Metabolomic Studies Using High Performance Liquid Chromatography and Tandem Mass Spectrometry to Discover Quality Markers for Oriental Beauty (Dongfang Meiren) Tea

In this study, a high-performance liquid chromatograph and an electrospray ionization (ESI) triple quadrupole mass spectrometry (TQ MS) detector were used to scan Oriental Beauty tea of different grades and prices. Principle component analysis (PCA) of the profiling data was performed for pattern recognition, clearly showing that the proposed MS profiling method was able to classify Oriental Beauty tea into different grades. The component mass ions primarily responsible for the separation were selected with high loading strength in the PCA for subsequent identification with tandem mass (MS/MS). Caffeine, citrate and salicylate were verified, whereas certain other compounds remained ambiguous. Regression analysis considering caffeine, citrate and salicylate showed a linear relationship between the prices of the Oriental Beauty tea with an adjusted R2 of 0.84. If all the selected marker ions (in addition to caffeine, citrate and salicylate) could have been identified and incorporated into regression analysis, a stronger relationship could have been confirmed. These results suggest that metabolomics can facilitate the determination of real markers in the quality control of Oriental Beauty tea, and may lead to the further application of metabolomics in other food quality controls.

新内生发展理论视域下体育特色村庄助力建设宜居宜业和美乡村路径研究

运用文献资料调研、案例分析和逻辑推理等研究方法,在阐释体育特色村庄助力建设宜居宜业和美乡村的逻辑起点基础上,以新内生发展理论为指导,探讨新内生发展理论视域下体育特色村庄助力建设宜居宜业和美乡村的理论框架、实践案例与实施路径。首先,基于体育特色村庄发展的内生动力不足与外生动力脱嵌的客观情境,构建了包含内生动力(体育资源内生、体育价值认同和村庄体育主体动员)和外生动力(政府扶持和资本下乡)的内外联动的分析框架;其次,以浙江省宁波市象山县青山头村为例,验证了分析框架的行动逻辑;最后,在前期研究的基础上,遵循强化内生-促进外生-注重内外联动的发展思路,提出了挖掘村庄体育资源、强化主体价值认同、动员村庄体育主体、加大政府扶持力度、引导社会资本下乡、打造村庄内外联动治理共同体、促进城乡内外融合协同式发展的实施路径。

“虚静之美”的传统审美在现代茶空间设计中的延续与发展

通过对“虚静之美”的特征进行分析,探讨其在中国传统审美文化中的融合与体现。再从“虚静”的特征分析入手,剖析“虚静之美”在空间环境、材质、意境等方面的设计特征,从而找出中国传统审美文化与茶空间设计的契合之处,统一内在的文化意境与外在的空间表现形式,提出蕴藏深厚文化的现代茶空间设计理念,进而研究如何将“虚静之美”的传统审美在现代茶空间设计中进行延续与发展,使得现代茶空间的设计既能符合当代社会的审美趋势,又能凸显中华民族传统文化的精神内涵和情感韵味。

赣南采茶歌舞剧《八子参军》的张力美

赣南采茶歌舞剧《八子参军》屡屡获得国家级大奖和资助,其宝贵的创作经验既有助于推动赣南采茶戏的传承与发展,也为地方戏剧的转型升级指明了一条可资借鉴的路。从美学上来说,该戏通过张弛有度的情节叙事、对立统一的剧本立意、形神兼备的舞台表演和虚实相生的舞美设计,生成了丰富而充盈的审美张力,展现出摇曳生姿的动态美,极富艺术魅力。

