菊花花青素的粗提及其对DPPH·的清除作用

研究菊花色素的粗提方法,比较常温浸提、恒温水浴、超声波和微波提取法的提取效果,及4种提取物与VC、VE的体外抗氧化能力。结果表明,提取效果以超声波提取法最佳,恒温水浴法次之,微波提取法最低。4种提取物中,以微波提取法体外抗氧化能力最强,在样品加入量为0.4 mL时其清除率是VC的95.2%,常温浸提法的150.2%,恒温水浴法的219.6%,超声波提取法的1 849.5%,VE的740.3%。从获得高抗氧化活性花青素粗提液角度考虑,微波提取法效果最佳。

蔷薇科一些植物鲜叶提取物清除DPPH自由基活性的研究

用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法, 对亚热带蔷薇科常见的50种木本植物鲜叶的自由基清除活性进行了比较,发现不同属、不同种树木鲜叶的80%甲醇提取物的自由基清除活性有很大差异, 其中苹果属5种植物在相当于鲜叶浓度为0.5 mg/mL于37℃下孵育20 min时, 对0.5 mmol.L-1 DPPH自由基平均清除率达62.4%,而绣线菊属3种植物的平均自由基清除率仅11.6%。尖嘴林檎、棣棠、木瓜、三叶海棠、湖北海棠、木香花、小果蔷薇和黄山花楸等鲜叶有较强的自由基清除活性,它们在浓度为0.5 mg/mL时的自由基清除率分别可达85.0%、75.8%、70.7%、69.6%、64.5%、62.5%、61.8%和61.3%,显示其有较大的开发潜力。

DPPH·分光光度法测定抗坏血酸

基于抗坏血酸对DPPH·的清除作用，建立了一种测定抗坏血酸的简便、灵敏的新方法。该法检出限为5×10(-8)／ml，标准曲线在7×10(-8)～7×10(-6)／ml范围内呈线性，相对标准偏差为3．5％（C＝3．3×10(-7)g／ml，n＝6）。本法可用于纯溶液、药片及蔬菜中抗坏血酸的测定。

20株拟青霉属虫生真菌甲醇提取物清除自由基活性的比较研究

用二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基酶标仪法,对拟青霉属5个种的20个菌株培养液提取物的自由基清除活性进行了比较研究,发现不同种拟青霉的甲醇提取液的自由基清除活性差异很大,在浓度为5.0 mg.mL-1,37℃保温10 m in时,自由基清除活性最高为71.9%,最低为15.9%;同种不同菌株之间的活性也有较大的差异。自由基清除活性均与反应时间和样品浓度成正相关关系。二苯基苦基苯肼自由基薄层实验结果表明,该属菌株培养液提取物中自由基清除剂都不是单一成分,且组成也不完全相同。

不同植物精油及精油成分体外抗氧化性能评定

为比较天然植物精油与精油活性成分单体的抗氧化性能,采用清除1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl,DPPH)自由基的方法,以抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(抗氧化剂,BHT)为对照,测定了牛至油、丁香油、薰衣草油等5种植物精油和丁香酚、香芹酚、肉桂醛等20种精油成分的体外抗氧化能力,从中筛选出DPPH自由基清除率在90%以上植物精油和精油成分,以及清除率低于90%,但生产中常用的柠檬醛、肉桂醛、柠檬烯,测定其IC50值。结果表明:(1)在浓度为200 mg/mL时,牛至油、丁香油、薰衣草油、肉桂油、缬草油、丁香酚、百里香酚、香芹酚、松油醇、香草醛和BHT对DPPH自由基的清除率在90%以上;柠檬醛、肉桂醛和柠檬烯的清除率分别是84.79%、45.55%、36.21%。(2)当浓度降为20 mg/mL时,牛至油、丁香油、薰衣草油、丁香酚、百里香酚、香芹酚、香草醛和BHT对自由基的清除率仍在90%以上,但肉桂油、缬草油和松油醇的清除率有所降低,分别为48.90%、38.51%、43.01%。(3)根据IC50值,几种精油和精油成分的抗氧化性能强弱依次为丁香酚(0.008 4 mg/mL)>丁香油(0.012 7 mg/mL)>薰衣草油(0.358 0 mg/mL)>BHT(0.641 5 mg/mL)>牛至油(0.684 4 mg/mL)>百里香酚(0.970 9 mg/mL)>香草醛(1.148 3 mg/mL)>香芹酚(1.478 6 mg/mL)>柠檬醛(48.799 2 mg/mL)>肉桂醛(124.365 9 mg/mL)>柠檬烯(213.184 2 mg/mL)。综上,丁香酚、丁香油、薰衣草油、牛至油、百里香酚、香草醛以及香芹酚均具有较高的体外抗氧化能力,其中丁香酚、丁香油、薰衣草油的抗氧化能力分别是BHT的76.37、50.51、1.79倍。

