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Morphological changes of silver and bighead carp in the Yangtze River over the past 50 years 被引量:2
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作者 于红霞 唐文乔 李思发 《Zoological Research》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期651-656,共6页
Multivariate analysis was adopted to analyze 30 morphometrical characteristics of 121 one-year-old juvenile silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) and bighead carp (Aristichthys nobilis) bred during the 1950s ... Multivariate analysis was adopted to analyze 30 morphometrical characteristics of 121 one-year-old juvenile silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) and bighead carp (Aristichthys nobilis) bred during the 1950s ("the former population") and 2008 ("the current population") and collected from the middle reach of the Yangtze River. The average discriminant accuracies of the former and current silver and bighead carp population were 94.2% and 98.0%, respectively. Discriminant analysis also revealed that significant differences in morphology occurred between the former and current populations of both carp in overall characteristics. One-way analysis of variance indicated that between former and current populations, silver carp showed highly significant differences (P0.01) in twelve of their characteristics and significant differences (P0.05) in eight of their characteristics, while bighead carp showed highly significant differences (P0.01) in eight of their characteristics and significant differences (P0.05) in eight of their characteristics. Six head morphology variables of the current silver and bighead carp were significantly or highly significantly larger than the former populations; fourteen characteristics of silver carp and ten characteristics of bighead carp of the current populations, mainly reflecting truck and tail morphology, were significantly or very significantly smaller than the former populations. Our results indicate that silver and bighead carp have developed a larger head and smaller truck and tail during the last 50 years. Due to such morphological changes, it seems apparent that the heads of these fish species need to be considered in regards to human diets, particularly in relation to economic and nutritious value. 展开更多
关键词 Silver carp bighead carp 50 years breeding Morphological change Yangtze River
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COMPARATIVE STUDIES ON THE FEEDING CAPACITY OF SILVER CARP AND BIGHEAD CARP 被引量:1
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作者 董双林 李德尚 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 1994年第2期185-190,共6页
