期刊文献+
共找到202篇文章
< 1 2 11 >
每页显示 20 50 100
基于位置敏感Embedding的中文命名实体识别 被引量:3
1
作者 鲁亚楠 孙锐 姬东鸿 《计算机应用研究》 CSCD 北大核心 2017年第2期365-368,425,共5页
在基于条件随机场的中文命名实体识别任务中,现有表示学习方法学习到的特征存在语义表示偏差,给中文命名实体识别带来噪声。针对此问题,提出了一种基于位置敏感Embedding的中文命名实体识别方法。该方法将上下文位置信息融入到现有的Emb... 在基于条件随机场的中文命名实体识别任务中,现有表示学习方法学习到的特征存在语义表示偏差,给中文命名实体识别带来噪声。针对此问题,提出了一种基于位置敏感Embedding的中文命名实体识别方法。该方法将上下文位置信息融入到现有的Embedding模型中,采用多尺度聚类方法抽取不同粒度的Embedding特征,通过条件随机场来识别中文命名实体。实验证明,该方法学习到的特征缓解了语义表示偏差,进一步提高了现有系统的性能,与传统方法相比,F值提高了2.85%。 展开更多
关键词 命名实体识别 表示学习 embedding 多尺度聚类 条件随机场
下载PDF
The Algebraic Immersed Interface and Boundary Method for Elliptic Equations with Jump Conditions
2
作者 Arthur Sarthou Stéphane Vincent +1 位作者 Philippe Angot Jean-Paul Caltagirone 《Open Journal of Fluid Dynamics》 2020年第3期239-269,共31页
A new simple fictitious domain method, the algebraic immersed interface and boundary (AIIB) method, is presented for elliptic equations with immersed interface conditions. This method allows jump conditions on immerse... A new simple fictitious domain method, the algebraic immersed interface and boundary (AIIB) method, is presented for elliptic equations with immersed interface conditions. This method allows jump conditions on immersed interfaces to be discretized with a good accuracy on a compact stencil. Auxiliary unknowns are created at existing grid locations to increase the degrees of freedom of the initial problem. These auxiliary unknowns allow imposing various constraints to the system on interfaces of complex shapes. For instance, the method is able to deal with immersed interfaces for elliptic equations with jump conditions on the solution or discontinuous coefficients with a second order of spatial accuracy. As the AIIB method acts on an algebraic level and only changes the problem matrix, no particular attention to the initial discretization is required. The method can be easily implemented in any structured grid code and can deal with immersed boundary problems too. Several validation problems are presented to demonstrate the interest and accuracy of the method. 展开更多
关键词 Fictitious Domain Immersed Interface Method Immersed Boundary Method Penalty Methods Finite Volumes Elliptic Equations Jump embedded conditions
下载PDF
Standardization of Robot Instruction Elements Based on Conditional Random Fields and Word Embeddin
3
作者 Hengsheng Wang Zhengang Zhang +1 位作者 Jin Ren Tong Liu 《Journal of Harbin Institute of Technology(New Series)》 EI CAS 2019年第5期32-40,共9页
