边鸡及其杂交组合肌肉品质的比较分析

试验通过比较广西麻鸡与边鸡杂交F_(1)代和回交1代及纯繁边鸡的肉质指标差异,探讨其杂交改良效果,随机选取112日龄的广西麻鸡(♂)与边鸡(♀)杂交F_(1)代、杂交F_(1)代(♂)与边鸡(♀)回交1代和纯繁边鸡母鸡各18只,测定肌肉的常规营养成分、脂肪酸含量和氨基酸含量,并进行营养价值评价。结果表明,边鸡和回交1代腿肌粗脂肪含量显著高于F_(1)代(P<0.05);F_(1)代胸肌粗蛋白含量最高,腿肌粗蛋白含量显著高于回交1代和边鸡(P<0.05);边鸡腿肌的各类脂肪酸含量显著高于F_(1)代和回交1代(P<0.05);F_(1)代胸肌鲜味氨基酸含量显著高于回交1代和边鸡(P<0.05),回交1代和边鸡甜味氨基酸含量显著高于F_(1)代(P<0.05),边鸡腿肌的芳香类氨基酸含量显著高于F_(1)代和回交1代(P<0.05)。综上可得,杂交组合的肉品质具有高蛋白、低脂肪、鲜味氨基酸含量高的特点,且杂交F_(1)代在提高边鸡生长性能的同时还提升了边鸡胸肌的鲜味。

边鸡源乳酸菌饲喂雏鸡免疫效果初探

研究将边鸡肠道中分离出的3株优势菌株混合后,以不同剂量(1.0×10^(8)、1.0×10^(9)、1.0×10^(10)cfu/mL)添加到日粮中饲喂,并与添加抗生素的效果进行比较,研究乳酸菌对雏鸡体质量、免疫器官指数、免疫球蛋白含量、抗氧化能力和抗体水平的影响。结果表明,添加混合乳酸菌的试验组雏鸡体质量显著高于对照组,但中剂量组与抗生素组体质量差异不显著。试验组的脾脏、胸腺和法氏囊指数均高于对照组,且差异显著,中剂量组与抗生素组对比差异不显著,试验组的血清免疫球蛋白IgA、IgG和IgM含量均显著高于对照组,但中剂量组与抗生素组差异不显著;对照组丙二醛(MDA)含量显著高于抗生素组和中、高剂量组,抗生素组和中、高剂量组超氧化物歧化酶(SOD)含量均显著高于混合乳酸菌低剂量组和对照组,各组的谷胱甘肽过氧化物酶含量(GSH-Px)和总抗氧化能力(T-AOC)均与对照组存在显著差异,试验组和对照组的NDV抗体水平在2次免疫后均有显著上升。添加混合乳酸菌对雏鸡的体质量、免疫功能、抗氧化能力和抗体水平均具有促进作用,可代替抗生素添加且最适添加量为1.0×10^(9)cfu/mL。

边鸡肌肉品质的研究

本试验旨在研究边鸡的肌肉品质。选取1日龄边鸡60只,随机分为6个重复,每个重复10只,公母各占1/2,在同一条件下常规饲养,于112日龄屠宰,测定其屠宰性能、常规肉品质、肌肉化学指标、风味物质指标。结果表明:边鸡公鸡、母鸡的屠宰率均达到88%以上,全净膛率均达到65%以上。边鸡公鸡胸肌的剪切力极显著高于母鸡(P<0.01)。边鸡公鸡、母鸡胸肌的粗蛋白质含量分别为84.67%、87.63%,极显著高于腿肌(P<0.01)。边鸡公鸡、母鸡腿肌的粗脂肪含量分别为11.08%、13.02%,极显著高于胸肌(P<0.01)。边鸡公鸡胸肌、腿肌总脂肪酸含量分别为31.74、99.44 mg/g,母鸡分别为29.57、114.29 mg/g;公鸡胸肌、腿肌总氨基酸含量分别为80.47%、96.06%,母鸡分别为80.20%、93.75%,总脂肪酸、总氨基酸含量各部位之间差异极显著(P<0.01),但性别之间差异不显著(P>0.05)。由此可知,边鸡具有屠宰性能好、肉质细嫩、营养丰富、肉品质好、风味物质含量高等特点,是一个非常优良的地方鸡种。

