葱属植物挥发油研究——1 中药薤白(Allium macrostemon Bunge)挥发油成分的研究

首次用GC-MS-联用方法对薤白挥发油成分进行了分析,鉴定了21种化合物,其中19种为含硫化合物。主要成分为二甲基三硫,甲基丙基三硫,甲基丙基二硫和丙基异丙基二硫;并含有对血小板聚集有强烈抑制作用的甲基烯丙基三硫。

STUDIES ON TWO NEW FUROSTANOL GLYCOSIDES FROM ALLIUM MACROSTEMON BUNGE

Two new furostanol saponins,named macrostemonoside E(1)and F(2),were isolated from the bulbs of Allium macrostemon Bunge (Liliaceae),their structures were established oy spectroscopic analysis and chemical evidences.Both possessed strong inhibitory activity on human platelet aggregation.

TWO NEW STEROIDAI, SAPDNINS FROM THE BULBS OF ALLIUM MACROSTEMON BUNGE

Two new steroidal saponins, named macrostemonoside A and D. were isolated from the bhlbus of Allium macrostemon Bunge (Liliaceae), and their strurtures were established by spectroscopic analysis and chemical evidences.

苦藠木姜子对发酵辣椒酱风味品质的影响

以二荆条辣椒、大蒜、食盐为主要原料制作的传统辣椒酱存在品种单一、无特征风味等问题,限制了其推广与应用。为赋予辣椒酱独特的风味,在传统辣椒酱制作过程中创新性地加入了苦藠和木姜子。通过对比实验,借助理化测试、感官评价以及GC-MS技术,探究了苦藠和木姜子在发酵过程中对辣椒酱总酸含量、pH值、挥发性成分等的影响。

未来气候背景下的我国野生薤白潜在适生区预测

目的:掌握影响薤白生长的主要气候和生态因子,对其潜在适生区进行预测,为扩大薤白引种栽培和野生资源有效保护提供参考。方法:运用MaxEnt模型及ArcGIS技术对全国326个地理分布信息位点进行分析,筛选出影响薤白地理分布的主导环境因子,根据当前分布现状预测未来2041-2060年及2061-2080年不同气候条件下薤白的潜在空间分布格局。结果:在当前气候下,薤白的适生分布面积为416.57×10^(4)km^(2),高适生区主要分布在陕西、湖南、安徽等省份,年均降水量、年均温度、最湿月降水量以及最干季平均气温是限制其分布的主要环境因子。在未来不同气候时期,薤白总体适生区有往北迁移的趋势。随着全球气候温度逐渐升高,薤白的潜在高适生境将逐渐减少。结论:该研究表明,气候变化对薤白生境有重要影响,建议加强对薤白野生资源的关注和保护。

贵州小根蒜种质资源的形态性状和风味品质评价

为综合评价性状优异、氨基酸含量高和风味品质佳的药食同源植物小根蒜(Allium macrostemon Bunge)种质资源,对贵州不同产地小根蒜的株高、叶长、鳞茎直径等6个形态性状进行比较;同时,采用高效液相色谱法(HPLC)测定小根蒜鳞茎中的17种游离氨基酸含量,并进行氨基酸呈味性和主成分分析。结果显示:小根蒜的株高、鳞茎直径、叶长、叶宽、株中部宽和根须长6个性状在9个居群之间均存在显著差异(P<0.05),变异系数均大于10%;欧氏距离聚类分析可将9个居群聚为2类,第Ⅱ类形态性状表现较突出;主成分分析显示第1个主成分的累计贡献率达80.967%,黔南居群综合评分最高。各居群总游离氨基酸(TFAA)平均含量为6 078.52 mg/kg,TFAA含量较高的为黔东南(10 365.90 mg/kg)和贵阳市(8 174.55 mg/kg)居群;精氨酸(Arg)(TAV=6.81)是影响小根蒜风味的主要因素;主成分分析显示前4个主成分的累计贡献率达90.144%,综合得分最高为黔东南居群。研究结果表明,小根蒜形态性状和呈味氨基酸含量存在地域性差异,黔南居群形态性状突出,黔东南居群风味品质优,具备较高的开发利用价值。

