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番木瓜酒加工技术研究
被引量:
6
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作者
文志华
刘光华
+2 位作者
李荣福
黄家雄
尼章光
《西南农业学报》
CSCD
2008年第2期451-454,共4页
以保山番木瓜为原料研究番木瓜酒加工技术,考察不同发酵温度、糖浓度对果酒质量的影响。结果表明,发酵温度和糖浓度对酒的品质有较明显的影响。
关键词
果酒
番木瓜
加工
技术
下载PDF
职称材料
题名
番木瓜酒加工技术研究
被引量:
6
1
作者
文志华
刘光华
李荣福
黄家雄
尼章光
机构
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
出处
《西南农业学报》
CSCD
2008年第2期451-454,共4页
文摘
以保山番木瓜为原料研究番木瓜酒加工技术,考察不同发酵温度、糖浓度对果酒质量的影响。结果表明,发酵温度和糖浓度对酒的品质有较明显的影响。
关键词
果酒
番木瓜
加工
技术
Keywords
fruit wine
cariea papaya
production
technique
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
番木瓜酒加工技术研究
文志华
刘光华
李荣福
黄家雄
尼章光
《西南农业学报》
CSCD
2008
6
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