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Investigation on the Quality of Irrigation Water in Southern Anhui and the Effects of Metal Elements in Irrigation Water on the Coke Sweet Aroma Style of Tobacco Leaves 被引量:1
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作者 Yakui CHEN Xiangzhou DONG +1 位作者 Dengwen GE Qifa ZHU 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2020年第6期83-87,共5页
[Objectives]The effects of metal elements in irrigation water in the tobacco areas of southern Anhui on the coke sweet aroma of tobacco leaves was determined.[Methods]53 representative areas for tobacco planting in so... [Objectives]The effects of metal elements in irrigation water in the tobacco areas of southern Anhui on the coke sweet aroma of tobacco leaves was determined.[Methods]53 representative areas for tobacco planting in southern Anhui were selected,and the quality of irrigation water,especially the content of metal elements,was investigated.[Results]The contents of micro(medium)elements in the irrigation water were too low to have a significant effect on the formation of the coke sweet aroma style of tobacco leaves.The contents of Mg,Ca and Zn were 0.7-8.0,<40 and 0.002-0.029 mg/L,respectively.The heavy metal contents of the irrigation water and other basic control items all met corresponding national standards.Furthermore,the tobacco planting experiment under controlled irrigation using paddy soil in the greenhouse proved that Zn was a negative correlation factor for forming the coke sweet aroma style of tobacco and the threshold value was≥10 mg/L in the irrigation water.Meanwhile,Mg was a positive correlation factor and the content of Mg to promote the coke sweet aroma style should be maintained at 40-90 mg/L.Ca and Mg had a synergistic effect,which was mainly appropriate for acid paddy soils.[Conclusions]This study improves the quality and yield of the coke sweet aroma of tobacco leaves,and has important theoretical and practical value for the formation of a popular agronomic control method. 展开更多
关键词 Irrigation water Metal elements Burned sugar aroma style Effect