有机肥对薤白生长及主要药用成分积累的影响

以薤白为试验材料,采用不同水平的商品有机肥处理研究其对薤白生长及药用成分积累的影响。结果表明:施用300 kg/km^(2)商品有机肥(Y300)时更有利于薤白的生长;施用相对高水平的商品有机肥(Y300、Y400)对薤白体内黄酮、皂苷的积累具有显著的促进效果;相对高水平商品有机肥(Y200,Y300)有利于多糖积累;对于薤白体内POD、PPO两种保护酶的活性,施用浓度为300 kg/km^(2)的有机肥(Y300)具有显著提升效果,而相对较高水平商品有机肥(Y200、Y300、Y400)有利于PAL活性的提升。综合薤白生长情况、药用成分的积累和酶活性变化来看,相对较高水平的商品有机肥(Y300)处理的效果最好。

小根蒜对花生田3种主要杂草马唐、稗草和反枝苋的化感作用

在室内用离体生测方法测定了小根蒜水浸提液对花生田主要杂草马唐、稗草和反枝苋种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,小根蒜水浸提液对3种杂草种子的萌发和幼苗生长均有较强的抑制作用。3种受体杂草中,以反枝苋和马唐较为敏感,0.0500g/mL浓度处理下种子均受到完全抑制不能萌发,在0.0250g/mL处理下反枝苋、马唐和稗草种子的萌发率分别为38.46%,50.00%和85.71%。相同浓度处理时,小根蒜水提物对3种杂草根长的生长抑制作用均明显高于对苗高的抑制作用。

薤白提取物的抗氧化作用研究

本文研究了薤白乙醚提取物、乙酸乙酯提取物、水提取物、挥发油及原汁对白酒造成的氧应激态大鼠血清超氰化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化脂质(LPO)和T淋巴细胞百分率的影响。结果表明,薤白原汁对该大鼠的血清SOD、CAT和T淋巴细胞具有明显保护作用且显著抑制血清过氧化脂质形成。但是,低、中剂量(2.4gkg^(-1),4.8gkg^(-1))薤白原汁的作用优于高剂量(8.0gkg^(-1))者。另外,薤白原汁对Fenton反应产生的羟自由基(·OH)有清除作用,该作用与其浓度呈正相关。

薤白中两种新甾体皂甙成分

从中药薤白(Allium macrostemon Bunge)鳞茎中分得两种流的甾体皂甙,薤白甙甲(macrostemonoside A,1)和薤白甙丁(macrostemonoside D,2),通过光谱(IR,MS,~1HNMR,^(12)CNMR,~1H-~1H COSY和NOESY等)分析和衍生化研究,分别确定为:tigogenin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→2)[β-D-glucopyranosyl(1→3)]-β-D-glucopyranosyl(1→4)-β-D-galactopyranoside(1)和tigotenin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→2)[β-D-glucopyranosyl(1→3)(6-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)](1→4)-β-D-galactopyranoside(2)。

薤白多糖的提取及体外抗氧化活性研究

用热水浸提法提取薤白中的生物多糖,采用响应面法对提取条件进行优化,并研究了薤白多糖的体外抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为:提取温度72℃,提取时间1.5 h,液料比20∶1 m L/g,薤白多糖提取率(5.26±0.014)%。薤白多糖具有一定的体外抗氧化能力,但活性低于同浓度的Vc,其中薤白多糖对羟基自由基的清除能力相对较强,IC50值为1 591.7μg/m L;对超氧阴离子自由基的清除能力及对Fe3+的还原能力较弱。

