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Decomposition of Cellulose to Produce 5-Hydroxymethyl-Furaldehyde in Subcritical Water 被引量:1
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作者 吕惠生 李向科 张敏华 《Transactions of Tianjin University》 EI CAS 2008年第3期198-201,共4页
A method for decomposition of cellulose to produce 5-hydroxymethyl-furaldehyde (5- HMF) in subcritical water-carbon dioxide binary system was proposed. A series of experiments were performed in a batch reaction vessel... A method for decomposition of cellulose to produce 5-hydroxymethyl-furaldehyde (5- HMF) in subcritical water-carbon dioxide binary system was proposed. A series of experiments were performed in a batch reaction vessel. Main products of the decomposition of cellulose are 5-HMF, furfural, levulinic acid and 1, 2, 4-benzenetriol.The optimum condition for the preparation of 5-HMF was found as 523.15 K, 5.0% carbon dioxide mole fraction, and 30 min reaction time. The addition of carbon dioxide to water conduced to the decomposition of cellulose to 5-HMF. As can be seen from the distribution of the prod-ucts, the decomposition mechanism of cellulose is similar to the hydrothermal reaction of D-glucose and D-fructose. 展开更多
关键词 亚临界水 纤维素 5-羟甲基糠醛 水-二氧化碳系统 分解
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Synthesis of bis(amino)furans from biomass based 5-hydroxymethyl furfural 被引量:2
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作者 Xiaoyu Wang Wei Chen +5 位作者 Zheng Li Xianhai Zeng Xing Tang Yong Sun Tingzhou Lei Lu Lin 《Journal of Energy Chemistry》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第1期209-214,共6页
In this study we report a new reaction pathway in which the hydroxyl and the aldehyde groups of 5-hydroxymethyl furfural were aminated respectively. Hydroxyl group was aminated via Ritter reaction followed by direct r... In this study we report a new reaction pathway in which the hydroxyl and the aldehyde groups of 5-hydroxymethyl furfural were aminated respectively. Hydroxyl group was aminated via Ritter reaction followed by direct reductive amination of aldehyde group. For the Ritter reaction of 5-hydroxymethyl furfural, mixture of trifluoromethane sulfonic acid and phosphoric anhydride showed good performance and the intermediate N-acyl-5-aminomethyl furfural with the highest yield of 89.1 wt% was obtained.Optimization of direct reductive amination of 2,5-bis(aminomethyl) furan was conducted and a yield of45.7 wt% was achieved. This study presents a simple way for preparing bis(amino)furans from renewable biomass based 5-hydroxymethyl furfural, which enriches the biorefinery concept from biomass. 展开更多
