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Characterization of the key aroma compounds in four varieties of pomegranate juice by gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS),gas chromatography-olfactometry(GC-O),odor activity value(OAV),aroma recombination,and omission tests 被引量:6
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作者 Cong Lu Yuyu Zhang +2 位作者 Ping Zhan Peng Wang Honglei Tian 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CSCD 2023年第1期151-160,共10页
P omegranate(Punica granatum L.)has attracted considerable attention in world markets due to its valuable nutrients and highly appreciated sensory properties.The aroma profiles of 4 varieties of pomegranate juice,incl... P omegranate(Punica granatum L.)has attracted considerable attention in world markets due to its valuable nutrients and highly appreciated sensory properties.The aroma profiles of 4 varieties of pomegranate juice,including Dahongtian(DP),Jingpitian(JP),Luyudan(LP),and Tianhonngdan(TP),were investigated via gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)and gas chromatography-olfactometry(GC-O)analyses.A total of 43 volatile compounds were identified by using GC-MS.Among these compounds,16 were considered as potential aroma-active compounds as detected by GC-O.These compounds belonged to the classes of terpinenes,alcohols,and aldehydes.Eleven volatile compounds were defined as the main contributors to the overall aroma of pomegranate juice due to their high odor activity values(OAVs≥1).Aroma recombination and omission tests confirmed thatβ-myrcene,1-hexanol,and(Z)-3-hexen-1-ol were the key aroma compounds,and limonene,1-octen-3-ol,linalool,and hexanal were important aroma-active compounds in DP samples. 展开更多
关键词 Pomegranate juice Aroma-active compounds GC-MS GC-O Odor active value(OAV) omission tests
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Omission of breakfast and risk of gastric cancer in Mexico 被引量:2
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作者 Monserrat Verdalet-Olmedo Clara Luz Sampieri +3 位作者 Jaime Morales-Romero Hilda Montero-L de Guevara lvaro Manuel Machorro-Castao Kenneth León-Córdoba 《World Journal of Gastrointestinal Oncology》 SCIE CAS 2012年第11期223-229,共7页
AIM: To investigate factors associated with gastric cancer (GC) in the Mexican population using a validated questionnaire. METHODS: We designed and validated in Spanish a Questionnaire to Find Factors Associated with ... AIM: To investigate factors associated with gastric cancer (GC) in the Mexican population using a validated questionnaire. METHODS: We designed and validated in Spanish a Questionnaire to Find Factors Associated with Diseases of the Digestive Tract