Optimization of Enzyme-assisted Extraction Technology for Tartary Buckwheat Shell Procyanidins with Response Surface Methodology

This study was conducted to investigate the effects of cellulase dosage, enzymolysis time, pH and enzymolysis temperature on procyanidin extraction rate by single factor experiment, with tartary buckwheat shell as an experimental material.Main process parameters were optimized to obtain a regression model by response surface methodology. The results of variance analysis indicated that the regression model reflected the relationship between buckwheat shell procyanidin extraction rate with enzyme dosage, enzymolysis time, pH and enzymolysis temperature; and the optimal process parameters were enzyme dosage of 6.5 mg/g, enzymolysis time of 1.5 h, pH at 4.7 and enzymolysis temperature at 46 ℃. Three parallel experiments were conducted under these process parameters. In practice, the highest procyanidin extraction rate was 6.78 g/100 g. The relative error between the predicted value of regression model and the actual value was 1.3%. The regression equation fitted the real situation better.

Optimization of Extraction Process of Aflatoxin B_1 from Tartary Buckwheat Bran

In this study, the extraction process of aflatoxin B~ from tartary buckwheat bran was optimized with ELISA detection method to determine the optimal conditions for extracting aflatoxin B1 from tartary buckwheat bran. The results of standard recovery test of blank solvent and sample confirmed the feasibility of ELISA detection method. Orthogonal experiment was performed to optimize the solid-liquid ratio, ultrasonic extraction time and ultrasonic amplitude. The results show that it is feasible to detect aflatoxin B1 content with ELISA method. The optimal ultrasonic extraction conditions were ： methanol-water ratio 6： 4, solld-liquid ratio 1 g： 5 ml, ultrasonic extraction time 15 min, ultrasonic amplitude 15 ~. Under the optimized conditions, 1 065.1 ng/L aflatoxin B1 was extracted from tartary buckwheat bran.

超声波辅助低共熔溶剂提取荞麦壳中总黄酮的工艺研究

以荞麦壳为原料,采用超声波辅助低共熔溶剂提取荞麦壳中总黄酮。实验对低共熔溶剂(DES)的种类、摩尔比、含水量进行了筛选,在此基础上优化了超声提取工艺条件。结果表明,用摩尔比为1∶2的氯化胆碱/乙二醇合成的低共熔溶剂,当DES含水量为30%、液料比为30∶1(mL∶g)、超声温度为70℃、超声时间为40min时,总黄酮提取得率为8.26mg·g^(-1),高于传统醇提得率。此工艺绿色温和,适用于荞麦壳中总黄酮的高效提取,研究为植物源废弃物中天然产物的提取提供了新技术。

苦荞提取液绿色制备金纳米粒子及其抗菌性能的研究

采用生物还原法,以氯金酸溶液为前驱体、天然物质苦荞提取液为保护剂和还原剂,绿色制备了纳米金粒子。通过紫外-可见光分光光度计、粒径分析仪和扫描电镜等手段对所制备的样品进行表征,得到制备纳米金粒子的最佳工艺条件为苦荞提取液用量和氯金酸溶液用量分别为5mL和2mL。对最佳工艺条件下制备的纳米金粒子进行了X射线衍射、红外光谱和透射电镜等分析,并进行了抗菌性能测试。结果表明,在最佳条件下所制备的纳米金粒子的结晶性能较好,形貌为球状,平均粒径约为35nm,粒径均匀分布在20~60nm之间,具有良好的抗菌性能。

苦荞的多糖与黄酮回流提取工艺优化及其配制酒的体外抗氧化性

为配合苦荞配制酒产品开发,以多糖、黄酮提取率为考察指标,在单因素实验基础上,利用响应面法优化回流提取苦荞多糖、黄酮的工艺条件,并对苦荞配制酒与回流提取物的抗氧化活性进行研究。结果表明:苦荞粗多糖和总黄酮最佳提取条件为提取温度82℃、提取时间123 min、液料比12∶1(m L∶g),苦荞多糖、黄酮提取率分别为0.1840%、6.6911%,与模型预测值基本相符。将回流提取物与基酒进行勾调、过滤、分装,得到苦荞配制酒。体外抗氧化实验表明:苦荞配制酒的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力分别为36.53%、32.71%、1.46 U·mL^(-1);苦荞回流提取物对DPPH和ABTS自由基的清除作用显著,清除率分别为90.01%、35.65%,总抗氧化活力为3.61 U·mL^(-1),表明苦荞配制酒和回流提取物均具有一定的抗氧化活性。