Study of the feeding capacity of silver carp and bighead carp by means of experimental ecologyshowed that the filtering frequency of silver carp was slightly greater than that of bighead carp,but thatthe latter’s suc... Study of the feeding capacity of silver carp and bighead carp by means of experimental ecologyshowed that the filtering frequency of silver carp was slightly greater than that of bighead carp,but thatthe latter’s suction volume was much greater than the former’s so the filtering rate(filtering frequency mul-tiplied by the suction volume)of silver carp was smaller than that of bighead carp.The filtering efficien-cy of silver carp for phytoplankton was greater than that of bighead carp for them.The removal ratesof silver carp for phytoplankton were greater than those of bighead carp,but for zooplankton the formerwere smaller than the latter.For food particles about 70 μm both removal rates were almost equal.The feeding habits of the two species in natural waters is also discussed in the paper. 展开更多
关键词 FEEDING capacity SILVER CARP bighead CARP
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Study on the Tripolyphosphatase (TPPase) Property of Bighead Carp (Aristichthys nobilis) Myosin Subfragment-1 被引量:1
3
作者 GAO Ruichang XUE Changhu +4 位作者 YUAN Li ZHANG Yongqin XUE Yong SUN Yan FENG Hui 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2007年第4期398-402,共5页
Myosin subfragment-1 was prepared from the myofibrils of bighead carp (Aristichthys nobilis). The myosin subfrag- ment-1 was proved to have the activity of tripolyphosphatase (TPPase) responding to the hydrolysis of s... Myosin subfragment-1 was prepared from the myofibrils of bighead carp (Aristichthys nobilis). The myosin subfrag- ment-1 was proved to have the activity of tripolyphosphatase (TPPase) responding to the hydrolysis of sodium tripolyphosphate (STPP). The optimum temperature and pH for the TPPase of myosin subfragment-1 were 30℃ and pH 5.0, and at pH 8.0 the TPPase also showed a high activity. Mg2+ was necessary to TPPase. The TPPase activity of myosin subfragment-1 was activated by Mg2+ under low concentrations, but was inhibited when the concentration was over 17 mmolL-1. The TPPase activity was also affected by KCl. The optimum concentration of KCl for TPPase was 0.3 molL-1 under the condition of 17 mmolL-1 Mg2+. The TPPase activity was significantly inhibited by EDTA-Na2. Reagents such as KBr, KI and KIO3 could inhibit the TPPase effectively. K2Cr2O7 as well as KMnO7 and KNO3 exhibited weak inhibiting effects. The TPPase converted STPP to pyrophosphate (PP) and orthophosphate (Pi) stoichiometrically with a KM of 3.2 mmolL-1. 展开更多
关键词 myosin subfragment-1 tripolyphosphatase (TPPase) bighead carp Aristichthys nobilis
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Effect of Nitrobenzene on the Embryo Development of Bighead and Silver Carp
4