4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究

采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但清除能力存在极显著性差异(P<0.01),IC50值分别在0.029～0.708mg/mL和0.059～2.203mg/mL之间;在磷钼络合物法中,抗氧化活性为五味子>玉米、蚕豆>芝麻。在3种抗氧化方法中五味子蜂花粉油脂的抗氧化能力最强,与天然抗氧化剂VE相当。

走马胎中新的岩白菜素衍生物的提取分离及体外抗氧化活性测定

目的研究走马胎(Ardisia gigantifoliaStapf.)的化学成分,采用DPPH法考察化合物的体外抗氧化活性。方法采用多种柱色谱法进行分离纯化,根据理化性质及IR、NMR、ESI-MS等光谱数据进行结构鉴定。采用DPPH自由基清除法对分离得到的化合物进行体外抗氧化活性评价。结果分离得到4个化合物,分别鉴定为:(+)-8-O-(3′,5′)-二甲氧基没食子酰基岩白菜素[(+)-3,4,10-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)-9-methoxy-6-oxo-2,3,4,4 a,6,10 b-hexahydropyrano[3,2-c]isochromen-8-yl 4-hydroxy-3,5-dimethoxy benzoate,1]、(-)-岩白菜素[(-)-bergenin,2]、没食子酸(gallic acid,3)、(-)-表儿茶素[(-)-epicatechin,4]。结论化合物1为未见文献报道的新化合物,化合物3、4为首次从走马胎中分离得到。化合物3、4具有一定的抗氧化活性。

鸡血藤原花青素的纯化及活性评价

采用大孔吸附树脂对鸡血藤原花青素进行纯化,并对原花青素纯度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性进行评价。比较3种大孔吸附树脂对原花青素静态吸附及解吸附能力,从D101、X-5及AB-8树脂筛选出X-5型树脂用于纯化。对X-5型树脂的动态吸附及解吸附条件进行优化,获得最适条件为:上样质量浓度6.00 mg/mL,上样流速2 BV/h,上样量10 BV,洗脱流速1 BV/h,洗脱剂用量2 BV。利用不同体积分数乙醇洗脱可得到不同纯度的原花青素,其中70%乙醇纯化物原花青素纯度最高,具有最强的DPPH自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性。相关性分析表明原花青素可能是鸡血藤抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶的主要活性成分。

金针菇多糖制备过程中体外抗氧化活性研究

采用热水浸提、乙醇沉淀、Sevage法除蛋白的方法对金针菇多糖进行提取及纯化,依次得到不同纯度的粗多糖,分别为金针菇多糖1(Flammulina velutipes polysaccharide1,FVP1)、金针菇多糖2(Flammulina velutipes polysaccharide2,FVP2)、金针菇多糖3(Flammulina velutipes polysaccharide3,FVP3),研究纯化过程中金针菇多糖的含量及抗氧化活性变化。采用苯酚硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)分别测定提取物中的总糖及还原糖含量,以总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力及抑制羟基自由基能力为检测指标,对纯化过程中金针菇粗多糖的抗氧化能力进行评价。结果表明:FVP1、FVP2、FVP3中多糖的含量分别为10.35%、19.48%、55.21%;得率分别为54.9%、9.26%、1.52%。以上3种不同纯度金针菇粗多糖在0.5 mg/mL^2.0 mg/mL的浓度范围内抗氧化活性能力大小依次为:抑制羟基自由基能力>清除DPPH自由基能力>总抗氧化能力。FVP1、FVP2、FVP3抗氧化能力均随着浓度升高而增强,抗氧化能力的大小依次为FVP1>FVP2>FVP3,这表明分离纯化工艺有降低金针菇多糖体外抗氧化能力的趋势。

