皖西山区海拔高度对西洋参有效成分的影响

测定了皖西山区不同海拔高度西洋参成品参的折干率、总皂甙、总糖、还原糖及粗淀粉的含量 ,并分析了不同海拔高度上主要气象要素对各项值的影响。结果表明 :折干率与山区实效积温的垂直变化呈正相关 (R =0 .8373) ,在海拔 6 0 0～ 90 0m之间 ,实效积温高 ,折干率较高 ;总皂甙含量与年日照时数的垂直变化呈正相关 (R =0 .7352 ) ,在海拔 6 0 0～ 850m范围内总皂甙含量较高 ,而在海拔 850～ 10 0 0m范围内含量较低 ,在 10 0 0m以上的岭头又回升较快 :总糖与还原糖的含量均随海拔的升高而增加 ,且与生长季 (4～ 9月 ) 15cm地温的垂直变化呈负相关 (R1=- 0 .9870 ,R2 =- 0 96 2 8) ;粗淀粉含量变化与生长季实效积温垂直变化呈正相关 ,在海拔 6 0 0～ 850m之间 ,粗淀粉含量较高。