小贯小绿叶蝉刺吸对青心大冇美人茶香气和滋味代谢物的影响

为了探究小贯小绿叶蝉刺吸对青心大冇茶树品种制作的美人茶代谢产物的影响,采用感官审评、超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,对无叶蝉刺吸鲜叶和叶蝉刺吸鲜叶加工而成的美人茶的感官品质和代谢物进行比较分析。结果表明,有叶蝉刺吸的美人茶品质较好。与无刺吸美人茶相比,有刺吸美人茶中黄酮和黄酮醇及其糖苷、酚酸、茶黄素、糖苷衍生物和单宁含量增加,氨基酸、糖类和脂质含量下降。基于气味活度值(odor activity value,OAV)和偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA),确定了香叶醇、芳樟醇、β-月桂烯、水杨酸甲酯和D-柠檬烯这5种特征挥发物。该研究从植物代谢组学角度揭示了有无叶蝉刺吸的美人茶代谢产物的差异性。

不同烘焙次数对美人茶风味品质的影响

【目的】比较不同烘焙次数对美人茶风味品质的影响,为美人茶烘焙工艺优化及品质提升提供参考依据。【方法】以室内自然萎凋和室外日光萎凋2种方式制成的金萱和青心大冇美人茶为试验材料,采用感官审评和生化成分检测对不同烘焙次数的金萱和青心大冇美人茶进行品质分析,利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HSSPME-GC-MS)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)方法对烘焙美人茶的挥发性物质进行鉴定和分析。【结果】感官审评结果显示,随着烘焙次数的增加,2种美人茶汤滋味更醇厚,口感更顺滑;茶汤香气由开始的清香转为轻蜜香,再到蜜香,逐渐形成美人茶果蜜香和花蜜香的香气特征。生化成分测定结果显示,烘焙2次后,室外萎凋金萱和青心大冇美人茶中茶多酚含量分别由24.225%和20.461%下降至22.210%和19.015%;在室内和室外萎凋的青心大冇美人茶中,随着烘焙次数的增加,茶褐素含量由2.540%和2.801%下降至2.343%和1.967%;水浸出物和茶黄素含量在第2次烘焙金萱美人茶中显著增加(P<0.05)。挥发性物质分析结果表明,不同烘焙次数美人茶中共鉴定出151种挥发性物质,包括醇类35种、醛类25种、酯类29种、烯烃类21种、酮类17种和其他类24种。依据OPLS-DA分析,筛选变量重要性投影大于1(VIP>1)的物质为差异挥发性物质,在第1次和第2次烘焙金萱美人茶中分别筛选出18和19种差异挥发性物质,在第1次和第2次烘焙青心大冇美人茶中分别筛选出25和36种差异挥发性物质。其中香叶醇、苯乙醇、芳樟醇、(Z)-氧化芳樟醇(呋喃类)、二氢芳樟醇、苯甲醛和水杨酸甲酯是不同烘焙次数美人茶中的关键香气化合物,其含量的上升形成美人茶的蜜香和花果香。经2次烘焙后,金萱美人茶中的香气物质总含量增加1.3~2.5倍,青心大冇美人茶香气物质总含量增加1.2~1.8倍。【结论】烘焙有助于改善美人茶的香气品质,使其滋味更醇柔,口感更顺滑,整体风味品质得到明显提升,以烘焙2次后的美人茶品质更佳,蜜香更显,滋味更甘醇。

不同萎凋方式美人茶酶促加工阶段的香气变化

为了探究室内自然萎凋和室外日光萎凋美人茶酶促加工阶段的香气变化,采用气相色谱质谱联用仪(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对美人茶酶促加工阶段过程样中收集的挥发物进行分析。利用正交偏最小二乘判别分析(Orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)方法筛选差异挥发物。结果表明,两种萎凋方式的美人茶在加工过程不同阶段的差异挥发物具有相似性,其中正己醇、反-2-己烯-1-醇、顺-3-己烯-1-醇、香叶醇、异戊酸己酯、顺-3-己烯醇丁酸酯、丁酸己酯、N-丁酸(反-2-己烯基)酯、芳樟醇氧化物-呋喃型、芳樟醇等随着加工的进行,含量呈上升趋势,是形成美人茶香气品质的前期物质基础;而2-己烯醛、(E)-2-己烯基-2-甲基丁酸酯、(E)-3-己烯基丁酸酯、己酸乙酯和乙酸叶醇酯等物质含量随着加工的进行不断下降。挥发物测定结果表明,两种萎凋方式美人茶加工阶段的挥发性成分种类差别不大,主要是含量存在差别,多数挥发性成分含量在室外日光萎凋美人茶中更丰富。本研究旨在探讨美人茶在酶促加工阶段的香气变化规律,以期为美人茶的加工工艺优化提供理论依据,提高美人茶的风味品质和经济价值。

