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Impact of dietary fat levels and fatty acid composition on milk fat synthesis in sows at peak lactation
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作者 Li Zhe Uffe Krogh +3 位作者 Charlotte Lauridsen Mette Olaf Nielsen Zhengfeng Fang Peter Kappel Theil 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS CSCD 2023年第3期1134-1149,共16页
Background Dietary fat is important for energy provision and immune function of lactating sows and their progeny.However,knowledge on the impact of fat on mammary transcription of lipogenic genes,de novo fat synthesis... Background Dietary fat is important for energy provision and immune function of lactating sows and their progeny.However,knowledge on the impact of fat on mammary transcription of lipogenic genes,de novo fat synthesis,and milk fatty acid(FA)output is sparse in sows.This study aimed to evaluate impacts of dietary fat levels and FA composition on these traits in sows.Forty second-parity sows(Danish Landrace×Yorkshire)were assigned to 1 of 5 dietary treatments from d 108 of gestation until weaning(d 28 of lactation):low-fat control diet(3%added animal fat);or 1 of 4 high-fat diets with 8%added fat:coconut oil(CO),fish oil(FO),sunflower oil(SO),or 4%octanoic acid plus 4%FO(OFO).Three approaches were taken to estimate de novo milk fat synthesis from glucose and body fat.Results Daily intake of FA was lowest in low-fat sows within fat levels(P<0.01)and in OFO and FO sows within highfat diets(P<0.01).Daily milk outputs of fat,FA,energy,and FA-derived carbon reflected to a large extent the intake of those.On average,estimates for de novo fat synthesis were 82 or 194 g/d from glucose according to method 1 or 2 and 255 g de novo+mobilized FA/d according to method 3.The low-fat diet increased mammary FAS expression(P<0.05)and de novo fat synthesis(method 1;P=0.13)within fat levels.The OFO diet increased de novo fat synthesis(method 1;P<0.05)and numerically upregulated mammary FAS expression compared to the other high-fat diets.Across diets,a daily intake of 440 g digestible FA minimized milk fat originating from glucose and mobilized body fat.Conclusions Sows fed diets with low-fat or octanoic acid,through upregulating FAS expression,increased mammary de novo fat synthesis whereas the milk FA output remained low in sows fed the low-fat diet or high-fat OFO or FO diets,indicating that dietary FA intake,dietary fat level,and body fat mobilization in concert determine de novo fat synthesis,amount and profiles of FA in milk. 展开更多
关键词 Carbon metabolism De novo fat synthesis dietary fatty acid Fat balance Mammary gene expression Mammary lipogenesis Milk fat production Piglet growth
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应用哺乳期膳食平衡指数评价中国十城市乳母膳食质量
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作者 李星熠 何婷超 +6 位作者 毛帅 李玭 钟无限 朱淑静 司徒文佑 王培玉 张玉梅 《中国食物与营养》 2024年第1期74-80,共7页
