AccQ·Tag法测定绿豆蛋白酶解液中的氨基酸含量

采用柱前衍生高效液相色谱法(AccQ·Tag法)同时测定17种氨基酸,氨基酸浓度在10～100μmol/L(胱氨酸浓度在5～50μmol/L)时,其峰面积和氨基酸浓度的线性相关系数均在0.99以上,17种氨基酸的加标回收率在92.1%～103.7%之间,用此法测定了绿豆蛋白酶解液氨基酸的含量,取得了满意的结果。

AccQ·Tag柱前衍生反相-高效液相色谱法测定齿果酸模中的氨基酸含量

为研究齿果酸模中氨基酸的种类和含量,探讨其营养特性和食用开发价值。以6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯(AQC)为衍生试剂,以磷酸盐缓冲液为流动相A,乙腈溶液为流动相B进行梯度洗脱;在柱温37℃条件下用AccQ·Tag进行柱前衍生,反相-高效液相色谱法用紫外检测器在波长248nm进行测定。结果表明:齿果酸模中含有17种氨基酸,干基总含量为252.35mg/g,有很好的食用开发前景。17种氨基酸线性回归方程的相关系数r在0.9995以上(n=5),测定的平均回收率为97.1%～102.6%,相对标准偏差RSD为0.3%～3.2%(n=3),测定结果令人满意。

AccQ·Tag法测定强化食品中的牛磺酸

食品中强化的牛磺酸经沉淀蛋白质或直接水溶提取后 ,采用Waters公司提供的AccQ·Fluor试剂柱前衍生后 ,利用反相高效液相色谱法测定。使用AccQ·TagC18柱 ,以pH =4 .9的 0 .0 2moL/L磷酸二氢钾 -乙腈 -水 (体积比为 85∶9∶6 )为流动相 ,流速为 1.0mL/min ,在 2 4 8nm紫外检测。牛磺酸的线性范围为 5～ 2 0 0 μg/mL ,相关系数r =0 .9991,RSD为 0 .5 9%～ 1.9% ,回收率为 97.2 %～ 10 1.9%。

AccQ·Tag法测定绿豆蛋白酶解液中氨基酸含量

采用柱前衍生高效液相色谱法(AccQ·Tag法)同时测定17种氨基酸,氨基酸浓度在10～100μmol·L-1(胱氨酸浓度在5～50μmol·L-1)时,其峰面积和氨基酸浓度的线性相关系数均在0.99以上,17种氨基酸的加标回收率在92.1%～103.7%之间,用此法测定了绿豆蛋白酶解液氨基酸的含量,取得了满意的结果。

AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸

目的：建立AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸的方法。方法：实验采用AQC衍生试剂，将样品进行柱前衍生后，经C18柱分离，荧光检测器检测。结果：被测组分在浓度为20～800μg／ml时，浓度与峰面积呈良好的线性关系（r=0．9999）；加标回收率为96．4％～112％；方法检出限0．5μg／ml；相对标准偏差（RSD）小于3％。结论：方法快速、简便、准确。

AccQ·Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定果品中氨基酸含量

采用柱前衍生反相高效液相色谱法(AccQ.Tag法)同时测定16种氨基酸,氨基酸浓度在2.5-20μmol/L时,其峰面积和氨基酸浓度的线性相关系数均在0.999以上,用此法测定了新疆地产4种特色果品中氨基酸的含量。

HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量

建立一种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的高效液相色谱测定法。采用AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯)为柱前衍生试剂,色谱柱为WatersAccQ·Tag氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248.0nm。γ-氨基丁酸的线性范围在0.10～1.0μmol/ml,线性关系良好,线性方程为Y=3.0×106X-7877.6,r=0.9999,回收率为99.0%～100.5%。该方法易于操作、稳定、灵敏、准确。用该方法测定了16种发芽糙米,结果显示其发芽后的含量均显著高于未发芽糙米中的γ-氨基丁酸含量。

酿造酱油中氨基酸成分的分析

为了分析酿造酱油中氨基酸组分及判定产品品质,采用AccQ·Tag柱前衍生法对样品中的氨基酸进行分析测定.研究结果发现酿造酱油中氨基酸主要以游离氨基酸的形式存在,检测到的17种氨基酸中,谷氨酸和亮氨酸在酿造酱油中的含量较高,头油中氨基酸所占的比例最高.