边鸡生长曲线拟合和比较分析的研究

运用Logistic,Gompertz,Bertallanffy 3种非线性模型分别对边鸡进行曲线拟合和分析。研究结果表明,3种模型均能较好的模拟边鸡生长曲线,拟合度(R2)均高于0.99,其中以Bertallanffy模型的拟合度最高(公、母鸡分别为0.9974和0.9984)。因此,运用3种模型对边鸡进行生长曲线的拟合和比较分析是可行的,为及时了解边鸡的生长发育规律提供了参考。

MSTN基因外显子3的多态性及其与边鸡生长性状的关联分析

采用PCR-SSCP技术检测边鸡及2个对照鸡群体（京海黄鸡和尤溪麻鸡）肌肉生长抑制素（myostatin,MSTN）基因外显子3的单核苷酸多态性,并与边鸡的生长性状进行相关性分析。结果表明,在MSTN基因外显子3的8527—8528 bp处检测到一个TC的插入。在边鸡和京海黄鸡中只检测到2种基因型（AA和AB基因型）,在尤溪麻鸡中检测到3种基因型（AA、AB和BB基因型）。在3个鸡品种中都以A等位基因为优势等位基因。最小二乘分析结果表明,边鸡2种基因型个体的6~16周龄体重均无显著差异（P〉0.05）。

应用微卫星DNA标记进行边鸡群体遗传多样性分析

目前,微卫星DNA标记已被广泛应用于动物遗传育种研究中,可有效地进行群体遗传多样性分析,并可估算群体间的遗传距离。为了从分子水平上揭示边鸡群体的遗传结构及系统地位,利用鸡基因组中均位于常染色体上的5个微卫星DNA标记,检测了边鸡群体的遗传多样性,并以大骨鸡做了比较分析;同时,初步探讨了边鸡在国内几个地方鸡种中的系统地位。结果表明,5个微卫星位点共检测到38个等位基因,其中ADL0146位点的等位基因数最少(5个),而ADL0136和ADL0185两个位点的等位基因数最多(9个),平均等位基因数为7.6个.边鸡群体在5个微卫星位点的平均多态信息含量、平均基因杂合度(h)和平均有效等位基因数(Ne)分别为0.667 1、0.745 7和4.044 3,边鸡群体内比大骨鸡群体有更丰富的遗传多样性;聚类分析结果显示,边鸡与大骨鸡亲缘关系最近,而与鲁西斗鸡亲缘关系相对较远。该系统聚类结果与这些地方鸡种的系统分化与选育历史是基本一致的。

右玉边鸡配套系产蛋性能及蛋品质比较研究

右玉边鸡纯繁群与海兰褐商品蛋鸡杂交试验结果显示,3个试验组300日龄饲养日产蛋数和504日龄饲养日产蛋数比相应对照组分别提高34.80%,49.75%,35.21%和48.25%,52.31%,64.77%,试验组蛋黄比率接近纯繁群,右玉边鸡的优质性状得到充分利用。以右玉边鸡白羽单冠♂×海兰褐蛋用型商品代♀组合表现最为明显。

边鸡遗传多样性及其起源进化的研究

为更好地对边鸡种质资源进行保护和开发利用,以线粒体DNA (mtDNA)D-loop区为分子标记,检测边鸡遗传多样性,并与大骨鸡进行比较分析,同时探讨这2个品种在5个红色原鸡亚种中的进化地位。结果表明:边鸡mtDNA D-loop区全长为1 231～1 232bp,核苷酸多样性为0.004 22,单倍型多样性为0.587,核苷酸平均差异数为5.199。边鸡主要分布在A、B和E 3个进化分支,构成比分别为65.45%、9.09%和25.45%;大骨鸡主要分布在A、B、C和E 4个进化分支,构成比分别为36.67%、6.67%、43.33%和13.33%。边鸡遗传多态性呈中等水平,与大骨鸡母系构成和分布比例均存在差异,为2个不同的地方品种。这一研究为边鸡起源、种质资源遗传评估、有效保种和选育利用提供了依据。

右玉边鸡配套系选育研究

利用右玉边鸡的优良性状分别与AA+父母代肉用种公鸡、海兰褐商品蛋鸡进行杂交试验。结果显示:AA+父母代♂3个组合♂和♀70日龄体重分别是相应对照组的229.39%,214.32%,227.05%和230.46%,241.76%,235.50%,适合选育快长型优质肉鸡;海兰褐蛋用型商品代♀3个组合♂和♀120日龄体重分别是相应对照组的119.78%,118.87%,116.94%和118.36%,119.23%,111.68%,尤以白羽组合较为显著,是配套系选育的侧重点。