Natural language processing has got great progress recently. Controlling robots with spoken natural language has become expectable. With the reliability problem of this kind of control in mind a confirmation process o... Natural language processing has got great progress recently. Controlling robots with spoken natural language has become expectable. With the reliability problem of this kind of control in mind a confirmation process of natural language instruction should be included before carried out by the robot autonomously and the prototype dialog system was designed thus the standardization problem was raised for the natural and understandable language interaction. In the application background of remotely navigating a mobile robot inside a building with Chinese natural spoken language considering that as an important navigation element in instructions a place name can be expressed with different lexical terms in spoken language this paper proposes a model for substituting different alternatives of a place name with a standard one (called standardization). First a CRF (Conditional Random Fields) model is trained to label the term required be standardized then a trained word embedding model is to represent lexical terms as digital vectors. In the vector space similarity of lexical terms is defined and used to find out the most similar one to the term picked out to be standardized. Experiments show that the method proposed works well and the dialog system responses to confirm the instructions are natural and understandable. 展开更多
关键词 WORD embedding conditional Random Fields ( CRFs ) STANDARDIZATION interaction Chinese NATURAL Spoken LANGUAGE (CNSL) NATURAL LANGUAGE Processing (NLP) human-robot
下载PDF
An Embedded Condition Monitoring and Fault Diagnosis System for Rotary Machines
4
作者 LIU Hai-rong XU Fei-yun 《International Journal of Plant Engineering and Management》 2006年第4期193-204,共12页
An intelligent machine is the earnest aspiration of people. From the point of view to construct an intelligent machine with self-monitoring and self-diagnosis abilities, the technology for realizing an internet orient... An intelligent machine is the earnest aspiration of people. From the point of view to construct an intelligent machine with self-monitoring and self-diagnosis abilities, the technology for realizing an internet oriented embedded intelligent condition monitoring and fault diagnosis system for the rotating machine with remote monitoring, diagnosis, maintenance and upgrading functions is introduced systematically. Based on the