毛细管区带电泳-电化学法检测洋葱中活性成分

采用毛细管区带电泳-电化学检测法（CE-ED）同时测定了洋葱中芥子酸、槲皮索和原儿茶酸的含量，研究了电极电位、运行液浓度和分离电压等实验参数对分离检测的影响．在优化的条件下，以直径300μm的碳圆盘电极为工作电极，电极电位为＋950mV（vs．SCE），在pH9．0的40mmol／L的硼酸运行缓冲液中，上述3组分在25min内可完全分离．芥子酸、槲皮素和原儿荼酸的浓度分别在2．0×10^-7～1．0×10^-4g／mL、2．0×10^-7～5．0×10^-5g／mL和5．0×10^-7～5．0×10^-5g／mL的范围内与峰电流呈良好线性关系，检测下限分别为1．5×10^-7g／mL、1．6×10^-7g／mL和3．6×10^-7g／mL，7次测得的三种组分峰高的相对标准偏差分别为2．70％、4．65％和1．73％，三次测得的平均回收率分别为102．2％、105．5％和100．9％．

微波辅助萃取和气质联用技术测定洋葱中挥发性成分

利用微波辅助萃取洋葱中的挥发性成分,用气相色谱-质谱法联用技术进行定性分析,并按峰面积归一化法,求出挥发性化学成分的相对含量。共分离鉴定了31个化合物,占总挥发性成分的86.48%。洋葱中挥发性成分主要是醛类、酸类、甾醇类、烷烃类和杂环化合物,其中醛类、酸类、烷烃类含量较高。