作者 FANG Jingjie GUAN Qingzhi CHEN Weixing ZHU Lei FAN Zhaoting 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2008年第1期34-37,共4页
The effect of various concentrations of nitrobenzene on the mortality and abnormality rate of bighead and silver carp embryos were studied to provide reference for the evaluation of the effect of nitrobenzene to aquat... The effect of various concentrations of nitrobenzene on the mortality and abnormality rate of bighead and silver carp embryos were studied to provide reference for the evaluation of the effect of nitrobenzene to aquatic organisms and aquatic environment. The results showed that the development of bighead and silver carp embryos was delayed, the mortality and abnormality rates were raised when the embryos were treated with ≥0.010 mg·L^-1 nitrobenzene, and with ≥0.085 mg· L^-1 nitrobenzene, the mortality rates showed 100% 展开更多
关键词 NITROBENZENE bighead carp silver carp EMBRYO
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Comparison of fungal community composition within different intestinal segments of tilapia and bighead carp
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作者 Lei ZHOU Yaoquan HAN +3 位作者 Dapeng WANG Yusen LI Xiande HUANG Anyou HE 《Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2021年第5期1961-1971,共11页
Although intestinal fungi play important roles in host health and disease,the composition and diversity of fungal communities remain poorly reported in fish.In this study,fungi in the fore-,mid-,and hindintestine of t... Although intestinal fungi play important roles in host health and disease,the composition and diversity of fungal communities remain poorly reported in fish.In this study,fungi in the fore-,mid-,and hindintestine of tilapia(Oreochromis mossambicus)and bighead carp(Aristichthys nobilis)from Hongchaojiang Reservoir in Guangxi,China were investigated by ITS sequencing.Based on this,we obtained 1763478 high-quality tags,which clustered into 1089 operational taxonomic units(OTUs).In total,404 OTUs were annotated,of which 310,68,and 26 belonged to Ascomycota,Basidiomycota,and other,respectively.Results show significant differences in the community composition of intestinal fungi between tilapia and bighead carp but not within their different intestinal segments.Furthermore,154 of the 404 annotated OTUs were considered reliable and were classified into three trophic modes and nine guilds.The three trophic modes consisted of 108 OTUs of saprotrophic fungi,41 OTUs of pathotrophic fungi,and five OTUs of symbiotrophic fungi.The top three most abundant OTUs overall(i.e.,Otu000002,Scopulariopsis acremonium;Otu000018,Alternaria palandui;Otu000034,Aureobasidium pullulans)showed lower abundance in the hind-intestinal segments of bighead carp,suggesting uneven