD的甲壳低聚糖比分子质量3kD的对微生物生长的影响更为显著。

壳聚糖及低聚壳聚糖在日用化妆品中的应用

随着壳聚糖及其衍生物、低聚壳聚糖研究的迅速发展 ,其研究内容和应用范围越来越广泛 ,本文从壳聚糖及低聚壳聚糖在护发、护肤、美容等方面对其在日用化妆品中的应用进行了综述 ,并对其发展前景进行了简要评述。

壳聚糖制备技术的研究进展

本文综述了国内外壳聚糖的化学法、酶法、发酵法制备方法以及低聚壳聚糖制备方法的最新研究进展。重点介绍了生物方法在壳聚糖制备中的应用。

低聚壳聚糖与银杏叶聚戊烯醇配伍对辐射损伤小鼠微核率及p53、Gadd45蛋白表达的影响

以低聚壳聚糖与不同浓度的银杏叶聚戊烯醇配伍,研究了其对受照小鼠30天存活率、存活时间、骨髓微核及脾脏p53、Gadd45蛋白的影响。结果表明,300 mg/kg低聚壳聚糖与5 mg/mg银杏叶聚戊烯醇配伍后能有效提高辐射损伤动物存活率和存活时间,降低损伤动物的微核率以及p53、Gadd45蛋白表达。说明低聚壳聚糖与银杏叶聚戊烯醇配伍具有一定的辐射损伤保护作用。

内切壳聚糖酶在食品级壳寡糖酶法生产中的应用

研究1株曲霉JXSD-01发酵液中内切壳聚糖酶(eCSN)的纯化与功能,以寻求一种清洁的生产不含单糖的壳寡糖的方法。经分析,不含外切酶活性的eCSN蛋白酶比活力>50U/mg,分子质量为25kD,酶的最适温度为63℃,最适pH6.5。经N末端测序,内切壳聚糖酶的N端序列为YNLPNNLKQ。eCSN用于天然大分子壳聚糖的生物降解,可获得分子质量在1000～3500D的寡糖聚合物,其中无单糖污染,达到国际食品级壳寡糖质量标准。

低聚壳聚糖对辐射损伤小鼠细胞凋亡的影响

从细胞凋亡角度探讨低聚壳聚糖提高辐射损伤动物存活率的机理。小鼠受到5 Gyγ射线照射后,检测骨髓淋巴细胞凋亡数、脾脏细胞凋亡相关基因和P53蛋白的变化。流式细胞仪检测细胞凋亡,RT-PCR技术检测凋亡基因,Western方法检测蛋白表达。与单纯照射组相比,低聚壳聚糖提高受照小鼠的存活率,降低骨髓淋巴细胞的凋亡细胞数量;下调凋亡相关基因Bax、caspas-3,上调Bc1-2,Bcl-2/Bax比值升高;抑制P53蛋白表达。低聚壳聚糖可能通过抑制P53蛋白表达,影响凋亡相关基因表达,从而抑制凋亡细胞的产生,有效提高受照小鼠存活率。

酶促反应制备壳寡糖条件的研究

通过膜分离法从Microbacterium sp.OU01的发酵液中分离到内切壳聚糖酶ChiN,并对其酶解制备壳寡糖条件进行了优化,获得的酶解产物数均分子量为1200。经薄层层析与HPLC分析,降解产物中不含单糖,初步说明降解产物为壳寡糖。酶解制备壳寡糖反应条件温和,操作简便,为实现壳寡糖产业化奠定了基础。

蝇蛆几丁低聚糖咀嚼片的加工工艺及降血脂功能研究

本文着重研究了蝇蛆几丁低聚糖咀嚼片的加工工艺及其降血脂作用。结果表明:在制软材时,以乙醇溶液为溶剂调配蝇蛆几丁低聚糖配料时较以水为溶剂调配的效果要好,乙醇浓度又以30%,乙醇溶液添加量为原料的8%(V/W)时,制软材效果最好;向造好的颗粒中添加0.2%(W/W)硬脂酸镁为润滑剂,其压片效果最佳;动物实验和人群实验均显示蝇蛆几丁低聚糖咀嚼片具有显著的调节血脂作用。

壳寡糖抗氧化性及对鲫鱼保鲜性能的研究

[目的]研究壳寡糖的抗氧化性及壳寡糖对冷藏鲫鱼保鲜性能的影响。[方法]以壳寡糖为原料,采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、DPPH法等对壳寡糖的抗氧化性进行了测定,以p H、TVB-N及TBA为指标研究了壳寡糖对鲫鱼保鲜性能的影响。[结果]研究表明,1.5mg/ml壳寡糖溶液的还原能力相当于50μg/ml阳性对照VC的还原能力;1 mg/ml壳寡糖溶液对羟自由基的清除率为45%,相当于100μg/ml阳性对照VC对羟自由基的清除率;4 mg/ml的壳寡糖溶液对DPPH自由基的清除率达到97.8%。新鲜鲫鱼在4℃冰箱冷藏条件下,壳寡糖溶液涂膜处理组和对照组在第8天时的TVB-N值分别为252.0和196.0 mg/kg;p H分别为7.73和6.69;TBA值分别为1.552和0.670。综合各项指标的变化,壳寡糖涂膜保鲜的鲫鱼货架期明显比对照组长,表明壳寡糖具有较好的抗氧化能力和保鲜性能。[结论]研究可为壳寡糖在更多领域更广泛的开发应用奠定基础。

干旱及外源低聚壳聚糖对1年生苹果幼树渗透调节能力的影响

采用盆栽控水的方法研究干旱和外源低聚壳聚糖处理对1年生苹果幼树渗透调节能力的影响。结果表明:苹果幼树具有一定的渗透调节能力,且受土壤干旱的速度和程度影响,在缓慢干旱条件下,苹果幼树叶片的ψw,π100均明显降低。△π100值也表明缓慢干旱条件下苹果幼树渗透调节能力明显高于快速干旱。在缓慢干旱条件下,由轻度到中度干旱时其渗透调节能力显著增强;由中度到严重干旱时,增加不明显。从3种有机渗透调节物质含量与△π100值的动态变化可知:可溶性糖含量增加对渗透调节能力的贡献是第1位,其次是脯氨酸(Pro)、游离氨基酸。在缓慢和快速干旱条件下、外源低聚壳聚糖处理均能提高苹果幼树的渗透调节能力,增强抗旱性,外源低聚壳聚糖处理主要是通过增加渗透调节物质的含量提高渗透调节能力。