原位制备纳米功能化金电极快速检测牛奶中的微生物

在0.1mol/L磷酸盐缓冲溶液(PBS,pH 7.0)中,于2.0V恒电位电解10min,即可在金电极表面原位、快速制备纳米功能化修饰膜。经原子力显微镜表征,此修饰膜具有纳米尺度的蓬松结构。此纳米金膜对细胞膜上脂质过氧化反应具有显著的催化作用,因而对细菌产生电流响应。采用传统的标准平板计数法对试样进行细菌培养计数作为校正,以计时电流法电流响应作为输出信号进行细菌的测定,响应电流和细菌数量呈线性关系,据此可对牛奶样品中细菌浓度进行快速测定。本方法的测定范围为1.1×103～2.5×107 cfu/mL,检测时间缩短至1h以内,较平板计数法有显著改善。