紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮

以染料木苷为标准品,利用三波长紫外分光光度法对东北大豆的11个品种进行了异黄酮含量的测定。测定结果表明,“垦丰”和“中豆”两个品种的异黄酮含量较高,分别达到0.246%和0.221%;“东农44单株”和“东农355”两个品种的异黄酮含量较低,分别为0.101%和0.110%。