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Interaction between N-Phospho-Amino Acids and Nucleoside in Aqueous Medium
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作者 Yu Fen ZHAO Jian Jun HU Yong JU (State Laboratory of Bioorganic Phosphorus Chemistry. Department of Chemislry. School of Life Science and Engineering. Tsinghua University. Beijing 100084) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2000年第5期407-408,共2页
Nucleosides were phosphorylated with different N- (O, O-diisopropyl) phosphoryl amino acids to give nucleoside mono phosphates in aqueous solution. 2', 3', and 5'-isomers had been confirmed by comparison w... Nucleosides were phosphorylated with different N- (O, O-diisopropyl) phosphoryl amino acids to give nucleoside mono phosphates in aqueous solution. 2', 3', and 5'-isomers had been confirmed by comparison with authentic samples on the basis of HPLC analysis. The conversion percentage of nucleoside indicated that N- (O, O-diisopropyl) phosphoryl aspartic acid reacted with adenosine and guanosine at a much higher rate than other kinds of N- phosphoryl amino acids. while phosphorylation of cytidine and uridine was relatively easy by using N- (O, O-diisopropyl) phosphoryl threonine. The result could give some clue to the prebiotic code origin of nucleic acid and protein. 展开更多
关键词 N-phospho-amino acids nucleoside mono phosphate PHOSPHORYLATION uridylyl uridine (UpU) origin chemical evolution
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不同产地的白花菜籽氨基酸组成及其营养价值分析 被引量:3
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作者 曾维丽 崔明晨 +1 位作者 张锋杰 张臻 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期247-253,共7页
为探究不同产地的白花菜籽氨基酸组成及营养价值,采用邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(OPA-FMOC)柱前衍生化高效液相色谱法,检测河南、河北、湖北、安徽4地区白花菜籽中的氨基酸组成和含量。结果显示,不同产地的白花菜籽中均含有18种氨基酸... 为探究不同产地的白花菜籽氨基酸组成及营养价值,采用邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(OPA-FMOC)柱前衍生化高效液相色谱法,检测河南、河北、湖北、安徽4地区白花菜籽中的氨基酸组成和含量。结果显示,不同产地的白花菜籽中均含有18种氨基酸,其中湖北地区的总氨基酸(TAA)含量最高,为24.16 g/100 g。湖北地区的白花菜中必需氨基酸(EAA)和药性氨基酸(MAA)含量均最高;不同产地的白花菜籽中必需氨基酸含量(EAA)与总氨基酸(TAA)含量之比均超过35%,药效氨基酸(MAA)与总氨基酸(TAA)的含量之比均超过60%。对比氨基酸比值系数(RC)可知,蛋氨酸(+半胱氨酸)为白花菜籽的第一限制性氨基酸。白花菜籽的氨基酸比值系数分(SRC)为66.06。本研究可为白花菜籽及其蛋白资源的进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 白花菜 产地 氨基酸 营养价值 评价
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基于氨基酸及特征肽测定的不同产地鸡内金质量研究
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作者 李国卫 胡绮萍 +7 位作者 童培珍 邱韵静 曾熙欣 郭嘉亮 潘礼业 何嘉莹 陈向东 孙冬梅 《世界中医药》 CAS 北大核心 2024年第15期2230-2236,共7页