关键词 5-hydroxymethyl furfuralN-Acyl-5-aminomethyl furfura2 5-bis(Aminomethyl) furanRitter reactionReductive amination
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Increased 5-hydroxymethylcytosine is a favorable prognostic factor of Helicobacter pylori-negative gastric cancer patients
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作者 Ying-Li Fu Yan-Hua Wu +4 位作者 Dong-Hui Cao Zhi-Fang Jia Ao Shen Jing Jiang Xue-Yuan Cao 《World Journal of Gastrointestinal Oncology》 SCIE 2022年第7期1295-1306,共12页
BACKGROUND Most gastric cancer(GC)patients are diagnosed at middle or late stage because the symptoms in early stage are obscure,which causes higher mortality rates of GC.Helicobacter pylori(H.pylori)was identified as... BACKGROUND Most gastric cancer(GC)patients are diagnosed at middle or late stage because the symptoms in early stage are obscure,which causes higher mortality rates of GC.Helicobacter pylori(H.pylori)was identified as a class I carcinogen and leads to aberrant DNA methylation/hydroxymethylation.5-hydroxymethylcytosine(5-hmC)plays complex roles in gene regulation of tumorigenesis and can be considered as an activating epigenetic mark of hydroxymethylation.AIM To explore the association between 5-hmC levels and the progression and prognosis of GC patients with or without H.pylori infection.METHODS A retrospective cohort study was conducted to estimate the predicted value of 5-hmC level in the progression and prognosis of GC patients with different H.pylori infection status.A total of 144 GC patients were recruited.RESULTS The levels of 5-hmC were significantly decreased in tumor tissues(0.076±0.048)compared with the matched control tissues(0.110±0.057,P=0.001).A high level of 5-hmC was an independent significant favorable predictor of overall survival in GC patients(hazard ratio=0.61,95% confidence interval:0.38-0.98,P=0.040),the H.pylori-negative GC subgroup(hazard ratio=0.30,95% confidence interval:0.13-0.68,P=0.004)and the GC patients with TNM stage Ⅰ or Ⅱ(hazard ratio=0.32,95% confidence interval:0.13-0.77,P=0.011).CONCLUSION Increased 5-hmC is a favorable prognostic factor in GC,especially for H.pylori-negative subgroups. 展开更多
关键词 5-hydroxymethylation 5-hydroxymethylcytosine Helicobacter pylori Gastric cancer PROGNOSIS