苦荞酒糟黄酮富集生产苦荞蒸馏酒的研究

苦荞富含生物类黄酮,但由于其沸点较高,作为原料酿造白酒时会残留在酒糟中。该研究通过苦荞和大米发酵制备苦荞蒸馏酒,采用单因素及正交试验优化了苦荞酒糟中黄酮类物质的提取工艺与纯化工艺,添加纯化的黄酮提取物到蒸馏酒中,并通过感官评价确定了富含黄酮的苦荞蒸馏酒配制方案。结果表明,超声提取苦荞酒糟黄酮最佳工艺为超声功率600 W、乙醇体积分数90%、料液比1∶30(g∶mL)、超声时间50 min,此工艺条件下总黄酮得率为0.9%,纯度为38.3%;大孔树脂纯化苦荞酒糟黄酮工艺条件为:pH=4,上样流速2 mL/min,上样质量浓度0.2 mg/mL,50 mL体积分数70%乙醇洗脱,洗脱流速11 mL/min,经此工艺制得苦荞酒糟黄酮提取物纯度为85.36%;苦荞蒸馏酒的最佳配制方案为:添加纯化的黄酮提取物至蒸馏酒中,使得总黄酮提取物含量为400~600 mg/L时,复配型苦荞蒸馏酒评分最佳。该研究优化工艺下可得较高纯度黄酮提取物,复配可得苦荞香明显、口感柔和、风味协调富含黄酮类物质的苦荞蒸馏酒。

苦荞复合饮料配方优化及贮藏品质研究

以苦荞粒为原料,以浸提率为指标,考查料液比、浸提时间和浸提温度对浸提效果的影响,优化提取工艺;以苦荞浸提液为原料制作复合饮料,对其配方进行优化;以感官评价为指标,通过检测可溶性固形物含量、饮料沉淀率、菌落总数、大肠菌群、色泽等指标,考查复合饮料于25℃条件下贮藏28 d品质的变化。结果表明,苦荞最佳浸提工艺为料液比1∶10(g∶mL),浸提时间15 min,浸提温度60℃时,苦荞浸提率19.77%;苦荞陈皮复合饮料的最佳配方为苦荞浸提液用量80 mL,陈皮汁用量60 mL,白砂糖用量20 g,柠檬酸用量0.2 g时,所得的苦荞陈皮复合饮料无杂质,色泽清亮,具有苦荞陈皮的香气,口感较好;产品于25℃条件下贮藏28 d可溶性固形物和沉淀率变化平稳,可溶性固形物含量约为14.3%,沉淀率约为0.65%,菌落总数小于100 CFU/mL,大肠菌群小于3 MPN/mL,随着贮藏时间的延长,L*值、b*值呈下降趋势,a*值、ΔE呈上升趋势。

超声辅助溶剂提取苦荞总黄酮及其体外模拟消化抗氧化活性研究

以苦荞种子为原料,在不同的超声温度下提取苦荞总黄酮,并研究苦荞总黄酮的抗氧化活性。结果表明:超声辅助溶剂提取总黄酮在60℃时含量达到最大值228.5 mg/100mL,是溶剂提取的1.5倍。通过体外模拟消化试验发现,超声辅助溶剂提取有利于消化过程中总黄酮的释放,且在胃肠消化过程中胃蛋白酶和肠蛋白酶有利于总黄酮的释放,均在120 min时达到最大。通过体外模拟消化抗氧化活性测定可知,苦荞总黄酮胃肠消化产物对DPPH·、·OH及·O-2均有一定的清除能力。

苦荞麦芦丁提取工艺及抗氧化评价

本文利用超声波辅助提取法提取苦荞麦中的芦丁,采用单因素和正交试验优化提取工艺。结果表明,苦荞麦芦丁的最佳提取工艺条件为超声时间40min、超声功率135W、乙醇浓度60%、料液比1∶8,此条件下苦荞芦丁的提取率为0.7012%。对苦荞芦丁提取物的抗氧化性质进行评价,结果表明其对羟自由基有较强的清除效果,IC_(50)值为(0.350±0.041)mg·mL^(-1)。

