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食品安全风险分析的原理与应用
被引量:
7
1
作者
吴培
许喜林
蔡纯
《中国调味品》
CAS
北大核心
2006年第9期4-8,共5页
通过对风险评估、风险管理和风险交流过程的阐述介绍了食品安全风险分析的原理和方法。以酱油中三氯丙醇的风险分析为例,简要说明了食品安全风险分析的应用。
关键词
风险分析
原理与应用
三氯丙醇
下载PDF
职称材料
题名
食品安全风险分析的原理与应用
被引量:
7
1
作者
吴培
许喜林
蔡纯
机构
华南理工大学轻工与食品学院
广州进出口商品检验检疫局
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2006年第9期4-8,共5页
基金
国家质量检验检疫总局基金
文摘
通过对风险评估、风险管理和风险交流过程的阐述介绍了食品安全风险分析的原理和方法。以酱油中三氯丙醇的风险分析为例,简要说明了食品安全风险分析的应用。
关键词
风险分析
原理与应用
三氯丙醇
Keywords
risk analysis
principle and application
3-mcpd detailed of food
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品安全风险分析的原理与应用
吴培
许喜林
蔡纯
《中国调味品》
CAS
北大核心
2006
7
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