distribution of these fungi in this species.In addition,saprotrophic and pathotrophic fungi were markedly decreased in the hindintestine.It is indicated that the fungal community was not only related to host species specificity but also to the respective physiological functions of different intestinal segments.These findings provide valuable information on the composition,structure,and potential function of the intestinal fungi community associated with different intestinal segments in tilapia and bighead carp under natural conditions,thus highlighting the importance of fungi as an integral part of the inte stinal microbiota in maintaining host health. 展开更多
关键词 FUNGI intestinal microbiome TILAPIA bighead carp Internal Transcribed Spacer(ITS)sequencing
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湖泊深水暂养过程中鳙鱼品质变化研究
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作者 凌俊 陈小雷 +7 位作者 江河 汪长祥 童开满 潘庭双 胡玉婷 段国庆 周华兴 汪焕 《安徽农业科学》 CAS 2024年第3期80-87,共8页
为了研究天然水体长成鳙鱼在不同月份暂养过程中鳙鱼体形、肌肉营养、滋味、免疫及抗氧化物质的变化,采集花亭湖5月、8月、11月和次年3月暂养鳙鱼进行系统研究。结果显示,从体形来看,暂养处理对鳙鱼有瘦身效果;不同月份鳙鱼肌肉基本营... 为了研究天然水体长成鳙鱼在不同月份暂养过程中鳙鱼体形、肌肉营养、滋味、免疫及抗氧化物质的变化,采集花亭湖5月、8月、11月和次年3月暂养鳙鱼进行系统研究。结果显示,从体形来看,暂养处理对鳙鱼有瘦身效果;不同月份鳙鱼肌肉基本营养成分含量有差别,暂养处理后,鳙鱼肌肉蛋白质和脂肪含量降低,水分和灰分含量升高;脂肪酸组成发生变化,主要表现在饱和脂肪酸(SFA)含量降低,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量升高;肌肉免疫和抗氧化成分含量随着暂养时间的延长显著降低;游离氨基酸总量随着暂养时间的延长不断提高,呈现甜味氨基酸占比不断提高;呈味核苷酸总量提高。 展开更多
关键词 鳙鱼 暂养 营养 免疫 抗氧化 滋味
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霉鱼源清酒乳杆菌的分离筛选及其在霉鱼发酵中的应用 被引量:3
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作者 曾金秀 尹红梅 +5 位作者 张权 尹紫冉 宁舒娴 张露 温庆辉 涂宗财 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期56-62,I0003,I0004,共9页
从传统霉鱼中分离筛选到一株清酒乳杆菌,并命名为1-3,在MRS液体培养基中的最佳培养条件为pH 8,温度25℃。该菌可耐受0.10 g/mL NaCl,对沙雷氏菌、金黄色葡萄球菌和嗜麦芽窄食单孢菌具有抑制作用。为探究该菌株纯种发酵生产霉鱼的可行性... 从传统霉鱼中分离筛选到一株清酒乳杆菌,并命名为1-3,在MRS液体培养基中的最佳培养条件为pH 8,温度25℃。该菌可耐受0.10 g/mL NaCl,对沙雷氏菌、金黄色葡萄球菌和嗜麦芽窄食单孢菌具有抑制作用。为探究该菌株纯种发酵生产霉鱼的可行性,将该菌株应用于接种发酵霉鱼,其色泽和质构与自然发酵霉鱼无显著性差异。电子鼻结果表明,接种发酵比自然发酵霉鱼对硫化物响应度高,对甲基类的响应度低。自然发酵与接种发酵霉鱼中分别检出41种和54种挥发性风味物质,自然发酵霉鱼中醇类物质相对含量最高,显著高于接种发酵霉鱼;接种发酵霉鱼中挥发性物质以芳香类为主,为(35.23±0.98)%;其酯类物质更为丰富。菌株1-3接种发酵霉鱼各类风味物质较为均衡,造就霉鱼酯香、甜香等多层次风味特征,该菌株具有进一步工业化生产纯种发酵霉鱼的开发潜力。 展开更多
关键词 霉鱼 清酒乳杆菌 分离鉴定 接种发酵 挥发性风味物质
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不同鲢鳙配比对池塘浮游植物群落结构特征及水质的影响
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作者 司楠 李文红 +5 位作者 程光平 麻艳群 张亚军 董升辉 程蔓 古昌辉 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS 北大核心 2024年第1期114-122,共9页
为探究不同鲢鳙配比的多品种混养池塘对水体浮游植物群落结构和水质的影响,设置鲢、鳙配比为1∶1(A组)、3∶7(B组)和1∶9(C组)3个试验组,每组设2个重复(A1、A2,B1、B2,C1、C2),同时配养相同密度的青、鲫、鲤、鲮鱼和胡子鲇,养殖周期194 ... 为探究不同鲢鳙配比的多品种混养池塘对水体浮游植物群落结构和水质的影响,设置鲢、鳙配比为1∶1(A组)、3∶7(B组)和1∶9(C组)3个试验组,每组设2个重复(A1、A2,B1、B2,C1、C2),同时配养相同密度的青、鲫、鲤、鲮鱼和胡子鲇,养殖周期194 d。结果表明:3组试验塘7次采样共鉴定出浮游植物6门53属,其中绿藻门最多,占总种类数的40.3%;浮游植物总密度在(30.07~123.83)×10^(4)个·L^(-1)之间,生物量在0.49~2.51 mg·L^(-1)之间。多样性指数H显示,B组为轻污染,A、C组为β-中污染;均匀度指数J显示,A组为重污染,B、C组为α-中污染;丰富度指数D显示,A、B、C组均为轻污染。在3组养殖水体中,B组CODMn和TN含量较低,水质达标率最高。综上,鲢鳙配比为3∶7的多品种鱼类混养淡水池塘有利于浮游植物群落的多样性和水体生态健康。 展开更多