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不同圆周卷烟的风格特征与烟气特征分析
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作者 黄江锋 张齐 +7 位作者 刘鸿 刘启斌 李斌 邓国栋 孙建生 薛云 黄宇亮 冯守爱 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期21-32,共12页
【目的】考察卷烟圆周值对烤烟烟叶风格特征及烟气特征的影响。【方法】以八大香型烤烟产地典型烟叶(C3F)为原料,分别制备常规、中支和细支卷烟样品,通过对样品进行感官评价、常规烟气指标和香味成分检测,研究八大香型生态区域烤烟烟叶... 【目的】考察卷烟圆周值对烤烟烟叶风格特征及烟气特征的影响。【方法】以八大香型烤烟产地典型烟叶(C3F)为原料,分别制备常规、中支和细支卷烟样品,通过对样品进行感官评价、常规烟气指标和香味成分检测,研究八大香型生态区域烤烟烟叶随卷烟圆周值变化其风格特征和烟气特征的变化规律。【结果】(1)不同生态区烤烟烟叶卷制烟支的香气风格随圆周值的变化存在差异,随着卷制圆周值降低,烟叶原料卷烟的风格特征呈弱化趋势。(2)不同生态区烤烟烟叶卷制烟支的品质特征随圆周值的变化存在差异,随着卷制圆周值的降低,香气量、透发性和成团性等感官指标均有减小趋势,刺激性、干燥感和细腻程度等感官指标有改善趋势。(3)随卷制圆周值降低,不同生态区烤烟烟叶卷制烟支主流烟气焦油、烟碱和CO释放量均有减小。(4)随着卷制圆周值的降低,除黑龙江哈尔滨生态区烟叶外,其他生态区烟叶卷制烟支的主流烟气TPM单口释放量为中支烟>常规烟≥细支烟。香味成分酚类、酸类、酯类、内酯类、酰胺类和新植二烯的单口释放量整体表现为中支烟≥常规烟>细支烟,醛类、烃类、杂环类、醇类和酮类物质的单口释放量整体表现为中支烟>常规烟≥细支烟。 展开更多
关键词 风格特征 烟气特征 生态区域烤烟 香味成分
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采收时间对不同生态区烟叶香气品质和香型风格的影响
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作者 武圣江 贺帅 +9 位作者 李磊磊 李鹏志 涂永高 罗贞宝 蒋红娟 李德仑 韦克苏 仲维黔 陈丽萍 刘琼 《江西农业学报》 CAS 2024年第4期13-22,共10页
以云烟87中部叶为材料,研究了不同采收时间(T_(1)~T_(5)处理分别表示打顶后16、18、20、22、24 d采收)对大方蜜甜香和威宁清甜香烟叶致香物质含量和感官质量的影响。结果表明:随着采收时间的推迟,两生态区烟叶类胡萝卜素降解产物、叶绿... 以云烟87中部叶为材料,研究了不同采收时间(T_(1)~T_(5)处理分别表示打顶后16、18、20、22、24 d采收)对大方蜜甜香和威宁清甜香烟叶致香物质含量和感官质量的影响。结果表明:随着采收时间的推迟,两生态区烟叶类胡萝卜素降解产物、叶绿素降解产物、类西柏烷类降解产物、脂肪酸类物质、生物碱类物质、其他未分类致香物质、致香物质总含量均呈先增加后降低的趋势,除大方烟区T3处理的叶绿素降解产物和T2处理的类西柏烷类降解产物最高外,其他均以T4处理的最高;除美拉德反应产物、芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物及其他未分类致香物质外,大方烟区烟叶的其他致香物质含量均高于威宁的,且致香物质总含量比威宁的高8.44%。1-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮等7种物质是彰显大方烟叶蜜甜香风格的关键致香物质,1-(1H-吡咯-2-基)-乙酮等4种物质是彰显威宁清甜香风格的关键致香物质。两生态区均以打顶后22 d采收烤后烟叶的致香物质总含量最高;大方、威宁烟区分别在打顶后24、20 d采收烤后烟叶的感官质量较佳、风格更加彰显。 展开更多
关键词 烤烟 采收时间 生态区 致香物质 感官质量 香型风格
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基于香气活性值的烟草提取物成分分析及感官作用评价 被引量:1
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作者 徐秀娟 洪祖灿 +5 位作者 柴国璧 陈群 杨春强 操晓亮 胡军 张峰 《轻工学报》 北大核心 2023年第2期63-71,共9页