目的:建立鸡内金氨基酸及特征肽的含量测定方法,对不同产地鸡内金进行质量评价。方法:采用高效液相色谱法对鸡内金的12个氨基酸类成分进行测定,同时采用超高效液相串联三重四级杆质谱法对鸡内金的2个特征肽进行测定,并采用偏最小二乘法... 目的:建立鸡内金氨基酸及特征肽的含量测定方法,对不同产地鸡内金进行质量评价。方法:采用高效液相色谱法对鸡内金的12个氨基酸类成分进行测定,同时采用超高效液相串联三重四级杆质谱法对鸡内金的2个特征肽进行测定,并采用偏最小二乘法分析(PLS-DA)对测定结果进行分析。结果:18批鸡内金的12种氨基酸成分总含量相对标准偏差(RSD)范围为2.84%~14.01%,鸡源多肽Ⅰ、鸡源多肽Ⅱ含量RSD分别为47.13%、14.62%,均呈现一定的波动,PLS-DA分析结果显示,3批产地山西和3批产地辽宁独自分为一类,9批产地山东与3批产地浙江的样品共同分为一类。结论:本研究建立的鸡内金氨基酸及特征肽的含量测定方法,能较好地评价不同产地的鸡内金质量,可为鸡内金及动物类药材的质量评价提供参考。 展开更多
关键词 鸡内金 产地 氨基酸 特征肽 含量测定 偏最小二乘法分析 统计学 质量控制
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Microwave-assisted reaction of peptide formation by amino acid with phosphate:Exploration of the most possible channels for the origin of life 被引量:2
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作者 HU Rong1, TIAN Jinping2 & YIN Yingwu2,3 1. College of Chemistry & Environment Protection Engineering, Southwest University for Nationalities, Chengdu 610041, China 2. TH-UNIS Insight Co., Ltd., Beijing 100085, China 3. Key Laboratory of Bioorganic Phosphorus Chemistry & Chemical Biology, Ministry of Education, Department of Chemistry, Tsinghua University, Beijing 100084, China 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS 2006年第4期351-356,共6页
Microwave-assisted reaction of peptide formation by amino acids with phosphate was studied. The results showed that the products were a mixture of peptides containing dipeptide, oc- tapeptides and cyclic peptides, whi... Microwave-assisted reaction of peptide formation by amino acids with phosphate was studied. The results showed that the products were a mixture of peptides containing dipeptide, oc- tapeptides and cyclic peptides, which could be obtained in a short time. Polyphosphate was also produced synchronously by the intermolecular condensation of phosphate. The polymerization de- gree reached 99% (pyrophosphate 64%, trimetaphosphate 35%) after 2 h at 200℃ under microwave irradiation. The intermediates of the mixed anhydrides formed by the intermolecular condensation of phosphates and glycin were determined by ESI-MS. Peptides were also produced by the reaction of amino acids with trimetaphosphate in aqueous solution. The conversion degree of valine reached 46.5% even at room temperature. The cyclic process of peptide formation and phosphate polymeri- zation, regeneration and utilization in amino acids-phosphate system under microwave irradiation was detected and proved. Peptides could be continually formed only by inputting energy into this system. The above recycle may be the most possible process for primitive peptide formation in the origin of life. 展开更多
关键词 microwave phosphate amino acid peptide origin of life.
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生命有机磷化学 被引量:11
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作者 赵玉芬 肖强 +1 位作者 巨勇 李艳梅 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2001年第11期869-877,共9页
简要介绍本实验室近年来在生命有机磷化学方面的研究,包括合成方法、反应机理,生命起源及分子进化和功能分子.