using GC as a model. A cross-sectional study using 49 subjects, with confirmed histopathological GC diagnosis, and 162 individuals without GC participated. Odds ratio and 95% CIs were estimated in univariate and multivariate analysis adjusted for possible confounding factors. In order to match age groups, a multivariate sub-analysis was performed in subjects ≥ 39 years of age and in females and males separately. RESULTS: In the univariate analysis, we found an association between GC and education to primary level or below, low socioeconomic status, the use of dental prostheses, omission of breakfast, consumption of very hot food and drink, addition of salt to prepared foods, consumption of salt-preserved foods and the pattern of alcohol consumption. We found protection against GC associated with the use of mouthwash, food refrigeration and regular consumption of fruit and vegetables. In the multivariate sub-analysis with subjects of ≥ 39 years, the omission of breakfast was identified as a risk factor for GC. CONCLUSION: Our study suggests an association between the omission of breakfast and the failure to refrigerate food with GC in the Mexican population. 展开更多
关键词 Gastric cancer QUESTIONNAIRE Risk factors omission of breakfast
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Model for Anticipating Failures by Omission in Calculation Grids 被引量:1
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作者 Ramadane Adamou Yougouda Marcellin Nkenlifack +1 位作者 Vivient Corneille Kamla Laurent Bitjoka 《Open Journal of Optimization》 2021年第3期71-87,共17页
Computer grids are infrastructures in which heterogeneous and distributed resources offer very high computing or storage performance. If they offer extreme computing performance, they are also subject to the appearanc... Computer grids are infrastructures in which heterogeneous and distributed resources offer very high computing or storage performance. If they offer extreme computing performance, they are also subject to the appearance of many failures related to this type of architecture. While performing tasks, if the response time of a node in the system incomprehensibly exceeds the requirements of the specifications, the node experiences an omission failure. The task running in the failed node will be unavailable until the node resumes normal activity. Waiting not being a possible solution, many fault tolerance methods have been proposed. Despite this large number of fault tolerance methods on offer, computer grids are still prone to many failures by omission. In this work, a numerical study of the failures by omission which occur in the calculation grids during the execution of the tasks was carried out and a model allowing anticipating its failures was proposed with the formalism PDEVS (Parallel Discret EVent system Specification). 展开更多