为探究烟草提取物中香韵特征成分对卷烟风格特征的影响,采用亚临界萃取-分子蒸馏技术,制备了产自福建、贵州、湖南的3种烟草提取物,考查焦甜香、奶香、豆香、辛香、果香、酸香、坚果香、花香特征成分在3种烟草提取物中的质量浓度及香气... 为探究烟草提取物中香韵特征成分对卷烟风格特征的影响,采用亚临界萃取-分子蒸馏技术,制备了产自福建、贵州、湖南的3种烟草提取物,考查焦甜香、奶香、豆香、辛香、果香、酸香、坚果香、花香特征成分在3种烟草提取物中的质量浓度及香气活性值(OAV)分布,通过嗅香和卷烟抽吸评价OAV的改变对烟草提取物风格特征的影响。结果表明:福建、贵州、湖南3种烟草提取物的香韵特征成分总质量浓度分别为2 427.62μg/mL、3 688.96μg/mL、4 628.06μg/mL;焦甜香、奶香、酸香和花香在3种烟草提取物中占比不同,福建烟草提取物以花香、焦甜香和奶香为主,贵州烟草提取物和湖南烟草提取物均以酸香和花香为主,但两种香韵在不同烟草提取物中的OVA占比不同;依据3种提取物香韵特征成分OAV的差异,在福建烟草提取物的基础上定向补加各香韵特征成分的代表性成分,复配物的清香型风格特征弱化,浓香型风格特征逐渐增强。 展开更多
关键词 烟草提取物 香韵特征成分 香气活性值 风格特征
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酱香型白酒风味成分研究进展 被引量:1
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作者 李亭 郎莹 +2 位作者 胡胜兰 刘彩婷 黄明泉 《香料香精化妆品》 CAS 2023年第6期18-35,109,共19页
酱香型白酒是白酒行业高质量发展的风向标,它以高盈利的特点促进了白酒行业的经济发展,而且其品质和风味是征服消费者的重要影响因素。利用文献计量学探究了酱香型白酒的研究发展趋势,综述了酱香型白酒香气成分在骨架结构、香气贡献、... 酱香型白酒是白酒行业高质量发展的风向标,它以高盈利的特点促进了白酒行业的经济发展,而且其品质和风味是征服消费者的重要影响因素。利用文献计量学探究了酱香型白酒的研究发展趋势,综述了酱香型白酒香气成分在骨架结构、香气贡献、成分来源和呈香机理4个方面,以及酸味、甜味、苦味等滋味成分的研究进展,最后总结了酱香型白酒主体风味的研究概况,包括主体香气5大学说及其存在的问题,提出了酱香型白酒风味在寻找共性和个性方面的研究方向,以及内外相结合的研究思路,旨在为酱香型白酒的工艺传承和行业发展提供理论指导。 展开更多
关键词 酱香型白酒 风味 香气 滋味
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基于聚类分析的3种新香型烤烟烟叶质量特征与香型评价
6
作者 李宽 汪金玲 +2 位作者 赵勇 李玉秀 朱晓兰 《安徽农业科学》 CAS 2023年第10期156-161,共6页
[目的]建立国产烤烟烟叶新香型风格特征的评价体系,为国内优质特色烟叶识别归类和卷烟生产提供参考。[方法]分别选取清甜香型、蜜甜香型和焦甜焦香型3种不同新香型C2F等级烤烟共60份样品,对其外观质量指标、感官质量指标、常规化学成分... [目的]建立国产烤烟烟叶新香型风格特征的评价体系,为国内优质特色烟叶识别归类和卷烟生产提供参考。[方法]分别选取清甜香型、蜜甜香型和焦甜焦香型3种不同新香型C2F等级烤烟共60份样品,对其外观质量指标、感官质量指标、常规化学成分及中性香气物质分别采用主成分分析筛选能够有效区分不同香型风格的关键质量指标,最后通过聚类分析利用3组样品进行验证。[结果]主成分分析筛选出了区分3种新香型风格的4类主要质量特征指标,分别为2项外观质量指标(色度和油分)、4项感官质量指标(香气量、感官总分、浓度、刺激性)、3项常规化学成分(氯、总糖、钾)和5项中性香气物质(茄酮、二氢大马酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯、新植二烯)。筛选的14项质量特征指标能够较为准确地将验证组A组15个样品聚为3类,B组8个样品聚为5类,C组23个样品聚为4类,分类正确率分别为93.33%、87.50%和100%。[结论]筛选出的这14项指标可以准确判别不同烤烟香型风格,并可有效区分这3种不同新香型风格的烟叶。 展开更多
关键词 烤烟 香型风格 聚类分析 质量特征指标 主成分分析
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湖南不同产区的浓香型上部烟叶品质比较
7
作者 文伟康 万花全 +5 位作者 范才银 姚强 邓国林 刘国定 单雪华 邓小华 《湖南农业科学》 2023年第9期69-72,78,共5页
为了探讨湖南不同浓香型烟区间烟叶品质的差异,以衡阳、郴州、长沙、永州、邵阳等浓香型烟区的120份上部烟叶(B2F)样品为材料,对其外观质量、化学成分、感官质量等指标进行了比较分析,结果表明:湖南浓香型烟区的上部烟叶,整体外观质量... 为了探讨湖南不同浓香型烟区间烟叶品质的差异,以衡阳、郴州、长沙、永州、邵阳等浓香型烟区的120份上部烟叶(B2F)样品为材料,对其外观质量、化学成分、感官质量等指标进行了比较分析,结果表明:湖南浓香型烟区的上部烟叶,整体外观质量以永州和邵阳烟区的较好,衡阳与郴州烟区的适中,长沙烟区的稍次;主要化学成分指标均在适宜范围内;评吸质量各具特色;郴州烟区的上部烟叶14.3%可用来制作高档主料烟,其余4个烟区该档次比例均为0;衡阳烟区的上部烟叶用于制作主料烟的比例最高,为33.3%;长沙烟区的上部烟叶100%用于制作辅料烟;衡阳烟区的上部烟叶用于制作填充料烟的比例在5个烟区中也是最高的,达66.7%。 展开更多