关键词 磷酰化氨基酸 生命起源 合成方法 反应机理 核苷酸 五配位磷化合物 有机磷化学 分子进化 功能分子 生物化学
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基于氨基酸含量的苹果浊汁品种与产地差异性分析 被引量:5
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作者 郭爽 李斌 +4 位作者 刘璇 毕金峰 张彪 郭崇婷 曹风 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期230-238,共9页
以来自7个主产区的18个主栽品种,共41份苹果鲜果为研究对象,对每个品种鲜榨浊汁的氨基酸组分及含量进行测定。运用描述性分析、逐步线性判别分析处理数据。结果表明:不同品种以及不同产地的苹果浊汁的氨基酸含量差异较大。总的来看,丙... 以来自7个主产区的18个主栽品种,共41份苹果鲜果为研究对象,对每个品种鲜榨浊汁的氨基酸组分及含量进行测定。运用描述性分析、逐步线性判别分析处理数据。结果表明:不同品种以及不同产地的苹果浊汁的氨基酸含量差异较大。总的来看,丙氨酸、亮氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的变异系数相对较大,分别为191.38%,96.91%,67.82%,53.60%,57.97%。天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸以及氨基酸总量的变异系数相对较小,分别为43.92%,45.70%,28.37%,35.16%,47.47%,39.40%。华金的天门冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、氨基酸总和含量均最高,分别为235.6,12.6,10.5,289.4 mg/100 g。这一品种分布在图中的边缘,与其它各品种之间均有较大差异。然而,对于不同产地间的样品,其氨基酸组成及含量受到产地因素的影响较大,样品在图中分布较为分散。新疆省苹果浊汁的苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、缬氨酸含量均较低,分别为1,2.4,7.1,1 mg/100 g。来自山东省不同品种苹果浊汁的样品以及来自不同产地富士苹果浊汁的样品间均有较大差异性,分别获得了77.8%和81.8%的判别准确率。以上结果表明,基于不同品种及产地的原料所得苹果浊汁,对其氨基酸组分含量进行系统分析,可构建判别模型,实现品种及产地间的差异性分析。 展开更多
关键词 苹果浊汁 氨基酸 品种 产地 差异性
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不同产地板蓝根中多糖及总氨基酸含量的分析比较 被引量:23
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作者 王斌 张腾霄 +2 位作者 宋相周 刘利军 杨国亮 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期24-27,共4页
【目的】分析比较6个代表性的不同产地板蓝根中多糖及总氨基酸含量,为板蓝根多指标质量评价体系的建立提供科学依据。【方法】采用蒽酮-硫酸比色法测定板蓝根中多糖含量,以精氨酸为对照品、茚三酮为显色剂的比色法测定板蓝根中总氨基酸... 【目的】分析比较6个代表性的不同产地板蓝根中多糖及总氨基酸含量,为板蓝根多指标质量评价体系的建立提供科学依据。【方法】采用蒽酮-硫酸比色法测定板蓝根中多糖含量,以精氨酸为对照品、茚三酮为显色剂的比色法测定板蓝根中总氨基酸含量,比较分析产地对板蓝根中多糖及总氨基酸含量的影响。【结果】同种板蓝根中的多糖及总氨基酸含量因产地不同而有明显差别,其中以河北产样品中的总多糖含量最高,为19.69%,其次为黑龙江省明水县板蓝根基地栽培品,为18.39%,山西产样品的总多糖含量最低,为15.91%;对于总氨基酸含量,最高的是江苏产样品,为7.17%,其次为黑龙江省明水县样品,为6.91%,最低的是山西产样品,为5.89%。【结论】不同产地或不同生长环境下同种板蓝根中多糖和总氨基酸含量均存在明显差异,且多糖含量差异较总氨基酸含量差异幅度稍大。 展开更多