目的:修订哺乳期膳食平衡指数,并评价我国十城市哺乳期妇女膳食质量,分析影响哺乳期妇女膳食质量的因素。方法:使用自设问卷和膳食频率问卷,于2019年对中国10城市863名乳母开展横断面营养健康调查。在2016年膳食平衡指数的基础上,根据2... 目的:修订哺乳期膳食平衡指数,并评价我国十城市哺乳期妇女膳食质量,分析影响哺乳期妇女膳食质量的因素。方法:使用自设问卷和膳食频率问卷,于2019年对中国10城市863名乳母开展横断面营养健康调查。在2016年膳食平衡指数的基础上,根据2022年哺乳期妇女膳食指南调整评分标准,并评价乳母膳食质量。结果:乳母膳食摄入不平衡、不足、过量的比例分别为86.7%、85.9%、44.2%。乳母蔬菜类、水果类、奶类、大豆类及水产品类食物摄入不足,食用油和盐摄入过量严重,摄入食物多样性较低。受教育水平、收入、城市类型、体力活动水平、产后抑郁情况和是否参与孕妇学校等多种因素与乳母膳食平衡相关。结论:中国十城市乳母人群的膳食摄入不平衡主要体现为摄入不足,而摄入过量的程度相对较低。应有针对性地加强妇女产后健康教育,提高乳母膳食质量。 展开更多
关键词 膳食平衡指数 膳食质量 乳母
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新疆铁路职工膳食营养状况调查及干预效果评价
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作者 蒲金芬 李学明 +1 位作者 衡玉娇 杨丁 《职业与健康》 CAS 2024年第15期2058-2063,共6页
目的通过对铁路职工营养知识、态度、行为问卷调查及膳食营养摄入调查,评价分析新疆铁路职工膳食营养干预前后的营养认知行为及膳食营养摄入量变化情况,并以此评价膳食营养干预效果,为指导铁路职工科学供餐、合理膳食提供参考依据。方法... 目的通过对铁路职工营养知识、态度、行为问卷调查及膳食营养摄入调查,评价分析新疆铁路职工膳食营养干预前后的营养认知行为及膳食营养摄入量变化情况,并以此评价膳食营养干预效果,为指导铁路职工科学供餐、合理膳食提供参考依据。方法2023年5—8月,随机抽取某铁路局站段职工食堂及就餐职工为研究对象,其中男性119名,女性96名,年龄在18~49岁,通过膳食营养KAP调查问卷调查铁路职工营养认知行为,通过食物称重记账法和24 h膳食回顾法调查铁路职工膳食营养素摄入情况,通过膳食营养宣教方式对铁路职工进行膳食营养干预,并将干预前后效果进行对比分析。结果新疆铁路职工膳食营养干预前问卷调查一般营养知识平均得分为(10.16±1.95)分,干预后为(14.86±0.54)分;干预前营养态度平均得分为(12.63±3.13)分,干预后为(23.87±0.37)分;干预前营养行为平均得分为(29.16±2.95)分,干预后为(41.25±5.64)分;干预前总分平均分为(59.13±3.54)分,干预后为(84.19±7.42)分,干预前后差异均有统计学意义(均P<0.05)。铁路职工膳食营养干预前各类食物摄入不平衡,3大产能营养素摄入比例不协调,大部分维生素和矿物质摄入不足,干预后3大产能营养素及维生素、矿物质摄入比例有明显改善,达到《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》和《中国居民膳食指南2022》推荐范围。结论铁路职工对合理膳食营养促进身体健康和提高工作效率认可度高,但同时存在很多不合理的膳食行为。经过膳食营养干预,能够明显丰富铁路职工膳食营养知识,提升膳食营养态度,改善膳食营养行为,实现合理膳食、均衡营养的目标。 展开更多
关键词 铁路职工 膳食营养 膳食干预 膳食平衡
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基于能量平衡理论论述健运中焦法在体质量控制中的应用
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作者 聂天旸 王成祥 《世界中医药》 CAS 北大核心 2024年第5期741-746,共6页
肥胖是全球性关注的公共卫生问题。本研究以能量平衡理论为基础,结合中医藏象学说对人体中焦生理功能的认识,分析肥胖产生的原因以及在日常生活中的干预措施和治疗方法。阐述中医藏象学说、健运中焦法在减肥中的作用机制、重要作用和独... 肥胖是全球性关注的公共卫生问题。本研究以能量平衡理论为基础,结合中医藏象学说对人体中焦生理功能的认识,分析肥胖产生的原因以及在日常生活中的干预措施和治疗方法。阐述中医藏象学说、健运中焦法在减肥中的作用机制、重要作用和独特价值。探索中、西医学理论认知的相通之处,为更好地理解和治疗肥胖提供理论依据。中医藏象学说和养生观念认为中焦是人体能量代谢的枢纽。通过均衡膳食可以起到运脾化湿之功;健四肢、强筋肉达到疏肝健脾之效;畅情志、利胆胃维持易瘦体质。由此中焦健运,斡旋升降,则痰湿膏脂代谢有度;五脏六腑运转协调,能量代谢稳定平衡,则体质量可控,肥胖得治。在临床方面,也可以通过疏肝健脾,祛湿化痰,和胃利胆的思路,根据患者的实际情况进行辨证论治,结合饮食、锻炼、情志等方面的调摄,起到事半功倍的效果。 展开更多
关键词 肥胖症 能量平衡 藏象学说 健运中焦 膳食平衡 科学运动 代谢调节 肥胖治疗
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Effect of reduced energy density of close-up diets on dry matter intake,lactation performance and energy balance in multiparous Holstein cows 被引量:2
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作者 Wenming Huang Yujia Tian +5 位作者 Yajing Wang Aminamu Simayi Amingguli Yasheng Zhaohai Wu Shengli Li Zhijun Cao 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS CSCD 2015年第1期47-54,共8页