关键词 Calculation Grids Fault Tolerance Failures by omissions PDEVS DEVS MODELING Simulation DEVSJAVA
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The Analysis of Omission in Simultaneous Interpreting
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作者 王佳 《海外英语》 2015年第2期117-118,共2页
Omission is very common in simultaneous interpretation. In the past, omission has often been thought of as a mistranslation. However in recent years, more and more scholars study and find that proper use of omission i... Omission is very common in simultaneous interpretation. In the past, omission has often been thought of as a mistranslation. However in recent years, more and more scholars study and find that proper use of omission in the simultaneous interpreting will not affect the completeness and accuracy of the original. At the same time it can make the translation more concise and fluent,easy to understand, even save more time for an interpreter. 展开更多
关键词 SIMULTANEOUS INTERPRETING omission STRATEGY
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Dry Matter Production and Nutritional Status of Sunflower Grown in Nutrient Solution under Macronutrient Omission
5
作者 Allan Nunes Alves Felipe Guedes de Souza +1 位作者 Lúcia Helena Garófalo Chaves Ana Carolina Feitosa de Vasconcelos 《Agricultural Sciences》 2018年第11期1479-1486,共8页
The objective of this study was to evaluate the effect of omission of macronutrients on dry matter production and on the nutritional status of sunflower cv. BRS 122. The experiment was carried out in a greenhouse, in ... The objective of this study was to evaluate the effect of omission of macronutrients on dry matter production and on the nutritional status of sunflower cv. BRS 122. The experiment was carried out in a greenhouse, in randomized blocks, with seven treatments corresponding to the Hoagland & Arnon standard solution (1950) and the individual omission of N, P, K, Ca, Mg and S, in three replicates. After 50 days of sowing, the dry matter and the nutritional status of the plants were evaluated. The omission of N, P, K, Ca, Mg and S limited the dry mass production of sunflower cv. BRS 122 in relation to the complete solution, besides causing nutritional imbalance due to the interaction between the nutrients. The omission of the macronutrients K, Ca, and Mg caused the higher imbalances in the plants, highlighting the elevated N contents in these treatments comparing to the complete solution. 展开更多
关键词 HELIANTHUS annuus NUTRITIONAL Diagnosis omission of NUTRIENTS