关键词 板蓝根 多糖 总氨基酸 产地
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星际媒介H_2NCH_2CN与H_2O反应中的H_2O分子偶合质子转移机理和氢隧道效应(英文) 被引量:1
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作者 徐四川 马丽英 +3 位作者 卞富永 史强 葛茂发 张兴康 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第11期2312-2318,共7页
H2NCH2CN+H2O→H2NCH2C(OH)NH是一个重要的反应,涉及到星际媒介中甘氨酸的形成,与早期地球上的氨基酸起源有关.如果没有考虑氢隧道效应,在MP2/6-311+G(d,p)级别上计算反应能垒是254.7kJ·mol-1,在星际媒介中该气相反应很难进行.在... H2NCH2CN+H2O→H2NCH2C(OH)NH是一个重要的反应,涉及到星际媒介中甘氨酸的形成,与早期地球上的氨基酸起源有关.如果没有考虑氢隧道效应,在MP2/6-311+G(d,p)级别上计算反应能垒是254.7kJ·mol-1,在星际媒介中该气相反应很难进行.在星际媒介冰颗粒表面上,水分子催化反应增强了该化学反应的活性.H2NCH2CN与(H2O)3反应中的两个水分子作为催化剂降低活化能77.5kJ·mol-1和活化自由能70.9kJ·mol-1,并且通过氢键桥协同传递质子.量子氢隧道对于该反应进行至关紧要,采用小弯曲隧道(SCT)近似和正则变分过渡态理论(CVT)方法研究.温度50K时,速率常数kSCT/CVT为1.86×10-23cm3·molecule-1·s-1,表明在星际媒介中通过质子隧道机理该反应容易进行.研究结果与地球上的氨基酸起源于地球本身物质的观点相一致. 展开更多
关键词 H2NCH2CN H2NCH2C(OH)NH 星际媒介 氨基酸起源 质子转移 氢原子隧道
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猪伪狂犬病毒鲁A株TK基因的序列测定及其结构功能与进化分析 被引量:3
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作者 范伟兴 张雪莲 +1 位作者 赵宏坤 陈溥言 《病毒学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期249-258,共10页
对猪伪狂犬病毒鲁A株 (PRVLA株 )TK基因进行了克隆和序列测定 ,并分析比较了该序列与PRVNIA - 3株、Ea株、SH以及HSV - 1和VZV的同源性 ,结果表明 :在全长 10 4 8bp的DNA序列中 ,包括着一个 96 3bp的开放阅读框 (ORF) ,可编码 32 0个氯... 对猪伪狂犬病毒鲁A株 (PRVLA株 )TK基因进行了克隆和序列测定 ,并分析比较了该序列与PRVNIA - 3株、Ea株、SH以及HSV - 1和VZV的同源性 ,结果表明 :在全长 10 4 8bp的DNA序列中 ,包括着一个 96 3bp的开放阅读框 (ORF) ,可编码 32 0个氯基酸组成的多肽 ;在整个TK基因的ORF内 ,PRVLA株与PRVNIA - 3株、PRVEa株、PRVSH株、HSV - 1、VZV的TK基因比较 ,核苷酸的同源性分别为 98 9%、99 5 %、99 3%、36 4 %、39 1% ,氨基酸的同源性分别为 98 4 %、99 7%、98 7%、36 6 %、37 2 %。PRVLA株TK具有疱疹病毒胸苷激酶催化结构域的保守氨基酸共有序列和亚结构域特征序列。将PRV -LATK、人类和小鼠的胸苷酸激酶、人类脱氧胞苷激酶、人类腺苷酸激酶的对应于这两个亚结构域的氨基酸用DNAStar分析的进化树表明 ,疱疹病毒的TK与人类和小鼠的胸苷酸激酶的亲缘关系比与人类脱氧胞嘧啶激酶的亲缘关系更近 。 展开更多
关键词 猪伪狂犬病毒鲁A株 TK基因 序列测定 结构 功能 进化分析
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不同产地蒺藜药材中氨基酸成分比较分析 被引量:7