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地黄的炮制对梓醇和5-羟甲基糠醛含量的影响 被引量:40
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作者 朱梅芬 刘向前 +3 位作者 吴柱熹 陆昌洙 崔胡荣 李济铉 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1155-1157,共3页
目的:研究地黄炮制过程对梓醇(catalpol)和5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量变化的影响。方法:鲜地黄制成干地黄后分别以10%和50%的乙醇为液体辅料并分别在90℃和100℃的条件下反复蒸制得熟地黄,各条件下制得的样品经30%甲醇超声波提取2 h,利用... 目的:研究地黄炮制过程对梓醇(catalpol)和5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量变化的影响。方法:鲜地黄制成干地黄后分别以10%和50%的乙醇为液体辅料并分别在90℃和100℃的条件下反复蒸制得熟地黄,各条件下制得的样品经30%甲醇超声波提取2 h,利用反相HPLC分别在204,284 nm,流速1.0 mL.min-1,流动相3%乙腈条件下测定梓醇和5-HMF的含量。结果:随着蒸制次数的增加,梓醇的含量减少,5-HMF的含量增加。液体辅料乙醇的体积分数和蒸制温度都对梓醇和5-HMF的含量有影响,10%乙醇,100℃的条件下炮制的熟地黄最优,在此条件下蒸7次以上的熟地黄中5-HMF的含量符合大韩药典标准。结论:分析了地黄炮制对梓醇和5-HMF含量的影响,为进一步研究地黄提供了依据。 展开更多
关键词 地黄 梓醇 5-羟甲基糠醛(5-HMF) HPLC
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亚临界水/二氧化碳中纤维素降解制备5-羟甲基糠醛的机理及动力学 被引量:10
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作者 庞斐 吕惠生 张敏华 《化学反应工程与工艺》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期55-60,共6页
采用气相色谱-质谱联用对亚临界水/二氧化碳二元体系中纤维素降解制备5-羟甲基糠醛(5-HMF)的反应产物进行分析,考察了纤维素降解生成5-HMF 的机理,建立了纤维素降解反应的动力学方程。实验得出,在亚临界水体系以亚临界水/二氧化碳二元... 采用气相色谱-质谱联用对亚临界水/二氧化碳二元体系中纤维素降解制备5-羟甲基糠醛(5-HMF)的反应产物进行分析,考察了纤维素降解生成5-HMF 的机理,建立了纤维素降解反应的动力学方程。实验得出,在亚临界水体系以亚临界水/二氧化碳二元体系中纤维素降解生成5-羟甲基糠醛的反应均为一级反应,纤维素降解的表观活化能分别为113.32 kJ/mol 和104.74 kJ/mol。 展开更多
关键词 亚临界水 二氧化碳 纤维素 5-羟甲基糠醛 动力学
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加工及贮藏条件下蔗糖降解产物对蓝莓花色苷稳定性及抗氧化活性的影响
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作者 辛美丽 梁琪 +3 位作者 田金龙 杨曙方 杨一鋆 李斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第14期51-59,共9页
研究不同加工及贮藏条件下蔗糖降解产物(糠醛(2-furaldehyde,2-F)和5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF))对花色苷稳定性及抗氧化活性的影响。结果表明,在生产加工过程中,应控制加热温度≤85℃、pH值为3.0,此时对花色苷的保护... 研究不同加工及贮藏条件下蔗糖降解产物(糠醛(2-furaldehyde,2-F)和5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF))对花色苷稳定性及抗氧化活性的影响。结果表明,在生产加工过程中,应控制加热温度≤85℃、pH值为3.0,此时对花色苷的保护效果最好且保留率最高,抗氧化活性最强。此外,苹果酸浓度低于0.1mol/L时和VC质量分数在0.05%~0.5%范围内对花色苷的稳定性也具有明显的破坏作用。在贮藏稳定性方面,避光贮藏会减少2-F和5-HMF的生成,进而提高花色苷的稳定性。研究结果为今后含蔗糖的花色苷制品制备及贮存提供了参考及技术指导,对加工过程中保持花色苷稳定性具有重要意义。 展开更多
关键词 花色苷 糠醛 5-羟甲基糠醛 加工条件 稳定性 抗氧化活性
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不同因素对5-羟甲基糠醛含量的影响 被引量:29
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作者 周福富 廖爱国 +1 位作者 刘风景 罗叶森 《中国药业》 CAS 2008年第19期44-45,共2页