边鸡羽色和冠形遗传规律研究

通过对边鸡3个品系间的正反交试验,观察各品系组合后代的羽色、冠形性状的表型特征。结果显示,复冠性状与单冠性状均无明显的显性遗传,单冠和复冠的冠形性状出现分离现象;黑羽性状是显性遗传,黑羽和麻羽的羽色性状均出现分离现象。

边鸡微卫星DNA标记遗传多样性的研究

利用鸡基因组中5个微卫星标记,检测了边鸡群体的遗传多样性,并以大骨鸡做了比较分析。同时探讨了边鸡在国内5个地方鸡种中的系统地位。结果表明,5个微卫星位点共检测到38个等位基因,其中ADL0146位点的等位基因数最少(5个),而ADL0136和ADL0185两个位点的等位基因数最多(9个),平均等位基因数为7.6个.边鸡群体内比大骨鸡群体有更丰富的遗传多样性。聚类分析结果显示,边鸡与大骨鸡亲缘关系最近。而与鲁西斗鸡亲缘关系最远。

右玉边鸡配套系肉用性能比较

对右玉边鸡的3个品系及其以右玉边鸡作母本与AA+父母代肉用种公鸡杂交的后代进行屠宰试验,观察右玉边鸡的肉用性能及其作为母本的肉用杂交效果。结果显示:右玉边鸡的屠宰率均在80%以上,全净膛率均在65%以上,肉用性能良好;杂交试验组在产肉性能和生长速度方面比对照组有显著的优势,屠宰率均在85%以上,全净膛率均在70%以上,每2周的绝对增质量比右玉边鸡提高1.7～3.3倍;AA+父母代♂与右玉边鸡白羽单冠♀杂交的后代,无论在生长速度还是屠宰性能方面都是最理想的组合。

催乳素及其受体在右玉边鸡卵巢中的表达及与就巢性的相关性研究

为揭示催乳素(PRL)和其受体(PRLR)与右玉边鸡就巢性的相关性,本研究采用免疫组织化学、免疫印迹分析了PRL和PRLR在不同日龄的鸡卵巢中的分布与表达水平,采用ELISA法对不同产蛋水平的鸡血清中PRL含量进行分析。结果表明:PRL和PRLR在卵巢发育期(70日龄)的表达量较低,开产期(165日龄)表达量明显升高,产蛋高峰期(220日龄)表达量下降,在就巢期(330日龄)表达量又上升,且PRL和PRLR在不同日龄卵巢的颗粒细胞和卵泡腔中的免疫阳性物强弱与表达量相一致;PRL在就巢期右玉边鸡血清中含量显著高于产蛋高峰期。综上,PRL和PRLR在产蛋前可以促进卵泡发育,但到产蛋后抑制卵泡发育,促进就巢。由此可见,ELISA检测PRL可以作为鸡产蛋水平监测手段。

微卫星DNA标记与边鸡生长性状关系的研究

利用 5种鸡基因组的微卫星DNA标记 ,对边鸡共 97只个体进行标记基因型与生长性状的最小二乘分析。结果表明 :有 2个标记位点ADL0 14 6和ADL0 176分别显著影响边鸡的部分生长性状。在ADL0 14 6位点 ,基因型为 14 9 -14 9个体的体重、龙骨长最小二乘均值显著大于基因型为 14 5 - 14 9、14 5 - 160和 14 9 -160个体所对应的性状 (P <0 .0 5 ) ;基因型为 14 9 -14 9个体的胫长最小二乘均值显著小于基因型为 14 5 - 14 9、14 5 - 160和 14 9 -160个体所对应的性状 (P <0 .0 5 )。在ADL0 176位点 ,基因型为 186- 186、186- 192个体的胸宽、骨盆宽最小二乘均值均显著大于基因型为 188- 2 0 2、192 - 2 0 8和 2 0 8 -2 2 2个体所对应的性状 (P <0 .0 5 )。

蛋质量对边鸡孵化效果的影响

试验选用边鸡10世代42周龄种蛋,按蛋质量分组进行孵化,研究蛋质量对边鸡孵化效果的影响。结果表明,蛋质量〉45~50 g组受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率最高,分别为94.08%和88.83%;其次为蛋质量〉50~55 g组,分别为93.94%和87.07%。种蛋7胚龄和18胚龄蛋质量〉45~50 g,〉50~55 g,〉55~60 g组的相对失质量比均低于蛋质量≤45 g和蛋质量〉60 g组。雏鸡初生质量占入孵蛋质量的比例为65.07%~72.37%,雏鸡初生体质量随蛋质量的增加而增大。