Energy intake prepartum is critically important to health, milk performance, and profitability of dairy cows. The objective of this study was to determine the effect of reduced energy density of dose-up diets on dry m... Energy intake prepartum is critically important to health, milk performance, and profitability of dairy cows. The objective of this study was to determine the effect of reduced energy density of dose-up diets on dry matter intake (DMI), lactation performance and energy balance (EB) in multiparous Holstein cows which were housed in a free-stall barn and fed for ad libitum intake. Thirty-nine dry cows were blocked and assigned randomly to three groups fed a high energy density diet [HD, n = 13; 6.8 MJ of net energy for lactation (NEL)/kg; 14.0% crude protein (CP) ], or a middle energy density diet (MD, n = 13; 6.2 MJ NEh/kg; 14.0% CP), or a low energy density diet (LD, n = 13; 5.4 MJ NEh/kg; 14.0% CP) from d 21 before expected day of calving. After parturition, all cows were fed the same lactation diet to d 70 in milk (DIM). The DMI and NEE intake prepartum were decreased by the reduced energy density diets (P 〈 0.05). The LD group consumed 1.3 last 24 h before calving. The milk yield and the postpartum kg/d (DM) more diet compared with HD group in the DMI were increased by the reduced energy density diet prepartum (P 〈 0.05). The changes in BCS and BW prepartum and postpartum were not affected by prepartum diets HD group had higher milk fat content and lower lactose content compared with LD group during the first 3 wk of lactation (P 〈 0.05). The energy consumption for HD, MD and LD groups were 149.8%, 126.2% and 101.1 % of their calculated energy requirements prepartum (P 〈 0.05), and 72.7%, 73.1% and 7.5.2% during the first 4 wk postpartum, respectively. In conclusion, the low energy density prepartum diet was effective in controlling NF_L intake prepartum, and was beneficial in increasing DMI and milk yield, and alleviating negative EB postpartum. 展开更多
关键词 dietary energy density Dry matter intake Energy balance Lactation performance Transition cow
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Reducing Sharp Fluctuations in Body Temperature and Optimizing Production Index of Broilers Using Dietary Electrolytes 被引量:1
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作者 Ibukun Olukorede Popoola Oluwabukola Rashidat Popoola +2 位作者 Oluwaseyi Olamide Olajide Akinyemi Alaba Adeyemi Queenesther Tolu Alegbejo 《Open Journal of Animal Sciences》 2020年第2期266-277,共12页
A degree centigrade fall or rise in body temperature of broiler chickens is sufficient to reduce performance, alter sound physiological state and divert nutritional metabolism in quest for ensuring thermal balance. Th... A degree centigrade fall or rise in body temperature of broiler chickens is sufficient to reduce performance, alter sound physiological state and divert nutritional metabolism in quest for ensuring thermal balance. Thermoregulatory mechanisms of newly hatched chicks are poorly developed, and fluctuations in brooding temperature coupled with severe environmental temperatures in the tropics could threaten the survivability, production and economic integrity of fast-growing strains of broilers. However, information on the effect of sharp fluctuations in body temperature on nutrient intake and European