目的探讨含葡萄糖等单糖注射液分解产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的影响因素,以提高含糖类注射液的质量。方法检测不同pH、灭菌条件及制备工艺对5-HMF含量的影响。结果灭菌温度及时间、制备方法及过程中受热时间均是影响5-HMF含量的因素... 目的探讨含葡萄糖等单糖注射液分解产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的影响因素,以提高含糖类注射液的质量。方法检测不同pH、灭菌条件及制备工艺对5-HMF含量的影响。结果灭菌温度及时间、制备方法及过程中受热时间均是影响5-HMF含量的因素。结论选择合适的灭菌温度和时间,采用合适的配制方法,可以将含糖类注射液的5-HMF含量控制在最低限度。 展开更多
关键词 5-羟甲基糠醛 PH 制备工艺 影响因素
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HPLC等吸收双波长法同时测定桂附地黄丸中5种成分的含量 被引量:2
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作者 车磊 孙国祥 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期949-954,共6页
目的建立同时测定桂附地黄丸中没食子酸、5-羟甲基糠醛、马钱苷、芍药苷和丹皮酚5种成分的反相高效液相色谱分析方法。方法色谱柱为Scienhome Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为体积分数为0.1%的磷酸溶液、B为体积分数... 目的建立同时测定桂附地黄丸中没食子酸、5-羟甲基糠醛、马钱苷、芍药苷和丹皮酚5种成分的反相高效液相色谱分析方法。方法色谱柱为Scienhome Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为体积分数为0.1%的磷酸溶液、B为体积分数为0.1%的磷酸甲醇溶液,梯度洗脱,柱温(30.00±0.15)℃,检测波长为190~400 nm DAD检测。结果没食子酸、5-羟甲基糠醛、马钱苷、芍药苷和丹皮酚分别在0.06~1.60、0.06~1.60、0.05~0.60、0.05~0.60和0.12~3.20 g.L-1内峰面积与质量浓度呈良好的线性关系。5种成分的平均回收率分别为98.7%、101.2%、99.0%、98.5%和99.6%。结论该方法可用于桂附地黄丸的质量控制。 展开更多
关键词 桂附地黄丸 等吸收双波长法 没食子酸 5-羟甲基糠醛 马钱苷 芍药苷 丹皮酚
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紫外分光光度法测定复方电解质葡萄糖注射液(MG3、M3A、M3B、R2A、R4A)中的5-羟甲基糠醛 被引量:2
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作者 李华龙 米亚娴 《天津药学》 2009年第1期18-20,共3页
目的:建立紫外分光光度法测定复方电解质葡萄糖注射液中杂质5-羟甲基糠醛的含量。方法:根据5-羟甲基糠醛的紫外吸收光谱,在284nIn波长处测定吸光度。结果:吸光度与5-羟甲基糠醛的浓度呈良好的线性关系,回归方程为Y=0.1379X+4.28... 目的:建立紫外分光光度法测定复方电解质葡萄糖注射液中杂质5-羟甲基糠醛的含量。方法:根据5-羟甲基糠醛的紫外吸收光谱,在284nIn波长处测定吸光度。结果:吸光度与5-羟甲基糠醛的浓度呈良好的线性关系,回归方程为Y=0.1379X+4.2824×10^-3,相关系数r=0.9999,线性范围为0.1072—5.360μg/ml,检出限为0.032μg/ml。结论:该方法灵敏、简便、准确,可用于复方电解质葡萄糖注射液(MG3、M3A、M3B、R2A、R4A)的质量控制。 展开更多
关键词 复方电解质葡萄糖注射液 5-羟甲基糠醛 紫外分光光度法
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5-溴-2-呋喃甲醛新合成方法的研究
10
作者 徐美玲 《广东化工》 CAS 2015年第15期49-49,33,共2页
以1,2-二氯乙烷为溶剂,在对苯二酚和硫粉的存在下,以溴素和2-呋喃甲醛为原料合成了5-溴-2-呋喃甲醛。文章研究了溴化反应的影响因素,确定了最佳反应条件:对苯二酚的质量分数为1.0%(以2-呋喃甲醛的质量计),硫粉的质量分数为0.5%(以2-呋... 以1,2-二氯乙烷为溶剂,在对苯二酚和硫粉的存在下,以溴素和2-呋喃甲醛为原料合成了5-溴-2-呋喃甲醛。文章研究了溴化反应的影响因素,确定了最佳反应条件:对苯二酚的质量分数为1.0%(以2-呋喃甲醛的质量计),硫粉的质量分数为0.5%(以2-呋喃甲醛的质量计),反应温度为70℃,反应时间为22 h,产率可达59.0%。 展开更多
关键词 2-呋喃甲醛 溴素 5-溴-2-呋喃甲醛 合成
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RP-HPLC法同时测定广枣中5种活性成分含量 被引量:8
11
作者 向萍 王晓琴 马超美 《中药新药与临床药理》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期189-193,共5页