DSP ( Digital Signal Processor) and embedded microcomputer, the system can measure and store the machine work status in real time, such as the rotating speed and vibration, etc. In the system, the DSP chip is used to do the fault signal processing and feature extraction, and the embedded microcomputer with a customized Linux operation system is used to realize the internet oriented remote software upgrading and system maintenance. Embedded fault diagnosis software based on mobile agent technology is also designed in the system, which can interconnect with the remote fault diagnosis center to realize the collaborative diagnosis. The embedded condition monitoring and fault diagnosis technology proposed in this paper will effectively improve the intelligence degree of the fault diagnosis system. 展开更多
关键词 embedded system mobile agent condition monitoring fault diagnosis
下载PDF
基于非使用价值评估的绿色基础设施发展模式研究——以南京幕燕森林公园为例 被引量:1
5
作者 熊瑶 吴海磊 《现代城市研究》 北大核心 2024年第1期52-58,共7页
文章预设生态修复和文化开发两种发展模式,采用条件价值问卷对南京幕燕森林公园的非使用价值进行评估,并进行威尔科克森(Wilcoxon)有效性检验与皮尔逊(Pearson)影响因子相关性分析。结果表明:(1)生态修复模式下,2021年幕燕森林公园的非... 文章预设生态修复和文化开发两种发展模式,采用条件价值问卷对南京幕燕森林公园的非使用价值进行评估,并进行威尔科克森(Wilcoxon)有效性检验与皮尔逊(Pearson)影响因子相关性分析。结果表明:(1)生态修复模式下,2021年幕燕森林公园的非使用价值为4.07亿元,显著高于文化开发模式下的非使用价值总量;(2)实验收集数据不存在嵌入效应,数据具有有效性;(3)受访者的交通便利、文化景观、森林园路状况满意度等自变量与因变量支付意愿(WTP)存在不同程度的显著相关性,而受访者受教育程度、出行时长、交通工具与WTP存在极显著负相关性。最终综合分析实验数据,提出未来幕燕森林公园应遵循的生态修复发展模式以及具体的规划建议。 展开更多
关键词 绿色基础设施 非使用价值 森林公园 条件价值法 嵌入效应
下载PDF
便携式数字多道脉冲幅度分析器的设计
6
作者 金伟正 黄川 +2 位作者 李劲 罗义军 高志帆 《仪表技术与传感器》 CSCD 北大核心 2024年第9期48-52,共5页
为便于野外测试,设计了一款便携式的数字多道脉冲幅度分析器。采用ARM+FPGA的设计方案,通过嵌入式Linux系统实现控制和用户交互。脉冲信号经调理电路处理后,由采样电路转为数字信号,并在FPGA中完成滤波成形等数字处理,最终由嵌入式系统... 为便于野外测试,设计了一款便携式的数字多道脉冲幅度分析器。采用ARM+FPGA的设计方案,通过嵌入式Linux系统实现控制和用户交互。脉冲信号经调理电路处理后,由采样电路转为数字信号,并在FPGA中完成滤波成形等数字处理,最终由嵌入式系统处理并显示能谱图。采用银粉样品测试,全能峰处能量分辨率为2.80%,道址漂移在2个道址以内,能够满足设计要求。 展开更多
关键词 便携 数字脉冲幅度分析器 调理电路 FPGA 梯形滤波成形 嵌入式LINUX
下载PDF
考虑起飞工况的航空发动机性能退化预测研究
7
作者 赵洪利 许博文 张青 《推进技术》 EI CSCD 北大核心 2024年第1期45-53,共9页
针对现阶段航空发动机性能退化建模研究没有考虑起飞工况的影响问题,提出了基于修正的非线性维纳过程发动机性能退化建模方法。该方法结合了同类型号发动机的历史性能退化数据与个体发动机的实时退化和工况数据。首先,考虑发动机每次起... 针对现阶段航空发动机性能退化建模研究没有考虑起飞工况的影响问题,提出了基于修正的非线性维纳过程发动机性能退化建模方法。该方法结合了同类型号发动机的历史性能退化数据与个体发动机的实时退化和工况数据。首先,考虑发动机每次起飞的工况不同,把工况修正引入非线性维纳过程建立发动机的性能退化模型。然后利用极大似然估计方法求得退化模型离线估计值,基于贝叶斯理论对退化参数进行在线更新,最后基于局部线性嵌入算法,对工况参数进行融合构建工况因子,修正退化参数,实现了基于起飞工况的单台发动机性能退化预测。结果表明,采用融合工况因子修正模型,与未修正和压比修正模型相比,平均绝对百分比误差分别降低1.50%和1.01%。证明融合工况因子修正模型能降低发动机起飞工况差异和仅用单工况参数修正所造成的预测误差,可以用来辅助指导下发决策。 展开更多
关键词 航空发动机 性能退化 工况修正 非线性维纳 局部线性嵌入算法
下载PDF
基于随机邻域嵌入的无监督复杂工况识别
8