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Analyze Chinese capital escape & international moving capital influx from net errors and omissions in the balance of payments
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作者 CHEN Lu-man HU Jing LIU Jun-qing 《Chinese Business Review》 2008年第9期20-27,34,共9页
With the rapid economic development, the imbalance of China's balance of payments gets sever gradually, especially in the continuous increase in the net errors and omissions, which even has exceeded the international... With the rapid economic development, the imbalance of China's balance of payments gets sever gradually, especially in the continuous increase in the net errors and omissions, which even has exceeded the international alert line. Such scale of net errors and omissions have also presented the flaws of the custody of capital flows, leading to huge capital escape and hot money influx, which needs our attention. 展开更多
关键词 BP net errors and omissions capital Escape international moving capital capital custody
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THE OMISSION OF THE ENGLISH RELATIVE
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作者 Gao Jia-zhang wang yi min 《吉首大学学报(社会科学版)》 1984年第2期121-129,共9页
TheomissionoftheEnglishrelativefrequentlyoccursintherestricti-veattributiveclause.TheEnglishrelativewemeanhereincludesthere-lativepronounandtherelativeadverb.Casesintheomissionofthefor-merarecommoninEnglish,buttheomis... TheomissionoftheEnglishrelativefrequentlyoccursintherestricti-veattributiveclause.TheEnglishrelativewemeanhereincludesthere-lativepronounandtherelativeadverb.Casesintheomissionofthefor-merarecommoninEnglish,buttheomissionofthelattersometimesisbynomeansimpossible.Detailsconcerningbothofthemwillbediscuss-edrespectivelyasfollows: 展开更多
关键词 THE omission OF THE ENGLISH RELATIVE
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基于ISM模型的航班进港错漏接诱因关系分析
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作者 李昂 王燕青 《价值工程》 2025年第1期128-130,共3页
随着中国民航的快速发展,为探索航班进港错漏接诱因的内在规律,保障航班正常运行,结合接机流程和专家访谈,得出11个错漏接诱因,构建解释结构模型,借助矩阵计算和图形分析技术,深度分析航班进港错漏接的致因关系,从接机人员和派工人员两... 随着中国民航的快速发展,为探索航班进港错漏接诱因的内在规律,保障航班正常运行,结合接机流程和专家访谈,得出11个错漏接诱因,构建解释结构模型,借助矩阵计算和图形分析技术,深度分析航班进港错漏接的致因关系,从接机人员和派工人员两个层面得出航班进港错漏接环节的逻辑关系,为解决民航航班进港错漏接的问题提供了参考。 展开更多
关键词 航班进港错漏接 机务维修 解释结构模型 邻接矩阵 可达矩阵
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吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响分析
9
作者 孙细珍 熊亚青 +1 位作者 倪兴婷 李强 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期305-311,I0011-I0013,共10页
