草原樱桃种内和种间授粉亲和性的荧光显微观察

【目的】研究草原樱桃（Prunus fruticosa）与不同樱桃远缘杂交亲和性的关系。【方法】以草原樱桃为母本,采用自交、品种间杂交、远缘杂交（毛樱桃、中国樱桃和欧洲甜樱桃）,不同时间进行取样,荧光显微镜观察花粉管萌发生长状况。【结果】1）草原樱桃存在自交不亲和现象,需要品种间杂交授粉结实。2）草原樱桃与毛樱桃远缘杂交表现为配子体不亲和;草原樱桃与中国樱桃远缘杂交亲和,结实率为10%～52%;草原樱桃与欧洲甜樱桃远缘杂交表现为孢子体不亲和。【结论】草原樱桃存在自交不亲和现象,与同属的不同种樱桃远缘杂交亲和性有显著差异。

HPLC-MS/MS法同时测定毛樱桃叶中7种黄酮类成分的含量

目的建立高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法(HPLC-MS/MS)测定毛樱桃叶中槲皮苷、金丝桃苷、槲皮素、山奈酚、阿福豆苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷和芦丁7种主要黄酮类化合物的含量。方法以Agilent ZORBAX SB-C18柱(150 mm×4.6 mm,5.0μm)为分析柱,以乙腈(A)和体积分数为0.1%的甲酸水溶液(B)为流动相体系,梯度洗脱,流速为0.8 m L·min^(-1)。采用电喷雾电离源(electrospray ionization,ESI)负离子化方式检测,以多重反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)方式进行扫描定量。结果槲皮苷、金丝桃苷、槲皮素、山奈酚、阿福豆苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷和芦丁分别在质量浓度为125~4 000、35~1 120、6.75~216、1.4~44.8、65~2 080、3.75~120、65~2 080μg·L-1内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.999,7种成分的加样回收率为96.8%~103.4%(RSD<3%,n=6)。7种黄酮类化合物的含量质量分数分别为5.234%、0.203%、0.053%、0.005%、0.605%、0.011%、1.130%。结论该方法可用于测定樱桃叶中含量差异较大的黄酮类化合物的含量,为樱桃叶的质量控制提供参考依据。

气相质谱联用法测定东北山樱桃果酒的香气成分

目的采用发酵法制备东北山樱桃果酒,利用气相质谱联用法对东北山樱桃果酒中的香气成分进行分析研究。方法采用二氯甲烷萃取东北山樱桃果酒中的香气成分,气相毛细管柱色谱法进行分离,质谱检测器进行分析,峰面积归一化法确定香气成分的相对含量,气相色谱-质谱联用技术辅助人工检索来鉴定香气成分的化学成分。结果从东北山樱桃果酒中鉴定出11种化学成分,鉴定出的挥发性化学成分占挥发油总量的99.94%,主要成分有乙酸(2.10%)、乙酸乙酯(4.26%)、异戊醇(8.23%)、二乙二醇(58.82%)、苯乙醇(5.98%)、对羟基苯乙醇(1.78%)、棕榈酸(15.48%)、镰叶芹醇(1.27%)。结论东北山樱桃果酒中香气成分主要为高级醇类等化合物,还含有少量具有抗癌活性的镰叶芹醇。

响应面法优化山樱桃多酚提取工艺及其抗氧化活性研究

对山樱桃多酚的乙醇回流提取工艺条件进行了优化并研究了其抗氧化活性。以多酚得率为评价指标,采用分光光度法测定吸光度,通过单因素实验筛选得到山樱桃多酚乙醇回流提取工艺的主要影响因素为液料比、乙醇浓度、回流时间;然后采用星点设计-响应面法确定最佳提取工艺为:液料比16∶1(mL∶g)、乙醇浓度68%、回流时间90min、回流温度90℃,在此条件下多酚得率预测值为1.172%,实测平均值为1.166%,RSD为0.55%;山樱桃多酚具有较强的抗氧化活性,对羟基自由基及超氧阴离子自由基均有较强的清除作用。

毛樱桃饮料的研制毛樱桃饮料的研制

阐述了野生毛樱桃饮料的加工工艺,对毛樱桃汁的提取和澄清处理方法做了重点论述。为了得到澄清透明的毛樱桃汁,保持产品的稳定性,采用果胶酶和淀粉酶共同处理的方法,获得了澄清透明无沉淀的毛樱桃汁饮料。

毛樱桃花粉壁个体发育的研究

用透射电镜研究了毛樱桃花粉壁的个体发育。毛樱桃小孢子母细胞减数分裂刚完成时,小孢子尚未形成自己的壁,却被一层胼胝质所分隔。四分体初期,在质膜与胼胝质之间产生原外壁,然后,在原外壁中产生原棒,进而形成了基粒棒。在四分体中期,基粒棒顶端形成覆盖层,下端形成基层。四分体解体前后,在基层下方形成电子密度较大的外壁内层。当小孢子核进行有丝分裂后,在基层和质膜之间产生内壁。