10
作者 纪思宇 申枢 +2 位作者 李瑞海 贾天柱 王东 《实用药物与临床》 CAS 2014年第2期205-208,共4页
目的建立检测蒺藜氨基酸成分的高效液相色谱测定法,并比较不同产地的蒺藜药材中氨基酸的含量,为评价蒺藜药材的质量提供参考依据。方法柱前衍生化HPLC,应用色谱柱ELite-AAK;以乙腈-水(1∶1):4%醋酸钠缓冲盐为流动相,流速为1.2 mL/min,... 目的建立检测蒺藜氨基酸成分的高效液相色谱测定法,并比较不同产地的蒺藜药材中氨基酸的含量,为评价蒺藜药材的质量提供参考依据。方法柱前衍生化HPLC,应用色谱柱ELite-AAK;以乙腈-水(1∶1):4%醋酸钠缓冲盐为流动相,流速为1.2 mL/min,梯度洗脱,检测波长为360 nm,柱温为27℃。结果不同产地药材中,均含所检测的18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸,以河南产的必需氨基酸和总氨基酸含量为最高。结论以蒺藜药材中氨基酸的含量对其药材质量进行评价,具有一定的意义。 展开更多
关键词 蒺藜 氨基酸 柱前衍生化 产地 HPLC
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基于游离氨基酸水平对葡萄酒产地和品种的判别分析 被引量:11
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作者 唐柯 马磊 +1 位作者 徐岩 李记明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期159-163,共5页
以47款来源于3个产地和5个品种的中国葡萄酒原酒为实验样本,通过反相高效液相色谱法技术对其中的17种主要的游离氨基酸进行了定性定量分析。中国葡萄酒原酒中游离氨基酸含量范围为447.13~1359.06mg/L。在游离氨基酸中,脯氨酸、精... 以47款来源于3个产地和5个品种的中国葡萄酒原酒为实验样本,通过反相高效液相色谱法技术对其中的17种主要的游离氨基酸进行了定性定量分析。中国葡萄酒原酒中游离氨基酸含量范围为447.13~1359.06mg/L。在游离氨基酸中,脯氨酸、精氨酸、谷氨酸均为含量最为丰富的氨基酸。基于游离氨基酸和含量水平对葡萄酒产地和品种进行判别分析,正确分类结果分别为85.1%和100.0%,实现了对中国葡萄酒产地和品种的良好识别。 展开更多
关键词 葡萄酒 氨基酸 判别分析 产地 品种
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N-磷酰化氨基酸与核糖核苷反应的研究 被引量:3
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作者 胡建军 巨勇 赵玉芬 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第11期1667-1670,共4页
研究了 N-磷酰化氨基酸与核苷在水溶液中的反应 ,反应中能够同时生成小肽和小的寡核苷酸 ;不同的 N -磷酰化氨基酸与不同的核苷之间的反应具有一定的选择性 .
关键词 N-磷酰化氨基酸 核苷酸 生命起源 化学反应
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大连刺参氨基酸碳稳定同位素组成特征的分析 被引量:4
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作者 刘瑀 赵新达 +2 位作者 张旭峰 李颖 方志强 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期239-248,共10页