结合采用感官分析、香气物质定性与定量分析技术,解析吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响。采用液液萃取结合气相色谱-质谱-嗅闻技术从三轮次酱香型白酒中鉴定出15种吡嗪类化合物,基于定量结果结合气味阈值发现6种香气活度值(odor ... 结合采用感官分析、香气物质定性与定量分析技术,解析吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响。采用液液萃取结合气相色谱-质谱-嗅闻技术从三轮次酱香型白酒中鉴定出15种吡嗪类化合物,基于定量结果结合气味阈值发现6种香气活度值(odor activity value,OAV)>1的吡嗪类化合物,对三轮次酱香型白酒具有重要的香气贡献;进一步通过香气重组与香气缺失/添加试验,明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响。综合研究表明,吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献,其次对青草香与花香也存在一定的影响,同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用,提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。该研究通过剖析吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响,为酱香型白酒酿造工艺调控与产品品质提升提供参考。 展开更多
关键词 酱香型白酒 吡嗪类化合物 香气特征 香气活度值 香气重组 香气缺失
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缓刑撤销制度中“发现漏罪”的法教义学解释
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作者 张宇 《浙江万里学院学报》 2025年第1期20-27,共8页
我国刑法学界围绕着刑法第七十七条的有关规定,对于缓刑考验期开始前及缓刑考验期结束后发现的罪能否认定为此处的发现漏罪以及如何认定发现的主体等问题产生了诸多争议。学界对于漏罪的发现主体主要存在最早发现说和法院发现说两种观... 我国刑法学界围绕着刑法第七十七条的有关规定,对于缓刑考验期开始前及缓刑考验期结束后发现的罪能否认定为此处的发现漏罪以及如何认定发现的主体等问题产生了诸多争议。学界对于漏罪的发现主体主要存在最早发现说和法院发现说两种观点。法院发现说存在错误理解法条,机械套用体系解释等误区;最早发现说是语义解释和体系解释的必然结论,也是贯彻刑法目的的必然要求。对于漏罪的发现时间,我国刑法学界则主要有发现时间不要说和发现时间必要说两种学说。发现时间不要说违反了刑法的基本原则,对于法律做出了错误的解释;发现时间必要说符合我国的法律规定,契合我国刑法精神,是程序正义的必然要求。 展开更多
关键词 发现漏罪 撤销缓刑 数罪并罚 缓刑考验期
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人口普查遗漏的组合式估计方法
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作者 胡桂华 LOPEZ-CARR David +1 位作者 黄艳华 吴笛 《统计与信息论坛》 CSSCI 北大核心 2024年第2期3-14,共12页
以人口普查标准时点上的人口总体(全国、全国以下各行政区)为研究对象,研究如何利用对总体登记的普查人口名单和覆盖调查人口名单构造的组合式遗漏估计量估计人口普查遗漏人口数。目前各国政府统计部门在人口普查遗漏估计中主要使用单... 以人口普查标准时点上的人口总体(全国、全国以下各行政区)为研究对象,研究如何利用对总体登记的普查人口名单和覆盖调查人口名单构造的组合式遗漏估计量估计人口普查遗漏人口数。目前各国政府统计部门在人口普查遗漏估计中主要使用单重遗漏估计量,但该方法未包括同时遗漏于这两份调查人口名单的双重遗漏人口,低估了总体普查遗漏人口数。组合式遗漏估计量除了包括单重遗漏人口外,还包括了双重遗漏人口,避免了单重遗漏估计量的缺陷。采取抽样估计和数理模型相结合的方法研究单重遗漏估计量、双重遗漏估计量和组合式遗漏估计量,理论和数据分析结果表明:组合式遗漏估计量在抽样估计精度和遗漏人口数估计上优于单重遗漏估计量,尤其是在分析双重遗漏人口特征和改进未来人口普查登记工作等方面;在使用刀切法近似计算总体的组合式遗漏估计量的抽样方差时,不能忽视等概率人口层之间的协方差,否则可能低估或高估其抽样方差;单重遗漏估计量和组合式遗漏估计量属于有偏估计量,要使用均方误差比较其估计精度。本文创新之处在于,利用原始数据全面演示了单重遗漏估计量、双重遗漏估计量和组合式遗漏估计量及其抽样方差估计量等的详细计算过程,同时讨论了其统计性质,尤其是利用设置的数据模拟了有偏性,有助于中国人口普查遗漏估计方案的科学制定及估计精度的提高。 展开更多
关键词 政府统计 人口普查质量评估 单重遗漏估计量 双重遗漏估计量 组合式遗漏估计量 不完整二维列联表
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网络平台不作为的刑事归责:理据、路径及限度 被引量:1
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作者 周杰 《上海交通大学学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2024年第7期98-117,共20页
网络平台能够精确匹配供需,迅速提高社会资源的配置效率,对我国社会经济的发展作出了重要贡献。但一系列案件显示,网络平台不作为与重大法益侵害之间具有因果关系。不能以“中立帮助行为论”否定网络平台不作为的刑事不法性。具有作为... 网络平台能够精确匹配供需,迅速提高社会资源的配置效率,对我国社会经济的发展作出了重要贡献。但一系列案件显示,网络平台不作为与重大法益侵害之间具有因果关系。不能以“中立帮助行为论”否定网络平台不作为的刑事不法性。具有作为义务是平台成立不作为犯的前提条件,作为义务在实质上来源于行为人对“结果发生原因的支配”。网络平台作为义务的内容在相关法律法规中已有明确体现,但形式上的义务必须接受实质义务论的检验。对于网络平台的故意不作为,存在正犯与共犯两种归责路径,正犯归责的法律门槛较高,在绝大多数情况下都应从共犯角度考察其刑事责任。帮助信息网络犯罪活动罪并非立法上对帮助行为的正犯化,按照该罪对网络平台不作为进行定性仍然是对共犯归责路径的延续。具有间接帮助性质的平台不作为也应被纳入刑法的打击范围。网络平台的过失不作为不可能成立刑事犯罪。 展开更多
