光谱法研究茜素黄GG与牛血清蛋白的相互作用

通过荧光光谱法、紫外吸收分光光度法,研究了BSA与茜素黄GG的相互作用。在pH=6.26的Tris-HCI缓冲溶液中,牛血清白蛋白与茜素黄GG相互作用,荧光光谱发生猝灭,其猝灭程度与茜素黄GG用量含量成正比。运用摩尔比法、双倒数法计算了相互作用的结合常数,基于Foerster非辐射能量转移理论估算了牛血清白蛋白与茜素黄GG之间的结合距离r=3.57nm。同步荧光法研究了茜素黄GG加入对BSA构象的影响。