药桑椹花青素的体外抗氧化作用

研究药桑椹花青素(anthocyanins from Morus nigra L.,AMNL)的体外抗氧化作用,并与白桑椹花青素(anthocyanins from Morus alba L.,AMAL)和黑桑椹花青素(anthocyanins from Morus alba Linn.var.tatarica,AMALV)的体外抗氧化作用进行比较。以芦丁和VC为对照,测定AMNL对二苯代苦味酰肼自由基(DPPH自由基)、超氧阴离子自由基(O2.)、羟自由基(.OH)和烷基自由基的清除能力,同时测定其体外总抗氧化能力。结果表明,AMNL对DPPH自由基的清除能力(IC50=9.07mg/L)显著高于AMAL与AMALV,弱于芦丁和VC。AMNL对O2.(IC50=2.82mg/L)和.OH(IC50=7.77mg/L)的清除能力不仅明显高于AMAL与AMALV,而且清除效果也优于芦丁和VC。各桑椹花青素对烷基自由基清除率均低于50%。AMNL总抗氧化能力分别是AMAL、AMALV及芦丁的11.8倍、2.6倍及1.3倍,但低于VC。

戴氏虫草中具清除自由基活性的物质分析

用二苯基苦基苯肼自由基法,首次对戴氏虫草(Cordyceps taii)的不同溶剂提取物进行了清除自由基活性定量分析,发现其乙酸乙酯提取物具有较强的清除自由基活性,当提取物浓度为2.5 mg.mL-1时,其子实体和虫体乙酸乙酯提取物的自由基清除率分别达到了83.29%±0.48%和14.77%±1.73%,远高于甲醇和石油醚提取物的自由基清除率。比较子实体和虫体提取物的清除自由基活性和薄层色谱,发现戴氏虫草中的自由基清除剂主要存在于子实体中。通过高分辨液质联用和活性联合分析,发现提取物中活性物质的可能分子式为C26H22O13。经天然产物数据库查询,发现没有与之相匹配的已知化合物,因此该活性成分可能为一新化合物。

肉色香蘑子实体提取物的体外抗氧化与抗肿瘤活性研究

以肉色香蘑子实体为材料,采用不同有机溶剂萃取子实体干粉,除多糖外,各有机相提取物的得率为:乙醇相>石油醚相>乙酸乙酯相。以叔丁基羟基茴香醚(BHA)为阳性对照,通过抑制1,1-二苯代苦味肼基(DPPH)自由基实验和清除超氧阴离子自由基实验,对各提取物的体外抗氧化活性进行测定,结果显示:各有机相提取物和多糖均具有不同程度的抗氧化活性,以乙酸乙酯相、乙醇相提取物的抗氧化活性最强。以抗肿瘤药物顺铂为阳性对照,采用MTT法对各提取物的体外抗肿瘤活性进行检测,结果表明:各相提取物均具不同程度的抗肿瘤活性,其中乙酸乙酯相的抗肿瘤活性最强,达到82.7%,显著(P<0.05)高于阳性对照;其次为多糖,同浓度下与顺铂较接近。综上所述,肉色香蘑子实体含丰富的抗氧化、抗肿瘤活性成分。

桉叶抗氧化物分离纯化及其抗氧化活性的研究

本文以DPPH自由基清除能力为指标,采用Diaion HP-20大孔吸附树脂、Toyopearl HW-40凝聚树脂柱层析、HPLC液相及核磁共振等技术对桉叶中抗氧化活性成分进行分离纯化及鉴定,得到1,2,3,6-四没食子酰葡萄糖和5-甲氧基糠醛,其中后者为首次在桉叶中分离得到。与抗氧化剂Trolox相比,两者具有更强的DPPH自由基清除能力,尤其是1,2,3,6-四没食子酰葡萄糖。

一些野生果树鲜叶提取物清除自由基活性研究

本研究用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法,对亚热带常见的70余种果树鲜叶的自由基清除活性进行了比较,发现石榴、板栗、尖嘴林檎和黄山栎鲜叶的80％甲醇提取物有很强的自由基清除活性,其次是杨梅、麻栎、茅栗、短柄苞栎、木瓜、湖北海棠、南酸枣、三花悬钩子和黄山花楸,它们在相当于鲜叶浓度为0.5mp·mL^(-1) ,在37℃下孵育20min时的自由基清除率分别可达93.5％、89.3％、85.0％、82.9％、79.1％、77.6％、75.5％、74.3％、70.7、64.5％、63.7％、63.4％和61.3％,显示这些树种有较大的开发潜力。