关键词 网络平台 不真正不作为犯 中立帮助行为 结果原因支配说 最小从属性说
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涉侨政策承诺不作为的法律识别与司法救济
13
作者 汪渊智 张雅宁 《晋阳学刊》 2024年第1期123-129,共7页
《外商投资法》的出台使政策承诺完成了由政策向法律的转化过程并为定居国外的华侨留有适用空间。从学理上讲,政策承诺是指行政主体为实现一定行政管理目标,而依职权向不特定外商投资者或华侨作出单方书面承诺,若承诺条件成立则由其妥... 《外商投资法》的出台使政策承诺完成了由政策向法律的转化过程并为定居国外的华侨留有适用空间。从学理上讲,政策承诺是指行政主体为实现一定行政管理目标,而依职权向不特定外商投资者或华侨作出单方书面承诺,若承诺条件成立则由其妥善履行承诺义务的行政行为。其内涵呈现出由抽象到具体的双层逻辑结构,并贯穿于不作为认定与司法救济的全部过程。其中,涉侨政策承诺不作为的成立需满足行政主体对华侨负有履诺义务、行政主体对华侨具有履诺能力、行政主体未对华侨妥当履诺三大要件。当华侨以不同诉请寻求救济时,法院应按照“谁主张、谁举证”的原则妥善分配举证责任,并结合要件内容依次对政策承诺的作出行为、华侨对此的“响应行为”和行政主体的履诺行为进行审查,最终依审查结果作出履行判决、确认判决、撤销判决、变更判决或驳回判决。 展开更多
关键词 政策承诺 华侨 不作为 司法救济
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网络服务提供者类型化基础上的审查义务——以拒不履行信息网络安全管理义务罪为对象
14
作者 郑丽萍 白景兮 《山西师大学报(社会科学版)》 2024年第5期58-69,共12页
以往对网络服务提供者的类型划分不恰当,也未以作为义务区分为导向,导致了拒不履行信息网络安全管理义务罪中判断其作为义务的偏差。以作为义务区分为导向对其类型化,单一功能的网络服务提供者按照各自不同的功能进行分类后,再通过排列... 以往对网络服务提供者的类型划分不恰当,也未以作为义务区分为导向,导致了拒不履行信息网络安全管理义务罪中判断其作为义务的偏差。以作为义务区分为导向对其类型化,单一功能的网络服务提供者按照各自不同的功能进行分类后,再通过排列组合的方式衍生出各种综合功能网络服务提供者。不同类型的网络服务提供者对网络信息内容控制能力强弱不同导致作为义务有所区别,即审查义务不同。当具体案例中涉及根据其审查义务来判断是否构成该罪时,可以分析案例中所涉及的不同功能,参照单一功能网络服务提供者的审查义务来判断综合功能网络服务提供者应当承担的具体审查义务。 展开更多
关键词 网络服务提供者 不作为 类型化 审查义务
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限制肯定说背景下不作为共同正犯的成立条件
15
作者 黄鹏 《贵州警察学院学报》 2024年第1期19-28,共10页
不作为共同正犯具有正犯和共犯的二重性,其正犯性只能从不作为理论中获得,其共犯性也只能从共同犯罪理论中获得。在限制肯定说框架下,不作为共同正犯的成立条件主要包括以下三个方面,一是以互相协力加功的不作为共同实行事实为客观要件... 不作为共同正犯具有正犯和共犯的二重性,其正犯性只能从不作为理论中获得,其共犯性也只能从共同犯罪理论中获得。在限制肯定说框架下,不作为共同正犯的成立条件主要包括以下三个方面,一是以互相协力加功的不作为共同实行事实为客观要件。在进行客观归责判断时,通常以假定的因果流程来认定具体案件的结果归责,并且进行违法关联性的审查。二是以具有双重性的共同实行故意为主观要件。在进行主观归责判断时,应以道义责任为根据,以规范责任论为框架来探讨责任要素及其结构。三是以作为义务之间具备等同性和相互性特征,以及各不作为实行行为直接地、共同地引起法益侵害的因果关系为限制条件。 展开更多
关键词 不作为 共同正犯 作为义务 因果关系 客观归责
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易本烺《字辨证篆》“误省”同形分类考察
16
作者 雍淑凤 《汉字汉语研究》 2024年第2期58-72,126,共16页
《字辨证篆》是清代易本烺在文字学方面的代表作。“误省,指本非省字而误作省者。”《字辨证篆·误省》收录了“误省”实例40例,其揭示的同形字类型有:一个字与另一个字的换声符俗字同形;一个字与另一个字的会意俗字同形;一个字与... 《字辨证篆》是清代易本烺在文字学方面的代表作。“误省,指本非省字而误作省者。”《字辨证篆·误省》收录了“误省”实例40例,其揭示的同形字类型有:一个字与另一个字的换声符俗字同形;一个字与另一个字的会意俗字同形;一个字与另一个字的简省某些部件的俗字同形;一个字与另一个字的讹变俗字同形;一个字与另一个字的通假俗字同形;一个字与另一个字的借形俗字同形;一个字的讹字与另一个字的省形俗字同形;一个字的古文与另一个字的音近换声旁简体俗字同形。这些“误省”实例告诉我们要从形音义三个方面综合辨析字际关系。这些同形字以同为形声字的同形字居多;在形声字的同形现象跟假借现象之间有时很难划出一条截然分开的界限;这些同形字形成的主要原因是字形简化或字形讹混或字形简化和字形讹混共同作用。“古代汉语”课程学习要引导学生辨析同形字。 展开更多
关键词 字辨证篆 误省 同形字类型
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机载激光雷达数据获取成果质量检验标准相关技术说明
17
作者 毕凯 王陈哲 白驹 《测绘标准化》 2024年第4期1-6,共6页
《机载激光雷达数据获取成果质量检验技术规程》是针对机载激光雷达航空摄影成果质量检查与验收制定的行业标准,是我国航空摄影系列成果质量检验技术文件的重要组成部分,对于完善航摄成果质量检验标准体系、保障机载激光雷达点云数据生... 《机载激光雷达数据获取成果质量检验技术规程》是针对机载激光雷达航空摄影成果质量检查与验收制定的行业标准,是我国航空摄影系列成果质量检验技术文件的重要组成部分,对于完善航摄成果质量检验标准体系、保障机载激光雷达点云数据生产质量具有重要意义。本文分析了机载激光雷达数据获取成果质量检验的有关要求,重点阐述了机载激光雷达数据获取成果的质量检验内容与质量评价方法,以便该标准更好地宣贯与实施。 展开更多
