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用酸度鉴定大米新陈度方法的对照研究
被引量:
10
1
作者
陈志行
郑宗坤
冼坚
《西部粮油科技》
2001年第1期40-43,共4页
研究了大米新陈度的多种鉴别方法 ,主要以样品的酸度变化反映其储藏期间品质劣变程度。以期为今后制定大米质量标准提供一定参考依据。
关键词
大米
新陈度
鉴别方法
酸度
劣变
贮存
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职称材料
题名
用酸度鉴定大米新陈度方法的对照研究
被引量:
10
1
作者
陈志行
郑宗坤
冼坚
机构
深圳大学理学院
出处
《西部粮油科技》
2001年第1期40-43,共4页
文摘
研究了大米新陈度的多种鉴别方法 ,主要以样品的酸度变化反映其储藏期间品质劣变程度。以期为今后制定大米质量标准提供一定参考依据。
关键词
大米
新陈度
鉴别方法
酸度
劣变
贮存
Keywords
Rice
Freshness
appraise1
分类号
TS212.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
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1
用酸度鉴定大米新陈度方法的对照研究
陈志行
郑宗坤
冼坚
《西部粮油科技》
2001
10
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