本研究应用气相色谱-同位素比值质谱仪(GC-IRMS)对大连不同养殖区刺参氨基酸的碳稳定同位素组成进行分析,同时分析其食物来源的碳稳定同位素组成特征,探究刺参氨基酸稳定同位素组成差异形成的原因,并探讨以此作为刺参产地溯源的可行性.... 本研究应用气相色谱-同位素比值质谱仪(GC-IRMS)对大连不同养殖区刺参氨基酸的碳稳定同位素组成进行分析,同时分析其食物来源的碳稳定同位素组成特征,探究刺参氨基酸稳定同位素组成差异形成的原因,并探讨以此作为刺参产地溯源的可行性.结果显示,刺参氨基酸δ^(13)C平均值为-19.35‰,其中李官、獐子岛较低分别为-25.26‰、-25.41‰,谢屯、大长山较高分别为-8.90‰、-12.59‰,且各地刺参δ^(13)C值差异显著;刺参食源氨基酸δ^(13)C平均值为-20.93‰,其中李官、獐子岛较低分别为-26.19‰、-24.25‰,谢屯、大长山较高分别为-11.58‰、-16.31‰,各地差异显著.发现刺参与其食源氨基酸碳稳定同位素组成有一定相关性,其中必需氨基酸相关性系数为0.97,非必需氨基酸为0.77.各地食源氨基酸δ^(13)C值的差异为各地刺参氨基酸碳稳定同位素组成的差异性提供依据,且发现以非必需氨基酸δ^(13)C值作为指标时对各地刺参区分效果更好.相关结论能为氨基酸的稳定同位素分析技术应用于鉴别刺参来源的真实性提供理论依据. 展开更多
关键词 刺参 氨基酸 食源 稳定同位素 产地识别 大连
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8种原生蔬菜氨基酸组成及营养评价 被引量:5
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作者 李跃森 吴水金 +1 位作者 赖正锋 张少平 《福建农业学报》 CAS 2013年第10期1007-1011,共5页
对8种原生蔬菜氨基酸含量及组成进行分析测定,并采用模糊识别法和氨基酸比值系数分法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明,8种原生蔬菜氨基酸含量丰富,种类齐全,必需氨基酸含量较高,占总氨基酸含量的38.36%~44.08%;鲜味氨基酸... 对8种原生蔬菜氨基酸含量及组成进行分析测定,并采用模糊识别法和氨基酸比值系数分法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明,8种原生蔬菜氨基酸含量丰富,种类齐全,必需氨基酸含量较高,占总氨基酸含量的38.36%~44.08%;鲜味氨基酸占总氨基酸含量的21.46%~26.59%。模糊识别法评价蛋白质营养价值高低为:苦菜〉羽衣甘蓝〉九层塔〉紫背天葵〉番杏〉猫薄荷〉芹菜〉马齿苋〉马兰〉空心菜〉卷心菜〉生菜;用氨基酸比值系数分法评价,蛋白质营养价值高低为:番杏〉芹菜〉苦菜〉马兰〉九层塔〉紫背天葵〉羽衣甘蓝〉猫薄荷〉卷心菜〉生菜〉马齿苋〉空心菜。2种评价方法的评价结果不尽一致,但是总体上可以得出,原生蔬菜氨基酸组成平衡且优质,其蛋白质营养价值高于 所选的普通蔬菜对照品种,具有较高的开发利用价值。 展开更多
关键词 原生蔬菜 氨基酸 组成 营养评价
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不同产地侧柏叶药材及炮制前后氨基酸成分比较分析 被引量:7
15
作者 孙延君 李瑞海 《亚太传统医药》 2017年第8期52-55,共4页
目的:采用高效液相色谱法测定不同产地的侧柏叶药材中氨基酸含量,为侧柏叶药材的质量评价提供一定的标准,并探究炮制对侧柏叶中氨基酸含量的影响。方法:采用柱前衍生化HPLC法,应用氨基酸自动分析仪测定样品中的18种氨基酸;以乙腈-水(1... 目的:采用高效液相色谱法测定不同产地的侧柏叶药材中氨基酸含量,为侧柏叶药材的质量评价提供一定的标准,并探究炮制对侧柏叶中氨基酸含量的影响。方法:采用柱前衍生化HPLC法,应用氨基酸自动分析仪测定样品中的18种氨基酸;以乙腈-水(1∶1)∶4%醋酸钠缓冲盐为流动相,流速为1.2mL/min,梯度洗脱,检测波长为360nm,柱温为27℃。结果:不同产地侧柏叶药材中,均含所检测的16种氨基酸,其中包括6种人体必需氨基酸,不含色氨酸、赖氨酸,以河北产侧柏叶必需氨基酸所占比例为最高,安徽产总氨基酸含量最高。炮制后16种氨基酸含量均降低,且随着炮制程度的加深氨基酸含量明显降低。结论:可以侧柏叶药材中氨基酸的含量对其药材质量进行评价,炮制前后氨基酸含量差别明显,可考虑不经炮制直接入药。 展开更多
关键词 侧柏叶 氨基酸 产地 炮制 柱前衍生化 高效液相色谱法
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在星际媒介中合成H_2NCH_2CN分子的理论研究(英文) 被引量:2