常用天然香辛料抗氧化活性的比较研究

采用DPPH法对市售常用的16种天然植物香辛料的乙醇提取液进行了抗氧化活性测定,并研究了香辛料提取液对油脂的抗氧化特性。结果表明:大多数香辛料都具有抗氧化作用,其中丁香、桂皮、迷迭香、花椒、高良姜等抗氧化作用最强,桂丁、香叶子、草果药、生姜、药茴香籽的抗氧活性较强,这些天然植物香辛料大多可作为天然抗氧化剂资源。

响应面法优化家蝇幼虫中抗氧化成分的提取工艺

以家蝇幼虫为原料,以1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率为指标,采用响应面法对其抗氧化成分的提取工艺进行优化.在单因素试验的基础上,采用全因子试验的方法,分别对提取条件中的甲醇体积分数、温度、时间三因素进行研究;通过二次回归方程解得出最佳配比为甲醇体积分数为36%,提取时间为4.8h,提取温度为18℃。经试验表明,在此条件下提取液对1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率为81.9%,与理论值接近.

莲子胚芽油体外抗氧化能力的研究

采用DPPH法和化学发光法对比研究了莲子胚芽油和VE、VC、茶籽油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)及超氧阴离子(O2-·)、羟自由基(·OH)及过氧化氢(H2O2)等诱导有机体突变的物质的清除作用。结果表明:莲子胚芽油具有清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(·OH)及过氧化氢(H2O2)的作用,表现为中等强度抗氧化活性,半清除率IC50分别48.90、13.48、3.13、0.59mg/mL,明显比茶籽油清除自由基的抗氧化效果好。

皇冠果抗氧化活性研究

采用氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）法和二苯基苦基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法，研究了皇冠果果肉和果核提取液的抗氧化能力。结果显示，ORAC法得出皇冠果肉与果核的平均ORAC值分别为934．00μmol TE／g和375．59μmol TE／g，DPPH法得出不同浓度皇冠果肉和果核提取液的自由基清除率分别为80．58％～90．24％和65．26％～79．12％。结果表明，皇冠果肉和果核均有明显的抗氧化活性，果肉的抗氧化能力明显高于果核的抗氧化能力。

番茄原汁的改进工艺

主要研究一种强抗氧化性保健番茄原汁,能够抗衰老,延缓疲劳发生。通过对番茄原汁加工中的几个关键工艺步骤对产品抗氧化性影响的研究得出结论:68℃下对番茄原汁进行预热处理,单独使用茶多酚作为护色剂,95℃温度进行杀菌得到的番茄汁抗氧化能力最强。制备的保健番茄原汁口感醇厚,酸甜适口,颜色鲜艳。

Comparison of Antioxidant Activities of Silver Nanoparticles and Methanol Extracts of Three Indigenous Nigeria Herbal Seeds

The antioxidant of seeds was carried out using extracts from methanol and Silver Nanoparticles from the spice. The SEM shows the shapes, dispersion and agglomeration of the sample, while the EDX confirms the SEM and the presence of some compounds. The FT-IR reveals the AgNPs capping and reducing the particular biomolecule from the functional group for identification. Compounds found in the FT-IR seeds of Capsicum annum are Ag L (Silver iodide), C K (Cyanogen chloride), P K (Phenol). Monodora myristica are Mo L (Molybdenum), Ag L (Silver iodide), C K (Cyanogen chloride), P K (Phenol), Mg K (Magnesium). Piper guineense are Ag L (Silver iodide), Ci K (Potassium chloride), C K (Cyanogen chloride), P K (Phenol). The seeds show that the AgNPS of CA and MM has a better antioxidant activity than the methanol of CA and MM, while the PG methanol has a better activity than the AgNPS PG. The control (Catechin and Galic acid) has a slight overall better DPPH activity than the AgNPS. It is important to note that there is a concentration dependency in CA, MM AgNPS, PG methanol respectively. Notably, at CA methanol, the conc. at 125 was higher than the conc. at 250. Hence, there is need to create a great part in using plant samples for making tabulated or capsulated drugs for treatment of diseases and using plant silver nanoparticles to develop a healthy food/drug preservative package material “smart packaging” that will enhance shelf-life.