作者 黄林 刘善君 +1 位作者 王伟 龚立 《系统仿真学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1334-1343,共10页
现代工业生产设备通常结构复杂并交替运行于不同工况,基于监测数据进行准确的工况识别是对系统进行健康监测的基础,但系统的监测数据通常维度较高、数据量较大。针对设备复杂工况的识别问题,提出了一种基于随机邻域嵌入的无监督工况识... 现代工业生产设备通常结构复杂并交替运行于不同工况,基于监测数据进行准确的工况识别是对系统进行健康监测的基础,但系统的监测数据通常维度较高、数据量较大。针对设备复杂工况的识别问题,提出了一种基于随机邻域嵌入的无监督工况识别方法。采用随机邻域嵌入算法,能够保留数据的局部和全局结构特性;计算了高维和低维空间中数据点的概率相似性,可实现设备高维监测数据的降维和无监督聚类,在不建立系统模型的基础上达成准确识别系统工况的目的。结果表明:该方法可有效实现高维监测数据的复杂工况识别,是一种有效的无监督聚类学习方法。 展开更多
关键词 随机邻域嵌入 无监督 工况识别 降维 聚类
下载PDF
多工况车辆荷载下嵌入式压电传感路面结构动态响应分析
9
作者 赵千 阮大为 +2 位作者 胡明伟 陈湘生 WANG Linbing 《北京工业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期431-442,共12页
嵌入式智能装置与路面结构在车辆荷载作用下的动态响应对其服役性能和使用寿命意义突出。为此,采用1/4车辆振动模型,构建车辆动荷载作用下的嵌入式压电系统-路面结构有限元模型。基于足尺加速加载试验路段实测应变数据和文献振动数据,... 嵌入式智能装置与路面结构在车辆荷载作用下的动态响应对其服役性能和使用寿命意义突出。为此,采用1/4车辆振动模型,构建车辆动荷载作用下的嵌入式压电系统-路面结构有限元模型。基于足尺加速加载试验路段实测应变数据和文献振动数据,对有限元模型的响应结果进行了验证;进一步考虑了不同车辆轴载、车速和路面平整度等工况下,嵌入式路面结构的动态响应变化和压电系统的电压峰值输出。结果表明,路面结构的竖向加速度峰值、嵌入式压电系统的输出峰值随着车辆荷载的增加而增加,线性度良好;超载带来的横向应变峰值变化和竖向应变拉压交替峰峰值变化,需重点考虑;行驶速度对路面的振动和应变响应影响明显,均不为单调变化;随着路面等级从A级降为C级,路面各结构层平均竖向加速度从-10×10^(-3) g增加到-39×10^(-3) g,其中深度200 mm以内的三向振动增幅最为明显。该研究为嵌入式压电系统的实际应用和布置优化提供了支撑,也为智能道路的长期服役性能分析提供了依据。 展开更多
关键词 智能路面 嵌入式传感 压电系统 多工况 动态响应 振动峰值
下载PDF
基于高频开关振荡的变流器非接触式状态监测技术研究
10
作者 曹阅洋 向大为 李豪 《电气工程学报》 CSCD 北大核心 2024年第3期23-30,共8页
绝缘栅双极型晶体管(Insulated gate bipolar transistor,IGBT)是中大功率电力电子变流器的核心器件。为提高IGBT状态监测的安全性与经济性,研究了一种基于高频开关振荡的三相两电平变流器非接触式状态监测技术。采用专用传感器首先通... 绝缘栅双极型晶体管(Insulated gate bipolar transistor,IGBT)是中大功率电力电子变流器的核心器件。为提高IGBT状态监测的安全性与经济性,研究了一种基于高频开关振荡的三相两电平变流器非接触式状态监测技术。采用专用传感器首先通过非接触方式在线测量变流器PWM开关电压自激产生的高频振荡电流,然后利用三相高频振荡与基波电流的极性关系在无门极信号的条件下实现了变流器中所有IGBT开关事件定位,最后根据振荡信号中开关暂态拐点特征检测出IGBT关断时间。基于以上技术原理,采用嵌入式平台研发了一套变流器IGBT非接触式状态监测装置并在380 V/3 kW变频电机对拖平台上开展了技术验证工作。试验结果表明,该装置能对变频器逆变器中6个IGBT的开关特性及其健康状态实施在线监测,具有安全、准确以及经济等优点。 展开更多
关键词 状态监测 IGBT 非接触式 嵌入式装置
下载PDF
生物质塑料材料降解方式及效果的研究进展
11
作者 刘晓刚 吴盛恩 +4 位作者 王庆飞 李静 郭大亮 童欣 赵会芳 《中国造纸》 CAS 北大核心 2024年第9期56-69,共14页
生物质塑料材料是以植物或其他生物材料为主要基质制备而成的,如聚乳酸、淀粉、聚羟基烷酸酯、聚己内酯等,其具有环境友好、可降解等优势,可应用于医学、微电子和农业等研究领域,是取代石油基塑料材料最具潜力的材料之一。目前,由于生... 生物质塑料材料是以植物或其他生物材料为主要基质制备而成的,如聚乳酸、淀粉、聚羟基烷酸酯、聚己内酯等,其具有环境友好、可降解等优势,可应用于医学、微电子和农业等研究领域,是取代石油基塑料材料最具潜力的材料之一。目前,由于生物质塑料材料的机械强度或抗水等性能与石油基塑料仍有较大差距,通常对其进行复合材料掺杂或改性以改善其整体性能,但会对其降解过程和降解效果产生一定影响。本文针对生物质塑料材料的不同原料组成进行总结,并将生物质塑料材料进行土埋降解、海洋条件降解、酶降解以及光催化降解,阐述材料的降解效果,评价材料的降解性能,同时对生物质塑料材料的降解途径进行总结,以期为生物质塑料材料的环保特性提供实验支撑。 展开更多
关键词 生物质塑料 土埋降解 海洋条件降解 酶降解 光催化降解
下载PDF
嵌入式异构物联网敏感数据流动态挖掘研究
12
作者 郑浩 王鹰 《电子设计工程》 2024年第15期12-15,20,共5页