目的建立双波长RP-HPLC法同时测定广枣中没食子酸、原儿茶酸、鞣花酸、5-羟甲基糠醛、3,3'-二甲氧基鞣花酸含量的测定方法,并比较整个果实以及果肉中5种成分的差异。方法采用岛津Inertsil ODSSP色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0μm),... 目的建立双波长RP-HPLC法同时测定广枣中没食子酸、原儿茶酸、鞣花酸、5-羟甲基糠醛、3,3'-二甲氧基鞣花酸含量的测定方法,并比较整个果实以及果肉中5种成分的差异。方法采用岛津Inertsil ODSSP色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0μm),以乙腈(A)-0.1%磷酸水(B)为流动相,梯度洗脱,流速0.9 mL·min^(-1),柱温25℃,用波长258 nm检测没食子酸、原儿茶酸、鞣花酸和3,3'-二甲氧基鞣花酸,用波长285 nm检测5-羟甲基糠醛。结果没食子酸、5-羟甲基糠醛、原儿茶酸、鞣花酸、3,3'-二甲氧基鞣花酸分别在0.161~0.965μg(r=1.000 0)、0.203~1.219μg(r=0.999 9)、0.169~1.013μg(r=0.999 5)、0.168~1.008μg(r=1.000 0)、0.027~0.162μg(r=1.000 0)范围内线性关系良好;5种成分的平均回收率在97.62%~105.00%之间,RSD为0.30%~1.68%。结论该方法专属性强、准确,重复性良好,可为蒙药广枣药材的质量控制提供科学依据。 展开更多
关键词 广枣 没食子酸 5-羟甲基糠醛 原儿茶酸 鞣花酸 3 3'-二甲氧基鞣花酸 反相高效液相色谱法
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HPLC法测定单糖酸水解体系中5-HMF的研究 被引量:1
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作者 刘淑兰 余筱洁 +4 位作者 刘斌 赵静 叶晓非 马海乐 周存山 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第19期304-307,384,共5页
本研究建立了直接进样测定葡萄糖、果糖和柠檬酸、磷酸的糖酸高温体系中5-HMF含量的高效液相色谱法,采用安捷伦Lc1260高效液相色谱仪,紫外检测器,检测波长284 nm,流动相为5%(V/V)甲醇水溶液。经过测定条件分析(检测波长、流动相比例... 本研究建立了直接进样测定葡萄糖、果糖和柠檬酸、磷酸的糖酸高温体系中5-HMF含量的高效液相色谱法,采用安捷伦Lc1260高效液相色谱仪,紫外检测器,检测波长284 nm,流动相为5%(V/V)甲醇水溶液。经过测定条件分析(检测波长、流动相比例、流速和样品过滤方式)与方法评价(选择性、精密度、检出限、回收率和样品测定等)研究,得到标准曲线方程为y=0.006x-0.137,相关系数R2为0.999,精密度高,样品回收率在98%-102%之间。在测定样品中的5-HMF含量时,样品溶液测定的目的峰附近基本无杂峰。 展开更多
关键词 5-HMF 糖酸体系 高效液相色谱法 准确度 精确度
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含黄精药物中5-羟甲基糠醛、糠醛及总黄酮同时测定的反相高效液相色谱方法研究 被引量:5
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作者 马福成 马小龙 岳丽君 《国际药学研究杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期455-459,共5页
目的建立含黄精药物中5-羟甲基糠醛(5-HMF)、糠醛和总黄酮类(以射干苷元、芦丁、甘草素、槲皮素和山奈酚做总黄酮测定参考品)共7种化合物同时测定的反相高效液相色谱(HPLC)含量测定方法,为含黄精药物的质量标准建立、质量控制及临床应... 目的建立含黄精药物中5-羟甲基糠醛(5-HMF)、糠醛和总黄酮类(以射干苷元、芦丁、甘草素、槲皮素和山奈酚做总黄酮测定参考品)共7种化合物同时测定的反相高效液相色谱(HPLC)含量测定方法,为含黄精药物的质量标准建立、质量控制及临床应用奠定技术基础。方法本法采用COSMOSIL C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm);光电二极管阵列检测器,检测波长为220~400 nm;以甲醇和水为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 ml/min,外标法定量。结果 7种化合物可实现基线分离,在0.10~200μg/ml范围内线性良好(r>0.9969),回收率均在91.5%~121.6%之间,相对标准偏差RSD均<9.01%。结论该反相分析方法专属性强、操作简单、重现性好、准确度高,可满足含黄精药物中5-HMF、糠醛和总黄酮的同时测定。炮制黄精药品中的5-HMF、糠醛和总黄酮比生黄精药品中相应化合物的含量高。 展开更多
关键词 黄精 中药 高效液相色谱(HPLC) 5-羟甲基糠醛(5-HMF) 糠醛 总黄酮
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高效液相色谱同时测定啤酒中的5-羟甲基糠醛和糠醛 被引量:22
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作者 杨朝霞 李梅 +1 位作者 董建军 武千钧 《酿酒科技》 北大核心 2006年第9期88-90,共3页
采用高效液相色谱(HPLC)同时分析啤酒中的5-羟甲基糠醛(HMF)和糠醛(2-F)。采用0.1%乙酸-乙腈为流动相,等度洗脱,样品中的5-HMF和2-F在10min内达到基线分离。啤酒样品直接进样测定,5-HMF和2-F的RSD分别为0.70%和1.09%(n=5);平均加标回收... 采用高效液相色谱(HPLC)同时分析啤酒中的5-羟甲基糠醛(HMF)和糠醛(2-F)。采用0.1%乙酸-乙腈为流动相,等度洗脱,样品中的5-HMF和2-F在10min内达到基线分离。啤酒样品直接进样测定,5-HMF和2-F的RSD分别为0.70%和1.09%(n=5);平均加标回收率分别为101%和103%(n=3)。 展开更多
