香榧籽油金松酸的分离及其1,3-甘油二酯的制备研究

为实现功能性脂肪酸——金松酸(SCA)的高值化利用,本实验以香榧籽油为原料,富集SCA并用于酯交换反应生产1,3-甘油二酯.温度55℃,醇油比0.25∶1,碱催化木榧籽油醇解2h,乙脂转化率可达97.8%.得到的混合脂肪酸乙酯进一步采用尿素包合法富集SCA.结果发现,随着脂脲比增加SCA回收率增加但纯度逐渐降低.当脂脲比为0.3,0.35时,SCA乙酯的纯度分别为73.0%,63.9%,回收率为43.0%,87.1%.不同脂肪酶无溶剂体系中催化SCA乙酯、甘油酯交换反应研究表明,Lipozyme RM IM的位置选择性较佳、1,3-DAG产率最高.当乙酯/甘油摩尔比2∶1、酶添加量5%、60℃下反应24 h,1,3-DAG的产率为55.5%,其中SCA含量接近60%.化学-酶法两步催化制备富含金松酸的功能性1,3-DAG是可行的.

Lipozyme TL IM催化油酸酯化反应制备1,3-甘油二酯

探究了固定化脂肪酶Lipozyme TL IM催化单甘酯与油酸进行酯化反应制备1,3-甘油二酯的可能性,考察了溶剂、水活度、反应温度、底物摩尔比以及溶剂用量对甘油二酯产率及脂肪酶1,3-位置选择性的影响.在优化的实验条件(45℃,1.5 g Lipozyme TL IM,油酸与单甘酯摩尔比1.5∶1,6.0 g三氯甲烷,水活度为0.33)下,反应6 h时,甘油二酯产率可达80%,其中1,3-甘油二酯产率高达92%以上.Lipozyme TL IM循环使用5次后,甘油二酯产率及脂肪酶选择性无明显下降.

生物酶法制备1,3-甘油二酯

近年来的研究表明,食用含有1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的油脂可以降低脂肪积累、防止体重增加。但是天然存在的1,3-DAG很少,所以1,3-DAG的制备尤显重要。相对于化学法,生物酶法合成1,3-DAG具有反应条件温和、环境友好、产品质量好等优点,故近年来利用酶法合成1,3-DAG越来越受到关注。本文从用于制备的脂肪酶、制造方法和酶反应器等方面综述了国内外生物酶法制备1,3-DAG的相关研究进展,并指出降低酶的生产成本、延长酶的使用寿命等措施有助于促进生物酶法工业化生产1,3-DAG。

二酰甘油从头合成途径的关键酶及其功能

二酰甘油(diacylglycerol, DAG)是脂代谢,包括储存三酰甘油和膜脂代谢中的一个重要中间体。多条途径可以合成DAG,如磷脂酶C水解膜脂产生DAG等,但是本文主要概述从头合成的Kennedy途径。这条途径中,主要由甘油-3-磷酸酰基转移酶、溶血磷脂酸酰基转移酶、磷脂酸磷酸酶等催化完成。我们将综述这三类酶的基因及其功能,着重介绍它们在油脂合成、抗逆和发育信号方面的研究进展。