production index (EPI) of broilers fed dietary electrolytes is scanty and thus investigated. Using a total of 300, one-day-old unsexed broiler chicks (Arbor Acre) that were randomly allotted to six dietary treatments (T1-210, T2-240, T3270, T4-300, T5-330 and T6-360 mEq/kg electrolyte balance), data on performance characteristics and their correlations with body temperature and EPI at prestarter, starter and finisher phases were determined using standard procedures. Data were analysed using descriptive statistics and ANOVA at α = 0.05. At prestarter phase, feed intake (FI) had a strong and positive relationship with protein intake (r = 1.00;p < 0.01), EPI (r = 0.96;p < 0.01) and potassium (K) intake (r = 0.66;p < 0.01), but was negatively correlated with temperature change (r = ?0.39;p < 0.05). However, FI was not significantly correlated with body weight (BW), body weight gain (BWG), sodium (Na) and water intake. At starter phase, EPI was positively correlated to K intake (r = 0.38;p < 0.05), but not Na and chloride (Cl) intake. European production index of starter chicks could be enhanced by increasing the level of K intake through dietary supplementation up to 1.02%. Weight gain was adversely affected by sharp changes in temperature at finisher phase. Increase in water intake may not be a remedial tool in lowering sharp fluctuations in body temperature. However, sharp fluctuation in body temperature of broilers was reduced with DEB of 330, 270 and 240 mEq/kg at prestarter, starter and finisher phases, respectively. 展开更多
关键词 Temperature Change BROILERS European PRODUCTION INDEX dietary Electrolyte balance Heat Stress
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成都市某农村地区老年人肌少症及膳食质量分析
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作者 李晶晶 廖欣怡 +3 位作者 石磊 苏志勇 朱琳 景小凡 《陆军军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期1635-1640,共6页
目的 调查成都市某农村地区老年人肌少症患病率及膳食质量情况,探讨老年肌少症人群的营养管理策略。方法 选择成都市某农村地区≥60岁的老年人,根据2019亚洲肌少症工作组共识(AWGS)诊断标准分为肌少症组(n=450)和非肌少症组(n=1 412)。... 目的 调查成都市某农村地区老年人肌少症患病率及膳食质量情况,探讨老年肌少症人群的营养管理策略。方法 选择成都市某农村地区≥60岁的老年人,根据2019亚洲肌少症工作组共识(AWGS)诊断标准分为肌少症组(n=450)和非肌少症组(n=1 412)。采用膳食平衡指数(DBI-16)对其膳食质量进行评价。结果 共纳入1 862名老年人,肌少症患者450例,患病率为24.17%。非肌少症组老年人蛋白质(P<0.001)、碳水化合物(P<0.001)、能量(P=0.032)的摄入量均高于肌少症组;非肌少症组老年人粮谷类(P=0.006)、蔬菜(P<0.001)、水果(P<0.001)、肉类(P=0.001)的摄入量也显著高于肌少症组。肌少症组膳食质量距(diet quality distance,DQD)显著高于非肌少症组(P=0.049),两组DBI-16总分(total score,TS)均为负值,且肌少症组TS显著低于非肌少症组(P<0.001)。结论 该地区农村老年人肌少症患病率高,肌少症患者膳食结构失衡更严重。应对该人群进行针对性的膳食营养健康教育,以提高该地区老年人膳食质量。 展开更多
关键词 老年人 肌少症 患病率 膳食质量 膳食平衡指数
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膳食纤维对大鼠钙平衡及骨生物力学性能的影响
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作者 覃香香 周玉恒 +2 位作者 陈海珊 蔡爱华 刘金磊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第1期160-165,共6页