基于TEA和EDTA·2Na双络合体系的酸性镀铜工艺及镀层特性

锂离子电池用负极集流体铜箔材料目前主要采用电沉积法制备。为制备良好的电解铜箔,采用不同电镀工艺参数,在基于三乙醇胺（TEA）和乙二胺四乙酸二钠（EDTA.2Na）双络合体系的CuSO4/H2SO4溶液中进行镀铜工艺研究。通过线性扫描、循环伏安、SEM和XRD手段对镀液性质、镀层微观形貌和结构进行测定和表征,并进行镀层质量重复性实验。结果表明：选择含P 0.1%的磷铜作为阳极,采取机械搅拌镀液的方式,在CuSO4.5H2O为300 g/L、H2SO4为90 g/L、Cl-为40~80 mg/L、TEA为3.5 g/L和EDTA.2Na为5 g/L中适量添加剂P的镀液中,以电流密度为490 mA/cm2,镀液温度为40~60℃,施镀5~10 min能得到良好镀层;添加剂明显降低循环伏安阴极峰电流,Cu2＋的还原速度减慢;添加剂提高镀层表面的结晶细化程度,使晶体颗粒变小,致密性提高,镀层质量变好,整平作用明显,Cu镀层呈现（111）晶面择优取向;镀速可达19.4 mg/min,镀层质量有很好的重现性。

基于GEE的面向对象茶园提取——以我国南方亚热带季风地区典型丘陵山区双江县为例

科学了解茶园的空间分布对于保护生态环境和维持农业经济可持续发展意义重大。基于Google Earth Engine(GEE)计算平台,以我国南方亚热带季风地区典型丘陵山区双江县为例,利用Sentinel-2遥感影像数据构建光谱、植被指数、纹理和地形特征集,结合简单非迭代聚类算法(SNIC)和机器学习算法−随机森林(RF)、支持向量机(SVM)实现面向对象的茶园提取,并与基于像元的提取方法进行精度对比。结果表明,与基于像元法相比,面向对象法在茶园提取上表现出更好的效果和更高的精度;无论是基于像元还是面向对象的茶园提取,RF算法都比SVM算法更具优势;面向对象的RF方法的茶园提取精度最佳,总体精度为94.9%,茶园的生产者精度和用户精度分别为86.5%和84.2%,表明面向对象法和RF算法在茶园遥感监测和提取方面具有较好的应用优势和潜力。该研究结果可为类似丘陵山区的茶园识别提供参考,并为茶树种植和管理提供决策支撑。

基于“项目贯穿、任务驱动”德技美共育的线上线下混合式教学改革与实践--以“网页布局设计”模块为例

通过采用“项目贯穿、任务驱动”的教学模式,以项目为载体贯穿课程,以任务为导向驱动学习,开展“课前启化、课中内化,课后优化”的三段式线上线下混合式教学,整个教学过程按“导入项目一明确任务、研讨项目一讨论任务、项目实践一完成任务、评价项目一反思任务”的思路开展“学、顾、引、析、践、汇、评、用”八个环节的课堂教学流程,前后衔接、递阶推进,帮助学生完成知识、技能的主动建构,同时以美的教育开展课堂思政教学,大大提高学生的学习效率和兴趣。该课堂模式使课程教学与社会需求的精准对接,教学范式从“教学模式”向“学习模式”转变,推动思想政治教育和专业教育、美育教育有机融合,切实解决课程教学过程中“教学内容与目标岗位需求脱节”“学生以被动接受为特征的传统学习方式”“教学重技能轻素养”等问题,提高人才培养质量。

