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无溶剂体系酶催化合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的研究
被引量:
3
1
作者
王灵燕
刘元法
+2 位作者
徐振波
孟宗
王兴国
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期33-35,共3页
研究了无溶剂体系中固定化1,3-特异性脂肪酶催化硬脂酸与高油酸植物油合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯(SOS)的主要影响因素。考察了酶用量、底物摩尔比、反应时间、反应温度对SOS、1,2-二硬脂酸-3-油酸甘油酯(SSO)和三硬脂酸甘油酯(S...
研究了无溶剂体系中固定化1,3-特异性脂肪酶催化硬脂酸与高油酸植物油合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯(SOS)的主要影响因素。考察了酶用量、底物摩尔比、反应时间、反应温度对SOS、1,2-二硬脂酸-3-油酸甘油酯(SSO)和三硬脂酸甘油酯(SSS)含量的影响。以SSO和SSS含量较低而SOS含量较高为优,确定理想的工艺条件为:酶用量10%,底物摩尔比4∶1,反应时间3 h,反应温度65℃。在该条件下反应产物中SOS含量为39.58%,SSO含量为1.18%,SSS含量为0.28%。
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关键词
1
3
-
二硬脂酸
-
2
-
油酸甘油酯
1
3
-
特异性脂肪酶
酸解
Ag+
-
HPLC
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职称材料
无溶剂体系酶促酯交换合成富含1,3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯的工艺研究
2
作者
耿温馨
孟宗
+2 位作者
李进伟
蒋将
刘元法
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期45-49,共5页
研究了无溶剂体系中固定化1,3-特异性脂肪酶催化山嵛酸甲酯与高油酸葵花籽油合成富含1,3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯(BOB)的工艺,考察了酶添加量、底物摩尔比、反应时间、反应温度、酶的初始水分活度对BOB和甘油二酯含量影响。以甘油二酯含...
研究了无溶剂体系中固定化1,3-特异性脂肪酶催化山嵛酸甲酯与高油酸葵花籽油合成富含1,3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯(BOB)的工艺,考察了酶添加量、底物摩尔比、反应时间、反应温度、酶的初始水分活度对BOB和甘油二酯含量影响。以甘油二酯含量较低而BOB含量较高为优,确定理想的工艺条件为:Lipozyme RM IM添加量10%(以底物质量计),底物(山嵛酸甲酯与高油酸葵花籽油)摩尔比2∶1,反应时间8 h,反应温度65℃,酶的初始水分活度由LiCl饱和盐溶液控制。在理想的工艺条件下,反应产物中BOB含量为25.25%,甘油二酯含量为2.72%。
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关键词
1
3
-
二山嵛酸
-
2
-
油酸甘油酯
1
3
-
特异性脂肪酶
酶促酯交换
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职称材料
题名
无溶剂体系酶催化合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的研究
被引量:
3
1
作者
王灵燕
刘元法
徐振波
孟宗
王兴国
机构
江南大学食品学院
丰益(上海)生物技术研发有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期33-35,共3页
基金
国家863重点项目课题(2010AA101506)
文摘
研究了无溶剂体系中固定化1,3-特异性脂肪酶催化硬脂酸与高油酸植物油合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯(SOS)的主要影响因素。考察了酶用量、底物摩尔比、反应时间、反应温度对SOS、1,2-二硬脂酸-3-油酸甘油酯(SSO)和三硬脂酸甘油酯(SSS)含量的影响。以SSO和SSS含量较低而SOS含量较高为优,确定理想的工艺条件为:酶用量10%,底物摩尔比4∶1,反应时间3 h,反应温度65℃。在该条件下反应产物中SOS含量为39.58%,SSO含量为1.18%,SSS含量为0.28%。
关键词
1
3
-
二硬脂酸
-
2
-
油酸甘油酯
1
3
-
特异性脂肪酶
酸解
Ag+
-
HPLC
Keywords
1
3
-
distearoyl
-
2
-
oleoylglycerol
1
3
-
regiospecific
lipase
acidolysis
Ag+
-
HPLC
分类号
TQ641 [化学工程—精细化工]
Q555 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
无溶剂体系酶促酯交换合成富含1,3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯的工艺研究
2
作者
耿温馨
孟宗
李进伟
蒋将
刘元法
机构
江南大学食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期45-49,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02 B04)
教育部新世纪人才计划(NCET-10-0457)
文摘
研究了无溶剂体系中固定化1,3-特异性脂肪酶催化山嵛酸甲酯与高油酸葵花籽油合成富含1,3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯(BOB)的工艺,考察了酶添加量、底物摩尔比、反应时间、反应温度、酶的初始水分活度对BOB和甘油二酯含量影响。以甘油二酯含量较低而BOB含量较高为优,确定理想的工艺条件为:Lipozyme RM IM添加量10%(以底物质量计),底物(山嵛酸甲酯与高油酸葵花籽油)摩尔比2∶1,反应时间8 h,反应温度65℃,酶的初始水分活度由LiCl饱和盐溶液控制。在理想的工艺条件下,反应产物中BOB含量为25.25%,甘油二酯含量为2.72%。
关键词
1
3
-
二山嵛酸
-
2
-
油酸甘油酯
1
3
-
特异性脂肪酶
酶促酯交换
Keywords
1
,
3
-
dibehenoyl
-
2
-
oleoyl glycerol
1
,
3 - regiospecific lipase
enzymatic interesterifi
-
cation
分类号
TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ641 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无溶剂体系酶催化合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的研究
王灵燕
刘元法
徐振波
孟宗
王兴国
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010
3
下载PDF
职称材料
2
无溶剂体系酶促酯交换合成富含1,3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯的工艺研究
耿温馨
孟宗
李进伟
蒋将
刘元法
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013
0
下载PDF
职称材料
已选择
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