关键词 浓香型 上部烟叶 外观质量 化学成分 风格特征 湖南
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真空回潮工序对烤烟烟叶感官质量的影响 被引量:30
8
作者 姚光明 乔学义 +3 位作者 申玉军 王兵 刘晓萍 张俊岭 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2011年第3期5-8,共4页
为明确真空回潮工序对烤烟烟叶感官质量的作用,将烤烟烟叶在真空回潮工序不同加工强度条件下处理,比较烟叶感官质量变化。结果表明:真空回潮工序中等以上加工强度会改变烤烟烟叶香气风格,随着加工强度增大,香气风格变化幅度增大;真空回... 为明确真空回潮工序对烤烟烟叶感官质量的作用,将烤烟烟叶在真空回潮工序不同加工强度条件下处理,比较烟叶感官质量变化。结果表明:真空回潮工序中等以上加工强度会改变烤烟烟叶香气风格,随着加工强度增大,香气风格变化幅度增大;真空回潮工序对烤烟烟叶杂气、香气质和细腻程度影响较大,对刺激性、干净程度、香气量、干燥感、浓度和劲头影响较小;在适宜的加工强度范围内,真空回潮工序具有显著改善香气质、减少杂气和改善细腻程度的作用。 展开更多
关键词 真空回潮 烤烟 香气风格 香气特性 烟气特性 口感特性
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典型产地烤烟烟叶香气风格特征 被引量:19
9
作者 乔学义 王兵 +9 位作者 吴殿信 范坚强 陈晶波 熊斌 张朝平 刘晓晖 赵瑞峰 张天栋 赵震毅 罗登山 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期70-75,共6页
为明确全国烤烟烟叶香气风格特征,以典型产地烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,全国烤烟烟叶呈现出8种香气风格特征。云南、四川等典型产地烟叶以干草香、清甜香、青香为主体香韵,清甜香突出,青... 为明确全国烤烟烟叶香气风格特征,以典型产地烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,全国烤烟烟叶呈现出8种香气风格特征。云南、四川等典型产地烟叶以干草香、清甜香、青香为主体香韵,清甜香突出,青香明显;贵州烟叶以干草香、蜜甜香为主体香韵,蜜甜香突出;重庆、陕西、湖北、湖南(桑植)等典型产地烟叶以干草香、醇甜香为主体香韵,醇甜香突出;河南烟叶以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香等为主体香韵,焦甜香突出,树脂香微显;湖南(桂阳、江华)、广东、江西、安徽等典型产地烟叶以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香为主体香韵,焦甜香突出,醇甜香明显;福建烟叶以干草香、清甜香、蜜甜香为主体香韵,清甜香突出,蜜甜香明显,花香微显;山东烟叶以干草香、焦香为主体香韵,焦香突出;黑龙江、内蒙古等典型产地烟叶以干草香、木香为主体,木香突出。 展开更多
关键词 烤烟 香气 风格特征 香韵
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洋河系列绵柔型白酒香气成分研究 被引量:48
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作者 聂庆庆 范文来 +4 位作者 徐岩 杨廷栋 张雨柏 周新虎 陈翔 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期68-74,共7页
利用液液萃取法提取洋河系列绵柔型白酒中的香气化合物,通过气相色谱-闻香法(GC-O)及气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其进行鉴定。在具有典型绵柔型特征的海之蓝、天之蓝和梦之蓝三种酒中分别检测出55、57和59种呈香化合物。研究发现洋河系... 利用液液萃取法提取洋河系列绵柔型白酒中的香气化合物,通过气相色谱-闻香法(GC-O)及气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其进行鉴定。在具有典型绵柔型特征的海之蓝、天之蓝和梦之蓝三种酒中分别检测出55、57和59种呈香化合物。研究发现洋河系列绵柔型白酒的主要风味物质为己酸乙酯,对其风味有较大贡献的还有己酸、丁酸乙酯、二甲基三硫、三甲基吡嗪、γ-壬内酯。此外,在海之蓝中苯乙醛、3-甲基丁醇、庚酸乙酯、己酸-3-甲基丁酯、丁酸、乙酸对其风味贡献较大;天之蓝中1-辛烯-3-酮、辛酸乙酯、2-乙酰基-5-甲基呋喃、丁酸香气强度较大;梦之蓝中1-辛烯-3-酮、己酸-3-甲基丁酯、2-羟基-3-甲基丁酸乙酯、辛酸乙酯、4-甲基苯酚、庚酸乙酯香气强度较大。 展开更多