大田美人茶的原料要求和加工技术

大田美人茶以适制茶树品种的一芽一叶至一芽二三叶为原料,其中以茶小绿叶蝉为害2~3级的鲜叶为上乘。大田美人茶的加工技术是在台湾省东方美人茶加工技术基础上的创新,且更强调做青和低温干燥技术,加工流程包括萎凋、凉青、做青、发酵、杀青、回润、揉捻、干燥、精制等一系列工序。文章总结了生产大田美人茶的原料要求和加工技术,以为提升其加工技术提供参考。

马克思分配正义思想的理论内涵、构建导向及当代价值

分配正义是马克思资本主义批判的重要问题指涉。基于历史唯物主义的观点,马克思分配正义思想既批判了传统政治哲学的抛开历史谈正义,又批判了古典政治经济学的脱离生产谈分配。共产主义社会初级阶段的分配方式是按劳分配,但其作为分配正义的实现又存在着明显的历史局限。按需分配是人类社会最高级的分配方式,彰显出对分配正义的历史维度的超越。构建需要本位的社会是实现人自由全面发展的指向。发展以“美好生活需要”为导向的内涵式社会是中国社会主要矛盾转化所提出的新课题。

梅占品种美人茶加工技术探究

美人茶由小贯小绿叶蝉刺吸过的茶鲜叶加工制成,具有独特的果香蜜韵。选用小贯小绿叶蝉轻度刺吸、明显刺吸、重度刺吸的一芽一叶和一芽二叶梅占鲜叶制成美人茶,其中由重度刺吸梅占鲜叶制成的美人茶品质最为优异。文章总结美人茶加工工艺如下:美人茶加工偏重萎凋,萎凋方式为日光萎凋和室内萎凋相结合,萎凋程度以萎凋叶减重25%~30%为宜;做青采用手工翻青和机械摇青相结合的方式,发酵程度75%左右;杀青后回润10~15 min,用台式揉捻机辅以包揉机做形;以78℃初烘180 min,7~15 d后复火提香。采用该工艺制作的美人茶外形犹如花朵,白毫显露,红、黄、褐、白相间;汤色呈浅琥珀色、清澈明亮;具独特的兰花香、熟果香、蜜香,滋味醇厚、蜜韵显;叶底舒展、鲜活、橙红。

新时代劳动实践的美好生活价值指向

新时代美好生活是在新时代劳动实践之中所创造出来的。作为人生存和发展的基本需要,劳动实践不仅满足劳动主体的物质需求,而且也关涉和影响着劳动主体的具体价值取向。就新时代劳动实践而言,它表现出鲜明的美好生活价值指向:以美好生活作为价值目标,以程序正义意义上的“如何劳动”和实质正义意义上的“如何分配”作为价值原则,并将价值目标和价值原则落实于劳动实践主体多样化的价值期许之中。准确理解和把握新时代劳动实践所具有的价值目标、价值原则和价值期许等价值意蕴,既可以深入体会新时代劳动实践的本质所在,也可以为新时代劳动价值取向教育提供切实的教育思路。

成都市乡村建设总体评价与发展策略探究——基于6个县的调研分析

本文基于四川省成都市2023年宜居宜业和美乡村建设评价工作,结合成都市乡村建设评价指标体系,按照不同经济发展条件选取6个典型样本县(市区),聚焦农房建设、村庄建设、公共服务、村庄治理4个维度96项评价指标,通过与全国、全省样本县乡村建设平均水平比较,行业技术标准比较,城市规划发展目标比较等方法,从农村群众的生产生活需求出发,对成都市乡村建设情况进行全方位评价分析。在对评价结果综合分析的基础上,总结目前成都乡村建设的成效及问题,分析成都不同区域的乡村建设特征,并结合新时期成都超大城市城乡融合发展背景下的宜居宜业和美乡村建设要求提出指引,以供借鉴参考。

