Box-Behnken响应面法优化水浴恒温浸提法提取黑果枸杞色素工艺研究

目的：采用响应面法确定黑果枸杞色素提取的最佳工艺条件,为其开发利用提供技术参考。方法：以黑果枸杞药材为原料提取色素,在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken设计响应面法优化水浴恒温浸提法提取黑果枸杞色素的条件,研究4个自变量之间的影响。通过响应面分析建立黑果枸杞色素吸光度（A）对乙醇浓度（A_1）、浸提温度（B_1）、液料比（C_1）、浸提时间（D_1）的二次回归模型：A=0.72＋9.083×10~3 A_1-5.250×10~3 B_1＋6.667×10~3 C_1＋1.000×10~3 D_1-7.000×10~3 A_1B_1-0.020 A_1 C_1-4.000×10~3 A_1D_1-9.250×10~3B_1C_1＋6.000×10~3B_1D_1-0.015C_1D_1-0.014A_1~2-0.019B_1~2-0.010C_1~2-0.011D_1~2。结果：该模型拟合较好,其中乙醇浓度和液料比对黑果枸杞色素吸光度影响极显著（P〈0.01）,浸提温度影响显著（P〈0.05）。乙醇浓度和液料比、液料比和浸提时间、浸提温度和液料比间的交互作用显著。其最佳提取工艺为乙醇浓度75%,水浴浸提温度46℃,液料比40：1,浸提时间3.3h。在此条件下,黑果枸杞色素吸光度值的预测值为0.727,验证实验测得黑果枸杞色素的吸光度值为0.729,预测值与实验值的相对误差为0.275%。结论：方程拟合良好,适于对黑果枸杞色素提取工艺进行回归分析和参数优化。