关键词 绵柔型 白酒 气相色谱-闻香法(GC-O) 呈香化合物 己酸乙酯
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采收成熟度对浓香型烤烟烤后烟叶品质的影响 被引量:34
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作者 孟智勇 张保占 +6 位作者 马浩波 李彦平 胡占军 王正平 朱景伟 曹晓涛 张东峰 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第2期59-63,共5页
为明确密集烘烤条件下浓香型烤烟各部位烟叶的成熟采收标准,以中烟100为材料,研究了不同采收成熟度对烤后烟叶品质的影响。结果表明:随着成熟度的增加,下部烟叶的总糖、还原糖、淀粉含量呈先上升后下降的趋势;中部烟叶的总糖、还原糖、... 为明确密集烘烤条件下浓香型烤烟各部位烟叶的成熟采收标准,以中烟100为材料,研究了不同采收成熟度对烤后烟叶品质的影响。结果表明:随着成熟度的增加,下部烟叶的总糖、还原糖、淀粉含量呈先上升后下降的趋势;中部烟叶的总糖、还原糖、淀粉含量逐渐下降;上部烟叶的总糖含量先上升后下降,还原糖含量逐渐上升,淀粉含量逐渐下降。下部烟叶提前5d采收,能提高橘色烟比例,经评吸,香气量足,杂气、刺激性稍小,余味好;常规采收的烤后烟叶糖类物质含量高,含氮类化合物含量较低,化学成分趋于协调。中部烟叶常规采收,烟叶油分好,色度强,糖类物质含量较高,淀粉含量较提前7d采收降低10.8%,糖碱比(9.95)、氮碱比(1.02)比较适宜,化学成分协调,经评吸,香气质好、香气量足、杂气减轻、余味较适。上部烟叶推迟9d成熟采收,烟叶油分足,色度浓,总糖、还原糖、烟碱含量较高,总氮、蛋白质含量较低,淀粉含量最低(5.46%),较提前9d采收和常规采收分别降低22.00%、21.33%,糖碱比适宜,还原糖/总糖分别较提前9d采收和常规采收提高11.69%和14.67%,经评吸,香气量较足,劲头较大。综合分析认为,下部烟叶的采收时间应掌握在提前5d到常规采收之间为宜,即适当早收;中部烟叶的采收时间掌握在常规采收到推迟7d采收为宜;上部烟叶应较常规采收推迟9d充分成熟后采收。 展开更多
关键词 成熟度 烤烟 浓香型 烟叶品质
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类西柏烷二萜代谢机理及调控研究进展 被引量:18
12
作者 王冬 张小全 +2 位作者 杨铁钊 薛刚 李丽华 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期113-118,共6页
综述了类西柏烷二萜合成的生化途径及其调控因素,并阐述了其在改善作物香味和植物抗虫方面的作用及研究利用前景。类西柏烷二萜主要存在于烟草属植物的腺毛分泌物中,在西柏三烯醇合酶(CBTS)和细胞色素P450加氧酶(CYP450)的催化下经脱氧... 综述了类西柏烷二萜合成的生化途径及其调控因素,并阐述了其在改善作物香味和植物抗虫方面的作用及研究利用前景。类西柏烷二萜主要存在于烟草属植物的腺毛分泌物中,在西柏三烯醇合酶(CBTS)和细胞色素P450加氧酶(CYP450)的催化下经脱氧木酮糖磷酸代谢途径(DXP)合成,这一过程受到基因和多种外界因素的调控。 展开更多
关键词 类西柏烷二萜 西柏三烯醇合酶 细胞色素P450加氧酶 香味风格 抗虫性
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浓香型烟叶特征及影响因素研究进展 被引量:24
13
作者 刘丽 文俊 +3 位作者 林锐锋 刘永来 叶为民 石锦辉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第18期9504-9506,9514,共4页
综述了烤烟浓香型风格形成的内在质量基础,以及与生态因素、土壤、品种、栽培措施等的关系。
关键词 浓香型 烤烟 香气物质 化学成分
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不同香型烤烟烟叶香韵研究 被引量:35
14
作者 乔学义 申玉军 +6 位作者 马宇平 王兵 张朝平 熊斌 范坚强 赵瑞峰 罗登山 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2014年第2期5-7,14,共4页
