保护性赖氨酸对荷斯坦牛挥发性脂肪酸及菌体蛋白的影响

本试验选用3头装有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的荷斯坦牛,分4个阶段,分别饲喂日粮Ⅰ(基础日粮+保护性赖氨酸Ⅰ30g/d)、日粮Ⅱ(基础日粮+保护性赖氨酸Ⅱ30g/d)、日粮Ⅲ(基础日粮+保护性赖氨酸Ⅲ30g/d)和日粮Ⅳ(基础日粮),研究以不同比例棕榈油脂肪粉包被的赖氨酸对瘤胃液挥发性脂肪酸和菌体蛋白的影响。结果表明,添加瘤胃保护性赖氨酸对瘤胃液挥发性脂肪酸和菌体蛋白均无明显影响(P>0.05)。瘤胃保护性氨基酸没有改变瘤胃内环境,不影响瘤胃微生物的生长和菌体蛋白的合成。

拮抗细菌bio-2的抑菌蛋白初步研究

拮抗细菌bio-2(Bacillus subtilis)经发酵、离心、硫酸铵沉淀、浓缩和过滤,获得蛋白粗提物;将蛋白粗提物经60℃、80℃、100℃、120℃处理后测定其对稻瘟病菌的抑菌活性,结果显示,蛋白粗提物经60℃和80℃处理后,其活性并没有明显降低,经100℃处理后,其活性显著下降,而经120℃处理后,蛋白粗提物的抑菌活性完全丧失;蛋白粗提物经过蛋白酶K处理后,其抑菌活性显著降低;蛋白粗提物经SDS-PAGE电泳后,结果显示,蛋白粗提物中含有3种蛋白,其分子量分别为39.2、22.7、15 ku。

重离子束辐照复合菌剂发酵马铃薯渣的效果研究

研究了重离子束辐照选育的高蛋白酵母、木霉、黑曲霉和乳酸杆菌的不同添加比例及发酵时间对马铃薯渣中粗蛋白和粗纤维含量的影响.结果表明:在发酵条件、发酵时间相同的情况下,黑曲霉∶绿色木霉∶诱变酵母菌∶乳酸杆菌最佳配比为1∶3∶3∶2,发酵后马铃薯渣中的蛋白含量为15.39%,粗纤维含量为12.12%;在发酵条件、菌种比例相同的条件下,最佳发酵时间为8d,发酵后马铃薯渣中的蛋白含量为15.12%,粗纤维含量为11.86%.

复合菌液体发酵芝麻饼工艺研究

探讨复合菌液体发酵芝麻饼发酵条件的优化,采用实验室筛选的高效蛋白质降解菌和高效脂肪降解菌混合发酵的方法,研究菌种比例、接种量、初始p H值、发酵温度、发酵时间、转速对发酵底物中蛋白质降解和脂肪降解的影响。结果表明:芝麻饼的最佳发酵工艺条件为高效蛋白质降解菌和高效脂肪降解菌的接种比例为2∶1,接种量5%,初始p H值7.0,发酵温度37℃,发酵时间48 h,转速为180 r/min。在此试验条件下,芝麻饼的粗蛋白质降解率为67.25%,粗脂肪的降解率为65.20%。