陆羽《茶经》卷一释读(五则)

陆羽所著的《茶经》是茶学史上的传世佳作,现存50余种版本。本研究以南宋的《百川学海》本为底本,兹举《茶经》卷一中的五例,通过字词的考释对《茶经》进行释读,在综述前人观点的基础上,提出了几点不同的诠释,如“嘉木”指代品行高洁;“伐而掇之”是砍下树枝后拾掇茶叶;从“荼”到“茶”是一个词义范围缩小并分化的过程,等等。

论形式美在陶瓷葫芦瓶中的体现

葫芦自古以来就有广泛的用途,不仅可以食用,还可以用其来装水等。现在人们也常常因其吉祥寓意应用在陶瓷设计之中。笔者以历朝历代的葫芦形制的陶瓷瓶为研究对象,探究葫芦形陶瓷器由自然之美到实用之美的转变,归纳设计法则并应用到陶瓷日用器物的设计之中,从而实现从形式到功能的转变。

南京市黄龙岘茶文化小镇公共艺术家具设计

“建设美丽乡村”是党的十八大以来一项重要举措,公共艺术家具作为建设美丽乡村公共环境中的重要组成部分,有利于塑造个性化美丽乡村,提升乡村特色文化软实力。为提升黄龙岘小镇的整体形象,通过分析市场公共家具的造型、色彩、材质、功能维度总结现有公共艺术家具的特征;根据目标用户访谈和KANO问卷及当地地理和人文环境的实地调研,得出目标用户在材料、功能、色彩、外观造型、结构上的需求,即运用环保的耐久性材料,色彩和谐搭配,造型简洁美观,具有文化特色且与周围环境相匹配等。运用层次分析法对黄龙岘茶文化村的主要特征元素的提取和简化进行重要性排序。提取权重最高的茶具、茶山和当地“龙毫、龙针”茶叶特色,以当地丰富竹材为主材料,搭配茶砖、石材和环氧树脂等环保材料,探索出具有文化特色的公共家具设计的程序和方法,为黄龙岘茶文化小镇的公共艺术家具设计提供借鉴。

地方院校基于应用能力培养的教学改革——以“茶叶生物技术”课程改革为例

针对地方院校应用型人才培养实际,结合多年来“茶叶生物技术”课程教学经验和体会,针对性地开展教学实践工作。在教学过程中利用地方优势,从加强师资力量、优化教学内容、改革教学模式和考评机制、加强对本科生的应用实践能力的培养方面入手,引入课程思政增强学生爱国主义情怀和专业自信,实施翻转课堂活跃课堂气氛,将企业实际引入课堂教学增强学生对行业的认知,为地方高校“茶叶生物技术”课程改革提供了思路,推动地方高校应用型人才培养教学模式的发展。

教育生态学视角下基于“产科创”融合的应用型生态食品和茶产业人才培养模式探索与实践——以武夷学院茶与食品学院教学改革为例

基于教育生态学理论,立足闽北生态食品和茶产业特色,针对教学与产业发展互动不够、服务地方发展意识和能力不强,应用型人才培养的教学资源和支撑平台不足,人才培养的质量与地方产业需求不适应等三大瓶颈,武夷学院主动融入南平市特色茶产业和绿色生态食品产业转型升级和创新驱动发展需求,紧密围绕“产、科、创”育人三要素,紧扣应用型人才能力形成规律,深入探索产教融合、协同育人的新机制、体制,构建了能力递进式应用型人才培养模式,培养了一批适应产业发展的高素质应用型生态食品和茶产业人才,社会影响广泛,为应用型地方本科高校产教融合育人提供了示范样本。