为明确不同香型烤烟烟叶香气特征,以国内外典型生态区浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,浓香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以焦甜香、木香、焦香、辛香等为主体香韵... 为明确不同香型烤烟烟叶香气特征,以国内外典型生态区浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,浓香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以焦甜香、木香、焦香、辛香等为主体香韵的香气特征,焦甜香韵突出;清香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以清甜香、青香、木香、辛香等为主体香韵的香气特征,清甜香韵突出;中间香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以正甜香、木香、辛香等为主体香韵的香气特征,正甜香韵突出。 展开更多
关键词 烤烟 香气特征 香型 香韵
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变黄末期烟叶变黄和凋萎程度对翠碧1号品种香型的影响 被引量:12
15
作者 王能如 徐增汉 +2 位作者 李章海 彭怀俊 靖军领 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2010年第5期51-54,共4页
为保持翠碧1号品种烟叶的清香型风格,进行了中部烟叶烘烤试验。采用香型指数法探讨了变黄末期烟叶变黄和凋萎程度对烤后烟叶香型的影响。结果表明,变黄末期烟叶变黄程度不同,烤后烟叶均保持清香,但凋萎程度过低时,烟叶香型向"清偏... 为保持翠碧1号品种烟叶的清香型风格,进行了中部烟叶烘烤试验。采用香型指数法探讨了变黄末期烟叶变黄和凋萎程度对烤后烟叶香型的影响。结果表明,变黄末期烟叶变黄程度不同,烤后烟叶均保持清香,但凋萎程度过低时,烟叶香型向"清偏中"或"中偏清"方向变化。因此,要保持该品种烟叶的清香型风格,必须重视烟叶烘烤变黄期的脱水变化,加强对脱水的合理控制。 展开更多
关键词 翠碧1号 香型 香型指数 烟叶 烘烤 变黄 凋萎
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气候与土壤对烤烟香气前体物和香型风格的影响 被引量:12
16
作者 罗勇 陈永安 +2 位作者 潘文杰 李继新 李章海 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第12期76-79,共4页
为了弄清气候与土壤对烤烟香气前体物和香型风格的影响,采用不同烟区植烟土壤互换方法,在统一品种和栽培技术条件下,研究了相同土壤不同气候和相同气候不同土壤条件下烟叶的腺毛密度、腺毛分泌物、烷烃类、β-胡萝卜素和叶黄素等烟叶香... 为了弄清气候与土壤对烤烟香气前体物和香型风格的影响,采用不同烟区植烟土壤互换方法,在统一品种和栽培技术条件下,研究了相同土壤不同气候和相同气候不同土壤条件下烟叶的腺毛密度、腺毛分泌物、烷烃类、β-胡萝卜素和叶黄素等烟叶香气前体物含量以及香型风格之间的差异与变化。结果表明:在相同品种和栽培技术条件下,腺毛密度主要由品种的遗传基因决定,生态条件的影响较小;烟草腺毛分泌物、烷烃类、β-胡萝卜素和叶黄素4种烟叶香气前体物含量受气候的影响大于土壤,气候约占2/3,土壤约占1/3;烤烟香型风格主要取决于产地的气候条件,而土壤条件影响不明显。气候因素对烤烟香气前体物和香型风格的影响大于土壤因素,在气候因素中成熟期光照强度对烤烟香型风格和香气前体物含量影响最明显。 展开更多
关键词 烤烟 气候 土壤 香气前体物 香型
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不同生态尺度烟区烤烟香型风格的初步研究 被引量:75
17
作者 李章海 王能如 +2 位作者 王东胜 朱显灵 周慧玲 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2009年第5期67-70,76,共5页
采用烟叶香型指数的方法,研究了我国5个不同生态尺度烟区烤烟香型风格及相关香气成分的变化。结果表明,云南大理和福建三明的烤烟为"清香型"风格,但二者之间香型指数差异明显;贵州黔南和广西河池烤烟为"中间香型"风... 采用烟叶香型指数的方法,研究了我国5个不同生态尺度烟区烤烟香型风格及相关香气成分的变化。结果表明,云南大理和福建三明的烤烟为"清香型"风格,但二者之间香型指数差异明显;贵州黔南和广西河池烤烟为"中间香型"风格;河南南阳烤烟为"浓香型"风格。生态条件差异大是影响烟叶香型风格的主导因素,在同一烤烟产区不同产烟县,生态条件差异较小对相关香气成分有影响,但不会改变烟叶的香型风格。 展开更多