16
作者 徐四川 王宁 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第2期212-216,共5页
在早期地球原始化学生命起源过程中,氨基酸是重要的必需的生物化合物,生成肽和蛋白.为了探究一个可能的新的氨基酸起源,采用密度泛函理论(B3LYP)在6-311++G(d,p)基组水平上研究了在星际媒介条件下在气相中和在模拟的冰颗粒表面上的化学... 在早期地球原始化学生命起源过程中,氨基酸是重要的必需的生物化合物,生成肽和蛋白.为了探究一个可能的新的氨基酸起源,采用密度泛函理论(B3LYP)在6-311++G(d,p)基组水平上研究了在星际媒介条件下在气相中和在模拟的冰颗粒表面上的化学反应:CH2NH分子和两个异构体分子HNC/HCN通过Strecker合成生成H2NCH2CN(氨基乙氰,一个重要的苷氨基酸前置分子).在研究体系中,CH2NH、HCN、HNC和H2O分子存在于星际密集分子云中,且早于地球广泛存在.研究证明,这些分子之间在星际媒介条件下和在冰颗粒表面上通过Strecker合成路线很容易生成H2NCH2CN.所以,H2NCH2CN分子在宇宙的星际密集分子云中是广泛存在的.还讨论了H2NCH2CN分子在新的氨基酸起源中所起的作用,以及在通过“原始汤”生命起源理论解析早期地球生命起源中可能所起的作用. 展开更多
关键词 氨基乙氰 星际媒介 早期地球 原始汤 生命起源 氨基酸起源 密度泛函理论
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猪囊尾蚴几种抗原氨基酸分析及其与抗原反应原性的相关性
17
作者 曹毅 乔代蓉 +1 位作者 蒋彦 杨滔 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期844-847,共4页
通过对猪囊尾蚴虫体 (CWag)、囊液 (CFag)、头节 (CSag)、囊壁 (CBWag)、脲溶抗原 (UCWag)和成虫抗原(TSag)的水解氨基酸以及抗原反应原性的分析 ,确定了各氨基酸与抗原反应原性的关系。试验结果表明 ,几种抗原都含有 17种氨基酸 ,通过... 通过对猪囊尾蚴虫体 (CWag)、囊液 (CFag)、头节 (CSag)、囊壁 (CBWag)、脲溶抗原 (UCWag)和成虫抗原(TSag)的水解氨基酸以及抗原反应原性的分析 ,确定了各氨基酸与抗原反应原性的关系。试验结果表明 ,几种抗原都含有 17种氨基酸 ,通过数据处理软件SPSS对各种抗原组成差异分析显示 ,各种抗原在天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、组氨酸的组成上无显著差异 (P >0 .0 5 ) ,且CSag、CBWag之间在所有氨基酸组成上均差异不显著 ;而UCWag却与其它抗原在氨基酸组成上差异显著 (P <0 .0 5 )。UCWag的敏感性和特异性均较高 ,脯氨酸与抗原反应的敏感性呈正线性相关 。 展开更多
关键词 猪囊尾蚴 抗原氨基酸分析 抗原反应原性 相关性
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不同产地白皮洋葱和紫皮洋葱化学成分的分析比较 被引量:3
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作者 李其晔 《陕西农业科学》 2023年第11期46-50,共5页
【目的】为了更好地开发利用洋葱的食用价值和保健功能提供依据。【方法】以河北、山东、昆明、甘肃4个产地的白皮洋葱和紫皮洋葱为研究对象,对其基本营养成分、矿物质成分、氨基酸成分进行分析比较,明确其差异性,可为深入研究洋葱的品... 【目的】为了更好地开发利用洋葱的食用价值和保健功能提供依据。【方法】以河北、山东、昆明、甘肃4个产地的白皮洋葱和紫皮洋葱为研究对象,对其基本营养成分、矿物质成分、氨基酸成分进行分析比较,明确其差异性,可为深入研究洋葱的品质评价和资源开发利用提供基础资料。【结果】河北产地紫皮洋葱的基本营养物质含量、矿物质含量最高,氨基酸含量仅次于山东产地紫皮洋葱。【结论】河北产地紫皮洋葱可作为高值化开发利用的理想资源。 展开更多
关键词 洋葱 不同产地 营养成分 矿物质成分 氨基酸 比较分析