关键词 浮游植物 鲢鳙配比 群落特征 水质
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不同放血方法对鳙鱼鱼肉品质的影响
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作者 黄天 沈建 +2 位作者 欧阳杰 马田田 马靖松 《渔业现代化》 CSCD 北大核心 2024年第2期85-92,共8页
为探究不同放血方法对鳙鱼(Aristichthys nobilis)放血效果及鱼肉品质的影响,采用了敲头致晕(对照组)、切鳃、断脊和切尾4种操作方式对鳙鱼进行放血处理,以操作时间、色泽、血红蛋白(Hb)含量、肌红蛋白(Mb)和高铁肌红蛋白(met-Mb)含量... 为探究不同放血方法对鳙鱼(Aristichthys nobilis)放血效果及鱼肉品质的影响,采用了敲头致晕(对照组)、切鳃、断脊和切尾4种操作方式对鳙鱼进行放血处理,以操作时间、色泽、血红蛋白(Hb)含量、肌红蛋白(Mb)和高铁肌红蛋白(met-Mb)含量等指标评价放血效果;在4℃贮藏条件下,以硫代巴比妥酸(TBA)、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH和离心损失率等指标评价鱼肉品质。结果显示:与其他放血方法相比,切尾放血操作更简便,亮度(L)和白度值显著提高,且Hb和Mb含量低;断脊与切尾放血可延缓TBA与离心损失率增长速度;不同放血方法对鱼肉TVB-N无太大影响;与其他试验组相比,断脊放血与切尾放血的鱼肉pH较高。研究表明,依据放血效果及鱼肉品质指标,切尾放血处理的鳙鱼获得了更好的放血效果,鱼肉品质也得到了改善,可为未来鳙鱼的机械放血提供理论依据。 展开更多
关键词 鳙鱼 放血方法 放血效果 鱼肉品质
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不同生境来源的鳙鱼肉挥发性物质组成比较分析
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作者 宁舒娴 曾金秀 +1 位作者 沙小梅 丁红秀 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期265-272,共8页
为探究不同生境来源鳙鱼肉在挥发性物质方面的差异,本研究利用气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)对洪门水库、军山湖、柘林湖、大塘、南新养殖塘五种不同生境来源鳙鱼肉挥发性物质进行检测及比较分析。结果... 为探究不同生境来源鳙鱼肉在挥发性物质方面的差异,本研究利用气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)对洪门水库、军山湖、柘林湖、大塘、南新养殖塘五种不同生境来源鳙鱼肉挥发性物质进行检测及比较分析。结果显示,五种不同生境来源鳙鱼肉共检测到56种挥发性物质,分别是醛类12种,酮类8种、醇类15种、烃类8种、芳香类和其它类共13种。其中,己醛、庚醛、壬醛、正己醇、1-辛烯-3-醇、十七烷等六种物质为所有生境来源鳙鱼肉共有。相对气味活度值法(Relative Odor Activity Value,ROAV)结果显示,鳙鱼肉主要关键气味成分为醛类、醇类和酚类物质。聚类(Cluster Analysis,CA)和主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)分析结果表明,PC1和PC2的累积贡献率达到73.5%,大型水体生境来源的鳙鱼肉挥发性物质组成和气味相似,且气味显著优于高密度养殖生境来源鳙鱼肉。总体而言,不同生境来源鳙鱼肉挥发性物质组成与含量及关键气味物质组成方面存在显著差异(P<0.05),本文可为鳙鱼养殖和产品加工提供参考。 展开更多
关键词 鳙鱼肉 生境 挥发性物质 气相色谱-质谱法(GC-MS) 相对气味活度值法(ROAV)
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基于质谱的鳙鱼不同组织中内源性肽的分布研究
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作者 王晓妍 施文正 +1 位作者 潘旖旎 张维冰 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期381-388,共8页
痕量内源性肽作为功能性生物活性物质广泛存在于生物体中,通常与细胞生长、物质代谢、免疫遗传等生理活动密切相关,并发挥着重要调节作用。由于不同组织与器官的生理功能不同,其中的内源性肽的种类和数量也存在差异。本文基于质谱技术... 痕量内源性肽作为功能性生物活性物质广泛存在于生物体中,通常与细胞生长、物质代谢、免疫遗传等生理活动密切相关,并发挥着重要调节作用。由于不同组织与器官的生理功能不同,其中的内源性肽的种类和数量也存在差异。本文基于质谱技术对鳙鱼不同组织中的内源性肽加以研究,并探讨其种类与分布特征。基于磁固相微萃取(Magnetic Solid Phase Extraction,MSPE)技术,联合使用聚合物改性的磁性纳米材料Fe_(3)O_(4)@SiO_(2)@PAA和Fe_(3)O_(4)@PEI对样品中的内源性肽进行选择性富集,结合蛋白质组学方法对血液和不同脏器中的内源性肽进行差异比较和分析,并通过基因分析揭示其潜在的生理功能。结果表明,鱼脑中内源性肽的种类最多,而鱼肠中相对较少。质谱鉴定结果也说明鳙鱼体内不同组织与鱼血中的内源性肽存在很大差异,其种类与功能存在共性与个体差异,且差异性内源性肽与器官的生理结构和功能有所关联。这一研究结果初步揭示了鱼类不同组织中内源性肽的生理功能及生物过程的关系,为进一步进行空间蛋白质组学、不同组织的功能研究以及病毒入侵细胞的分子机制研究等提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 鳙鱼 内源性多肽 分离富集 蛋白质组学