关键词 分析检测 HPLC 5-羟甲基糠醛 糠醛
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Investigation on influencing factors of 5-HMF content in Schisandra 被引量:5
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作者 XU Qing LI Ying-hua LU Xiu-yang 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2007年第6期439-445,共7页
In order to investigate the influencing factors of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde (5-HMF) content in Schisandra, confirm the theory of 5-HMF deriving mainly from Schisandra processing course, and give some suggestions ... In order to investigate the influencing factors of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde (5-HMF) content in Schisandra, confirm the theory of 5-HMF deriving mainly from Schisandra processing course, and give some suggestions about the Schi- sandra processing method, the 5-HMF contents in decoctions of Schisandra under different heating temperature, decocting time, soaking time, processing methods and treatment with different solvents before decocting the Schisandra were measured by RP-HPLC method. The results showed that there is great difference of 5-HMF level in decoctions from differently processed Schisandra and unprocessed Schisandra; decocting time of 60 min has some effects on 5-HMF level in decoctions and there is certain quantity 5-HMF in processed Schisandra itself and very little 5-HMF in unprocessed Schisandra. Heating time, heating temperature and treating solvents all have effect on 5-HMF level in decoction of Schisandra. 5-HMF in Schisandra was mainly from processing course. Both long heating time and high heating temperature can increase 5-HMF level in Schisandra. The production of 5-HMF in Schisandra may have some relationships with some polar components, which can dissolve in water, ethanol and acetone, especially in ethanol. To control processing temperature, processing time and treatment with some solvent is very important for controlling 5-HMF level in Schisandra. 展开更多
关键词 五味子 中草药 药材加工 5-HMF含量 影响因素
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HPLC对葡萄糖降解产物5-羟甲基糠醛的测定 被引量:1
16
作者 高永清 王国庆 《生命科学仪器》 2004年第2期30-31,共2页
研究了用HPLC测定葡萄糖降解产物5-羟甲基糠醛的方法。样品为氟尿嘧啶葡萄糖注射液,紫外检测器。λ=284nm,反相色谱柱,乙腈:水(1:20)为流动相。5-羟甲基糠醛浓度在0.49-2.94ug/ml之间线性关系良好。该方法简便、快速、准确。相关系数r=0... 研究了用HPLC测定葡萄糖降解产物5-羟甲基糠醛的方法。样品为氟尿嘧啶葡萄糖注射液,紫外检测器。λ=284nm,反相色谱柱,乙腈:水(1:20)为流动相。5-羟甲基糠醛浓度在0.49-2.94ug/ml之间线性关系良好。该方法简便、快速、准确。相关系数r=0.9993,平均回收率为99.04%,RSD=0.14%。 展开更多
