红宝石苹果果实有机酸组分及苹果酸代谢酶活性分析

【目的】测定红宝石苹果果实有机酸组成及其含量,分析苹果酸含量变化与其代谢相关酶的关系,探究红宝石果实低酸特性的生理基础。【方法】以不同生长发育期红宝石和富士2001苹果果实为试验材料,采用蒽酮比色法测定果实总糖含量,高效液相色谱法测定有机酸组分及含量,测定分析果实苹果酸相关代谢酶活性及与苹果酸含量的相关性。【结果】红宝石苹果果实中有机酸成分主要为苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和琥珀酸5种,与富士2001苹果果实中有机酸组分一致,其皆以苹果酸为主。不同发育期2个苹果品种果实中总糖含量相近,但总酸含量差异显著。对果实有机酸不同组分定量分析,发现果实总酸含量差异主要是由苹果酸含量差异所致。进一步分析苹果酸含量与其相关代谢酶活性之间的相关性,发现在发育前期红宝石苹果果实中苹果酸含量大量积累,主要是该时期NAD-苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)活性增强促进了苹果酸的大量合成,以及NADP-苹果酸酶(NADP-ME)活性降低减少了苹果酸的分解,富士2001苹果与之类似。【结论】红宝石苹果是苹果酸为主的低酸型苹果品种,NADP-ME和NAD-MDH在其果实苹果酸积累中起主要协同调控作用。

红皮梨新品种‘红宝石’的选育

中国农业科学院郑州果树研究所用‘八月红’梨作母本、‘酥梨’作父本进行人工杂交培育出红皮梨新品种‘红宝石’。果实纺锤形,单果质量280 g,纵径9.8 cm,横径7.8 cm;果皮光滑、几近全红色,果肉乳白色,肉质细脆、稍硬,汁液中等,石细胞少,可溶性固形物含量14.6%,可滴定酸含量0.29%,维生素含量72.4 mg·kg-1,果实硬度(去皮)9.2 kg·cm-2,风味酸甜爽口,品质中上;果实发育期约145 d,郑州地区8月下旬成熟;较耐贮藏,常温下可贮藏20 d左右,贮后果实风味更佳。该品种为白梨、砂梨和西洋梨的杂交种,适应性、抗褐斑病、抗黑星病能力强,适合在华北北部、西北地区及东北三省发展。

低分子有机酸水溶肥提升梨叶片光合、养分吸收及果实品质

【目的】从梨叶片光合特性、养分吸收及果实品质方面,探讨低分子有机酸(Low Molecular Weight Organic Acid,LMWOAs)对梨树体生长与果实品质的作用效果。【方法】以红宝石梨为试材,设置5%与10%的苹果酸(LM与HM)、柠檬酸(LC与HC)及草酸(LO与HO)与氮磷钾肥配施处理(其中5%与10%分别表示LMWOAs占氮磷钾肥料总量的5%与10%),以单独施用氮磷钾肥为对照,测定不同有机酸含量对果实叶片生长量与光合参数、养分吸收以及果实品质等指标的影响。【结果】与对照相比,LMWOAs处理下叶绿素Ⅱ含量均有提高,其中柠檬酸处理(LC与HC)较对照显著提高7%与16.6%。草酸处理下净光合速率(P_(n))较对照显著提高47.86%与57.79%,而水分利用率(WUE)则分别显著提高92.63%与127.92%。从叶片功能得分表可知,LMWOAs处理能显著提高梨叶片功能,综合得分为草酸>柠檬酸>苹果酸。苹果酸处理(LM与HM)、5%柠檬酸(LC)与草酸(LO)显著提高了梨产量,其中LM处理的产量最高,较对照提高39.25%。比较各LMWOAs处理果皮着色指标发现,LM处理的着色最佳,而HM处理的着色最为不理想。LM、LC及HO处理的可溶性糖含量显著高于对照,其中LM处理最高,较对照升高22.98%。LM处理糖酸比显著高于其他处理,较对照显著上升18.61%,较HC处理显著升高38.15%。由果实品质得分可知,LM处理的得分最高,而以草酸处理的(LO与HO)得分最低。比较5%(LM)与10%苹果酸(HM)处理可知,苹果酸含量对于果实品质排名影响较大。另外,LM处理的叶片与果实中的P、K含量均高于对照,其中K含量显著高于对照。【结论】苹果酸、柠檬酸及草酸处理均能显著提升叶片功能与果实品质,其中草酸处理对叶片功能生长促进效果最佳,而5%苹果酸对于果实品质的提升效果最佳。

樱桃番茄新品种红宝石的选育

樱桃番茄红宝石是经过双亲组配、选择、鉴定和试验，育成的一个适宜保护地、露地兼用的早熟、优质、耐热和抗病的优良品种。该品种为高封顶生长类型，平均每穗8-10粒果，平均单粒重11g左右，果实椭圆形，均匀整齐，商品性好；产量3万-3．75万kg／hm^2，最高产量可达5．25万kg／hm^2左右；果实含可溶性固形物8．3％左右、总糖4．86％左右和Vc 230mg／kg，酸甜适口，综评上等；耐热，采收期长。在持续高温条件下，连续坐果能力强；抗病毒病，抗衰能力强。适于全国各地露地和保护地栽培。现已在河北、内蒙、山东、山西、河南和北京等地大面积推广，累计推广总面积达10405hm^2左右。

绿宝石绿茶及红宝石红茶香气分析

为了了解绿宝石绿茶及红宝石红茶的挥发性成分及其关键成分香气,采用热脱附对茶叶的香气成分进行提取,并用GC-MS进行分析鉴定,共检出115种香气成分,其中绿宝石绿茶有73种,红宝石红茶有87种。绿宝石绿茶以醛类、醇类、酮类、烯类、吡咯类为主,占总质量分数87.427%。红宝石红茶以醛类、醇类为主,占总质量分数的90.090%。成分和含量的差异反映了不同茶叶香气的差异。