小根蒜挥发性风味成分分析

为了研究小根蒜的特征香气成分,以独头蒜为对比,采用固相微萃取和液液萃取的方法提取小根蒜和独头蒜中的挥发性风味成分,通过连接HP-5柱子的气相色谱-质谱联用仪对其进行分离鉴定。结果显示:采用液液萃取法在小根蒜、独头蒜样品中共鉴定出23种化合物;采用固相微萃取法在小根蒜、独头蒜样品中共鉴定出28种化合物;2种方法均检测到的化合物有9种。小根蒜与独头蒜中相对质量分数最高的均为醚类化合物和含硫化合物,但二烯丙基硫醚和3-乙烯基-1,2-二硫环己-5-烯在独头蒜中含量较高,而甲基丙烯基二硫醚、二甲基三硫醚、二甲基四硫醚和3,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环戊烷等仅在小根蒜中分析鉴定出。因此,这些化合物对小根蒜的特殊香气组成可能具有重要的作用。

不同产地、不同采收期的薤白中腺苷含量测定

利用高效液相色谱法测定不同产地、不同采收期、不同部位、不同加工方法的薤白中腺苷的含量 ,将结果进行比较得出 :(1)在花期 ,薤白中的腺苷主要向花和叶中转移 ;(2 )春秋两季则主要存在于鳞茎中 ,易于进行采摘 ;(3)新采集的薤白经蒸法加工其腺苷含量高于煮法 .本实验结果为薤白的栽培。

得自小根蒜及薤中的几种含氮化合物

从中药薤白的主要基源植物小根蒜（ＡｌｌｉｕｍｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎＢｕｎｇｅ）鳞茎中首次分得５种化合物。它们是腺苷（Ａｄｅｎｏｓｉｎｅ，１）、胸苷（Ｔｈｙｍｉｄｉｎｅ，２）、２，３，４，９－四氢－１－甲基－１Ｈ－吡啶骈［３，４－ｂ］吲哚－３－羧酸（２，３，４，９－ｔｅｔｒａｈｙｄｒｏ－１－ｍｅｔｈｙｌ－１Ｈ－ｐｙｒｉｄｏ［３，４－ｂ］ｉｎｄｏｌｅ－３－ｃａｒｂｏｘｙｌｉｃａｃｉｄ，３）、２，３，４，９－四氢－１Ｈ－吡啶骈［３，４－ｂ］吲哚－３－羧酸（２，３，４，９－ｔｅｔｒａｈｙｄｒｏ－１Ｈ－ｐｙｒｉｄｏ［３，４－ｂ］ｉｎｄｏｌｅ－３－ｃａｒｂｏｘｙｌｉｃａｃｉｄ，４）和丁香甙（Ｓｙｒｉｎｇｉｎ，５）．从另一种基源植物薤（Ａ．ｃｈｉｎｅｎｓｅＧ．Ｄｏｎ）鳞茎中分得腺苷（１）、色氨酸（Ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ，６）和化合物（４）．

一种薤白中性多糖的结构鉴定及体外抗氧化活性研究

采用分步醇沉和柱层析的方法,从薤白中分离纯化得到一种中性多糖AMP60N,其重均分子量为11200 u,由阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖构成,经红外光谱分析,同时结合高碘酸氧化、Smith降解及GC分析等手段,通过甲基化以及核磁共振波谱分析,初步确定了AMP60N主要由Glc(1→2)和Ara(1→5)构成,以Gal(1→6)和Glc(1→6)为支链的分子结构组成。对AMP60N清除各种自由基的研究表明其具有一定的体外抗氧化活性,呈现明显的量效关系,其抗氧化能力弱于V_C。

内蒙古地区四种葱属野菜花期物候及花营养成分研究

以蒙古韭、野韭、薤白和细叶韭为试材,对4种葱属野菜的物候期、营养物质含量等内容进行了研究,以期为育种、适时利用种质资源等提供指导。结果表明:细叶韭的花期最长,为71d,且开花最早;薤白的花期为39d,开花最晚;细叶韭在内蒙的分布最广,其次为蒙古韭和野韭,薤白的分布最少;野韭的蛋白质和淀粉含量在4种葱属植物中最高,分别为1.74mg/g和1.78%,蒙古韭可溶性总糖含量最高,为1.71%,薤白的总氨基酸含量最低,为5.10mg/g。