淡豆豉和豆豉纯种发酵过程中游离氨基酸的含量变化

研究淡豆豉和豆豉纯种发酵过程中17种游离氨基酸的含量变化,为其工艺优化和质量标准提升提供依据。以伞枝梨头霉为发酵菌株制备淡豆豉和豆豉,分别于0、6、12、24、48、72、120、168 h取样,采用AccQ·Tag柱前衍生-高效液相色谱法测定17种游离氨基酸含量。结果显示,随着发酵时间延长,精氨酸和丝氨酸的含量由原来的3.885、0.836 mg/g降低至0.209、0.337 mg/g,脯氨酸、组氨酸、谷氨酸和甘氨酸的含量升高2~5倍,其余氨基酸未发生明显变化。本研究明确了淡豆豉和豆豉纯种发酵过程中游离氨基酸的含量变化,为后续药效研究提供参考。

麻黄桂枝配伍对小鼠自主活动及脑内氨基酸水平的影响

目的:研究麻黄桂枝配伍对小鼠自主活动和脑内氨基酸水平的影响。方法:选择自主活动情况稳定的小鼠随机分为空白对照组、桂枝组(0.45 g/kg)、麻黄组(0.75 g/kg)和麻桂配伍组(1.5 g/kg),记录各组给药20,60,90,180,240 min后小鼠的水平活动次数,处死后迅速采集脑组织,采用高效液相色谱-荧光检测法进行小鼠大脑皮层内氨基酸含量测定。结果:与空白对照组比较,麻黄组(0.75 g/kg)小鼠在180 min时水平活动次数显著增加,麻黄与桂枝药对间存在交互作用,麻桂配伍组(1.5 g/kg)的水平活动次数较麻黄组有降低趋势。实验建立的色谱条件对脑组织匀浆液中17种氨基酸分离较好,日内和日间精密度的RSD分别<8.09%、8.70%,平均回收率均>81.68%。与空白对照组相比,在给药90 min后,麻黄组(0.75 g/kg)脑内抑制性氨基酸类神经递质(GABA、Ala)、缬氨酸(Val)、酪氨酸(Tyr)水平均明显降低,桂枝组(0.45 g/kg)、麻桂配伍组(1.5 g/kg)脑内GABA、Ala、Val、Tyr水品较麻黄组明显升高。结论:麻黄对小鼠中枢具有兴奋作用,桂枝的配伍能拮抗其中枢兴奋作用,其机制可能与抑制麻黄对脑内氨基酸水平的改变有关。

葛根提取物对糖尿病视网膜病变大鼠血清氨基酸代谢的影响

目的:研究葛根提取物对糖尿病视网膜病变大鼠血清氨基酸代谢的影响。方法:高脂饲料喂养6周后,腹腔注射链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)40 mg/kg建立糖尿病视网膜病变大鼠模型,造模成功后随机分为模型组,羟苯磺酸钙组(150 mg/kg),葛根提取物组(421 mg/kg),另设正常对照组。动态监测体重及血糖变化,灌胃给药10周后取血清采用AccQ·Flour试剂进行柱前衍生化,AccQ·Tag法专用C18氨基酸分析柱进行分离,高效液相色谱荧光法(λex=250 nm,λem=395 nm)进行氨基酸含量测定。结果:葛根提取物(421 mg/kg)对糖尿病视网膜病变模型大鼠体重、血糖均无明显影响。在建立的色谱条件下,17种氨基酸的浓度与峰面积线性关系良好,日内及日间精密度RSD分别<9.28%,8.72%,平均回收率>75.02%。与正常对照组比较,模型组血清支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)、酪氨酸、精氨酸、谷氨酸含量明显升高。与模型组比较,葛根提取物(421 mg/kg)干预后亮氨酸及谷氨酸浓度显著降低,异亮氨酸及酪氨酸浓度有降低趋势。结论:支链氨基酸水平升高是糖尿病视网膜病变发生的重要指征,葛根提取物对糖尿病视网膜病变大鼠的治疗作用可能与其改善氨基酸代谢紊乱有关。