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AN OUTBREAK OF A NEW EPIZOOTIC IN SILVER CARP AND BIGHEAD CARP——Yersinia ruckeri, A NEW PATHOGEN OF SILVER CARP AND BIGHEAD CARP 被引量:4
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作者 徐伯亥 殷战 +1 位作者 陈燕燊 吴玉深 《Chinese Science Bulletin》 SCIE EI CAS 1991年第21期1825-1828,共4页
Silver carp, Hypophthalmichthys molitrix, and bighead carp, Aristichthys nobilis, habitually celebrated for their being cultured easily with fewer diseases and high-yield, have suffered from a new severe epidemic dise... Silver carp, Hypophthalmichthys molitrix, and bighead carp, Aristichthys nobilis, habitually celebrated for their being cultured easily with fewer diseases and high-yield, have suffered from a new severe epidemic disease recently. The spread of the epizootic has been far and wide, from several provinces in South China to the Beijing and Tianjin area. The affected fish suffered heavy mortafity in one week, and even died off. 展开更多
关键词 PATHOGEN YERSINIA ruckeri silver CARP and bighead CARP
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漳泽水库浮游生物群落结构和鲢、鳙食性及鱼产力评估
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作者 刘子萌 冯民权 +3 位作者 杨锐婧 刘果果 史喜胜 吴文平 《西安理工大学学报》 CAS 北大核心 2024年第3期392-399,共8页
为探究漳泽水库中鲢、鳙放养对富营养化控制的效果,基于碳(δ^(13)C)、氮(δ^(15)N)稳定同位素技术于2022年7月研究了漳泽水库鲢、鳙的主要食物来源和营养级,同时于2022年春夏及2023年秋季进行了浮游生物的群落组成调查和鲢、鳙鱼产力评... 为探究漳泽水库中鲢、鳙放养对富营养化控制的效果,基于碳(δ^(13)C)、氮(δ^(15)N)稳定同位素技术于2022年7月研究了漳泽水库鲢、鳙的主要食物来源和营养级,同时于2022年春夏及2023年秋季进行了浮游生物的群落组成调查和鲢、鳙鱼产力评估,探讨鲢、鳙控藻效果。结果表明,浮游植物对鲢、鳙的平均相对贡献分别为68.5%和68.8%,浮游动物对鲢、鳙的平均相对贡献分别为31.5%和31.2%,用来控藻的鲢、鳙均以浮游植物为主要食物来源。而浮游植物生物量有所增加,蓝藻代替2019年的绿藻成为新的优势种,水库富营养化未得到有效控制。根据浮游生物生物量估算鲢的鱼产力为732.521 t、鳙的鱼产力为310.106 t。本研究可为富营养化湖库中鲢、鳙控藻效果及生态利用提供参考。 展开更多
关键词 浮游生物 稳定同位素 鱼产力
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温度和包装方式对茶香鳙鱼片储藏品质的影响及其货架期预测
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作者 夏南 刘晓媛 +1 位作者 向晨曦 刘鸣鑫 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第10期133-139,共7页
以具有茶香风味的鳙鱼片为探究对象,通过测定普通包装和真空包装鱼片在不同储藏温度(-3,4,25℃)下pH值、过氧化值、亚硝酸盐、菌落总数等指标的变化趋势,结合Arrhenius方程,以亚硝酸盐、菌落总数构建货架期动力学模型并预测鱼片的货架... 以具有茶香风味的鳙鱼片为探究对象,通过测定普通包装和真空包装鱼片在不同储藏温度(-3,4,25℃)下pH值、过氧化值、亚硝酸盐、菌落总数等指标的变化趋势,结合Arrhenius方程,以亚硝酸盐、菌落总数构建货架期动力学模型并预测鱼片的货架期。结果表明,采用真空包装可显著抑制鱼片储藏期内微生物生长速率和油脂氧化速率,减缓亚硝酸盐含量的增加和pH值的改变;低温可有效减缓鱼片的油脂氧化速率;亚硝酸盐、过氧化值、菌落总数与储藏时间和储藏温度呈正相关,其变化规律符合一级化学动力学方程,构建的货架期预测模型拟合系数均大于0.9,模型预测值误差小于6.33%;其中,真空包装的鱼片货架期最长,以亚硝酸盐和菌落总数为指标,在-3,4,25℃下的预测值分别为23.32 d和23.23 d, 20.07 d和19.41 d, 7.00 d和7.03 d。 展开更多
关键词 鳙鱼 亚硝酸盐 菌落总数 储藏品质 货架期
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火龙果果皮红色素抑菌活性及对鳙鱼肉新鲜度的指示效应
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作者 林润婷 梁家嘉 +1 位作者 莫雨杏 刘锴栋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期64-71,共8页