关键词 机载激光雷达 点云数据 点云密度 质量元素 错漏分类
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融合相似度负采样的远程监督命名实体识别方法 被引量:1
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作者 刘杨 线岩团 +1 位作者 相艳 黄于欣 《计算机应用研究》 CSCD 北大核心 2024年第8期2322-2328,共7页
实体漏标是目前远程监督命名实体识别(distantly supervised named entity recognition,DS-NER)存在的一个难点问题。训练集中的漏标实体在模型训练中提供了不正确的监督信息,模型将在后续预测实体类型时更倾向于将该类实体预测为非实体... 实体漏标是目前远程监督命名实体识别(distantly supervised named entity recognition,DS-NER)存在的一个难点问题。训练集中的漏标实体在模型训练中提供了不正确的监督信息,模型将在后续预测实体类型时更倾向于将该类实体预测为非实体,导致模型的实体识别和分类能力下降,同时影响了模型的泛化性能。针对这一问题,提出了融合实体特征相似度计算负采样命名实体识别方法。首先,通过对候选样本和标注实体样本进行相似度计算并打分;其次,以相似度得分作为依据对候选样本进行采样,采样出参与训练的样本。与随机负采样方法相比,该方法通过结合相似度计算,降低了采样到漏标实体的可能性,进而提高了训练数据的质量,从而提升了模型的性能。实验结果表明,该方法在CoNLL03、Wiki、Twitter三个数据集上与其他模型相比,比基线模型平均取得了5%左右的F_(1)值提升,证明了该方法能够有效缓解远程监督条件下实体漏标带来的命名实体识别模型性能下降的问题。 展开更多
关键词 命名实体识别 实体漏标 远程监督 负采样 数据增强
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籼稻米饭关键香气成分鉴定及感官特性形成分析 被引量:1
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作者 关丽娜 叶国栋 +1 位作者 张敏 李思萱 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期431-442,454,共13页
以籼稻为研究对象,采用固相微萃取(solid phase micro-extraction, SPME)和溶剂辅助风味蒸发(solventassisted flavor evaporation, SAFE)2种提取方法并结合气相色谱-嗅觉-质谱(gas chromatography-olfactory-mass spectrometry, GC-O-... 以籼稻为研究对象,采用固相微萃取(solid phase micro-extraction, SPME)和溶剂辅助风味蒸发(solventassisted flavor evaporation, SAFE)2种提取方法并结合气相色谱-嗅觉-质谱(gas chromatography-olfactory-mass spectrometry, GC-O-MS)技术鉴定和表征米饭中的香气化合物。通过定量分析、气味活度值(odor activity value,OAV)和香气重组与缺失实验,明确米饭关键香气成分。结果表明:在被鉴定到的49种香气化合物中,2-甲基丁醛、己醛、2-戊基呋喃、壬醛、1-辛烯-3-醇、反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、3-羟基-2-丁酮、2(5H)-呋喃酮和2-乙酰基-1-吡咯啉被确定为关键香气化合物。采用定量描述性感官评价确定了米饭的7个感官特性,分别为熟制谷物味、坚果味、绿草味、焦香味、甜香味、果香味和花香味。偏最小二乘回归(partial least squares regression, PLSR)分析表明,2-甲基丁醛、2-戊基呋喃、2(5H)-呋喃酮与米饭的坚果味和甜香味感官特性形成相关;己醛、反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、吲哚与米饭的绿草味和花香味相关;壬醛、癸醛与米饭的果香味相关;2-乙酰基-1-吡咯啉与米饭的焦香味呈显著正相关;熟制谷物味作为米饭重要感官特性,与多种香气化合物呈显著正相关。本研究为米饭风味调控及其感官质量评价体系的构建提供了科学依据。 展开更多
关键词 米饭 气相色谱-嗅觉-质谱 香气化合物 香气重组与缺失实验 感官特性
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上颌第一磨牙遗漏MB2伴根尖囊肿的多学科联合治疗1例
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作者 牛燚梦 宋其义 仲维剑 《口腔医学研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期461-463,共3页
由于上颌第一磨牙MB2遗漏导致根尖囊肿,本病例采用显微根管再治疗、根尖切除倒充填、囊肿摘除、骨再生术及冠修复等方法对患牙进行综合治疗。通过临床检查和锥束计算机断层扫描(cone-beam computed tomography,CBCT)观察,患牙临床症状消... 由于上颌第一磨牙MB2遗漏导致根尖囊肿,本病例采用显微根管再治疗、根尖切除倒充填、囊肿摘除、骨再生术及冠修复等方法对患牙进行综合治疗。通过临床检查和锥束计算机断层扫描(cone-beam computed tomography,CBCT)观察,患牙临床症状消失,CBCT显示骨缺损区范围减小,密度增加。经多学科联合治疗成功保存了上颌第一磨牙的功能,消除了根尖囊肿,促进了骨缺损的再生修复。 展开更多
关键词 遗漏MB2 根尖囊肿 多学科治疗
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