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我国四大产区香菇的营养成分比较 被引量:12
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作者 孙恬 姚松君 +3 位作者 刘凤松 马真 张楠 敬璞 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第12期97-103,293,共8页
为了解我国四大产地香菇中营养成分的差异,以我国四大产地(湖北十堰、湖北随州、浙江丽水、河南西峡)香菇为研究对象,对香菇中的营养成分(蛋白质、多糖、脂肪、矿物质、麦角甾醇和氨基酸)含量进行了分析。结果表明:各产地香菇中粗蛋白... 为了解我国四大产地香菇中营养成分的差异,以我国四大产地(湖北十堰、湖北随州、浙江丽水、河南西峡)香菇为研究对象,对香菇中的营养成分(蛋白质、多糖、脂肪、矿物质、麦角甾醇和氨基酸)含量进行了分析。结果表明:各产地香菇中粗蛋白、粗多糖、粗脂肪含量均存在一定差异,河南西峡香菇中粗蛋白含量和湖北十堰香菇中多糖含量高于其他地区香菇。河南西峡香菇的钾、钠、钙、锌含量最高,分别为21773.30、68.01、122.09和81.52 mg/kg。湖北十堰香菇中麦角甾醇含量最高为5.78 mg/g。氨基酸分析结果表明四个产地香菇必需氨基酸含量丰富,接近WHO/FAO模式蛋白,其中谷氨酸与天冬氨酸含量最高。若以香菇多糖为主要评价指标,湖北十堰产地香菇多糖含量最高;若以蛋白质和氨基酸组成比例方面比较,河南西峡产地香菇氨基酸组成比例最优。结果表明四个产地香菇营养成分全面,具有较高的营养价值,可为香菇的进一步应用和开发提供理论依据。 展开更多
关键词 香菇 营养成分 氨基酸 产地
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不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究 被引量:19
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作者 王潇 韩刚 +6 位作者 张小军 梅光明 穆迎春 宋金龙 郭亚男 孟娣 杨臻 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期688-696,共9页
为评价不同水域中华绒螯蟹Eriocheir sinensis雄体的营养品质及其风味物质含量的差异性,采用生化分析方法,对长江固城湖、阳澄湖水域、辽河(入海口)和黄河(中上游)等水域中华绒螯蟹雄体蟹膏和肌肉中的基本营养成分,以及矿物质元素、脂... 为评价不同水域中华绒螯蟹Eriocheir sinensis雄体的营养品质及其风味物质含量的差异性,采用生化分析方法,对长江固城湖、阳澄湖水域、辽河(入海口)和黄河(中上游)等水域中华绒螯蟹雄体蟹膏和肌肉中的基本营养成分,以及矿物质元素、脂肪酸、氨基酸、核苷酸和胆固醇等营养物质的含量进行检测和对比分析。结果表明:长江固城湖、阳澄湖、辽河(入海口)和黄河(中上游)等水域的中华绒螯蟹雄蟹在矿物质、氨基酸和胆固醇等营养成分组成上有显著性差异(P<0.05);辽河水域雄蟹蟹膏中铁元素含量最高,为284.3 mg/kg,显著高于其他3个水域(P<0.05);长江固城湖水域雄蟹可食部中锌元素含量最高,为63.5 mg/kg,显著高于黄河水域和阳澄湖水域(P<0.05);固城湖水域雄蟹可食部中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量最高且显著高于其他3个水域(P<0.05);固城湖和阳澄湖水域雄蟹中氨基酸含量(呈味氨基酸、必需氨基酸及总氨基酸)显著高于黄河、辽河水域(P<0.05);辽河水域雄蟹蟹膏中肌苷酸(IMP)含量最高(P<0.05)。研究表明,不同水域中华绒螯蟹雄体可食部位营养成分组成具有一定差异,本研究结果可为中华绒螯蟹建立质量标准和品质鉴定指标提供数据支持。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 营养品质 产地 氨基酸 核苷酸 胆固醇
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