目的:研究不同结构的膳食纤维对钙平衡及生物力学性能的影响。方法:以大鼠作为动物模型分组饲养,分别饲喂含有50 g/kg麦麸、纤维素、木聚糖、果胶、菊粉、魔芋胶及其混合物的饲料。利用原子吸收光谱法检测饲料、粪便、尿样、股骨中钙含... 目的:研究不同结构的膳食纤维对钙平衡及生物力学性能的影响。方法:以大鼠作为动物模型分组饲养,分别饲喂含有50 g/kg麦麸、纤维素、木聚糖、果胶、菊粉、魔芋胶及其混合物的饲料。利用原子吸收光谱法检测饲料、粪便、尿样、股骨中钙含量;利用电解质分析仪测定血清中的总钙、游离钙、结合钙浓度;用三点弯曲法检测股骨的最大载荷。比较摄入不同膳食纤维大鼠钙吸收、血钙水平、尿钙流失、钙保留率、骨钙含量、骨的生物力学性能等参数的差异。结果:在钙吸收率方面,麦麸、纤维素组高于木聚糖、果胶、菊粉、魔芋组,其中木聚糖和魔芋组与麦麸组具有极显著差异(P<0.01);在尿钙日排出量方面,木聚糖和纤维素组低于其余各组;在钙保留率方面,果胶组最低,处于负钙平衡;在血清钙水平方面,麦麸组血清游离钙浓度和其余实验组没有显著性差异(P>0.05),但麦麸组结合钙和总钙浓度均高于其他各组;在骨钙含量和骨生物力学性能方面,果胶组明显低于其他各组,木聚糖组的骨最大载荷高于其他各组。结论:麦麸和纤维素等低发酵型膳食纤维的肠道钙吸收率高于木聚糖、果胶、菊粉、魔芋等高发酵型膳食纤维;木聚糖有助于提高大鼠骨生物力学性能;不同膳食纤维对大鼠钙吸收、骨钙含量、钙平衡的影响不同。 展开更多
关键词 膳食纤维 钙平衡 骨最大载荷 生物力学性能 钙吸收
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标准化膳食评价服务数据模型的构建探索
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作者 珠娜 刘夏阳 +3 位作者 袁源 邱嘉倩 于甜 古志华 《中国标准化》 2023年第8期98-104,共7页
目的:建立一种标准化的膳食评价服务数据模型,促进居民膳食多样性。方法:以《中国居民膳食指南(2022)》为依据,充分参考国内外膳食评价方法,确定该模型的评价指标、分值设置和取值标准。结果:该模型的评价体系共14个评价指标。初步应用... 目的:建立一种标准化的膳食评价服务数据模型,促进居民膳食多样性。方法:以《中国居民膳食指南(2022)》为依据,充分参考国内外膳食评价方法,确定该模型的评价指标、分值设置和取值标准。结果:该模型的评价体系共14个评价指标。初步应用该模型评价成年女性的一日三餐的结果显示,单一食物的得分往往不高,但是随着食物组搭配种类逐渐丰富,分数提高,将食物搭配起来组成的早餐午餐晚餐的得分相对较高,表明本模型评估结果准确性较高。 展开更多
关键词 膳食指南 膳食平衡 平衡膳食评价 模型
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食品交换份平衡膳食指导对妊娠女性孕期增重及新生儿体重结局的影响
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作者 王岩 《中国社区医师》 2023年第8期148-150,共3页
目的:探讨食品交换份平衡膳食指导对妊娠女性孕期增重及新生儿体重结局的影响。方法:选取2021年1月—2022年8月在北京市房山区良乡医院建档及分娩单胎活产的2 578例妊娠女性作为研究对象,根据饮食指导方法的不同分为指导组与对照组。对... 目的:探讨食品交换份平衡膳食指导对妊娠女性孕期增重及新生儿体重结局的影响。方法:选取2021年1月—2022年8月在北京市房山区良乡医院建档及分娩单胎活产的2 578例妊娠女性作为研究对象,根据饮食指导方法的不同分为指导组与对照组。对照组给予常规饮食教育,指导组给予食品交换份平衡膳食指导。比较两组孕期增重及新生儿体重,分析低体重儿和巨大儿的影响因素。结果:指导组增重适度率高于对照组,增重过度率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.001);两组增重不足率比较,差异无统计学意义(P>0.05);指导组正常体重儿占比高于对照组,低体重儿、巨大儿占比低于对照组,差异有统计学意义(P<0.001)。平衡膳食指导为低体重儿、巨大儿的保护因素;孕前超重、肥胖及孕期增重过度是巨大儿的风险因素;早产是低体重儿的风险因素。结论:食品交换份平衡膳食指导可降低妊娠女性孕期增重过度率和低体重儿、巨大儿发生率,对改善母婴结局效果显著。 展开更多
关键词 食品交换份 平衡膳食指导 孕期增重 新生儿体重
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高尿酸血症患者膳食质量评价 被引量:2
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作者 邢慧鑫 隋小芳 +3 位作者 魏金枫 何爱华 张艺潆 邱洪斌 《黑龙江医药科学》 2023年第4期10-13,共4页
目的:应用膳食平衡指数(diet balance index-16,DBI-16)评价高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)患者膳食质量,为HUA患者的临床饮食治疗和相关的膳食营养宣教提供理论依据。方法:采用健康危险因素调查问卷,对佳木斯大学附属第一医院体检中心... 目的:应用膳食平衡指数(diet balance index-16,DBI-16)评价高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)患者膳食质量,为HUA患者的临床饮食治疗和相关的膳食营养宣教提供理论依据。方法:采用健康危险因素调查问卷,对佳木斯大学附属第一医院体检中心436例体检人群的基本信息及进食量进行问卷调查,评定其膳食质量。结果:高尿酸血症组129例,正常组307例。谷类食物、肉类和食用油的摄取量在正常人群中处于偏高的水平(P<0.05)。HUA组有77.5%的病人存在摄入过量的状况。男性HUA者比女性的LBS、HBS、DQD(P<0.05)都要高。HUA患者在不同年龄段存在摄入不足的情况HUA患者主要以D型膳食模式为主。随着肉类摄入量的增多,膳食失衡程度越大,HUA的发病风险增大。结论:HUA患者存在摄入过多肉类、食用油和膳食摄入不平衡的问题,建议膳食要适当均衡,增加蔬菜、水果和优质蛋白的摄入,减少烹调用油和盐的量,膳食结构要合理。 展开更多
关键词 膳食平衡指数 高尿酸血症 膳食质量 膳食模式
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应用中国膳食平衡指数DBI-16评价景颇族18岁以上居民的膳食质量 被引量:2
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作者 胡文敏 刀保清 +3 位作者 茶学康 张强 闵向东 刘志涛 《应用预防医学》 2023年第3期146-150,共5页