薤白总皂苷对人宫颈癌HeLa细胞增殖与凋亡作用的影响

目的观察薤白总皂苷对宫颈癌HeLa细胞增殖与凋亡作用的影响,并探讨其可能的作用机制。方法用不同浓度的薤白总皂苷(25、50、100、250、500、1000μg/ml)于不同作用时间(24、48、72 h)处理宫颈癌HeLa细胞后,采用MTT法检测不同浓度的薤白总皂苷在不同作用时间下对HeLa细胞增殖率的影响;用100和200μg/ml的薤白总皂苷处理宫颈癌HeLa细胞48 h后,Annexin V-FITC/PI染色测定细胞凋亡率,JC-1染色法测定细胞线粒体跨膜电位水平,Caspase试剂盒检测HeLa细胞中Caspase-9和Caspase-3的活性,荧光定量PCR测定Bcl-2和Bax mRNA表达,并计算Bcl-2与Bax的比值。结果薤白总皂苷对HeLa细胞的生长抑制作用呈明显的时间一剂量依赖性;薤白总皂苷(100和200μ/ml)处理能显著降低HeLa细胞线粒体膜电位,抑制HeILa细胞增殖,促进其凋亡(P<0.05,P<0.01);上调Bax mRNA表达,下调Bcl-2 mRNA表达和Bcl-2与Bax的比值以及增强Caspase-9和Caspase-3的活性(P<0.05,P<0.01)。结论薤白总皂苷有显著的抑制HeLa细胞增殖和诱导凋亡作用,其作用机制可能与其降低HeLa细胞线粒体膜电位,上调Bax mRNA表达,下调Bcl-2 mRNA表达和Bcl-2与Bax的比值以及增强Caspase-9和Caspase-3的活性有关。

薤白中两种新呋甾皂甙的结构

自中药薤白(Allium macrostemon Bunge)鳞茎中分得三种甾体皂甙。经过化学降解和光谱(UV、IR,MS,~1H-NMR,^(13)C-NMR和FAB-MS)分析,鉴定其结构分别为(25R)-26-O-β-D-吡喃葡萄糖-5α-呋甾-20(22)-烯-3β,26-二醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)[β-D-吡喃葡萄糖基(1→3)]-β-D-吡喃葡萄精基(1→4)-β-D-吡喃半乳糖甙(Ⅰ),(25R)-26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-5β-呋甾-20(22)-烯-3β,26-二醇-3-P-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃半乳糖甙(Ⅱ)和异菝契皂甙元-3-O-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃半乳糖甙(Ⅵ)。Ⅰ和Ⅱ为新的呋甾皂甙,分别命名为薤白甙戊和莲白甙己,初步药理实验测试二青均有较强的抑制ADP诱导的人血小板聚集作用。

薤白乙醇提取物的抑菌特性

通过抑菌实验和稳定性实验,对从薤白中提取的薤白抑菌物质的抑菌特性进行研究。结果表明:薤白抑菌物质对供试菌的抑菌效果大小顺序为:大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>青霉>酵母菌>黑曲霉。稳定性实验表明,温度和pH值对薤白醇提物抑菌效力有一定影响,表现为50～60℃时抑菌活性最强,超过100℃时抑菌活性开始下降;薤白抑菌物质在中性、中性偏酸性、中性偏碱性条件下抑菌活性较强,在酸性(碱性)条件下随pH值的降低(升高)抑菌活性下降;紫外光照射对抑菌物质的抑菌活性有微小的影响,可以适当避光操作。K+对薤白抑菌物质的抑菌效果影响较小,Mg2+、Ca2+、Zn2+二价阳离子,Fe3+三价金属离子对其抑菌效果有一定影响,其中三价金属阳离子(Fe3+)对其影响最大。

薤白的研究进展

目的:综述薤白化学成分、药理作用、临床应用等的研究进展。方法:查阅近10年来国内外有关薤白的实验和临床研究的文献,进行分析、总结。结果:薤白中含有多种生物活性成分,具有抗菌消炎、解痉平喘、抗血小板聚集、抗氧化、降低血脂、抗肿瘤等药理作用,临床上用于治疗呼吸系统疾病、心血管系统疾病以及肿瘤的辅助用药等。结论:我国薤白资源丰富,应该进一步研究和开发利用。