边鸡IGF-ⅠR基因AluⅠ位点多态性及其对生长性状和繁殖性状的遗传效应分析

为了寻找与边鸡生长性状和繁殖性状相关的遗传标记,本试验采用PCR-RFLP技术检测边鸡类胰岛素生长因子Ⅰ受体(insulin-like growth factorⅠreceptor,IGF-ⅠR)基因AluⅠ位点的多态性,并分析该多态位点对边鸡生长性状和繁殖性状的遗传效应。结果显示,边鸡IGF-ⅠR基因AluⅠ位点存在多态性,在外显子2的376bp处有1个G→A突变,产生了GG、GA和AA 3种基因型,基因型频率分别为0.687、0.296和0.017,GG为优势基因型;G等位基因频率为0.835,为优势等位基因。卡方适合性检验结果表明,该基因座位在边鸡群体中处于哈代-温伯格平衡状态(P>0.05)。相关分析结果表明,在8、14、16和18周龄时,GG基因型个体的体重显著高于GA基因型(P<0.05),GG基因型个体的开产体重极显著高于GA基因型个体(P<0.01),但并不能说明该位点可以作为影响边鸡繁殖性状的遗传标记。IGF-ⅠR基因外显子2的AluⅠ位点(G→A)可能是影响边鸡生长性状的一个遗传标记。

边鸡体质量与体尺性状的相关性研究

为研究边鸡体质量与体尺之间的内在相关性,在330日龄选取同一饲养条件下的100只第7世代的边鸡(公母各1/2)进行体质量与体尺的性状指标测定和相关性分析。结果表明,母鸡体质量与体斜长、胫长、胫围、头围、胸深呈极显著正相关(P<0.01),其中,体斜长与体质量相关系数最大,达0.638,与胸宽、龙骨长相关性不显著;公鸡体质量与体斜长、胸宽、龙骨长、胫长、胫围、头围、胸深呈极显著正相关(P<0.01),其中,公鸡胫长与体质量相关系数最大,达0.755;其他各体尺指标间也有不同程度的正负相关性。表明在边鸡选育过程中,母鸡优先考虑体斜长、胫围,公鸡优先考虑胫长、体斜长。

右玉边鸡不同品系产蛋性状比较

通过测定右玉边鸡5个品系在同一饲养周期内的产蛋性能及蛋品质性状,研究并掌握二者之间的关系。结果表明,右玉边鸡5个品系中白羽单冠品系的产蛋性能最佳。蛋品质性状4项指标的测定数值与产蛋率无必然联系,而是随日龄的增加而逐步增大。

右玉边鸡体质量相关微卫星标记的筛选

利用29个微卫星标记对140只右玉边鸡进行遗传结构分析,采用方差分析法对右玉边鸡12,14周龄体质量与微卫星标记进行连锁分析。结果表明,各位点平均等位基因数为4.93,平均多态信息含量为0.516 8,平均期望杂合度为0.575 0。方差分析和多重比较显示:标记MCW0206,MCW0014,ADL0278,MCW0067,MCW0123,MCW0330,MCW0069,MCW0037,MCW0222和ADL0112同时对12,14周龄体质量具有显著或极显著的影响(P<0.05或P<0.01);标记MCW0034对12周龄体质量具有显著的影响(P<0.05),标记LEI0234,MCW0165对14周龄体质量具有显著的影响(P<0.05)。其中,MCW0014基因型为201/201的个体12,14周龄体质量的最小二乘均值都显著高于基因型为187/187,195/195的个体(P<0.05);MCW0037基因型为157/157,161/161的个体12,14周龄体质量的最小二乘均值显著高于基因型为157/161的个体(P<0.05);MCW0067基因型为187/187的个体14周龄体质量的最小二乘均值显著高于基因型为183/183,181/181的个体(P<0.05)。研究结果表明,标记MCW0014的基因型201/201和MCW0037的基因型157/157,161/161有望作为12,14周龄体质量的辅助标记;标记MCW0067的基因型187/187有望作为14周龄体质量的辅助标记。

边鸡不同杂交组合生产性能比较

以边鸡作为母本,以快长麻鸡公鸡与边鸡3个品系母鸡杂交的F1公鸡作为父本进行杂交试验,共3个组合,观测各组合商品代的生产性能和屠宰性能。结果表明,杂交组合商品代公鸡在90日龄、母鸡在110日龄达到1.5~1.7kg,屠宰率均在91%以上,全净膛率均在69%以上,产肉性能良好。