目的 利用中国膳食平衡指数(DBI-16)评价景颇族18岁以上居民的膳食质量,以期为下一步开展营养干预工作和相关慢性病的防控提供科学依据。方法 选取云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县景罕镇的18岁以上景颇族居民开展膳食调查,采用膳食平... 目的 利用中国膳食平衡指数(DBI-16)评价景颇族18岁以上居民的膳食质量,以期为下一步开展营养干预工作和相关慢性病的防控提供科学依据。方法 选取云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县景罕镇的18岁以上景颇族居民开展膳食调查,采用膳食平衡指数DBI-16评价膳食质量。结果 共调查591名景颇族居民,其中男性221人,女性370人。居民膳食摄入不足与摄入过量并存,中、高度摄入不足人群所占比例高于摄入过量人群。男性摄入不足和摄入失衡程度高于女性;65~79岁组人群摄入不足和摄入失衡程度高于18~49岁组人群,但65~79岁组人群摄入失衡程度与其他年龄组的两两比较差异无统计学意义;未上学人群摄入不足程度高于初中教育水平人群;家庭人均年收入≥10 000元人群摄入过量程度较高,但与其他收入组的两两比较差异无统计学意义。摄入不足的食物主要是奶类、水产品、蔬菜、水果、蛋类以及豆类,其中以奶类物摄入不足的情况最为严重;畜禽肉类、烹调油、谷类以及盐均一定比例的人群存在摄入过量,其中以畜禽肉类和烹调油的比例较高。结论 景颇族18岁以上居民存在膳食失衡,且以摄入不足为主。建议今后加强对景颇族居民平衡膳食、合理营养的健康指导,以提高少数民族居民营养健康素养。 展开更多
关键词 景颇族 膳食平衡指数 膳食质量
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中国居民膳食结构的区域差异及其健康效应 被引量:6
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作者 汪紫薇 陈慧媛 朱晓华 《地理科学》 CSCD 北大核心 2023年第10期1825-1836,共12页
聚焦“三大地区–九大农区–省域单元”等多种尺度,探究了1987—2017年中国居民膳食结构的区域演变特征,并深入解析了居民膳食结构变化的健康效应。结果表明:(1)中国居民膳食结构逐渐由“粮菜为主”向“多元化消费”转变,膳食质量普遍... 聚焦“三大地区–九大农区–省域单元”等多种尺度,探究了1987—2017年中国居民膳食结构的区域演变特征,并深入解析了居民膳食结构变化的健康效应。结果表明:(1)中国居民膳食结构逐渐由“粮菜为主”向“多元化消费”转变,膳食质量普遍提高的同时动物源食品摄入量大幅增加。(2)人地关系的差异性驱动多尺度视角下各区域膳食结构向不同方向演进:东部地区动物源食品消费比例上升最快、西部地区始终是油脂类消费比例最高的地区、中部地区粮食消费量下降幅度最小;九大农区动物源食品消费量均呈上升趋势、其他类膳食消费各有所异;各省居民膳食结构尚未形成明显的地域空间分异格局。(3)恶性肿瘤、心脏病、脑血管疾病以及内分泌营养和代谢疾病的死亡人数占总死亡人数的比例与动物源食品、油脂类消费量均呈显著正相关,与粮食消费量呈显著负相关。研究成果以期为科学制定中国城乡居民膳食结构平衡对策提供理论依据和现实参考。 展开更多
关键词 膳食结构演变 健康效应 粮食安全 营养均衡
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北京地区哺乳期膳食质量与母乳脂联素含量的关联性研究
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作者 杨晨 郭倩颖 +5 位作者 崔铭萱 李雪宁 张金娟 刘菊芬 柳鹏 王琳琳 《中国生育健康杂志》 2023年第4期319-324,344,共7页
目的描述北京地区妇女母乳脂联素浓度的分布特征,探讨哺乳期膳食质量与母乳脂联素含量的关联。方法2018年12月至2021年7月于北京大学人民医院招募332名满足纳入排除标准的分娩妇女,年龄在20~45岁,于产后42 d左右收集妇女母乳样本,通过... 目的描述北京地区妇女母乳脂联素浓度的分布特征,探讨哺乳期膳食质量与母乳脂联素含量的关联。方法2018年12月至2021年7月于北京大学人民医院招募332名满足纳入排除标准的分娩妇女,年龄在20~45岁,于产后42 d左右收集妇女母乳样本,通过酶联免疫法检测母乳样本脂联素的浓度。使用食物频率调查问卷调查妇女哺乳期膳食摄入情况,采用膳食平衡指数评价哺乳期膳食质量。剔除母乳样本、膳食信息缺失者后,本研究最终纳入270例研究对象。通过多重线性回归模型分析哺乳期膳食质量与母乳脂联素浓度的关联。结果母乳脂联素的中位浓度为4491.7(3055.4,6283.0)pg/mL。妇女产次、分娩孕周对母乳脂联素浓度存在影响(P均<0.01)。研究人群的哺乳期膳食质量呈低度膳食失衡状态。研究人群哺乳期谷类、蔬果类、奶类及大豆类、鱼虾类、食物种类等存在摄入不足的情况,而畜禽肉类、蛋类存在摄入过量的问题。经混杂因素调整后,与不存在膳食过量问题的研究对象相比,哺乳期中度及高度膳食摄入过量的妇女母乳脂联素的浓度升高(P=0.03)。结论北京地区妇女哺乳期畜禽肉类、蛋类的中度、高度摄入过量与母乳脂联素浓度升高存在关联。 展开更多
关键词 哺乳期 膳食质量 膳食平衡指数 母乳 脂联素
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甘肃中老年人膳食质量与骨量关系的研究 被引量:3
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作者 罗婉榕 赵翊 +16 位作者 马浇 张茜 唐天慧 黄浩 刘恒 陈炳华 樊航兆 翟天阳 汪亚琼 严斌国 裴磊磊 陈方尧 薛晚利 党少农 王新华 颜虹 赵亚玲 《西安交通大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期481-488,共8页
目的采用膳食平衡指数(DBI_16)评价甘肃中老年人的膳食质量及膳食质量与骨量之间的关系,为改善甘肃人群的膳食和骨健康状况提供依据。方法基于“西北区域自然人群队列研究”项目甘肃课题基线调查收集的35岁及以上中老年人的食物摄入种... 目的采用膳食平衡指数(DBI_16)评价甘肃中老年人的膳食质量及膳食质量与骨量之间的关系,为改善甘肃人群的膳食和骨健康状况提供依据。方法基于“西北区域自然人群队列研究”项目甘肃课题基线调查收集的35岁及以上中老年人的食物摄入种类和数量等膳食信息和骨量测量数据,采用DBI_16评价研究对象的谷类、蔬菜、水果、奶类、大豆类、鱼虾类和蛋类等食物的摄入水平及膳食摄入不足、摄入过量和摄入不均衡的程度,并采用多重线性回归评价DBI_16的3个组成指标[负端分(DBI_LBS)、正端分(DBI_HBS)、膳食质量距(DBI_DQD)]和DBI_16的7个单项指标与骨量之间的关系。结果对11840名研究对象的膳食和骨量数据的分析结果显示,与推荐摄入量相比,44.8%的研究对象谷类摄入过量;分别有96.3%、90.6%、90.1%、71.9%、95.1%和60.3%的研究对象的蔬菜、水果、奶类、大豆类、鱼虾类和蛋类摄入不足;47.7%的研究对象摄入食物种类<10。2.3%的研究对象DBI_LBS得分较适宜,54.7%的研究对象DBI_HBS得分较适宜,仅1.2%的研究对象的DBI_DQD得分达到均衡水平。该人群的骨量水平为(2.5±0.6)kg[男性(2.8±0.5)kg,女性(2.3±0.5)kg]。调整了社会人口学特征、生活行为方式、膳食总能量和体质量指数后,DBI_LBS和DBI_DQD与骨量呈负相关[β值及其95%CI分别为-0.00201(-0.00362~-0.00040)和-0.00176(-0.00309~-0.00043)]。结论甘肃中老年人普遍存在膳食摄入不平衡,且膳食摄入不平衡程度越严重,骨量水平越低。 展开更多