关键词 烤烟 生态尺度 香型指数 香型风格
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起垄方式和种植密度对浓香型有机烟叶产量和品质的影响 被引量:10
18
作者 郭涛 李海江 +3 位作者 腊贵晓 杨铁钢 马坤 毛多斌 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2014年第9期41-45,共5页
为探讨浓香型有机烟叶适宜的栽培方法,在河南省叶县浓香型有机烟叶种植基地,通过田间小区随机试验,以纯施化肥处理为对照(CK),研究了起垄方式(一垄单行和一垄双行)和种植密度(16 500株/hm2和20 000株/hm2)对有机烟叶产量和品质的影响。... 为探讨浓香型有机烟叶适宜的栽培方法,在河南省叶县浓香型有机烟叶种植基地,通过田间小区随机试验,以纯施化肥处理为对照(CK),研究了起垄方式(一垄单行和一垄双行)和种植密度(16 500株/hm2和20 000株/hm2)对有机烟叶产量和品质的影响。结果表明,与纯化肥处理相比,有机烟叶处理产量显著降低,上等烟比例、中上等烟比例和均价显著提高;4个有机烟处理间上等烟比例、中上等烟比例、均价无显著差异,产量和产值以一垄双行+20 000株/hm2处理最高(分别为2 351.45kg/hm2和58 621.65元/hm2),显著高于其他3个处理。与纯化肥处理相比,有机烟叶外观质量、常规化学成分、感官质量显著改善;但4个有机烟处理之间外观质量、常规化学成分无显著差异,烟感官质量方面以一垄双行+20 000株/hm2处理最好,一垄单行+20 000株/hm2处理最差。综合考虑烟农经济效益和烟叶品质,在河南浓香型烟区,有机烟叶栽培以一垄双行+种植密度20 000株/hm2比较合适。 展开更多
关键词 起垄方式 种植密度 浓香型 有机烤烟 产值 品质
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应用GC-O分析比较兼香型和浓香型白酒中的香气化合物 被引量:62
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作者 柳军 范文来 +4 位作者 徐岩 张国强 徐钦强 丁云连 李志强 《酿酒》 CAS 2008年第3期103-107,共5页
采用液-液萃取法(liquid-liquid extraction,LLE)提取兼香型白酒和浓香型白酒中的香气化合物,采用闻香分析(GC-O)和GC-MS分离鉴定。兼香型白酒中共鉴定出90种香气化合物,香气贡献较大的化合物是己酸乙酯、4-乙烯基愈疮木酚、己酸、3-甲... 采用液-液萃取法(liquid-liquid extraction,LLE)提取兼香型白酒和浓香型白酒中的香气化合物,采用闻香分析(GC-O)和GC-MS分离鉴定。兼香型白酒中共鉴定出90种香气化合物,香气贡献较大的化合物是己酸乙酯、4-乙烯基愈疮木酚、己酸、3-甲基丁醇、3-甲基丁酸乙酯、4-乙基愈疮木酚、香草醛、乙酸-2-苯乙酯和丁酸。对比研究浓香型白酒主要香气化合物后认为,酯类是兼香型白酒一类重要的香气化合物,芳香族化合物、酚类化合物以及杂环化合物对兼香型白酒整体香气贡献比浓香型白酒大。 展开更多
关键词 兼香型白酒 浓香型白酒 液液萃取 GC-O GC-MS 香气化合物
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皖南浓香型特色烤烟品种的筛选研究 被引量:6
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作者 郭东锋 钱益亮 +3 位作者 邵伏文 姚忠达 阎轶峰 祖朝龙 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2015年第2期32-37,共6页
为筛选能够彰显皖南典型焦甜香烟叶特色风格的品种,采用大田试验研究分析了最新引进及选育的7个品种的农艺性状、产量性状、生理指标、化学成分和组织切片结构变化及评吸质量。试验结果表明,NC71品种的香气质和香气量较好,类胡萝卜素积... 为筛选能够彰显皖南典型焦甜香烟叶特色风格的品种,采用大田试验研究分析了最新引进及选育的7个品种的农艺性状、产量性状、生理指标、化学成分和组织切片结构变化及评吸质量。试验结果表明,NC71品种的香气质和香气量较好,类胡萝卜素积累量最大,组织结构疏松。K326具有明显的焦甜感、烤后烟叶类胡萝卜素的降解量幅度最大,皖南焦甜香风格特征彰显较为充分。整体来看,NC71品种和K326品种适合皖南浓香型烟区的生态条件,可以进行一定规模的示范种植并开展NC71品种的配套栽培技术研究。 展开更多
关键词 烟草 品种筛选 浓香型
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