数据召回速率影响网络主机对敏感数据流的挖掘与处理能力。因此,为提升数据召回速率,针对嵌入式异构物联网敏感数据流动态挖掘方法展开研究。以边缘云架构为基础,推导数据标识映射条件,并完善嵌入式异构物联网体系。然后根据滑动窗口构... 数据召回速率影响网络主机对敏感数据流的挖掘与处理能力。因此,为提升数据召回速率,针对嵌入式异构物联网敏感数据流动态挖掘方法展开研究。以边缘云架构为基础,推导数据标识映射条件,并完善嵌入式异构物联网体系。然后根据滑动窗口构建标准,建立闭合频繁项集合,再通过求解负载配比参数的方式定义关联挖掘规则,从而实现对敏感数据流的动态挖掘。实验结果表明,该方法能够将数据召回速率最大值提升至8.0 bit/ms,使得物联网主机对敏感数据流的挖掘与处理能力得到了提升。 展开更多
关键词 嵌入式异构物联网 敏感数据流 动态挖掘 边缘云 标识映射条件
下载PDF
埋置动力机器基础振动分析施加边界条件的方法
13
作者 梁希强 万叶青 李瑞丹 《工程建设与设计》 2024年第19期39-41,共3页
通过对国家标准的深入理解和应用,针对埋置动力机器基础周围为回填土时的实际工程,提出了有限元振动计算和分析时埋置动力机器基础边界条件的施加方法。通过数值算例对比可以发现,该方法准确且有效。
关键词 埋置动力机器基础 振动分析 边界条件
下载PDF
The Fictitious Domain Method with Sharp Interface for Elasticity Systems with General Jump Embedded Boundary Conditions
14
作者 Mohamed Kara Salim Mesbahi Philippe Angot 《Advances in Applied Mathematics and Mechanics》 SCIE 2021年第1期119-139,共21页
In framework of the fictitious domain methods with immersed interfaces for the elasticity problem,the present contribution is to study and numerically validate the jump-integrated boundary conditions method with sharp... In framework of the fictitious domain methods with immersed interfaces for the elasticity problem,the present contribution is to study and numerically validate the jump-integrated boundary conditions method with sharp interface for the vector elasticity system discretized by a proposed finite volume method.The main idea of the fictitious domain approach consists in embedding the original domain of study into a geometrically larger and simpler one called the fictitious domain.Here,we present a cell-centered finite volume method to discretize the fictitious domain problem.The proposed method is numerically validated for different test cases.This work can be considered as a first step before more challenging problems such as fluid-structure interactions or moving interface problems. 展开更多
关键词 Fictitious domain method sharp interface elasticity system jump embedded boundary conditions finite volume method
原文传递
基于Modbus协议的ARM嵌入式监测平台设计与实现 被引量:52
15
作者 彭道刚 张浩 +1 位作者 李辉 周凯 《电力自动化设备》 EI CSCD 北大核心 2009年第1期115-119,123,共6页
针对电厂自动化应用的嵌入式数据采集监测系统需求,在嵌入式Linux环境下设计开发了基于Mod- bus协议的ARM嵌入式监测平台,实现了ASCⅡ和RTU 2种通信模式的串口Modbus协议主站,以满足与各串口Modbus协议从站设备的通信。嵌入式监测平台... 针对电厂自动化应用的嵌入式数据采集监测系统需求,在嵌入式Linux环境下设计开发了基于Mod- bus协议的ARM嵌入式监测平台,实现了ASCⅡ和RTU 2种通信模式的串口Modbus协议主站,以满足与各串口Modbus协议从站设备的通信。嵌入式监测平台除了主要完成数据采集、数据处理等功能,还提供了数据采集接口、多种网络通信接口和人机交互接口等功能。通过对该平台的严格测试,所提供的串口Mod- bus协议主站服务程序运行稳定、可靠。 展开更多
关键词 MODBUS协议 ARM嵌入式系统 嵌入式LINUX 状态监测 电厂 自动化
下载PDF
嵌入式Web远程粮情监控系统的研究与实现 被引量:11
16
作者 王树森 王希杰 +1 位作者 刘秋菊 王秋雨 《自动化仪表》 CAS 北大核心 2013年第10期43-47,共5页