本研究通过超声波辅助乙醇浸提法提取火龙果果皮红色素,采用药敏试纸抑菌圈检验法、DPPH自由基清除法比较两种果皮红色素的抑菌活性和总抗氧化能力,同时结合果皮红色素提取物对pH变化的响应和色差值评估指标,优选红色素提取物浓度制作... 本研究通过超声波辅助乙醇浸提法提取火龙果果皮红色素,采用药敏试纸抑菌圈检验法、DPPH自由基清除法比较两种果皮红色素的抑菌活性和总抗氧化能力,同时结合果皮红色素提取物对pH变化的响应和色差值评估指标,优选红色素提取物浓度制作指示卡。通过检测常温放置过程中鱼肉的pH、脂质过氧化值变化评估指示卡对鳙鱼鱼肉新鲜度的指示效果。结果表明,红肉红皮火龙果果皮红色素对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑菌活性和总抗氧化能力均显著高于白肉红皮火龙果果皮红色素(P<0.05),且其红色素提取物水溶液对pH2~13具有较灵敏的呈色变化反应。应用10 g/L红肉火龙果果皮红色素提取物制备的指示卡,评估鳙鱼鱼肉变化可知,25℃常温放置12 h过程中鱼肉的pH先微降后上升,TBA脂质过氧化值持续升高为0 h的1.96倍,揭示鱼肉的新鲜度下降;同期,放置鱼肉的指示卡色差值ΔE也从起始时1.40(0 h)上升到18.30(12 h),指示卡外围呈色从淡红色向玫红色及土黄色转变,对放置的鲜切鳙鱼肉新鲜度的衰减表现出较为直观的指示效应。本研究为火龙果果皮天然红色素的综合利用提供前期的科学依据,也为水产类预制菜行业的新型食品包装应用提供初步参考。 展开更多
关键词 火龙果 果皮红色素 抑菌活性 红色素提取物指示卡 鲜切鳙鱼肉
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网箱养殖鲢鳙对海陵湖水体富营养化的影响调查
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作者 于斌 窦强 +3 位作者 傅纯洁 仲明 董志国 葛红星 《水产养殖》 CAS 2024年第11期28-35,共8页
为了解网箱养殖鲢鳙对水环境净化的效果,于2022年12月(冬)、2023年3(春)、7(夏)和10月(秋),对海陵湖的水质、浮游植物、浮游动物和底栖动物进行了调查。结果表明,海陵湖冬、春、夏和秋4个季节温度、pH值、叶绿素a含量和透明度分别为3~3... 为了解网箱养殖鲢鳙对水环境净化的效果,于2022年12月(冬)、2023年3(春)、7(夏)和10月(秋),对海陵湖的水质、浮游植物、浮游动物和底栖动物进行了调查。结果表明,海陵湖冬、春、夏和秋4个季节温度、pH值、叶绿素a含量和透明度分别为3~37℃、8.17~9.09、4.1~80.0 mg/L和0.24~1.40 m,氨氮、亚硝酸盐氮、总磷和总氮质量浓度分别为0.0100~0.9235,0.0031~0.0502,0.033~0.306和0.900~3.244 mg/L;总磷和总氮在夏、秋季节均为Ⅳ类、Ⅴ类水的水平。浮游植物共采集6门49属,其密度和生物量分别为9.21×10^(6)~34.61×10^(6) ind./L和0.91~2.17 mg/L,蓝藻门的密度及生物量高于其他门类;浮游动物共采集3目7属,其中原生动物1属、轮虫2属、枝角类4属、桡足类3目,其密度和生物量为935.2~1964.5 ind./L和0.105~0.198 mg/L;底栖动物共采集4种,其密度和生物量为69.5~103.8 ind./m^(2)和0.225~0.369 g/m^(2)。指出,网箱养殖鲢、鳙,可以有效控制水体中叶绿素a的含量,提高水体透明度,对水体有一定的净化效果;基于鲢、鳙的滤食作用,可以有效控制海陵湖浮游植物的丰度,降低蓝藻水华暴发的风险。 展开更多
关键词 海陵湖 鲢鳙 富营养化 浮游生物 水质指标
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加味苓桂术甘汤治疗肥胖型2型糖尿病对患者血糖水平的改善评价
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作者 林玉 《智慧健康》 2024年第19期28-30,共3页
目的探讨肥胖型2型糖尿病患者接受加味苓桂术甘汤治疗的整体效果。方法以北京中医药大学附属第三医院密云院区糖尿病内分泌门诊2020年9月—2023年9月抽取的70例肥胖型2型糖尿病患者为研究对象,采用随机数字表方法分为实验组(加味苓桂术... 目的探讨肥胖型2型糖尿病患者接受加味苓桂术甘汤治疗的整体效果。方法以北京中医药大学附属第三医院密云院区糖尿病内分泌门诊2020年9月—2023年9月抽取的70例肥胖型2型糖尿病患者为研究对象,采用随机数字表方法分为实验组(加味苓桂术甘汤+二甲双胍用药方案)和参照组(二甲双胍单药用药方案),每组35例。对照两组临床整体疗效的差异。结果实验组治疗整体有效率高于参照组(P<0.05)。治疗前,两组空腹血糖、餐后2h血糖及糖化血红蛋白相比,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,实验组以上指标均低于参照组(P<0.05)。治疗前,两组体质量指数和腰臀比,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,实验组以上2项指标均低于参照组(P<0.05)。结论在肥胖型2型糖尿病患者的治疗过程中,加味苓桂术甘汤的用药方案被证实具有显著且有效的治疗效果。该方案不仅能够有效控制患者的血糖水平,还在降低体质量指数及腰臀比方面发挥着至关重要的作用,从而全面促进患者的健康恢复。 展开更多
关键词 肥胖型2型糖尿病 加味苓桂术甘汤 血糖控制效果
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基于品质改良液处理的鳙鱼片不同温度冻藏特性研究 被引量:2
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作者 顾赛麒 胡彬超 +2 位作者 戴王力 赵培城 丁玉庭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第18期31-40,共10页
