CHU-R菌株虾青素稳定性及抗氧化活性研究

通过对CHU-R虾青素稳定性进行测定,表明虾青素对短时受热有较好的稳定性,对光和氧非常敏感;有机溶剂中极性最小的石油醚有利于虾青素的保存,而极性最大的丙酮则十分不利于色素的保存,色拉油能很好的保护色素,因其较好地隔离了空气中的氧,起到了一定的屏蔽作用。采用ORAC分析法对CHU-R虾青素进行抗氧化活性测定,结果表明CHU-R虾青素具有良好的抗氧化能力,平均抗氧化活性为13.80U/mg,且其抗氧化能力与浓度成正相关,通过CHU-R色素对鱼藤酮的光保护实验得出,CHU-R虾青素对鱼藤酮具有良好的保护性能。

产虾青素菌株CHU-R的鉴定及其培养条件优化

【目的】对产虾青素菌株CHU-R进行鉴定,并对其培养条件进行优化,为虾青素的规模化生产奠定基础。【方法】对产虾青素菌株CHU-R进行形态、生理生化及16SrDNA序列鉴定;以菌株CHU-R菌体生物量和虾青素产量为考察指标,对CHU-R菌株的碳源、氮源、微量元素等培养基成分及温度、初始pH值、接种量、装液量、蔗糖含量等培养条件进行优化,并对优化条件进行正交试验,确定最佳的培养基组分。【结果】CHU-R为乳杆菌。CHU-R菌株培养基中的适宜氮源为铵盐和尿素;碳源为蔗糖和葡萄糖;培养基中缺少Fe2+不利于菌体生长和虾青素积累。CHU-R的适宜培养条件为:接种量≤50mL/L,装液量50mL/L,初始pH值7.0～7.5,发酵温度26～30℃,发酵时间48～72h,在此条件下,菌株CHU-R菌体生物量和虾青素产量均较高。【结论】乳杆菌CHU-R在优化培养条件下能够得到产量较高的虾青素,具有较好的应用潜力和经济价值。

CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究

本文通过对获得的虾青素产生菌CHU-R进行最佳培养基、培养温度、接种量、初始pH等发酵工艺参数的优化研究，得到CHU-R菌产虾青素的最佳培养基为：6％蔗糖、1％糖蜜、0．5％硫酸铵、0．3％NazHPO4、0．05％KI、0．05％MgSO4·7H2O；50L罐最适发酵工艺条件为：温度28℃，通风量1：0．1加．15（V／V／min）、初始转速120r／min、罐压0．054）．08MPa、装液量30L、初始pH6．8-7．0、接种量6％，发酵过程维持溶氧量在40-60％之间。由此得到的虾青素含量近达23mg／g干菌体重。

补料工艺对乳杆菌CHU-R产虾青素的影响

天然虾青素具有极强的抗氧化性,为满足虾青素的市场需求、实现其大规模工业化生产,有必要研发一种简单高效的发酵工艺。采用产虾青素乳杆菌CHU-R为供试菌株,在5L反应器中以分批发酵为对照,分别进行以过程pH、总糖消耗、过程DO为补糖依据的补料分批发酵。相对分批发酵,3种补料方式均可显著提高植物乳杆菌CHU-R的生物量和虾青素积累量,其中以过程DO为补糖依据的补料分批发酵中乳杆菌CHU-R的生物量和虾青素积累量可达到最高,分别为39.73g/L及1.88g/L,比对照分别提高2.6和2.8倍。该发酵全程保持较高的溶氧量和较低却足够的糖浓度,有利于乳杆菌CHU-R生长和虾青素积累,同时可为虾青素工业化生产提供数据参考和理论指导。

乳杆菌CHU-R虾青素提纯工艺研究

通过单因素及正交试验对CHU-R菌株虾青素提取工艺进行优化,得到适宜的提取条件为:二甲基亚砜(DMSO)和丙酮分别为最佳的破壁溶剂和浸提溶剂,当DMSO添加量为8 mL/g干菌体,破壁温度为60℃,破壁时间为75 min时,破壁最完全,色素的浸提效果最好。采用上述条件提取所得色素经高效液相色谱检测表明,其主要成分为虾青素;以聚酰胺为固定相对CHU-R菌株色素进行柱层析,通过薄层层析对各流分检测表明,虾青素主要存在二氯甲烷流分中,其含量为总色素的47.35%。

云南东北部耳蕨属一新种

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狭叶方竹一新变型

该变型秆之节间实心 ,与原变种不同。