黑苦荞多酚提取及其对油脂的抗氧化研究

为了研究黑苦荞中多酚的提取及其对油脂的抗氧化作用。采用响应面法,分别从乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率4个因素探讨其对多酚提取量的影响,实验结果表明最佳提取条件是:超声功率为280 W、超声时间为49 min、料液比为1∶33(质量体积比)、乙醇体积分数为42%,多酚的提取率可达28.43 mg/g。黑苦荞多酚对油脂的抗氧化结果表明黑苦荞多酚对大豆油的抗氧化作用同浓度呈正的量效关系,而且同常用抗氧化剂比较对大豆油的抗氧化作用稍强于BHT,同PG相当;但是对葵花籽油和玉米油的抗氧化作用强于BHT但不如PG。

Box-Behnken响应面法优化荞麦秸秆中纤维素提取工艺

为了优化荞麦秸秆中纤维素提取工艺,本研究以纤维素含量为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法,考察氢氧化钠浓度、温度和时间对纤维素含量的影响。最佳纤维素提取工艺条件为:氢氧化钠浓度为4.20 g/mL、温度为77.31℃、时间为78.45 min。在此条件下纤维素提取率平均值为69.35%,与预测值相对误差为0.72%。通过扫描电镜、红外光谱和XRD等测试手段对荞麦秸秆和粗纤维素结构进行表征。研究结果表明该工艺准确可靠,且为荞麦秸秆的广泛应用奠定了理论基础。

玉米醇溶蛋白载苦荞提取物纳米粒的制备及其性能表征

目的:为改善苦荞黄酮体内生物利用度,制备可口服的玉米醇溶蛋白载苦荞黄酮提取物的天然纳米制剂,并对其性能进行表征。方法:乙醇加热回流提取苦荞黄酮,采用反溶剂法制备苦荞提取物玉米醇溶蛋白纳米粒(TBFs①zeinNPs),以海藻酸钠(SA)作为稳定剂吸附在其表面,得到较为稳定的纳米体系并对其制备工艺进行优化,以最优制备工艺制备得到的TBFs@zeinNPs进行纳米粒径、外观形态、分散指数(PDI)、Zeta电位、包封率(EE%)、载药量(DL%)以及放置稳定性等性能进行全面表征;同时亦结合红外光谱(IR)和差示扫描量热(DSC)法对其化学结构进行表征。结果:以最优工艺制备得到的TBFszeinNPs圆整光滑,分布均匀,粒径适中(185.41±13.91nm),包封率和载药量分别达到(90±2.54)%、(8.31±0.35)%,14天内纳米粒径及包封率未发生显著变化,稳定性良好。同时红外光谱和DSC图谱结果表明苦荞提取物制备成纳米制剂后其特征峰基本被纳米材料掩盖,说明制备过程并非物理混合。结论:本研究制备得到的苦荞黄酮提取物纳米制剂性能稳定,为后续对其生物利用度研究奠定了良好基础,同时也为杂粮或中药材的提取物的新型制剂研发提供参考。

苦荞麦萌发后黄酮类成分含量变化及提取试验研究

将苦荞麦在不同条件下进行萌发,研究分析萌发过程中黄酮类成分含量变化情况,并对萌发后的苦荞麦与未萌发的苦荞麦进行提取对比试验研究。结果表明,萌发后苦荞麦的黄酮类成分含量明显增加,最佳萌发条件为25℃浸泡16 h,25℃萌发6 d;苦荞麦萌发后进行提取,与未萌发苦荞麦相比有利于苦荞黄酮的提取溶出,提取液中黄酮类成分浓度和提取转移率均高于未萌发苦荞麦,制备的苦荞提取物黄酮类成分含量和收率也高于未萌发苦荞麦。

苦荞麦壳不溶性膳食纤维的理化性能及其结合酚提取工艺优化

分别采用酸法、碱法、酶法对苦荞麦壳不溶性膳食纤维(F-IDF)进行提取,并评价了其理化性质,在单因素试验基础上,采用响应面法优化了苦荞麦壳不溶性膳食纤维结合酚(F-DFPP)的提取工艺。结果表明:采用α-淀粉酶-木瓜蛋白酶复合酶法提取F-IDF,得率可达59.45%±0.87%;采用不同方法获得的F-IDF理化性质差异显著,酶法和酸法提取的F-IDF具有较高的持油性;碱法提取的F-IDF持水性和膨胀性最佳;提取F-DFPP的最佳工艺参数为料液比1∶20(g/mL),纤维素酶添加量8%,超声功率180 W,提取时间2 h,按此工艺提取的结合酚含量为(7.45±0.05)mg/g;纤维素酶可使膳食纤维结构变得疏松多孔,从而利于结合酚的提取和制备。本研究为苦荞麦壳的综合利用提供了数据支持。

