磷矿粉、骨炭和油菜秸秆对重金属复合污染土壤细菌和古菌数量的影响

微生物的活动在土壤生态系统中发挥着重要的作用,作为检测土壤质量的敏感指标,其基因拷贝数的变化是响应外界环境的一种方式。通过土壤盆栽试验,结合Real-time PCR技术研究不同改良剂添加对重金属复合污染土壤细菌和古菌16S rRNA基因拷贝数的影响。结果表明:各处理中土壤细菌16S rRNA基因拷贝数在每克干土6.02×109～1.82×1010个之间,古菌在每克干土7.99×106～2.97×107个之间。污染土壤中添加不同改良剂对土壤中古菌和细菌16S rRNA基因拷贝数的影响有差异,种植玉米与否也影响这两种微生物在土壤的基因拷贝数。不种植玉米时,与对照相比,添加磷矿粉、骨炭和油菜秸秆处理导致土壤细菌基因拷贝数提高116.8%～163.2%;磷矿粉和骨炭处理导致土壤古菌基因拷贝数分别提高171.1%和224.8%。种植玉米时,添加骨炭和油菜秸秆处理导致土壤细菌的基因拷贝数分别比对照处理提高104.2%和92.0%;土壤中古菌的基因拷贝数除了添加骨炭处理显著比对照处理提高231.3%外,其他处理对土壤古菌基因拷贝数均没有影响。

VC和发酵温度对泡仔姜中亚硝酸盐的影响

仔姜中硝酸盐含量达39338.5mg/kg,当仔姜发酵后,有害细菌将硝酸盐还原成亚硝酸盐。添加VC能较好的降低亚硝酸盐的含量及提高亚硝酸盐的降解速度。特别是低温泡菜,添加VC后,使亚硝酸盐的降解速度提高了1/3。发酵温度对亚硝酸盐的生成量及生成时期有着非常明显的影响,发酵温度为30℃,亚硝酸峰值为153.86mg/100g,10℃发酵的亚硝峰值是30℃发酵的亚硝峰值的1.55倍,且10℃发酵比30℃发酵多花了一倍的时间使亚硝酸盐降到国家标准内。30℃发酵仔姜乳酸菌的增长速度远远快于10℃发酵的乳酸菌增长速度。

用于改善苎麻织物服用性能的纤维素酶的研究

根据苎麻纤维织物的性质、特点和加工要求，分析了在改善苎麻织物手感、解决刺痒感的生物酶处理过程中纤维素酶的作用机理，以及这项工艺对纤维素酶性质的独特要求，对用于改善苎麻织物服用性能的纤维素酶的菌种、培养条件和制取方法等也进行了研究。

市售酸奶在贮藏过程中品质的变化

以感官评价、乳酸菌总数等为指标,对市售同一批次的两个厂家酸奶分别置于4℃和常温条件下,研究了23 d内的品质。结果表明:密封状态下,4℃冷藏的两种样品第2~8 d感官状态和品质最好,货架期第5天乳酸菌总数分别最高达3.4×108mL-1和2.5×109mL-1;常温下贮藏的两种样品第2~4 d感官状态和品质最好,货架期第4天乳酸菌总数分别最高达3.5×108mL-1和2.6×109mL-1。拆封状态下,4℃冷藏的两种样品在货架期第8天很难被接受,8 d之内可饮用,状态良好,无乳清析出,最佳饮用期为5 d内;拆封后常温贮藏的酸奶在第3~4 d感官较差,口感略酸,有少量乳清析出。综合得出,4℃冷藏密封的样品最佳饮用期为第12 d之前,常温贮藏8 d内饮用最好;拆封过的酸奶,在4℃冷藏5 d之内饮用最好,常温贮藏最好2 d内饮用完。

大鼠烫伤后肠道细菌IgA包被率变化的动态观察

目的探讨导致烧伤后肠源性感染的免疫学因素。方法建立肠道细菌免疫球蛋白A(IgA)包被率的检测方法,对烫伤大鼠肠道细菌IgA包被率的变化和肠道细菌移位率的变化进行了动态观察。结果 40％体表面积烫伤后早期肠道细菌移位率明显升高,而后逐渐下降至伤前水平;各时相点肠道细菌的IgA包被率明显降低。结论烧伤后肠道免疫屏障受到损伤,伤后肠道内IgA保护功能的减弱可促使肠道细菌移位,与烧伤后脓毒症的发生、发展有密切关系。