关键词 膳食质量 膳食平衡指数 骨量 中老年人
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青少年膳食营养平衡存在的问题与建议 被引量:1
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作者 张家薇 韩芳芳 《食品安全导刊》 2023年第9期123-125,共3页
饮食营养平衡对青少年的健康发育起到关键性作用,为了促进青少年的健康成长,研究青少年膳食营养平衡至关重要。本文在营养平衡的角度上,分析当前青少年膳食营养平衡存在的问题,并根据平衡饮食原则提出相应的建议,以期青少年膳食能够达... 饮食营养平衡对青少年的健康发育起到关键性作用,为了促进青少年的健康成长,研究青少年膳食营养平衡至关重要。本文在营养平衡的角度上,分析当前青少年膳食营养平衡存在的问题,并根据平衡饮食原则提出相应的建议,以期青少年膳食能够达成基础营养素平衡、氨基酸平衡、酸碱平衡、营养素整体平衡的目标,为青少年健康饮食提供理论指导。 展开更多
关键词 青少年饮食 营养平衡 饮食建议 饮食习惯
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Glycemic Index of a Diabetes-Specific Nutritional Powder: An Open-Label Study in Healthy Indian Adults
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作者 Kirti Patel Vinay Kudrigikar +1 位作者 Deepak Bachani Suyog Mehta 《Food and Nutrition Sciences》 CAS 2023年第3期200-224,共25页
Background: A balanced diet with a low glycemic index (GI) plays an important role in controlling and managing type 2 diabetes mellitus (T2DM). Here, we compared the GI of 2 flavors (vanilla and chocolate) of diabetes... Background: A balanced diet with a low glycemic index (GI) plays an important role in controlling and managing type 2 diabetes mellitus (T2DM). Here, we compared the GI of 2 flavors (vanilla and chocolate) of diabetes-specific nutritional (DSN) supplements to its comparator in healthy Indian adults under fasting conditions. Methods: This study was a 39-day open-label, non-comparative, single-center trial involving healthy adults aged between 18 to 45 years. The subjects received equal doses of 2 DSN powder (Treatments A and B), the comparator product (Treatment C), and dextrose monohydrate as a reference (Treatment R). Doses were administered as per the dosing schedule, after an overnight fast for 10 hours, with 2 intervening non-dosing days. Blood samples were collected on the dosing days to assess changes in capillary blood glucose levels. The primary endpoint of the study was the mean GI of Treatments A, B, and C (Defined as low: GI ≤ 55;medium: 55 GI ≤ 70;High: GI > 70), generated using the incremental area under the curve (AUC<sub>i</sub>) methodology. Safety was assessed throughout the study. Values of all study parameters were represented in ±SD or standard deviation. Results: Fourteen adult male subjects with a mean age of 29.42 ± 4.46 years, and a body mass index of 22.0 ± 1.95 Kg/m<sup>2</sup>, were enrolled in the study. The mean AUC<sub>i</sub> for treatments A, B, and C were 104 ± 10, 111 ± 12, and 87 ± 12 mmol min/L, respectively and for Treatment R it was 276 ± 16, 319 ± 28 and 338 ± 25 mmol min/L for Days 1, 6 and 8, respectively. The mean GI of Treatment A was 33 ± 3, Treatment B was 35 ± 3 and Treatment C was 29 ± 5;all GI means were ≤55. Mild adverse events were reported in 2 (14.3%) subjects. No serious adverse events or deaths were reported in the study. All treatments were well tolerated by the subjects. Conclusion: The glycemic index of both test products and comparator was low (i.e., GI 55) as per ISO 26642:2010 standard. 展开更多