该文以鳙鱼片为研究对象,采用复合配方品质改良液对其进行处理,探究不同温度冻藏过程中,改良组与对照组(未改良组)鳙鱼片品质和风味变化规律。结果表明,随着冻藏时间的延长,4组冻藏鳙鱼片(-18℃对照组、-18℃改良组、-25℃改良组和-33... 该文以鳙鱼片为研究对象,采用复合配方品质改良液对其进行处理,探究不同温度冻藏过程中,改良组与对照组(未改良组)鳙鱼片品质和风味变化规律。结果表明,随着冻藏时间的延长,4组冻藏鳙鱼片(-18℃对照组、-18℃改良组、-25℃改良组和-33℃改良组)的硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)值、K值均持续升高,盐溶性蛋白含量持续下降,pH值先升高后下降。与对照组相比,3组改良组(-18℃、-25℃和-33℃)品质劣变速率均有所延缓,其中K值尤为显著。冻藏5个月后,对照组K值增幅为579.26%,其余3组改良组(-18、-25和-33℃)的增幅分别为398.26%、352.27%和223.31%。冻藏5个月时,3组改良组甜味和鲜味游离氨基酸含量之和分别高出对照组0.60、6.44、10.47 mg/100 g,苦味游离氨基酸含量分别减少2.04、14.55、17.57 mg/100 g,表明冻藏温度越低,越利于保持滋味品质。采用固相微萃取气质联用法(solid phase microextraction gas chromatography mass spectrometry,SPME-GC-MS)从4组鳙鱼片中共检出八大类46种挥发物,筛选出戊醛等12种气味活性物质。改良处理可以减少初始的腥味物质,增加一定的香味物质并抑制冻藏期间腥味物质的产生。3组改良组鱼片在冻藏过程中挥发物的总量均逐渐降低,与对照组趋势相反。该研究成果可以为鳙鱼片生产企业提供理论参考和方法借鉴。 展开更多
关键词 鳙鱼 品质改良 冻藏 游离氨基酸 挥发性风味
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鳙goat基因序列特征及其时空表达模式分析
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作者 王盼 傅建军 +4 位作者 束世长 朱文彬 罗明坤 王兰梅 董在杰 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期2533-2543,共11页
【目的】探究鳙的ghrelin O-acyltransferase(goat)基因序列特征及时空表达模式,解析goat基因的潜在生物学功能。【方法】通过RACE扩增得到goat基因cDNA全长序列,采用实时荧光定量PCR对其在早期发育阶段、各组织和冬夏季4个组织(脑、肠... 【目的】探究鳙的ghrelin O-acyltransferase(goat)基因序列特征及时空表达模式,解析goat基因的潜在生物学功能。【方法】通过RACE扩增得到goat基因cDNA全长序列,采用实时荧光定量PCR对其在早期发育阶段、各组织和冬夏季4个组织(脑、肠道、肌肉和肝脏)中的表达特征进行检测;结合原位杂交和免疫组化技术分别从基因和蛋白水平解析goat基因在肠组织中的分布特征,并通过实时荧光定量PCR评估goat基因及通路相关基因的共表达模式。【结果】鉴定得到goat基因cDNA序列全长2255 bp,开放阅读框(ORF)长1116 bp,共编码371个氨基酸残基。推导氨基酸序列含7个跨膜结构域,并包含参与催化的天冬酰胺(第251位)和组氨酸(第282位)。同源比对分析发现鳙GOAT氨基酸序列与鲤科鱼类相似度极高。鳙goat基因在早期孵化时和出膜后5 d的表达水平均显著高于其他时期(P<0.05,下同);成体组织差异表达分析发现goat基因在肠道中表达量最高;goat基因在夏季脑、肠道和肌肉组织的相对表达量均显著高于冬季。原位杂交试验结果显示goat基因在肠道中表达信号较强,且肠道切片的免疫组化试验显示肠黏膜中存在GOAT与GHRL共定位的阳性信号。goat基因与生长激素的合成、分泌和作用通路(ko04935)中相关基因存在共表达关系。【结论】goat基因具有MBOAT家族的典型结构特征,可能通过与摄食相关基因(ghrl等)协作来参与鳙摄食调控和生长代谢适应等生物学过程。 展开更多
关键词 ghrelin O-acyltransferase基因(goat) 时空表达 摄食调控 生长代谢
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参苓白术散对大肠癌患者回肠造口排便性状的影响研究
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作者 赵加应 倪文凯 +6 位作者 殷琛庆 周彦 雷卫爱 沈家门 王会鹏 蔡元坤 柯重伟 《现代中西医结合杂志》 CAS 2023年第22期3087-3091,共5页
目的探讨参苓白术散对大肠癌根治加回肠造口患者大便性状、中医证候和机体免疫功能的影响。方法采用前瞻性随机对照研究方法,将复旦大学附属上海市第五人民医院普外科2020年11月—2022年6月收治的70例大肠癌根治加回肠造口术后患者随机... 目的探讨参苓白术散对大肠癌根治加回肠造口患者大便性状、中医证候和机体免疫功能的影响。方法采用前瞻性随机对照研究方法,将复旦大学附属上海市第五人民医院普外科2020年11月—2022年6月收治的70例大肠癌根治加回肠造口术后患者随机分为研究组和对照组,每组35例。研究组给予常规普食+参苓白术散汤剂口服4周,对照组仅给予常规普食,观察2组治疗前及治疗2周、4周后造口大便性状Bristol分型、造口日总排便量、造口排便频率、造口袋更换频率、造口周围粪汁性皮炎发生情况、中医证候积分、肠黏膜屏障功能指标(血清D-乳酸、二胺氧化酶)和免疫功能指标(CD4^(+)、CD8^(+)、CD4^(+)/CD8^(+))变化,统计2组不良反应发生情况。结果与治疗前比较,2组患者治疗2周和4周后造口大便性状逐步成形,造口日总排便量、造口排便频率、造口袋更换频率和造口周围皮炎发生例数逐步减少,中医主症和次症积分逐步降低,肠黏膜屏障功能和细胞免疫功能逐步改善,差异均有统计学意义(P均<0.05),且研究组各指标改善情况均明显优于对照组(P均<0.05)。结论参苓白术散不仅能促进大肠癌根治加回肠造口患者大便成形,减少造口排便量和造口袋更换频率,便于造口管理,且能明显减轻症状,提高机体免疫力,保护肠道黏膜屏障功能。 展开更多
关键词 参苓白术散 大肠癌手术 回肠造口 排便性状 免疫功能
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