固相萃取-气相色谱串联质谱法测定预包装面皮中2-十二烷基环丁酮

建立预包装面皮中2-十二烷基环丁酮的固相萃取-气相色谱串联质谱检测方法。有机溶剂正己烷提取预包装面皮中的油脂,经液液萃取,Silica固相萃取净化后,采用气相色谱-串联质谱法检测2-十二烷基环丁酮。结果表明,本方法在0.01~1.00 mg·L^(-1),线性相关系数为0.9993,精密度在2.2%~5.1%,回收率在85.0%~98.4%,检出限为0.5μg·kg^(-1)。

苯硫基烯酮与不活泼烯烃的分子内[2+2]环加成反应

为得到具有重要合成价值的多环环丁酮化合物,文章采用2-氯-1-甲基吡啶碘盐(Mukaiyama试剂)处理α-苯硫基羧酸得到α-苯硫基烯酮中间体,使其与不活泼的烯烃进行分子内[2+2]环加成反应,以20%~70%的产率得到多环环丁酮。同时研究发现,当连接烯酮和烯烃的碳链长度以及烯烃的取代受到限制时,[2+2]环加成反应不能发生,α-苯硫基烯酮会发生二聚并转化为还原二聚体和烯胺酮。

辐照烤鳗质量风险评估

研究辐照剂量对烤鳗制品安全性的影响。采用6组辐照剂量(0,1,3,5,7,9 kGy)对烤鳗进行辐照处理,测定辐照后烤鳗制品中2-十二烷基环丁酮的残留量,并结合风险评估技术,研究辐照烤鳗制品的安全性。结果表明:辐照烤鳗制品标识方面的风险可控制在危害不计范围,属于4级;生物学危害及毒理学危害可控制在一旦发生,不一定会对人体造成伤害,但存在安全隐患,定为3级(+);辐照剂量对2-十二烷基环丁酮的残留影响不显著,辐照的残留放射性危害不大,但存在安全隐患,定为3级(+)。