关键词 balanced Diet dietary Substitute Glycemic Index Healthy Subjects India
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武汉在校大学生平衡膳食认知状况调查研究
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作者 雷蕾 张博然 +2 位作者 张鑫宇 徐贝贝 眭红卫 《食品安全导刊》 2023年第28期131-134,共4页
对武汉在校大学生平衡膳食认知状况展开问卷调查并进行数据统计与分析。结果显示,340名被调查对象中近50%被调查者的平衡膳食认知水平不足,值得社会广泛关注;食品及医学相关专业学生的平衡膳食认知水平明显高于其他专业背景学生(P<0.... 对武汉在校大学生平衡膳食认知状况展开问卷调查并进行数据统计与分析。结果显示,340名被调查对象中近50%被调查者的平衡膳食认知水平不足,值得社会广泛关注;食品及医学相关专业学生的平衡膳食认知水平明显高于其他专业背景学生(P<0.05),可见专业学习和教育对提升大学生平衡膳食认知水平作用明显;60%被调查者表示会主动关注平衡膳食知识并应用于日常生活,态度较为积极;在获取平衡膳食信息方面,被调查者中77%以报纸媒体作为主要途径,因此加强对各宣传渠道权威性、专业性的监管与规范,广泛开展营养教育提升大众平衡膳食认知整体水平迫切且必要;在饮食行为方面,大学生的日常食物选择较为丰富全面,但仍存在搭配不够合理和饮食习惯不够健康的问题,学校应加强对学生在营养膳食、平衡搭配方面的引导。 展开更多
关键词 大学生 平衡膳食认知 调查研究
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膳食平衡指数评估高龄不孕女性辅助生殖过程中膳食营养状况
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作者 于杜娇 李玲 +1 位作者 杨宛鑫 刘丽 《中国计划生育学杂志》 2023年第5期1126-1130,共5页
目的:利用膳食平衡指数(DBI-16)评价高龄不孕女性辅助生殖过程中膳食营养状况。方法:选取2021年6月-2022年6月在本院因不孕辅助生殖技术助孕的高龄(≥35岁)孕妇914例,以半定量饮食频次问卷调查孕妇过去1个月中的饮食,采用DBI-16评估膳... 目的:利用膳食平衡指数(DBI-16)评价高龄不孕女性辅助生殖过程中膳食营养状况。方法:选取2021年6月-2022年6月在本院因不孕辅助生殖技术助孕的高龄(≥35岁)孕妇914例,以半定量饮食频次问卷调查孕妇过去1个月中的饮食,采用DBI-16评估膳食营养状况。结果:不同年龄、体质指数(BMI)和学历患者DBI正端分(HBS)HBS无差异(P>0.05),35~36岁组、BMI<25 kg/m^(2)和大学及以上学历组的DBI负端分(LBS)和DBI饮食质量距离(DQD)较低(P<0.05),呈35~36岁<37~38岁<≥39岁,BMI≥25 kg/m^(2)<25 kg/m^(2),大学及以上<高中及大专<小学及初中(P<0.05);不同户籍及工作类型患者DBI-16分值无差异(P>0.05)。914例中,76.8%每日摄入谷类食物接近或达到建议水平,23.2%摄入过量;76.8%每日摄入水果接近或达到建议量,23.2%摄入过量;66.3%每日摄入鸡蛋和肉制品接近或达到建议水平,33.7%摄入过量;17.7%每日摄入奶类接近或达到建议水平,82.3%每日摄入不足;47.1%每日摄入鱼虾接近或达到建议水平,53.0%每日摄入不足;58.9%每日摄入豆类接近或达到建议水平,41.1%每日摄入不足;23.4%每日摄入油接近或达到建议水平,76.6%每日超出建议摄入量;56.5%每日摄入食盐接近或达到建议水平,56.5%每日超出建议摄入量;69.4%每日摄入食盐接近或达到建议水平,30.6%每日摄入不足;69.4%平均每日摄入≥8种食物,10.7%平均每日摄入5~7种食物。914例DBI HBS、DBI LBS、DBI DQD的膳食质量多分布于低水平及几乎没有问题,其次为中水平、没有问题和高水平。结论:利用ART助孕的高龄不孕患者中,年龄>37岁、BMI≥25 kg/m^(2)和学历较低患者膳食营养状况较差,改善营养的空间较大,总体膳食质量存在低水平的不平衡。 展开更多
关键词 不孕症 辅助生殖 膳食平衡指数 营养
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食堂就餐人员膳食习惯调查分析
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作者 张孜聪 王增朝 +1 位作者 张秋香 李遂勤 《铁路节能环保与安全卫生》 2023年第1期51-55,共5页
了解某铁路局机关食堂就餐人员膳食习惯,为该单位健康食堂创建活动及开展相关人员膳食健康教育提供科学依据。采用整群抽取某机关食堂餐饮服务人员134人,分层随机抽取机关工作人员224人,采用自制调查问卷进行调查。结果显示,69.2%的人... 了解某铁路局机关食堂就餐人员膳食习惯,为该单位健康食堂创建活动及开展相关人员膳食健康教育提供科学依据。采用整群抽取某机关食堂餐饮服务人员134人,分层随机抽取机关工作人员224人,采用自制调查问卷进行调查。结果显示,69.2%的人认为自己膳食均衡,但具体膳食情况不乐观,各项目达到膳食指南推荐标准的人数占比分别为食物种类达标占比29.2%、果蔬摄入达标15.3%、奶类摄入达标16.9%、膳食口味达标35%、饮酒习惯达标32.8%,均低于自评膳食均衡人数占比。不同职业、性别、年龄人群间膳食习惯差异显著:餐饮服务人员自评“膳食均衡”者比例显著高于机关工作人员(P<0.05),但具体膳食习惯并无显著差异(P>0.05)。该机关工作人员及食堂餐饮服务人员膳食习惯不佳,并且对膳食均衡认识理解存在偏差,餐饮服务人员偏差更为明显,应加强膳食均衡相关知识培训及行为指导。 展开更多
关键词 健康食堂 膳食习惯 膳食均衡
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