关键词 葡萄糖 降解产物 HPLC 5-羟甲基糠醛 测定
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生脉散药效成分5-羟甲基糠醛提取工艺的研究 被引量:2
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作者 王熙林 吴逸凡 +1 位作者 黄胜堂 艾友良 《湖北科技学院学报(医学版)》 2019年第2期93-95,109,共4页
目的探究不同pH溶剂对5-羟甲基糠醛(5-HMF)溶出效率的影响,优化生脉散的提取工艺。方法用高效液相色谱法(HPLC)测定5-HMF的含量为指标,采用单因素考察法确定最佳提取溶剂;采用正交试验法优化生脉散最佳煎煮工艺。结果以5%醋酸为溶剂时5-... 目的探究不同pH溶剂对5-羟甲基糠醛(5-HMF)溶出效率的影响,优化生脉散的提取工艺。方法用高效液相色谱法(HPLC)测定5-HMF的含量为指标,采用单因素考察法确定最佳提取溶剂;采用正交试验法优化生脉散最佳煎煮工艺。结果以5%醋酸为溶剂时5-HMF的溶出率比水更好;生脉散最佳煎煮工艺为加10倍量5%醋酸,浸泡60min,煎煮1.5h,煎煮两次。结论酸性溶剂有利于生脉散有效成分5-HMF的形成。 展开更多
关键词 生脉散 5-羟甲基糠醛 正交设计 煎煮工艺
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富含鱼油乳粉贮藏过程中糠醛类化合物及其挥发性成分变化研究
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作者 贾宏信 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第12期20-23,共4页
将富含鱼油乳粉37℃加速贮藏3个月,以糠醛类化合物及挥发性成分为评价指标,评价乳粉贮藏过程中糠醛类化合物及其挥发性成分的变化。结果表明,4种乳粉(鱼油粉添加量分别为0、0.5、1.0和1.5 g/100 g)贮藏过程中,鱼油粉添加量1.0 g/100 g... 将富含鱼油乳粉37℃加速贮藏3个月,以糠醛类化合物及挥发性成分为评价指标,评价乳粉贮藏过程中糠醛类化合物及其挥发性成分的变化。结果表明,4种乳粉(鱼油粉添加量分别为0、0.5、1.0和1.5 g/100 g)贮藏过程中,鱼油粉添加量1.0 g/100 g的乳粉其糠醛类化合物在贮藏过程中更稳定;且鱼油粉添加量越高其挥发性有机物丙酮、丁酮的含量越高,而对于贮藏过程中戊醛和己醛的含量变化,n-6多不饱和脂肪酸占多不饱和脂肪酸越高的乳粉(鱼油粉添加量越低的乳粉)其戊醛和己醛的变化增幅越高。添加鱼油粉会影响乳粉贮藏过程中糠醛类化合物及挥发性有机物的变化,且这种变化与鱼油的添加量有关,添加中剂量鱼油粉(鱼油粉添加量1.0 g/100 g)乳粉的稳定性越高。 展开更多
关键词 乳粉 稳定性 鱼油 羟甲基糠醛 糠醛 挥发性有机物
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不同升温方式对烘干枣品质影响的研究 被引量:56
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作者 陈锦屏 穆启运 田呈瑞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期237-240,共4页
在红枣烘干工艺中,采用三种不同升温方式烘干的红枣,经95% 乙醇浸提得膏后,以乙醚萃取,蒸发部分乙醚定容后,用 G C16 A P T F 气相色谱仪以内加法测定糠醛和 5羟甲基呋喃甲醛的含量,水分、总糖和维生素 C 含量... 在红枣烘干工艺中,采用三种不同升温方式烘干的红枣,经95% 乙醇浸提得膏后,以乙醚萃取,蒸发部分乙醚定容后,用 G C16 A P T F 气相色谱仪以内加法测定糠醛和 5羟甲基呋喃甲醛的含量,水分、总糖和维生素 C 含量。结果表明,用前两种方法烘干的枣的品质比用第3 种方法好。还讨论了红枣中糠醛和 5羟甲基呋喃甲醛的形成、测定及其对干枣品质的影响。 展开更多
关键词 红枣 烘干 糠醛 羟甲基呋喃甲醛 气相色谱分析
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生脉散复方化学动态变化与药效关系的研究——生脉散复方化学的研究(Ⅰ) 被引量:125
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作者 夏云 李志明 +1 位作者 朱丹妮 严永清 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期230-231,共2页
为探讨生脉散全方独特疗效作用的物质基础,对其煎煮后的化学成分进行了研究。从生脉散合煎剂中分离得到一个复方产生的新成分,经UV,IR,MS及NMR谱鉴定为5羟甲基2糠醛。研究表明,复方独特疗效有其独特的物质基础,... 为探讨生脉散全方独特疗效作用的物质基础,对其煎煮后的化学成分进行了研究。从生脉散合煎剂中分离得到一个复方产生的新成分,经UV,IR,MS及NMR谱鉴定为5羟甲基2糠醛。研究表明,复方独特疗效有其独特的物质基础,与单味药及其简单加和在化学成分上有本质区别。从而阐明了中药配伍应用的合理性和科学性。 展开更多
关键词 生脉散 复方化学 药理学
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