双向发酵对草乌中乌头碱类成分含量影响及菌质抗炎镇痛作用的初步研究

目的观察中药草乌被10种药用真菌(菌株代号为A、Q、V、D、E、F、H、SW、O①、い)发酵后,乌头碱、中乌头碱、次乌头碱含量变化及HPLC指纹图谱的差异及发酵菌质镇痛、抗炎方面的作用。方法将草乌作为"药性基质",控制一定条件,草乌被药用真菌双向固体发酵,并以草乌中的主要成分乌头碱、中乌头碱和次乌头碱为分析对象,分析草乌菌质中乌头碱类成分含量变化;并利用扭体痛证模型、耳廓肿胀模型试验研究草乌菌质各组(发酵空白组,草乌+O①组,草乌+A组,草乌+V组,草乌+F组)的药效。结果草乌+V,草乌+A菌质中乌头碱、中乌头碱及次乌头碱含量与生药材比较有明显的降低,且有新的成分产生;与发酵空白组比较,草乌+A组、草乌+V组对抑制化学刺激所致的小鼠疼痛反应有显著性差异(P<0.05)。结论双向发酵后部分"药性菌质"中乌头碱、新乌头碱和次乌头碱含量明显降低,镇痛作用增强,提示双向发酵是生物技术在中医药领域中运用的有益尝试。