超声波法提取苦荞黄酮的工艺研究

采用正交法确定提取工艺参数,并与常规热回流法进行比较研究。结果表明,超声波法优于常规热回流提取方法。超声波的最佳提取条件:使用80%乙醇,在温度75℃,料液比1∶20条件下提取20 min,连续提取2次,黄酮的总提取率可达99.7%。

荞麦提取物抗氧化活性研究

以不同生育时期的甜荞和苦荞乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚和总黄酮含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的总抗氧化性及对羟基自由基的清除作用。结果表明,参试品种总酚和总黄酮含量在整个生育期变化趋势一致,呈先升高后降低的变化趋势,在盛花期达到最高,苦荞含量高于甜荞,达0.05显著水平;两品种的乙醇提取物均有显著的抗氧化性,与甜荞相比,苦荞的总抗氧化活性以盛花期最强,羟基自由基的清除作用也最强,清除率达57.1%;回归分析表明,荞麦的总酚含量与总抗氧化性及对羟基自由基的清除率呈线性相关,相关系数可达0.90以上。

荞麦麸皮提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响

本实验分别用乙醇和水从荞麦麸皮中提取到了以荞麦黄酮为主要成分的乙醇粗提物和以荞麦糖醇为主要成分的水粗提物,并将乙醇粗提物经高压水解,获得乙醇粗提物的水解物。研究这3种提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响,并以阿卡波糖和D-手性肌醇为参照。比色法和液相色谱法测得,苦荞麸皮乙醇粗提物的主要成分为苦荞黄酮,黄酮含量为74.0%,其中86.5%为芦丁,槲皮素和异槲皮素微量;乙醇粗提物经高压水解后,总黄酮含量为76.2%,其中,芦丁、槲皮素和异槲皮素分别占60.6%、25.2%、13.5%。甜荞麸皮水粗提物的主要成分为D-手性肌醇、肌醇,其含量分别为43.6%、2.9%。3种荞麦麸皮提取物均具有抑制α-葡萄糖苷酶的活性,作用强度分别为:乙醇粗提物的水解物>乙醇粗提物>水粗提物,IC50分别为0.0085、0.0578、17.3551g/L。苦荞黄酮经高压水解后,抑制α-葡萄糖苷酶活性显著提高,与阿卡波糖IC50(0.0335g/L)相比,约是它的1/4;水粗提物在低质量浓度下抑制效果不明显,在较高的质量浓度下则表现出抑制活性。

黑苦荞茎叶提取物对高血糖小鼠降血糖功能的研究

为了研究黑苦荞茎叶提取物的降血糖作用,先将18mg/mL的四氧嘧啶按180mg/kg注射到小鼠腹腔,72h后再用葡萄糖氧化酶法检测其空腹血糖值,血糖值大于11.1mmol/L者为造模成功的小鼠.将高血糖小鼠随机分为模型组、阳性组(300mg/kg)、低剂量组(210mg/kg)、高剂量组(420mg/kg),另取正常小鼠做空白对照组,各组分别灌胃相应的实验材料,1次/天,连续14天,第15天采血检测其空腹血糖值,比较各组间的差异.结果显示:与模型组比较,高、低剂量组小鼠的血糖值显著降低,外观和精神状态得到改善,多尿状况得到缓解,体质量缓慢增加,实验表明黑苦荞茎叶提取物对四氧嘧啶诱发的高血糖模型小鼠有降血糖作用.

苦荞提取物对大小鼠血糖、血脂的调节

试验观察了苦荞提取物对四氧嘧啶所引起的高血糖型大鼠的降血糖作用及对高血脂症动物血脂的影响。结果表明 ,苦荞提取物对正常大鼠血糖无影响 ,大、中剂量对四氧嘧啶所致的高血糖大鼠空腹血糖有明显的降低作用 ,并改善由四氧嘧啶所引起的高血糖大鼠的糖耐量。给予大剂量苦荞提取物可使大鼠血清总胆固醇 (TC)浓度显著下降 ,给予中剂量可使大鼠血清甘油三酯 (TG)

不同品种荞麦提取物抗氧化作用的研究

本文以苦荞和甜荞籽粒的乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚酸含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的还原力,对Fe2+的络合能力,对DPPH自由基的抑制作用以及对羟基自由基的清除作用。结果表明,5个品种的荞麦乙醇提取物均有显著的抗氧化性,呈剂量效应关系,酚酸含量、还原能力、抗氧化能力之间呈正相关。