针对粮情监控系统性价比低的现状,设计了一种远程粮情监控系统。裁剪并移植了以太网和TCP/IP协议栈,解决了8位微处理器运算速度低、储存容量小等问题;并通过重构嵌入式Web服务器和嵌入式网关来支撑操作系统。系统采用二进制移位和软件... 针对粮情监控系统性价比低的现状,设计了一种远程粮情监控系统。裁剪并移植了以太网和TCP/IP协议栈,解决了8位微处理器运算速度低、储存容量小等问题;并通过重构嵌入式Web服务器和嵌入式网关来支撑操作系统。系统采用二进制移位和软件滤波算法实现了数据处理;采用字符储存和替换技术实现了嵌入式动态Web页面。实际测试表明,系统运行稳定可靠,具有较好应用前景和推广价值。 展开更多
关键词 粮情监控 TCP IP协议栈 WEB服务器 嵌入式网关 嵌入式WEB
下载PDF
基于ARM9和DS18B20的汽车空调系统设计 被引量:7
17
作者 姚帆 王振臣 +1 位作者 张少兵 赵路路 《仪表技术与传感器》 CSCD 北大核心 2010年第1期61-63,共3页
采用ARM9内核芯片S3C2410为控制器,设计了一种嵌入式汽车空调温度控制系统,可实现现场显示、实时控制等功能。传感器使用了单总线数字式温度传感器DS18B20测量温度值。阐述了系统的构成原理和实现流程,重点介绍了系统的硬件结构。结合... 采用ARM9内核芯片S3C2410为控制器,设计了一种嵌入式汽车空调温度控制系统,可实现现场显示、实时控制等功能。传感器使用了单总线数字式温度传感器DS18B20测量温度值。阐述了系统的构成原理和实现流程,重点介绍了系统的硬件结构。结合温度模糊控制算法,实验表明系统的硬件电路简单、控制精度好、可靠性高,且易于扩展。 展开更多
关键词 嵌入式 传感器 汽车空调 ARM9 DS18B20
下载PDF
基于Internet的嵌入式设备状态监测系统开发与研究 被引量:6
18
作者 何慧龙 王太勇 +3 位作者 饶俊 王国锋 邓辉 曾菊香 《制造业自动化》 北大核心 2005年第8期13-15,45,共4页
网络化的设备状态监测及故障诊断是企业设备状态监测的发展方向。本文介绍了一种基于In-ternet的嵌入式设备状态监测与故障诊断系统,利用嵌入式动态信号测试分析仪进行现场数据采集,通过Internet上传至服务器,实现了设备数据的集中化管... 网络化的设备状态监测及故障诊断是企业设备状态监测的发展方向。本文介绍了一种基于In-ternet的嵌入式设备状态监测与故障诊断系统,利用嵌入式动态信号测试分析仪进行现场数据采集,通过Internet上传至服务器,实现了设备数据的集中化管理,专家通过网络可以对设备状态进行远程监控,并且服务器可以对客户端的连接进行在线监控,增强了系统的规范化管理和安全性。 展开更多
关键词 状态监测 故障诊断 INTERNET 嵌入式
下载PDF
基于词向量和条件随机场的领域术语识别方法 被引量:24
19
作者 冯艳红 于红 +1 位作者 孙庚 赵禹锦 《计算机应用》 CSCD 北大核心 2016年第11期3146-3151,共6页
针对基于统计特征的领域术语识别方法忽略了术语的语义和领域特性,从而影响识别结果这一问题,提出一种基于词向量和条件随机场(CRF)的领域术语识别方法。该方法利用词向量具有较强的语义表达能力、词语与领域术语之间的相似度具有较强... 针对基于统计特征的领域术语识别方法忽略了术语的语义和领域特性,从而影响识别结果这一问题,提出一种基于词向量和条件随机场(CRF)的领域术语识别方法。该方法利用词向量具有较强的语义表达能力、词语与领域术语之间的相似度具有较强的领域表达能力这一特点,在统计特征的基础上,增加了词语的词向量与领域术语的词向量之间的相似度特征,构成基于词向量的特征向量,并采用CRF方法综合这些特征实现了领域术语识别。最后在领域语料库和Sogou CA语料库上进行实验,识别结果的准确率、召回率和F测度分别达到了0.985 5、0.943 9和0.964 3,表明所提的领域术语识别方法取得了较好的效果。 展开更多
关键词 词向量 条件随机场 术语识别 相似度特征
下载PDF
蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的研制 被引量:12
20
作者 岳晓霞 张根生 +2 位作者 孙胜敏 李伟 马永强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第18期420-423,共4页
以优质蓝靛果和胡萝卜为主要原料,研究蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的生产工艺,阐述蓝靛果和胡萝卜的营养价值。确定了蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的最佳配方:胡萝卜汁和蓝靛果果汁的比例1:1(V/V),添加量为12%;果胶添加量为0.15%;白砂糖... 以优质蓝靛果和胡萝卜为主要原料,研究蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的生产工艺,阐述蓝靛果和胡萝卜的营养价值。确定了蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的最佳配方:胡萝卜汁和蓝靛果果汁的比例1:1(V/V),添加量为12%;果胶添加量为0.15%;白砂糖添加量为11%;柠檬酸用量为0.20%(均为m/V)。确定了β-环糊精对蓝靛果、胡萝卜复合冲剂中的花青苷包埋的最佳条件:β-环糊精的添加量3.2%,包埋温度30℃,包埋时间6h。 展开更多
关键词 蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料 β-环糊精包埋条件 配方
下载PDF
上一页 1 2 11 下一页 到第
使用帮助 返回顶部